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開一間會賺錢的餐飲店:30年專業經理人最不藏私的忠告,從成本結構、用人方法、獲利模式,到連鎖加盟的實戰策略
為了解決摩斯漢堡買一送一 的問題,作者林仁益 這樣論述:
致:每一位勤奮努力的餐飲人 說實在,開一家店不難,難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店, 只要能成功,不管是加盟或直營,都是好店。 |台灣是創業的天堂?打造無數經營神話?| 綜觀台灣單一品牌餐飲店, 開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%, 一年後仍然存在的機率不超過20%, 三年後仍然存在的機率不超過10%, 能夠存活五年以上,恭喜你,你就是神話了。 所以如果你問「餐飲業的神話究竟存不存在?」答案是:有。但是成功的機率很低。在新業態當中,十個新品牌只有一個能夠成就神話,其他九個都是陪襯。主要原因是: 1.一窩蜂:現在流行什
麼?大家就集體跟進,不到三個月,流行跟風就結束了。 2.競爭者特別多:餐飲進入門檻低,每天收現金,好像隨便開隨便賺,任何時候都有大批的競爭者從市場上冒出來。 3.在這些競爭者當中,新手又特別多,他們完全沒有餐飲經驗或背景。 4.過度相信行銷手段。玩創意、玩文創、靠廣告包裝創造話題,忽略了餐飲業的本質「口味、品質、衛生、服務」。 |商場如戰場,開店是戰爭| 綜觀台灣餐飲店的發展流程,大多是「單店、名店、多店、連鎖店」的發展模式。開分店是傳統餐飲業成長壯大的必經之路,本土品牌如鬍鬚張、鼎泰豐,都是這樣一步一腳印,從多店到連鎖,再到海外區域代理授權加盟,走遍一個世代、兩個
世代,辛苦累積出現在的成果。但事實上,絕大多數的餐飲業,並不具備長遠的眼光和全面的佈局,也沒有將資金和精力聚焦在品牌再造、財務分析、體質優化、軟硬體的改革上。 |用「科學的定律」,作為餐飲業不敗的「開店方程式」| 所有的投資都有風險,雖然沒有穩賺不賠的行業,但也有各行各業立於不敗的成功方程式。 本書作者林仁益總經理,曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人,擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中,毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略,行銷創意,危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露,並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段
應注意的事項,整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時,作者也詳列了9個應對的要點與觀念,實實在在地幫助經營者力挽狂瀾,創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據,都是累積30年來的實戰成果,因為他說,只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店,答案都是一樣的,因為,這是「科學的定律」,也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。 餐飲業者面對傳統困境,如何走出一條嶄新的路,創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國?只要透過本書,不僅可以鑑古知今,了解餐飲業經過幾個世代的變與不變,也能夠學到新的想法、新觀點以
及新做法,超前部署,贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點,或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者,這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。 ◢ 邁向餐飲新世代的10個對策 對策一:從營業收入下手 對策二:外送是賣場的無限延伸 對策三:變形、變種、變名 對策四:與零售通路、虛擬通路結合 對策五:快閃、直播、叫賣……不要看輕新媒體 對策六:將店內商品延伸和零售化,增加外部商品 對策七:盡量以套裝方式販售,提升客單價 對策八:找出獲利模式,持續開店、擴大、複製 對策九:人力配置的調整 對策十:食材成本的細節掌握 ◢ 如何提升業績的9要點 要
