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圖解‧究極日本料理：透過「食卓」看日本，從各時代菜單演變，到器皿、裝盤、上菜知識，拆解和食文化和奧祕

為了解決p幣使用的問題，作者長島博(監修) 這樣論述：

日本人也不知道的料理常識 想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南 食材X緣由X器皿X擺設 探索世界文化遺產「和食」的魅力   是什麼造就了美味的日本米飯？ 「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理？ 日本人吃飯前為何要說「我要享用了（いただきます）」？ 一起從食材、廚具到料理方式，揭開和食料理的十萬個為什麼 一本讀懂跨越日本千年歷史（平安時代到令和年間）的和食精髓 跟著老師傅邊吃邊認識風靡全球的日本飲食文化。   【本書介紹】 只要一談起日本料理，大家似乎都覺得自己應該算是有些許常識；實際上究竟了解到什麼程度，即便是日本的年輕世代，對於日本的飲食文化和歷史，或許都不敢說有多麼深入的認識。 本書內容

由專業主廚長島博監修，從日本的自然、風土、民俗、科學和歷史的角度介紹日本料理，並結合漫畫、插圖、照片的方式，由三位主要人物（老師傅、在他手下受訓的法國人艾瑪和師傅的孫子—想成為日本廚師的高中生）串場深入淺出地解說，共同進行一場和食探究之旅，發掘日本人的餐桌二三事！   書中從日本的自然、風土、地型談起，再進入民俗、科學和歷史，細說和食精神：   ●從日本地理環境決定和食文化走向 是什麼讓日本米飯吃起來就是香甜又鬆軟？種植地形或土壤？還是良好的水質？ 日本四面環海造就豐沛的鮮魚料理，但你知道古代的鮪魚是連貓咪都不想吃的海鮮嗎？ 「發酵」和「鮮味」更是影響各國料理的關鍵之一？ 以上問題都與日本

料理的八大支柱：「米、水、木頭、魚、神饌、菜刀、發酵、鮮味」環環相扣。   ●日本料理的千年傳承 款待客人的料理，光是分類就能分出五大款式！？大饗料理→精進料理→本膳料理→懷石料理→會席料理 最古老的「大饗料理」是深受中國影響而形成的饗應料理？ 到底「懷石料理」和「會席料理」有什麼區別呢？ 依據日本歷史，帶領你從最早的平安時代橫跨至現代聞名國際的壽司，進行一趟日本饗應料理的時光之旅。   ●日本人都不知道的用餐禮儀 會席料理除了菜色講究，連盛裝器皿也是料理精髓？ 擺盤也能呈現日本美學？創造空間感？留白比例？還要搭配料理？ 烤魚裝盤時頭朝左邊才是正確的嗎？ 上座到底是左邊，還是右邊？ 在充分

瞭解日本料理的食材來源和歷史典故後，一起更深入地探索連日本人也很陌生的餐桌禮儀。   【本書特色】 ●日本料理的豐富知識 在專業達人帶領下，探索富含扎實內容的的日本料理知識。 ●圖文並茂輕鬆閱讀 書中結合漫畫、插圖、照片的方式，由三位主角一搭一唱講解飲食文化，將艱澀的內容化為有趣生動的內容。 ●全方位的和食料理背景及文化來源 內文從日本的大自然、風土、民俗，涵蓋至歷史故事，更全面的理解日本文化及料理背景。 ●日本人也不知道的基礎知識 幫助讀者奠定日本料理的基礎常識，是一本非常適合從事日本料理相關工作的人，以及想了解日本料理、飲食文化的人的必備讀物。

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電商平台APP之服務品質、知覺價值、知覺風險對使用後的再購買意願與信任度的影響

為了解決p幣使用的問題，作者黃靖旻 這樣論述：

隨著科技不斷的進步，人們的手上至少會有一台行動裝置，行動APP的便利性、即時性及行動性，促使其蓬勃發展，加上疫情的影響，帶起宅經濟的發展，電商平台相準了政府防疫政策，使電商平台的商品及服務多元化，根據Sensor Tower資料顯示，2019年全球購物類APP下載量達到11億次，相關數據也顯示消費者對電商平台APP不僅使用頻率增加，對其的黏著度也提高。 本研究主要探討電商平台APP之服務品質、知覺價值與知覺風險對使用者使用後的再買購意願及信任度的影響，探究這五個調節變相之間的關係，本研究透過發放問卷的方式，並以SPSS軟體進行數據分析。 結果顯示，（1）不同年齡層的消費者對再買購

