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餐飲空間OMO體驗與設計：串連多場景消費的餐飲企劃與設計攻略

為了解決巨城外帶的問題，作者漂亮家居編輯部 這樣論述：

        面對COVID-19疫情持續擴散與變異，「與病毒共存」成為餐飲業的最大課題之一。全球疫情進入第三年，無論大至全球供應鏈到人們的日常生活，都變得比以往瑣碎而充滿不確定，「零接觸」經濟、新商業模式正在重塑世界。         受疫情、戰火、氣候變遷等大環境影響，與民生日常關係緊密的飲食迎來巨變，餐飲市場「汰弱留強」更加白熱化：食材、人力成本節節高升，疫情起伏風險管理成日常，餐廳多角化經營跨界聯名，高端餐飲漲價仍一位難求，不斷進化整合的數位應用，這些在過去一年裡加速發生。但人們仍需要並期待能健康安全地社交互動並體驗饗食時光，在新型態生活下的餐飲體驗與設計，要洞察消費行為的改變，

把握機會壯大品牌力！ 開餐廳仍是年輕人或上班族想一搏創業路的首選，但疫情之後餐飲開店風險控管更形重要，本書彙整疫後新生活對商業模式、品牌定位到空間設計的影響與改變，是提供設計服務的空間設計師與想開店創業的餐飲業主，必備的參考書籍。 【本書賣點】 1 餐飲業競爭日趨激烈，「設計」成為做出差異化的關鍵，疫情之後出現許多新消費型態，本書在餐飲空間設計基礎之上，提出疫後更需審慎評估的核心要素與創新的作法。 2 透過採訪專家及業者，彙編整裡出多元視角且全面思考的餐廳設計與營運的知識和經驗分享。 3 以圖解方式說明設計新觀念與實際作法，在明確的戰略目標下，提供多種戰術供設計師與餐飲業主學習參考。 ＊與

病毒共存下新常態生活，餐飲空間設計的修正 還談翻桌率？安心適切的用餐空間尺度 對清潔衛生的作為如何體現在服務流程 外帶／外送區域規劃及作業動線的預留 【商業模式】 1：選擇販售的餐飲品項與目標客群 2：消費頻率（日常消費或聚會或周邊/聯名商品），客單價或消費力評估 3：疫後開店風險管理意識要提高，投入建置成本與多久回收，未來目標 【消費旅程】 4：如何讓客人知道這家店/品牌 5：來店前的體驗流程 6：內用到店後的體驗流程 7：外帶到店的體驗流程 8：多元化支付方式與回訪誘因 【空間設計】 9：品牌核心價值或意象呈現店的個性或故事 10：現有空間格局坪數下的內外場比例 11：服務動線與顧客動線

與尺寸（平面圖），用餐區座位類型、客席數 12：空間設計造型、材質、傢具、燈光、軟件⋯⋯如何回應ＴＡ、客單價 【其他設計】 13：餐食呈現：桌上佈置、餐具、擺盤，外帶包裝，銷售冷藏冷凍商品等 14：其他設計，如CI、招牌、制服、外帶包裝、拍照牆/角落 【行銷策略】 15：從實體到線上與社群，品牌形象的整體性  

巨城外帶進入發燒排行的影片

台灣與在台菲律賓的大學生對療癒飲品的認知、態度及行為研究

為了解決巨城外帶的問題，作者陳思岑 這樣論述：

生活工作壓力比起從前還要來的多，強調舒壓療癒性的商品逐漸受到歡迎，餐飲業者嗅到此商機，推出許多具有療癒飲品。因此，本研究之目的是探討大學生對目前市場上有關療癒飲品的認知、態度及行為。經由五位專家訪談，確立療癒飲品的定義和研究構面，並以問卷調查法針對台灣與在台菲律賓大學生進行抽樣調查，共發放600份問卷，有效回收問卷596份，回收率達99%。本研究歸納專家意見，主要療癒飲品的特色是給人心理上有幸福和放鬆感；療癒的元素包括選用天然健康食材、外觀賞心悅目、有花果香味、味道甘甜帶酸以及口感濃郁或帶咀嚼感。以SPSS統計分析顯示，大學生對療癒飲品的認知是暖色調、清爽不膩口、簡約造型；在態度上是具有撫慰