點一:業績=來客數 ╳ 客單價。 要點二:不要生意變差就想降價打折、買一送一 要點三:採取守勢,生意不會變好 要點四:如何增加來客數? 要點五:外送外賣是店家的延伸和擴張 要點六:爭取非正餐時段的來客數 要點七:如何提升客單價 要點八:重新檢視你的招牌商品和定位 要點九:正確的外帶商品至少可以提升百分之十的業績 好評推薦 (依姓氏筆畫序) 王繁捷|貝克街負責人 林作賢|台灣發明學院創辦人 張永昌|鬍鬚張股份有限公司董事長 黃沛聲|立勤國際法律事務所主持律師 黃憲仁|憲業企管(集團)公司總經理 葉啟憲|高雄科技大學行銷與流通管理系
所兼任教授 「常常聽到有人說:『餐飲業成本低,淨利又高,超級好賺。』這根本是大錯特錯的想法!餐飲背後有太多的危險、成本,是一般人看不見的。這本書寫出了餐飲業隱藏的真相,還有正確的經營方式,對於想當老闆的人很有幫助。」——王繁捷,貝克街負責人
摩斯漢堡買一送一進入發燒排行的影片
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[想合作可來信] [email protected]
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摩斯漢堡買一送一的網路口碑排行榜
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摩斯漢堡 則於11/10至11/11、限時2天推出大薯買1送1,厚切培根牛肉堡+大冰紅茶原價140元、獨享優惠價111元,即日起至明年3/31期間使用MOS Order座位點餐, ... 於 tw.appledaily.com -
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#11.熊在飛 - 第 240 頁 - Google 圖書結果
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#12.登錄活動 - 台新銀行
請輸入資料. 卡片申請人身分證字號(限正卡持卡人). 卡片申請人出生年月日(限正卡持卡人). 驗證碼. 驗證碼. 換一張. 重設 登入. 注意事項. 活動登錄紀錄查詢僅能 ... 於 mkpcard.taishinbank.com.tw -
#13.【摩斯漢堡】套餐竟然只要50元!雙十連續7天摩斯套餐「2份 ...
只需要花50元就能吃到美味的漢堡+飲料一杯!這次摩斯漢堡在10月推出3大優惠,無論是摩斯早餐套餐買一送一、咖啡飲品買一送一、 ... 於 www.popdaily.com.tw -
#14.炸雞62折!麥當勞、肯德基、摩斯漢堡等全台8大速食餐廳優惠 ...
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#15.摩斯漢堡9 月優惠懶人包!中秋補班日咖啡
補班日咖啡、蒟蒻禮盒買一送一. 甜蜜新滋味「紅茶達克瓦茲」療癒上市,售價50 元,套餐加購價45 元,使用 ... 於 www.upmedia.mg -
#16.摩斯漢堡|2021 年11 月最新!優惠券、折價券大集合 - 欣傳媒
傳送門:MOS BURGER 文章來源:省錢情報誌折扣券/優惠活動活動內容折扣碼 ... 生日當天可獲得生日優惠禮券,享元氣早餐、經典漢堡、美味點心買一送一. 於 blog.xinmedia.com -
#17.摩斯漢堡買一送一*8月 - 線上折扣碼和優惠碼
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#18.漢堡王優勢在哪?網推「1物」必點
台灣速食店有麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯等多樣選擇,因此競爭也十分 ... 而現在會收到大眾重新青睞,則是因為推出華堡買一送一的活動,讓不少網友 ... 於 times.hinet.net -
#19.摩斯漢堡優惠促銷活動‧菜單餐券折扣代碼序號Mos Burger ...
