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我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】

為了解決小字典的問題，作者Chung-lengTran 這樣論述：

★★★★★  經典新裝．燙金書衣  ★★★★★ 冠軍咖啡師 x 全彩內頁 x 詳盡圖解 25 種器械介紹＋優劣分析｜21 大咖啡生產國｜64 個產區地圖｜3 種最常見拉花技巧 選豆、烘豆、研磨、水質、杯具、品鑑、器械、拉花、產地、文化……全方位咖啡知識 適合新手入門、職人收藏！   　　────── 獻給新手的專業咖啡書 ────── 　　懂咖啡、品味咖啡，沖泡出最適合自己的人生咖啡！   　　除了水之外，咖啡是全世界最多人喝的飲品。 　　你也是每天必須喝上一杯的咖啡愛好者嗎？ 　　當你喝下第一口咖啡時，是否有好好感受它的香氣， 　　或只是單純想消除睡意、解解咖啡癮？ 　　你有想過，怎樣才

算是一杯「好」咖啡嗎？   　　本書帶領讀者認識自己喝咖啡的習慣與偏好， 　　並了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式。 　　學會欣賞咖啡的酸甜苦韻，就能品嘗世界各地的獨特風味。   　　【咖啡面面觀】 　　◉ 文化 　　-  Espresso 是義大利人發明的嗎？ 　　- 美式咖啡的由來跟美國大兵有關？ 　　- 在歐洲點濃縮咖啡，為什麼店家會附一杯水？ 　　◉ 烘焙 　　- 包裝上的日期，是烘焙還是採收日期？ 　　- 咖啡豆的顏色越深，代表烘焙時間越久？ 　　- 咖啡豆烘焙越久，香氣越豐富濃郁？ 　　◉ 沖泡 　　- 用礦泉水沖泡咖啡比較好喝？ 　　- 蕨葉造型是基礎拉花藝術魔王？ 　　-

不論是哪一種咖啡，豆子磨得越細越好？ 　　◉ 種植 　　- 咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽？ 　　- 「藍山」是咖啡豆的品種嗎？ 　　- 咖啡樹要3~5年才會結出第一顆果實？ 　　◉ 品味 　　- 如何運用感官，品嚐出「好」咖啡？ 　　- 哪些甜點跟咖啡是絕配？ 　　- 咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎？   　　【咖啡生活提案】 　　◉ 提案1｜認識咖啡品嚐者 　　濃縮咖啡：快速喝下一小口美味，適合純正的咖啡愛好者。 　　雙倍濃縮咖啡：適合需要提振精神的工作狂。喝一杯不夠，不如雙倍一次解決。 　　拿鐵：優柔寡斷者的完美選擇，絕對不會出錯。 　　摩卡：適合不太喜歡咖啡味道的人，算是個時髦又

有創意的解決方案。 　　卡布奇諾：口味溫和，適合注重品質的咖啡客，不過要小心長出奶泡鬍子。 　　瑪奇朵：口感溫順，適合不喜歡奶泡鬍子的人。 　　冰咖啡：打破傳統，適合愛用吸管喝咖啡的人。 　　美式咖啡：誰說黑咖啡平淡無味？它是生命裡最純粹的快樂。 　　法布奇諾（星冰樂）：喜歡冰淇淋更甚咖啡的人，可以從中獲得絕對的幸福感。   　　◉ 提案2｜全方位了解咖啡 　　咖啡豆：產地、栽種、品種、處理、烘焙、研磨、風味、保存、包裝標示。 　　器材：磨豆機、咖啡機、濾紙、杯子、手沖壺、壓粉錘……選購與保養之道。 　　技巧：掌控粉量、水溫、時間、萃取量、研磨顆粒，最後加上美美的拉花。 　　迷思破解：咖啡雖然

會染黃牙齒，但咖啡因和多酚的抗菌功效可以預防蛀牙！   　　◉ 提案3｜量身打造人生咖啡 　　不是專業咖啡師，也能沖泡出最適合自己的風味！ 　　認識咖啡與基本技巧後，就可以著手選購器材與咖啡豆。 　　一開始的成品可能不如預期，但只要跟隨本書指引，找出問題所在，就能持續進步。   本書特色   　　1. 從產地到沖泡技巧，一書收錄所有必備的咖啡知識。 　　2. 全彩圖解，簡化複雜的產業奧祕，初學者入門首選。 　　3. 六週年經典新裝，「燙金書衣」值得入手收藏。 續杯推薦 　　FOMO COFFEE 創辦人｜Abby、Cara 　　2017 世界咖啡沖煮大賽冠軍、VWI by CHADWANG

