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寧夏夜市All Yes!

為了解決里長伯臭豆腐的問題，作者張永昌、潘秉新 這樣論述：

　　200家攤商，攤攤有特色；半世紀美味，千歲宴飄香。　　這是第一本介紹夜市的專書　　「寧夏夜市All Yes！」　　一本分享寧夏夜市打造文創平台成功經驗的故事書。　　一本幫助消費食客認識寧夏夜市各攤特色的導覽書。 作者簡介 張永昌 　　鬍鬚第二代掌舵者，帶領鬍鬚張從『家族企業』走向『企業家族』，現任鬍鬚張股份有限公司董事長。 　　1979年開辦第一家台北寧夏創始店，1988年成立鬍鬚張速食有限公司，目前擁有直營店42家與日本海外分店2家，2008年將寧夏創始店打造成為『美食文化館』，將攤頭仔美學融入其中，以發揚台灣庶民美食文化為職志，秉持精益求精的精神致力於產品的研發、創新，並不惜斥資引

進精密的餐廚設備與取得ISO2200(ISO9001+HACCP)國際認證，以確保產品品質的卓越風味。 　　傳承庭訓家風，貫徹『誠信篤實、追求卓越、顧客滿意、永續成長』的經營理念，堅守承諾、創新踏實的精神，戮力『將魯肉飯賣到全世界都知道』成為鬍鬚張的企業願景，讓人一想到魯肉飯就會想到鬍鬚張。 潘秉新 　　現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長　　Yamicook美食廚坊董事長　　環宇電台「人生廚房」節目主持人　　民視「消費高手」美食專家　　痞客幫部落格「倆口子」版主 　　從事報紙、雜誌、書籍採訪工作達30年，在聯合報系、壹週刊、橘子出版社有充分的歷練。18年前投入美食路線，找到最愛，以跑

新聞的敏銳及雙魚座的熱情，推薦餐飲美食、介紹在地食材。現致力提升台灣飲食文化、普及烹飪教育，希望台灣豐富多元的美食，能成為堅強的軟實力，願大家「吃得幸福」。