日本速食店摩斯漢堡推出美食餐券優惠活動,推出米漢堡、冰茶咖啡、全可樂餅米派、炸雞塊薯條、香腸熱狗、沙拉指定餐點買一送一、信用卡現金回饋。 於 www.dmcoupon.com -
#21.【摩斯漢堡最新優惠】2021年11月優惠活動、打折、特價、回饋
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#22.【摩斯漢堡】好康優惠
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#23.[情報] 麥當勞年終振興優惠券(11/24-12/28)
沒有買一送一,變成有加一元多一件12塊雞塊65元,平均每塊5.4元,還算划算冰炫風、蜂蜜奶茶加一元多一件算不錯2.這次早餐也有新的雙人餐優惠豬肉滿福 ... 於 ptthito.com -
#24.mos burger 摩斯漢堡| 2021年最新最齊全的特賣會、特價、廠拍
MOS Burger 摩斯漢堡- ✨特上牛排珍珠堡+薯條(S)+摩斯熱紅茶優惠$200 ... MOS Burger 摩斯漢堡- ... 摩斯漢堡. 年11月11日. #倒數計時#雙11優惠✨薯條(L)買一送一✨ 於 tw.discount.wave-base.com -
#25.漢堡王優勢在哪?內行揭這項:真的比較好吃
4大速食餐廳「麥當勞」、「肯德基」、「漢堡王」、「摩斯」, ... 而現在的漢堡王雖然漢堡變小,但卻改推華堡買一送一,讓許多網友認為非常 ... 於 www.teepr.com -
#26.大薯買一送一!雙11摩斯漢堡11月份優惠吃起來
11月10日、11日摩斯漢堡大薯買一送一,厚切培根牛肉堡搭大杯冰紅茶只要111元(原價140元),供應時段為10時30分後。 11月1日起到12月31日推出冬日暖心季, ... 於 www.mook.com.tw -
#27.【MOS Burger摩斯】2020年5月摩斯優惠券、折價券、coupon
活動內容:到摩斯漢堡門市索取「#我愛媽咪繪畫告白卡片」,出示完成的卡片即可兌換小薯一份喔,或用$99超優惠價購買摩斯鱈魚堡餐唷(數量有限換完為止 ... 於 info.talk.tw -
#28.MOS振心感謝季第二波消費買200送200 - 卡優新聞網
摩斯漢堡 即日起至11/30推出四重優惠: ○活動一:購買任一MOS Café品項,登錄發票即可抽100杯澳式黑咖啡 ... 於 www.cardu.com.tw -
#29.開工日優惠懶人包!星巴克咖啡買一送一 - 風傳媒
超商方面,全家美式咖啡買一送一,萊爾富有限量的1元大杯熱美式咖啡;星巴克推出同品項第二杯由星巴克招待 ... 星巴克咖啡買一送一、摩斯漢堡3重送… 於 www.storm.mg -
#30.美食板
Hello 美食板的卡友們,為了讓分享變成一件更容易的事,從2020/10/13 起,我們已經開放可以在一般看板 ... 常在板上看到別人推薦的發燒好物,卻不知道該去何處購買嗎? 於 www.dcard.tw -
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日系速食連鎖摩斯漢堡搶攻暑假餐飲商機並鼓勵消費者外帶自取與點用外送餐 ... 後,加碼推出大包薯條買一送一活動,喜愛摩斯薯條的顧客千萬不能錯過。 於 www.chinatimes.com -
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#34.摩斯迎接雙11 這兩天大薯買一送一、套餐111元- 自由娛樂
即日起購買MOS Café系列任一杯,送澳式黑咖啡半價優惠券乙張。(摩斯提供)〔記者邱巧貞/台北報導〕速食店迎戰雙11,摩斯漢堡將於11月10日、11月11日 ... 於 ent.ltn.com.tw -
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#36.幸福天注定 - Google 圖書結果
他發現她東西真多,一大箱長輩專用的營養食品,甚至還有換洗被單,他連忙下車幫她把箱子搬進後車廂 ... 他把車子開到摩斯漢堡,買了兩份早餐,他們停在路邊,在車子裡吃早餐, ... 於 books.google.com.tw -
#37.複製-摩斯漢堡午茶點心買一送一優惠卷雞塊/薯條[冰紅茶(L)/冰 ...