人心、放鬆、愉快感的相關飲品；在消費行為上會跟隨流行來選擇方便攜帶具有健康的飲品。兩國不同文化背景的學生對療癒飲品的認知、態度和行為有部分具顯著差異。兩國大學生對療癒飲品的相關認知對態度和行為有顯著正向關係。本研究提供飲料店在療癒飲品的開發上需考慮療癒元素的掌握，才能呈現療癒飲品的特色。此外，國際化經營飲料店時，要考慮不同文化背景的差異性，才能針對市場的區隔、目標和定位，更精準開發療癒飲品。

小學生最實用的生物事典：動物魔法學校+生物演化故事(加贈日本獨家授權「胖達與小春可愛便條紙」)隨書附防水書套

為了解決巨城外帶的問題，作者企鵝飛機製作所 這樣論述：

╲讓孩子輕鬆愛上理科的「圖像式趣味科普套書」╱ 為什麼動物都身懷絕技？ 這些看似不可能辦到的事情，動物都能做到， 變色龍會消失、電鰻是天然發電機…… 難道，牠們擁有魔法嗎？ 106種動物驚奇演化史＋幽默對話＋知識學習   　　★最受日本孩子歡迎的Twitter可愛企鵝角色「胖達」與「小春」領銜主演！ 　　★包含哺乳類、魚類、爬行類、鳥類、昆蟲類、刺絲胞動物、棘皮動物……等106種動物。 　　★童趣寫實兼具的插畫搭配幽默對話，開啟好奇孩子對動物生態了解的第一步   　　孩子是天生的好奇家，尤其「動物」能激發孩子旺盛的探索欲望， 　　如果不知道怎麼開口問為什麼

？ 　　就讓最可愛的企鵝「胖達」和「小春」，帶你一起走向動物的世界吧！   　　◎《動物魔法學校》：逐一破解51種動物魔法之謎！   　　胖達與小春發現，動物似乎都擁有魔法！ 　　但身為企鵝的牠們，竟然連飛都不會…… 　　在博士的建議下，牠們兩隻企鵝決定來一場魔法之旅， 　　到各地拜訪不同動物，學習每種動物的超能力！   　　♢ 什麼！狗狗竟然有「透視」魔法？ 　　狗狗隔空就能知道東西在哪裡，該不會擁有「透視」的能力吧？ 　　真正魔法的祕密，就藏在狗鼻子裡！ 　　狗的嗅覺比人類靈敏四十到五十倍，也能從氣味分子當中接收到很多資訊喔！    　　

♢變色龍的「隱身術」讓人嘖嘖稱奇！ 　　其實，牠們並不是隱形，而是皮膚裡有「色素細胞」， 　　利用改變排列組合的方式，達到變色的效果。雖然不是隱身，但也是超強的偽裝術喔！   　　螢火蟲的發光技、透翅蝶的消失術、兔子的雪上飛…… 　　還有更多動物魔法，讓孩子一看就停不下來的動物科普百科 　 　　◎《生物演化事典》：一探55種動物神乎其技的演化故事！   　　生物演化裡的為什麼，原來有目的？ 　　為什麼無尾熊要吃有毒的尤加利葉？ 　　為什麼河馬的身體有時候看起來像是流血？ 　　在我們所抵達不到的地方，像是遙遠的沙漠、冰冷的北極、熱帶雨林裡， 　　有