意願達到顯著水準；（2）不同教育程度的消費者對電商平台APP之知覺價值與知覺風險達到顯著水準；（3）不同薪資所得的消費者對電商平台APP之知覺風險達到顯著水準；（4）電商平台APP之服務品質及知覺價值對使用者使用後的再買購意願及信任度呈正向的顯著影響；（5）而電商平台APP之知覺風險對使用者使用後的再買購意願及信任度呈負向的顯著影響，意即電商平台APP之服務品質及知覺價值越正向，使用者使用後的再買購意願及信任度也會提升；而電商平台APP之知覺風險越低，使用者使用後的再買購意願及信任度反而會提高。

黃金的傳奇史：拜金6000年，黃金如何統治我們的世界

為了解決p幣使用的問題，作者RebeccaZorach 這樣論述：

是財富的象徵，還是癲狂的印記？是至善至美的化身，還是致禍的根源？ 為什麼我們至今仍離不開黃金的誘惑......？ 錢、權與血，翻轉人類歷史走向的祕密關鍵 重磅推薦 臺灣吧執行長 蕭宇辰 Podcast節目歷史下酒菜主持人 Wendy 知名Youtuber cheap 雲林科技大學工業設計系 楊彩玲助理教授　   迷戀、信仰與爭奪， 一部燦爛輝煌的黃金文明史 從金融貨幣到地位象徵，從藝術到科技，從追求到控制，從夢想到貪欲......  黃金是一種元素、重金屬，科學家相信宇宙裡存在的黃金很有可能是由恆星死前（超新星）碰撞而產生，最大的金塊就是在地底礦坑中發現的。黃金如此珍貴，讓人趨之若鶩地遍

地尋找，為何黃金長久以來可以深得人心，它有什麼特性呢？為什麼我們長途跋涉、費盡千辛萬苦，就是為了把它弄到手？金特有的原子屬性，使黃金在光線反射時呈現出特殊光澤。另外，黃金穩定性極高，不會褪色、不會生鏽，使人覺得純淨高潔和完美無瑕，彷彿永不腐朽。此外，它的延展性長久以來備受推崇，因此可將它變成極細的金線，但也因其太軟、太容易改變形狀，而無法用來製作成工具；即使用來鑄幣，也必須使用含有其他堅硬耐用金屬的合金......黃金難道就是這般明明毫無用處卻價值高昂的金屬嗎？ 當我們探討黃金在歷史沿革和人類的想像當中，扮演了哪些角色時，我們發現這金屬很難用某種眼光去簡單理解。因此我們逐一抽絲剝繭，從六個部

分：飾品、信仰、貨幣、藝術、科技、貪欲等來深入研究人類從古至今渴求的黃金，寫下一部令人難以言喻的傳奇歷史。

以商業生態系統觀點探討數位點數發展 －以零售產業為例

為了解決p幣使用的問題，作者胡宇謙 這樣論述：

在點數經濟與行動支付的效應下，此商業模式逐漸形成所謂的商業生態系統。從食衣住行的消費中皆能獲得點數回饋，點數所帶來的附加價值成為人們生活中的小確幸，企業透過點數獎勵刺激消費行為使其成為會員，當點數累積一定數量後，便可兌換成商品或折扣使用，而隨著科技的發展，產品和服務的數位化也讓點數從過去的實體轉為存在於App、網路平台的數位點數，人們可隨時隨地進行點數查詢與兌換。而點數所產生的效益也讓企業持續發展，並形成動態之商業生態系統，然而在目前的學術文獻中並無將數位點數與商業生態系統進行整合性的研究，且商業模式對商業生態系統的建構影響在過往也較少被提及，因此本研究認為在企業將數位點數發展商業生態系統的

現今，點數的交換行為包含商業生態系統互利關係的概念，應以商業生態系統的觀點進行探討，並了解不同商業模式對生態系統的建立所產生的影響。本研究以零售產業為例，從商業生態系統的觀點、社會交換、資源基礎理論與專家訪談方法中歸納和建立數位點數生態系統框架，並以個案研究法和進行分析驗證，在文獻理論、專家訪談以及多重個案的三角驗證下，本研究發現建構數位點數生態系統的共同要素和不同商業模式在建構要素上的差異，並提出數位點數生態系統的成長模式。在理論貢獻上，本研究將數位點數與商業生態系統進行整合探討，提出生態系統框架，並討論商業模式對生態系統的影響；在實務貢獻上，本研究提供欲發展以及已發展數位點數生態系的企業在

發展上之參考依據，企業可依據其在策略上的考量進行調整，找出企業與顧客持續建立長期關係的商業模式，為雙方提供互利共生的價值。