PM電子序號午茶點心組,買一組送一組優惠卷:點心雞塊薯條組+飲料3選1[冰紅茶(L)/冰綠茶(L)/熱紅茶]優惠價$100 原價$200有效日期:2019.8.31皆為電子優惠卷本商品無7天 ... 於 loveccoo.jollybuy.com -
#38.[麥當勞] 2021 最新菜單價格, 超值全餐早餐價目表(11月更新)
不管是西式的麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、漢堡王、Subway,還是在地台灣的 ... 買任一分享盒,享汽水、檸檬紅茶、無糖紅茶、無糖綠茶買一送一優惠。 於 yoti.life -
#39.【全台】買一送一!摩斯漢堡7月優惠滿滿,銅板價早餐
台灣速食店品牌不少,而日系風格的摩斯漢堡更是深受好評,繼上回的二十四節氣諧音梗優惠後,7月再度推出「小暑日、大暑日」期間限定優惠,不僅有大薯買一 ... 於 www.lookit.tw -
#40.最多享買一送一!連鎖速食店五倍券優惠一次看
行政院推出的振興五倍券昨(8)日起開始使用,許多速食業者包括肯德基、麥當勞、摩斯漢堡、頂呱呱,也相繼推出優惠搶攻商機。○肯德基即日起至10月28日 ... 於 news.cts.com.tw -
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摩斯漢堡 7/21、7/22 限時2日推出「大薯買一送一」優惠, 每日早上10點後,購買大份薯條享買一送一優惠。 優惠區域: 全台優惠日期: 2021-07-21 ~ 202. 於 goodlife.tw -
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#44.雙11買一送一總整理!星巴克咖啡摩斯漢堡薯條全都買一波
文/ 景點+ 秀智整理報導雙11各大品牌都推出優惠!最優惠還是買一送一或是第二件0元,景編整理各大買一送一優惠重點,除了11月11日當天, ... 於 news.sina.com.tw -
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#46.2021年10月MOS摩斯漢堡優惠統整:國際咖啡日咖買一送一
2021年10月MOS摩斯漢堡優惠統整:國際咖啡日咖買一送一、早餐50元銅板價、海洋珍珠堡套餐百元開吃! · 國際咖啡日雙杯飲品優惠:買一送一、加碼第二杯10元 ... 於 cpok.tw -
#47.再加碼「買200送200、薯條免費吃」挑戰最夯速食優惠話題。
摩斯大薯買一送一!摩斯漢堡雙11限定「大薯買一送一」強勢開吃,再加碼「買200送200、薯條免費吃 ... 於 www.walkerland.com.tw -
#48.摩斯漢堡「10月優惠」4大優惠!咖啡日買一送一、套餐100元
10月國際咖啡日和雙十節連假即將到來,摩斯漢堡「10月優惠」也推出好康活動,要一路優惠到月中,摩斯早餐套餐、摩斯珍珠堡套餐以及咖啡都有超值優惠, ... 於 taiwan.sharelife.tw -
#49.漢堡王靠「1物」重回巔峰!內行曝必點套餐:吃完飽到吐
台灣速食店有麥當勞、肯德基、漢堡王、摩斯等多樣選擇, ... 而現在會收到大眾重新青睞,則是因為推出華堡買一送一的活動,讓不少網友直呼非常超 ... 於 www.nownews.com -
#50.特賣-【摩斯蒟蒻禮盒】買一送一- 2021愛優惠
特賣情報-【摩斯蒟蒻禮盒】買一送一-MOS BURGER摩斯漢堡提供的特賣優惠,優惠情報內容:MOS慶端午#首選MOS好禮優惠 #摩斯蒟蒻最對味【摩斯蒟蒻禮盒】買 ... 於 www.iuprice.com -
#51.MOS BURGER|摩斯漢堡歡迎您
摩斯漢堡 即日起實施顧客實聯制, 全力配合中央防疫措施,全民防疫從你我做起! 於 www.mos.com.tw -
#52.速食品牌摩斯、漢堡王陸續推出餐點「買1送1」優惠活動
速食品牌摩斯、漢堡王近期規畫多個系列優惠活動,並各自推出「大薯買1送1」、「優惠券活動」等餐點買一送一的優惠活動。 於 www.kocpc.com.tw -
