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回到古代請吃飯：從平民請吃飯，到皇帝被請客!古代吃飯的禮貌是什麼?請客又有什麼樣的講究?「吃」出來的中國史

為了解決貳樓菜單的問題，作者李登年 這樣論述：

▌國立故宮博物院‧紐約公共圖書館（NYPL）▌ 精選文物彩圖、古董照片   從孔子請吃飯、到請皇帝吃飯， 從坐地上到吃辦桌，一邊還可以聽那卡西？   光是屁股坐哪裡，就是一部大歷史！   　　◎把貓頭鷹（！）烤來吃？把馬肝端上桌？用瑪瑙、金銀作成的器皿？光是滿漢全席，就分好幾種！？古代人吃飯，到底有多少講究？   　　大至祭祀，小至好事發生，總之都離不開請客吃飯。該怎麼請客？怎麼被請？誰的屁股放哪裡？光是這些事，就是一部說不完的大歷史！   　　－把貓頭鷹烤來吃？把馬肝端上桌？ 　　這麼狂野的菜色，歷史上還真的存在！發展自元明兩代宮廷的龍鳳八珍席，端上桌的甚至還有烤天鵝與孔雀──綜合滿蒙風

味的一桌子菜，考驗的不只是廚師，還有饕客的舌頭、與膽量。 　 　　－皇帝用什麼餐具？滿漢全席分好幾種？ 　　金製的餐具真的存在，而且有照片為證！銀製的筷子不希奇，用瑪瑙、用青玉製成的碗，一樣端上桌！而且，滿漢全席不但真的存在──而且，其實分成好幾種，甚至看預算客製化菜單都沒問題（心）   　　能吃，更要懂吃！從菜色到座次安排，從用那些餐具到用不用桌子，「吃」這件事，不但複雜、更可以精緻；可以吃得風雅，更可以吃出一千個老先生來？   　　◎請吃飯與請吃飯不一樣？皇帝請客吃什麼？孔子請客吃什麼？古代人吃請客一樣有那卡西！而且，划拳也得划起來！？   　　除了硬體設備外，本書並整理出歷代的重量級菜單

。從皇帝吃的，到孔子家吃的；從吃燒烤，到一邊吃、一邊划拳，一邊看「那卡西」──原來古代皇帝、大官、有錢人吃飯，還可一邊看表演；而且《紅樓夢》裡的鴛鴦喊酒令嬌俏可愛，漢代呂后的姪子不想喝酒，就被砍掉腦袋！   　　另外，還有乾隆為什麼要找一千個老人進宮請客？皇帝請客，到底吃什麼？服務生怎麼安排？又有多粗本？孔子家代代請客都有規矩！六百桌的孔府家宴，吃什麼？喝什麼？又慶祝什麼？   　　◎近百張國立故宮博物院‧紐約公共圖書館（NYPL）精選文物彩圖、古董照片   　　而除了各種文獻、菜單的整理外，本書並精選國立故宮博物院Open Data專區，與紐約公共圖書館（NYPL）珍貴文物彩圖、古董照片，讓

讀者不但可以想像、更可以實際看見幾百、甚至幾千年使用過的實際器皿、文物，也在精選名畫中看見古代的盛宴與各種細節。 　　 　　用眼睛品香也可以── 　　演化好幾千年的吃貨史

貳樓菜單進入發燒排行的影片

貳樓餐廳-陽明山美軍宿舍C10房舍改造

為了解決貳樓菜單的問題，作者范戎狄 這樣論述：

陽明山山仔后美軍宿舍群以1950年代美國城郊住宅樣貌興建，後因美軍撤離而逐漸成為閒置資產。近年因歷史建築再利用意識興起，美軍宿舍迎來修復改造契機，現多以餐飲產業模式活化，成為觀光旅遊景點。本設計論文以修復後的美軍宿舍C10房舍為基地，經文獻探討、田野調查、基地與案例分析，剖析其歷史文化涵構及草山小鎮觀光商圈經營現況，選定貳樓餐廳並以特色店模式導入C10房舍，將品牌内容融合基地、草山小鎮與陽明山特色，創造「都市後花園」非日常餐飲體驗。最後經概念、策略訂定、空間定性定量等階段，對C10房舍進行室內空間設計模擬，主要研究成果為：1）找出符合C10房舍與草山小鎮觀光商圈特色的餐飲品牌；2）貳樓餐廳的

品牌形轉；3）「家」與「大客廳。小角落」的設計概念實踐。

崑崙傳說：妖獸奇案

為了解決貳樓菜單的問題，作者黃秋芳 這樣論述：

走進東方千年神怪經典《山海經》 看神獸開明如何在天地之謎、犧牲苦痛中 勇敢擁抱仇恨、尋回愛的溫暖 　　上一回，懵懂的開明體會了天地和平是多麼得來不易，於是決心成為大家可以信任的「小總管」，加強自己的力量，守護崑崙山。他開始為神能較低的神獸開闢能安全隱身的園藝迷宮，並找來好友兼人生導師的欽原及白澤幫忙，卻意外迷失在白澤莊園裡，又莫名成了兩隻小山神吉羊、如意的監護人……不僅如此，人間竟然還出現小蛇人來攪局？ 　　奇怪的事件接踵而來，剝絲抽繭卻發現源頭導向兩大遠古神靈：黃帝和燭龍的弒子之謎！開明這次有辦法獨當一面，解開天地的仇恨與祕密，守護大家的神獸樂園嗎？ 本書特色 　　黃秋芳老師用感

