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最新實用生活禁忌 (飲食篇)

為了解決孕婦飲食禁忌的問題，作者小林慧美 這樣論述：

本書特色 　　■吃的健康 吃的均衡 　　“吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及都不是好事，本書告訴你正確的吃法及禁忌。 　　■條列分明 淺顯易懂 　　捨棄繁雜的說明，以條列的方式使讀者可以一目瞭然。 　　■科學的數據及論證 　　以明確的科學論證，讓你知到道你原來的觀念是『對』還是『錯』。

孕婦飲食禁忌進入發燒排行的影片

臺灣民間歌謠＜病子歌＞的版本分析及其閩客文化比較

為了解決孕婦飲食禁忌的問題，作者謝玉賢 這樣論述：

民間歌謠，是民間的集體創作，表達人民的思想與情感，富有充沛的生命力，是民間文化的重要載體。歌謠和語言都是人類文化的產物，歌謠是人類為了抒發內心情感，強化喜怒哀樂等情緒，藉由語言的自然節奏，所表現出來的一種美化語言。這種人類的天性雖然會隨著族群、年齡、身分、地理環境的不同而有不同的表現方式。〈病子歌〉，是一首古早的歌謠，描述女子病子的辛苦與嬌態，與丈夫細心呵護的鶼鰈之情，原本是兩族群共有的曲目，也是現今仍然在傳唱的一首小調。〈病子歌〉分別源自福佬庄的「車鼓戲」和北部客家庄的「採茶戲」，表演的形式極為相似，都屬於農村歌舞小戲的性質。〈病子歌〉的演唱屬於「月令聯章」體，藉由男問女答、男唱女和的方式

，按月鋪陳懷孕婦女於「病子」期間的特殊口味與偏好，從正月唱到十月或十二月，月月精彩溫馨，歌詞生動逗趣，一唱一和之間，順勢帶出十至十二種頗具地方及族群風味的吃食特產，也反映了兩族群的飲食文化特色。本研究擬藉由＜病子歌＞的演唱腳本─「歌仔（傳仔）」的語言文字上的特性，及書面化的狀況，以及對〈病子歌〉的版本及內容比較，探討它們的歷史淵源，並從生育禮俗與禁忌、飲食特性與文化的觀點解讀，希望讓普羅大眾對這首歌的淵源流變以及文化意涵有更多的認識。更希望透過研究，呈現逐漸消失的民間文化面相，間接改變現在人們對臺灣本土語言低俗的刻板印象，重新認識臺灣福佬及客家族群的文化。

有關禁忌的44個話題

為了解決孕婦飲食禁忌的問題，作者梁維儒 這樣論述：

　　對神靈的崇拜和敬畏，對欲望的克制與限定，對儀式的恪守與服從，對經驗的總結與紀錄。 　　在民間，有一種非常古老的東西，一直以某種極其頑強的生命力，從遙遠的過去，在某些偏僻的角落，悄無聲息地向今天延續過來，人們的言談舉止、婚喪嫁娶、生老病死、衣食住行，無不受到它的無形制約。人們討論和延續它，仿佛有一種神秘而超凡的力量，諱莫如深而又無所不在，這就是來自民間的禁忌。 　　中國古人追求天人和諧，他們認為可以從天、地、人三方考慮，避開不利的時空點，來安排日常生活的每一個方面，由此衍生了繁多的禁忌。 歲時禁忌 傳統節日禁忌     民間節日禁忌     時令節日禁忌     特殊天象禁忌    

民間擇吉禁忌     家居禁忌 住宅環境禁忌     家居修造禁忌     擇宅喬遷禁忌     住宅庭院禁忌     室內格局禁忌     室內擺設禁忌     家居使用禁忌     儀表禁忌 面相禁忌     頭髮禁忌     眼睛禁忌     手腳禁忌     身體禁忌     紋身禁忌     服飾禁忌     交往禁忌 稱謂禁忌     年齡禁忌     語言禁忌     倫理禁忌     出行禁忌     行業禁忌     會客禁忌     婚育禁忌 戀愛禁忌     婚齡禁忌     擇婚禁忌     訂婚禁忌     結婚禁忌     洞房禁忌     新婦禁忌  