創辦人｜王策 　　台灣咖啡協會副理事長｜吳怡玲 　　第一屆世界盃咖啡大師比賽台灣冠軍、GABEE. 創辦人｜林東源 　　（依首字筆畫排列）   　　我對於精品咖啡的觀念，是從種子到杯中物都要有全面性的認識。咖啡產業的每一個環節都是深奧的專業，並非每個人都有機會前往衣索比亞學習。如果你對於精品咖啡的風味差異性有所追求，本書提供了非常關鍵的知識。《我的咖啡生活提案》以客觀、注重細節的科學分析整理出豐富資訊，適合所有入門精品咖啡的愛好者與從業人員。最重要的是，希望閱讀本書的你，可以從中找到更適合自己的精品咖啡。─── 王策（2017 世界咖啡沖煮大賽冠軍、VWI by CHADWANG 創辦人）

  　　精品咖啡的世界正多面向快速發展。本書以插圖闡述大量而豐富的知識，讀者可以輕鬆學習到咖啡的奧妙，非常適合剛入門的咖啡愛好者。─── 林東源（第一屆世界盃咖啡大師比賽台灣冠軍、GABEE. 創辦人）

小字典進入發燒排行的影片

中譯平板化與消失的異質性：佐藤春夫《女誡扇綺譚》翻譯研究

為了解決小字典的問題，作者陳斐珮 這樣論述：

本論文以日本文學家佐藤春夫（Haruo Sato，1892-1964）的著作〈女誡扇綺譚〉中譯本為研究文本，探討作者使用大量「中文」書寫，經譯者翻譯後產生的譯文平板化問題，以及大正時期日語用法經翻譯成現代中文後，顯現的異質性消逝等現象。 此研究受蘇珊．巴斯奈特（Susan Bassnett，1990）提出的文化轉向以及勞倫斯．韋努蒂（Lawrence Venuti，1998）提出於翻譯異域文學時的異質性保留翻譯策略啟發，並就廖詩文（2006／2014）提出20世紀初期的日本文學於日翻中時容易出現的複譯平板化問題探討〈女誡扇綺譚〉中譯本中出現的各種翻譯現象。本研究初步發現譯者針對

原文中的臺語書寫，皆統一回譯成中文，失去原文的異質性。此外，譯文多次出現直接借用日文漢字，未另加譯注導致詞義空缺的情形。筆者提出針對原文臺語書寫的詞彙，於翻譯時加註臺語羅馬拼音之翻譯手法，期保留原文之異質性。希望本研究的初步分析與此一翻譯策略能為後人參考援用。

許雅寧一年的雙語生活提案

為了解決小字典的問題，作者許雅寧 這樣論述：

§ 專為雙語家庭初心者設計的共學提案書 § 24個雙語生活提案X365日的親子共學練習 創造沉浸式的慢學情境，啟動孩子活用雙語的自信。 　　只要有過下列任一項困擾，這本書都適合你── 　　✦ 早就想帶孩子進行雙語活動，卻不知道從何開始？ 　　✦ 擔心自己的語言能力不夠好，如何幫助孩子學雙語？ 　　✦ 夾雜使用不同的語言，是語言學習的大忌嗎？ 　　✦ 是否要儘早為孩子準備全外語環境？ 　　✦ 每天背10個單字，背不起來就抄10次？學單字還有什麼好方法？ 　　✦ 念完一本生字多、難度高的書──為什麼不能讓孩子的語言能力大躍進？ 　　2030年雙語國家政策上路，爸爸媽媽不用急著惡補英文，不需