性動人的文筆，重新為兒少讀者架構了《山海經》的奇幻世界，將原本艱澀難懂的神怪經典，轉變為充滿人性、有滋有味的神話故事。再配上Cinyee Chiu色彩浪漫繽紛的插畫，更增添了崑崙山變幻莫測、神祕有趣的氣氛。 　　在第二集《妖獸奇案》裡，開明從總是為他的師傅陸吾「專門製造麻煩」，逐漸學會運用各神獸的特長、說服彼此協調合作，守護這個大家共存的這個「神獸樂園」。然而事情似乎沒有如他想得這麼順利。 　　從小山神兄弟吉羊、如意身上所背負的仇恨之謎、吃人怪物小蛇人的祕密，到「黃帝」與「燭龍」的弒子之仇……開明經過重重考驗，逐漸成為可以守護大家的「小總管」，一步一步以自己的步調，學習自我節制，茁壯長大。

　　作者藉由開明這個角色，鼓勵讀者不需要依照著別人的想法長大，因為「無論學會什麼，都要節制自己，想慢一點，做慢一點。」 【崑崙傳說】好評推薦 　　李豐楙　（國立政治大學名譽講座教授） 　　林文寶　（國立臺東大學榮譽教授） 　　許建崑　（東海大學中文系教授） 　　鄒敦怜　（閱讀寫作指導專家、兒童文學作家） 　　林世仁　（兒童文學作家） 　　邱慕泥　（戀風草青少年書房店長） 　　陳安儀　（親職專欄作家、閱讀寫作老師） 　　「《崑崙傳說》系列的奇書創作，利用神話知識創作另一密碼，亟待有心的讀者破解其祕。如此神聖又神祕的奇作既可隨身攜帶，亦能隨興泛覽，相信能夠成為具有神奇效應的當代祕笈！」—

—李豐楙（國立政治大學名譽講座教授） 　　「作者以《山海經》描述角色的隻言片語，再以崑崙山為場景，企圖揮灑成《崑崙傳說》三部曲，她的浪漫情懷在這次的改寫創作中一覽無遺……多少人曾以《山海經》為依據書寫奇幻故事，就兒童文學而言，皆流於單篇，缺乏恢宏的長篇。今秋芳三部曲，正是我企踵以待。」──林文寶（國立臺東大學榮譽教授） 　　「同類題材的書籍多半是古文改譯，童騃趣味、缺乏深度，而這本書有趣味、有知識，也有啟示，值得閱讀與推薦。」──許建崑（東海大學中文系教授） 　　「以全知的視野看《山海經》神奇異獸彼此關係的經緯交織。細緻的文字讀起來一篇篇都是經典的散文，畫面豐富讓人讚嘆。」──鄒敦怜（閱

讀寫作指導專家、兒童文學作家） 　　「從《山海經》中淬取出的瑰麗想像！以美麗的散文童話，帶領讀者穿越洪荒，展開一段神話的『微旅行』。」──林世仁（兒童文學作家） 　　「由於歐美奇幻小說，多取材於希臘神話人物，孩子們對於西方火神、水神、雷神……等，如數家珍。但對於中國的傳說中的奇珍異獸，卻難得可以說上一兩個，原因是，臺灣並沒有適合孩子們閱讀的讀本，來認識這些獸。很高興能有《崑崙傳說》，讓我們可以重新認識精采絕倫的《山海經》！」──邱慕泥（戀風草青少年書房店長）

不同世代之餐廳真實性認知、餐廳忠誠度與旅遊目的地依附之研究－以台南安平周氏蝦捲為例

為了解決貳樓菜單的問題，作者沈睿琳 這樣論述：

由於遊客不再滿足一般的食物，轉而追求具有代表性和地方性的在地食物，期望從旅遊中獲得真實的食物體驗，顯示出餐廳真實性對旅遊目的地發展的重要性。然而以往關於餐廳真實性的研究大多集中在異國餐廳或是主題餐廳，且目前國內關於真實性研究甚少，因此，本研究旨在驗證國人對於餐廳真實性認知以及對餐廳忠誠度與旅遊目的地之依附以填補這部分文獻的空缺。本研究結合社會認知理論與Mehrabian-Russel模型，建立餐廳真實性對地方依附之模型，探討餐廳真實性是否對於提升遊客的高峰體驗、滿意度與忠誠度產生正向影響，進而產生對旅遊目的地的依附。以台南安平周氏蝦捲為研究場域，採用便利抽樣，透過紙本問卷共蒐集450份問卷，

使用PLS-SEM進行相關統計分析，研究結果如下：1.餐廳真實性會正向影響高峰體驗與餐廳滿意度；2.高峰體驗會正向影響餐廳滿意度與餐廳忠誠度；3.餐廳滿意度會正向影響餐廳忠誠度；4.餐廳忠誠度會正向影響旅遊目的地依附；5. 世代差異對變數之間影響關係具有差異化影響。本研究實證結果可作為餐廳真實性對旅遊目的地依附相關研究之參考，並有助於台南安平地區去提升餐廳吸引力，創造遊客的高峰體驗，增加滿意度及忠誠度，進而提升旅遊目的地之永續經營與競爭力。