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傅培梅：五味八珍的歲月

為了解決短期補習班立案的問題，作者傅培梅 這樣論述：

這是台灣版的美味關係，中國菜的「茱莉亞．喬德」的精彩故事。 　　傅培梅曾經是連餃子都煮不好的家庭主婦， 　　只為在先生面前爭一口氣，苦下工夫學做菜， 　　一躍變成名聞國際的名廚， 　　這本書告訴你，菜鳥如何變成烹飪大師的精彩故事！ 　　一路走來的點點滴滴，串演成用人生調味的五味八珍歲月。 　　隨書附贈20道大師經典食譜 　　中國菜的「茱莉亞．喬德」，台灣版的美味關係。 　　曾經有很多人在許多不同的場合，詢問過傅培梅，怎麼那麼會做菜？「怎麼」學的？ 　　傅培梅說，其實，她當年暗下決心，要學好做菜，都是為了要在老公面前爭一口氣！ 　　她的先生程紹慶是標準的北方人，尤其愛吃水餃，對餃子

的要求也格外挑剔，不但要皮薄餡多，要帶汁，還得小巧。她為了討好先生，結婚之初常常包水餃，沒想到每次先生吃了都不高興。被嫌多了，好強的她決定開始設法學做菜，從站在小吃攤前看人炒菜，到廣發英雄帖「高酬徵求名師到家教菜」，終於由一名虛心求教的烹飪菜鳥，變成調和鼎鼐的烹飪教育家。 　　 　　當年傅培梅為了學做菜，花了不少的心思和金錢，在她的人生字典裡，只要有恆心和毅力，天底下沒有什麼是學不成的。 　　一九六一年，她在自家院子架起炭爐，開班授課教人做菜，正式展開她的烹飪教學事業，因為這樣的教學相長，讓她累積更多經驗。 　　民國六十年初，她的中國烹飪班正式向教育局立案登記，學生結業經考試及格可獲證書，

引領起社會上一波烹飪熱潮。 　　一九六二年十月台視開播，傅培梅應邀上電視教家庭主婦做菜，成為中華民國電視史上第一位烹飪老師兼節目製作和主持人。 　　但她第一次上電視就出糗，忘了帶刀，臨時借了把刀又很難用。但她的演出叫好又叫座，一九六三年，她升任製作人，台視「星期餐點」節目交由她製作兼演出，一九七八年更登上日本螢光幕，在「夫人的廚房」節目中教做中菜，是日本第一次請來外國人在電視上長期演出，一教就是五年時間， 　　同一個電視頻道上，持續由相同一個人，做了四十一年的烹飪演出，傅培梅是世界紀錄保持人，她被戲稱是半世紀中電視「曝光率」最高的人，用美食溫暖了每個台灣人的胃。她的「培梅食譜」是當年台灣

第一本彩色食譜，幾乎人手一本。 　　一九七一年她接受紐約時報的記者Raymond Sokolov採訪，報導中將她封為中國菜的「茱莉亞．喬德」(Julia Child)。 　　從六○到八○年代，傅培梅儼然中華美食代言人，透過她的烹藝將中國菜的博大精深推向全世界。 　　在本書中，傅培梅娓娓道來她的美味人生，從果園裡度過的幸福童年，到經歷戰亂的青春年少，再到情竇初開的年紀，傅培梅做過打字員、辦公室OL，直到婚後，為了丈夫和孩子，她從一個連餃子都煮不好的家庭主婦，變身名聞國際的烹飪大師，這一路走來的點點滴滴，串演成用人生調味的五味八珍歲月。

短期補習班立案進入發燒排行的影片

家長選擇補習班與續班意願之研究-以A公司為例

為了解決短期補習班立案的問題，作者陳淑瑄 這樣論述：

本研究欲探究立案補習班家長送孩子到補習班的動機與選擇補習班因素，本研究採用半結構式訪談的方式對在補習班就讀的學生家長，共12位家長來進行訪談，以了解家長選擇補習班動機與因素，對業者該做哪些調整與改進並提出因應策略，根據訪談結果分析與發現，歸納本研究結論為： 家長選擇補習班主要動機因素是先穩固學校課業，12位個案家長皆有此動機，他們認為學校課業最重要，必須先顧及才能發展其他才藝；其次有10位家長擔心自己的孩子缺乏動力也沒方向、更不知道學習是什麼？希望老師們能提升孩子們的競爭力；有5位家長因家庭因素過於忙碌與期望孩子們比自己更好，希望透過補習班兼顧起作業與課業上的加強，讓自己的孩子保持一定

的程度，穩穩地往前進步。 12位個案家長選擇補習班最重要的因素皆是「口碑」，透過親朋好友的介紹，才敢放心地把孩子送到該補習班； 9位家長選擇補習班原因是—老師態度，是不是頂尖的師資，反而不是挺重要的，重要的是老師的態度，對孩子的用心、肯付出愛與關懷；7位家長選擇補習班原因是—師資專業程度與學習成效，孩子既然參加補習，就是希望學習與成績上面，能看到成果。 經過深度訪談後，研究者發現：家長們最滿意補習班的部分是師資有責任且用心，並重視孩子品性為家長們續班最重要的理由；重視孩子品德教育或是心靈上的溝通，這比要求成績好更重要。當家長們對該補習班各項服務皆感到滿意時，孩子們當然續留在該補習班

。 最後，研究者也以同理心站在家長的角度上反思自己經營的補習班，面對當前教育環境的迷思與家長理念，對於衝突點與謀合點該如何融合並尋找出對應方式，期許堅持對學生正向的教育理念，盼此初心永不變。關鍵詞：補習班、家長選擇動機、續班因素