要研讀雙語教學理論，不必成為孩子的雙語老師，更別要求孩子每天背10個單字！ 　　爸爸媽媽可以做的是「為孩子創造溫馨的雙語學習環境」──在開學之前，請保留一些時間，為孩子寫一封簡單溫暖的英文開學祝福信；和孩子一起玩找字遊戲、填字遊戲，製作專屬的圖畫或雙語小字典；把握年節送禮物的時機，請孩子用英文寫一張「夢幻禮物許願卡」；帶孩子製做雙語生活作息表，練習時間管理，領悟「work-life balance」的美好！ 　　「學習語言的目的到底是什麼？除了應付功課和考試，還有其他的理由嗎？其實，人類需要語言的最原始理由就是『溝通』和『解決生活上的問題』，這兩件事情都不需要『英文很厲害』或是『中文很厲害

』才做得到。鼓勵孩子自在的運用語言，語言教育才能真正的落實到生活裡。」 　　擁有美國哥倫比亞大學英語教學、雙語教育碩博士學位和20年實務歷練的雅寧老師，手把手帶領親子，創造全方位的雙語學習環境。從新學年的開始，每月進行兩項語言活動，鼓勵爸爸媽媽陪伴孩子，在愉快、正向的慢學氛圍中，自然而然的成為雙語，甚至是多語言的使用者。 　　＝給爸爸媽媽的療癒共學提醒＝ 　　▶ 用正能量鼓勵取代「要求清單」。 　　▶ 學單字是「first try, second try and third try」，而不是要孩子「把以下單字抄寫三遍」。 　　▶ 比起閱讀「很厲害的」（生字量大的）書，不如大量閱讀。 　　▶

與其要求孩子把一本書從頭到尾仔細念完，不如讓孩子選擇感興趣的篇章閱讀。 　　▶ 比起正確的拼字、文法、大小寫、書寫工整……更重要的是「把話說明白」。 　　▶ 創作的重點在於「意思表達」，不需糾結孩子的英文文法，開心創作更重要！ 　　▶ 爸爸媽媽不用成為孩子的英文老師，我們能做的是──培養孩子對語言的興趣，給孩子安心嘗試、放心犯錯的學習空間。 好評推薦 　　〘專業推薦〙 　　吳敏蘭｜凱斯教育機構執行長 　　林子斌｜國立臺灣師範大學教授 　　林愛恩｜彰師大兒童英語研究所助理教授 　　張美蘭｜小熊媽，親職／繪本作家 　　陳　瑜｜鏞鏞甫甫親子部落格 　　曾燦金｜臺北市政府教育局局長 　　劉容襄｜

國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系博士 　　（以上按姓名筆畫排序） 　　〘專文推薦〙 　　「這本書不只是在談如何教出雙語的孩子，更重要的是──如何在潛移默化的過程中，教出對生活有熱情、與人應對有教養、對學習有自信的孩子。」──吳敏蘭 　　「有了這本書，家長不用從零開始，只要根據書中的理念、策略與活動設計，稍加轉化便可以在家庭中建置雙語互動情境。」──林子斌  

布拉姆斯《鋼琴小品 作品118》之樂曲分析與演奏詮釋

為了解決小字典的問題，作者李欣頤 這樣論述：

德國作曲家約翰尼斯．布拉姆斯(Johannes Brahms, 1833-1897)為浪漫樂派傑出作曲家之一。身處曲種多樣的十九世紀浪漫主義(Romanticism)，他仍致力於追尋巴洛克(Baroque)、古典(Classical)及早期浪漫主義音樂結構理念，堅守傳統的創作技法，同時結合當代浪漫主義素材，開創屬於布拉姆斯的獨特音樂風格。與同時期主張創新求變的新德國學派(New German School)，包含華格納(Wilhelm Richard Wagner, 1813-1883)等改革派音樂家們，形成壁壘分明的對比，為十九世紀末音樂界，增添多元豐富的音樂風格。布拉姆斯除了在鋼琴音樂史

上占有重要地位，其傳統主義融合創新的獨特作曲手法，也為後世作曲家帶來深遠的影響。本文以布拉姆斯《鋼琴小品 作品118》(Piano Pieces Op.118)為研究主題，內容共五個章節。第一章為研究動機與目的、研究方法與範圍；第二章為布拉姆斯音樂風格、作品特色介紹；第三章為《鋼琴小品 作品118》樂曲分析，根據曲式結構、和聲變化、調性、節奏等音樂素材做分析；第四章為《鋼琴小品 作品118》演奏詮釋，依照演奏經驗及影音資料，並探討演奏方式；第五章為結論，將前四章論點統整為個人論述並給予建議及結論。