著跟我們同住在這個世界的動物，用他們獨特的方式生存著， 　　雖然看似放棄了某項事情，不過，卻能換來另一件美好的事物。 　　像是雖然游不快，但是卻擁有絕頂聰明捕食技的海獺， 　　雖然三餐不濟，但是擁有「最強耐力」的鱷魚， 　　小鹿瞪羚為了在沙漠生存，讓尿尿變成藥丸的獨特排尿方式……， 　　還有好多好多的動物，都有著人類意想不到的生存方式！   　　本系列書以動物的視角，結合自身的特色，讓孩子明白在這個大千世界裡， 　　千億年來生物的演化，不同的動物都有獨特的生存方式， 　　除了了解與尊重，更懂得包容與接受與自己不同的事物喔！   本書特色   　

　✔超生動擬人角色對話：孩子天性最容易受動物吸引，透過活潑的動物對話，將書中每一種動物的特殊技能栩栩如生的灌輸在孩子腦海中，強化閱讀印象。   　　✔超童趣風格插畫：可愛又幽默的動物圖畫，吸引孩子眼球，跟日本超人氣IP一起探索動物世界！   　　✔超豐富科普知識、自主學習必備：提供棲息地、體型、食物、分類，快速認識動物基本資訊。    　　✔超探索小學生最愛課外書：最好看的動物生存演化史，讓孩子更有帶入感，知識吸收更輕鬆。   專業審訂   　　曾文宣（臺師大生態演化所碩士／泛科學．國語日報專欄作家） 　　李柏蒼（國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授）

  歡樂推薦   　　巨人老師／自然悠遊生態講師 　　10秒鐘教室／趣味知識圖文作家 　　呂軍逸（蝌蚪老師）／蝌蚪池塘自然文創創辦人 　　阿鏘 ／野生動物圖文創作者 　　羅寶鴻／蒙特梭利親職教育專家講師   各界專家好評推薦   　　「其實一直很喜歡這種有趣的科普書籍，用可愛的IP角色，第一人稱的對話角度，快速帶領讀者進入神奇動物世界。我很喜歡書中提到的一句話「或許放棄，能讓我們得到更多。」 生物漫長演化中無形中看似放棄了一些功能，卻也讓他們更能適應環境，在特殊環境下得以生存。一起來看看這些動物們的奇妙演化魔法吧！」──呂軍逸（蝌蚪老師）  

　　「動物看似千奇百怪，都只是生活日常的表現。作者以企鵝認識新朋友的情境，帶領讀者輕鬆看懂動物有趣的特性。」──巨人老師   　　「怎麼可能！這是在開玩笑吧！」看這本書的時候常常讓我有這樣的os！動物的世界真的是太奇妙啦～──10秒鐘教室（Yan）   　　▲文字無注音，適讀年齡：7~12歲。

法定傳染病影響營業中斷保險之研究-以COVID-19為例

為了解決巨城外帶的問題，作者吳淑涵 這樣論述：

2019年12月受中國武漢市新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情影響，全球遭逢其肆虐，各主要經濟體皆遭受嚴重衝擊，隨著疫情之變化不斷，中央流行疫情指揮中心於110年5月19日(2021)提升全國疫情警戒至第三級。同時訂定相關強化措施:外出時應全程佩戴口罩、關閉部份休閒娛樂場所、全國餐飲業一律外帶、結婚不宴客，喪禮不公祭、宗教集會活動全面暫停辦理，間接影響到商家之營運問題，而延伸出營業中斷保險是否理賠等問題。另因新型冠狀病毒疫情的高度傳染力和潛伏期長且存在變異之可能，保險公司難以在短時間內針對新冠肺炎所需治療費用、感染率、治癒率及死亡率等方面數據進行精確計算，因此就其臨時開發、設計的新興商

業保險品的經營效果難以預測。參考英國勞合社所建議之措施以及英國金融行為監理總署(Financial Conduct Authority, FCA)向英國法院對於疫情影響營業中斷之保險理賠測試性訴訟案件，從而得知英國最高法院對於保險契約內容以及相關爭點作出闡述，以解決大量同類型之契約糾紛。