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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決宗教性的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

宗教性進入發燒排行的影片

《論語》篇章系統性之研究-以〈學而〉〈為政〉〈八佾〉〈里仁〉為例

為了解決宗教性的問題，作者李鴻宜 這樣論述：

孔子是中國哲學史上第一位思想家，其思想具開創性與系統性，孔子思想系統性透過《論語》傳達，《論語》是語錄體，《論語》二十篇，每篇都有一個主題各篇章節的排列都有一定的次序，《論語》篇纂者對篇章的安排，有主題性的考量，如此《論語》絕非隨選隨編的編纂，而是審慎編輯。本論文考查《論語》篇章的結構性的論述，參酌朱熹等前賢對此問題的見解，希望釐析《論語》篇章結構性的問題。本論文共分為四章。第一章緒論，說明研究動機、目的、範圍、材料、方法及步驟，並針對前人的研究成果加以述評。第二章篇旨及其關連，朱熹認為〈學而〉做為《論語》第一篇，主要內容在學道積德的根本，是學者必須致力學習的內容，所以朱子強調，熟讀〈學而〉

一篇，其他篇章的義理，就容易通曉》第三章篇中小主題，《論語》篇章單元組合是一個突出的現象，〈為政〉篇的‘孝道四章，開展了孝道的多元面向，彰顯孝道的重要性，孝道既是仁德的關鍵，也是為政的基礎，〈為政〉篇的孝道四章，順理成章更是必要安排。第四章章與章的前後連繫，〈八佾〉篇前四章系統性，指出禮樂崩壞的實際，第三四章是省思禮樂的真正內涵，前四章非常清楚的系統性。朱熹指出〈八佾〉篇禮樂的討論，從〈為政〉末二篇延續過來，「子張問十世可知」是在討論禮樂因革損益；「非其鬼而祭之，諂也」則是論述禮樂實際的分祭，〈為政〉最後兩章的安排，一方面收攝為政的內涵，一方面也開始〈八佾〉對禮樂的集中論述。第五章結論，總結歸

納本篇論文重要觀點，《論語》並非雜亂無章，筆者認為論語的篇章結構是富於邏輯性的，在看似無序的篇章中，體會聖人的教言，以及一貫的思想，並實踐將聖賢的智慧化為生命的養分，調整自己的思想，才會改善自己生命的品質，並且列出在本論文基礎上，可再進一步研究的議題，作為日後探討的方向。關鍵詞：孔子 論語 系統性

提婆達多(三版)

為了解決宗教性的問題，作者藍吉富 這樣論述：

佛教史上背負罵名的提婆達多，究竟是危害釋迦牟尼，還是解救眾生？ 當釋迦牟尼黑粉從邪惡配角躍升本書主角── 【一本難得一見的提婆達多專書】 ★以辯證視角探研佛教歷史、開闢更廣闊的思考空間 ★筆調通俗，適合所有人閱讀 ★豐富的提婆達多故事，小說與劇本的良好取材        　　提婆達多──一位專與釋迦牟尼對立、作惡多端而入地獄的人物，卻成為印度佛教史上人盡皆知的角色。 　　本書是印度佛教史上「提婆達多事件」的綜合論述。全書透過不同視角，深入分析提婆達多其人其行。企圖以較客觀的態度彰顯提婆達多的歷史定位及其破僧行為的歷史意義，也擬提醒讀者：歷史詮釋往往受某些觀念、團體或文獻左右，更會因不同時

代而有不同解讀，讓後人難以釐清歷史的原貌──印度佛教的發展也不例外。 　　透過本書，讀者當可初步理解此一事件的原始傳說成分與客觀研究成果，而作者特以淺近的筆觸撰寫，以期本書亦適於一般大眾閱讀，並能成為以提婆達多為題材的創作之基石。

廟宇環境氣氛、心靈體驗對觀光客主觀幸福感之影響：以宗教信仰程度為調節變項

為了解決宗教性的問題，作者劉子維 這樣論述：

本研究目的在了解觀光客背景變項在廟宇環境氣氛與心靈體驗之差異，並驗證控制變項、廟宇環境氣氛、心靈體驗改變、宗教信仰程度及主觀幸福感之間影響關係。研究對象以南投縣四個公廟的觀光客為對象，發放問卷800份實際回收有效問卷為619份，有效回收率為77.4％。資料經統計分析，結果顯示：一、廟宇觀光客背景變項在廟宇環境氣氛之差異分析，結果顯示年齡、婚姻狀況、教育程度、居住地區等變項在廟宇環境氣氛上皆未達顯著性差異，僅在性別變項達顯著性差異。二、背景變項在心靈體驗之差異分析，結果顯示年齡、婚姻狀況、教育程度等變項在心靈體驗上皆未達顯著性差異，性別與居住地區變項達顯著性差異。三、本研究模式中控制變項分析結

果顯示，年齡未達顯著影響，性別為女生觀光客的主觀幸福感高於男生觀光客，婚姻狀況為已婚觀光客的主觀幸福感高於未婚觀光客，教育程度為教育程度越低的觀光客其主觀幸福感越高。研究假設分析結果為廟宇觀光客的環境氣氛會正向影響心靈體驗，廟宇觀光客的環境氣氛會正向影響主觀幸福感，廟宇觀光客的心靈體驗會正向影響其主觀幸福感，宗教信仰程度具有調節效果，宗教信仰程度越高時，可以強化廟宇環境氣氛與主觀幸福感之關係，以及心靈體驗與主觀幸福感之關係。本模式中的控制變項、廟宇環境氣氛、心靈體驗變、宗教信仰程度等變項能解釋主觀幸福感變項的42％解釋變異量。以上結果提供未來相關研究參考。