#53.摩斯漢堡「大薯買一送一」只有這4天用APP點餐還有優惠唷
摩斯漢堡 每年都會推出的「薯條買一送一」,今年當然還是要送優惠給大家!摩斯自己幫大家分析,根據農民曆的「小暑」、「大暑」就是要吃好吃的薯條啦! 於 girlstyle.com -
#54.摩斯漢堡雙11限時大薯買1送1!加碼第2波振興「買200送200」
搶攻雙11,摩斯漢堡限時2天推出大包薯條買1送1、厚切培根牛肉堡+大冰紅茶優惠價111元;此外11月適逢週年慶推出四重優惠,更加碼第2波「振心感謝季」 ... 於 www.ettoday.net -
#55.咖啡買一送一、早餐兩套100元!摩斯漢堡10月優惠報你知
為了因應10/1的國際咖啡日,日本連鎖速食店摩斯漢堡,推出各種讓人心癢癢的優惠,包括咖啡買一送一、早餐2套100、指定飲品2杯100元等等,styletc都幫 ... 於 www.styletc.com -
#56.現賺45元!摩斯漢堡連2天「薯條買一送一」
摩斯漢堡 連2天「薯條買一送一」,用五倍券爽拿200元抵用券. 2021/11/09 12:55 |撰文莊偉祺|圖片提供摩斯漢堡、達志影像. 於 supertaste.tvbs.com.tw -
#57.看板Lifeismoney 文章列表- 批踢踢實業坊
[情報] 7-11 全新加價購優惠咖啡買一送一. Ken52039. ⋯. 搜尋同標題文章 · 搜尋看板內Ken52039 的文章. 11/30. 41. [情報] 蝦皮12.1蘋果派$12元. rexgray. 於 www.ptt.cc -
#58.MOS BURGER摩斯漢堡優惠券、折價券、促銷目錄
台灣行動優惠券大全-美食、速食店優惠券、麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、21世紀、頂呱呱、漢堡王、伯朗咖啡、星巴克、85 ℃ 85度C、酷聖石、福勝亭、怡客咖啡、丹堤 ... 於 coupon.baibai.com.tw -
#59.摩斯漢堡買一送一2021年11月
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#60.尖沙咀小店推指定時段$11魚香茄子/香茅豬扒飯!一連7日每日 ...
【飲食優惠】尖沙咀一間泰國菜小店推出期間限定抗疫優惠,一連7日在指定 ... 咖啡/牛角包窩夫/手工啤買一送一黑白奶茶快閃專車免費派奶茶+優惠劵! 於 www.hk01.com -
#61.摩斯漢堡「咖啡買1送1、50元早餐套餐」4大優惠必收!連14天 ...
為歡慶10/1國際咖啡日,摩斯漢堡於當天推出大杯「摩斯咖啡」買一送一,單杯原價60元如今每杯30元就有,還能加價升級成大杯「拿鐵咖啡、卡布奇諾」或澳洲 ... 於 udn.com -
#62.[情報] 摩斯漢堡新品情報-明太子可樂餅- fastfood - PTT生活資訊 ...
這邊補充摩斯漢堡新品資料基本文字描述都在照片上信不信看個人對了官網查到這個60元(一般的北海道可樂餅35元) 參考之-- ※ 發信站: 批踢踢實業 ... 於 ptt-life.com -
#63.【摩斯漢堡】雙11優惠,薯條買1送1 - 酷碰達人
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#66.歡慶降級摩斯漢堡咖啡買一送一 - 工商時報
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#71.摩斯漢堡「雙11優惠」大薯買一送一、8折吃漢堡、10元咖啡
摩斯漢堡 「雙11優惠」大薯買一送一、8折吃漢堡、滿200送MOS振心券 ... 大家最關心的「大薯買一送一」將在11/10至11/11限時兩天推出,只要購買薯條(L)即可 ... 於 www.beauty321.com -
#72.買200送200!摩斯推出「雙11超值優惠」,大薯「買一送一」
圖/翻攝自MOS Burger 摩斯漢堡「癮迷」俱樂部). 超受台灣人喜愛的摩斯漢堡,將在雙11推出超值優惠,包括「大薯買一送一」、「套餐打八折」和「咖啡 ... 於 today.line.me