  胎教禁忌     誕生禁忌     育兒禁忌     飲食禁忌 使用筷子禁忌     敬神飲食禁忌     會客飲食禁忌     日常飲食禁忌     孕婦飲食禁忌     普通食品禁忌     茶酒草藥禁忌     食品製作禁忌     儀表禁忌中國人自古以來就喜歡講相人術。舊時有所謂「誠於中，形於外」的說法，即是好人還是壞人，總會在外表上體現出來的。於是，從五官長相到服飾舉止，都有了形形色色的禁忌。面相禁忌面，也就是臉，是人的儀表，同時也代表著人的尊嚴，故向來為人們所重視，俗語有「罵人不揭短，打人不打臉」的說法。不僅如此，民間還認為面相與人的性格、命運等也是相關的。至少在漢代之前，

中國就出現了相人術。由於不像周易卜卦那樣煩瑣，因此相人術在民間廣泛流傳。時至今日，好事者以給人看相作為消遣的事，並不鮮見。從根本上講，相人術就是「看人」的學問，即通過人的形貌來推斷人的性格與能力，並進一步判斷其吉凶禍福。實際上，我們在與他人交往的過程中，時時刻刻都在做這樣的事，只不過經驗不同，能夠做出的推斷也不同罷了。從歷史上來看，看相算不上是專業的技術，只不過是有些人偏愛且經驗豐富而已。據《史記》記載，漢高祖劉邦發跡前，不過是家鄉沛縣的一個亭長，管一二百家，大約相當於現在農村的村主任吧，還不一定有「幹部編制」，只不過是一個小混混。有一次，縣令的朋友呂公來做客，道賀的人非常多，於是規定賀錢不滿

一千的坐在堂下。劉邦一個大錢沒帶，只寫了「賀錢一萬」的帖子，就進去了。呂公一見劉邦，非常敬重，宴會之後把他留下，對他說：「從年輕的時候起，我就喜歡給人相面，但從來沒有見過像你這樣有富貴相的。」於是，當場做主把自己的大女兒，即後來的皇后呂雉，許給劉邦為妻。後來，呂雉直到給劉邦生了一兒一女，也沒有看到劉邦的富貴。有一次她帶著孩子下地幹活，遇到一位老者。老者給他們相面，先相呂雉，說她是「天下的貴人」；再相她的兒子，也就是後來的孝惠皇帝，說「夫人能成為貴人就是因為他」；最後相她的女兒，即後來的魯元公主，說「也是貴相」。老人相完面後剛走不遠，劉邦來了。聽呂雉說了剛才相面的事，劉邦就去追老者，想進一步詢問

。老者說：「剛才我給你的夫人和孩子相了面，都是富貴命，而你的面相更是貴不可言。」

中國中古時期的飲食禁忌──以醫書為中心

為了解決孕婦飲食禁忌的問題，作者謝自達 這樣論述：

「飲食禁忌」觀念的出現，標示了人們了解飲食對身體的影響，以及和疾病之間的聯繫。這樣的描述在中古時期的醫書中時常可見，但此觀念並非中古時期才發生。早在先秦兩漢時期，便已出現飲食禁忌起源的線索，醫學不過是其中一個領域的文獻，其他還包括民俗禁忌、博物知識、飲食經驗等性質的論述。民俗禁忌指的是民間流傳的各種禁忌內容，當中有部份牽涉到飲食的討論。例如日書這類以日月等時間為依據，記錄各種生活禁忌的典籍，當中便有數條關於飲食的禁忌描述，以及飲食可能遭鬼祟物污染而成為致病之物。這些描述暗示當時民俗禁忌中，包含了對飲食行為的限制，以及飲食可能導致疾病的觀念。除了日書外，社會上還有許多不同的禁忌，其中有

廣為人知的類型，也有只流傳於部分地區的情況。 博物知識方面，以《山海經》等紀錄各地山川、物產、神異傳說的文獻，紀錄了對各地動植物的描述，包括了這些物產是否可食，以及食用後會對人體帶來的效果。這些內容多數對人體具有正面意義，但少部份則會造成食用者染疾或死亡，屬於負面效用。傷害食用者的動植物，在這類文獻中的數量雖不多，但代表了人們對食物進行探索時，亦含有注意避忌的負面思考。 另一種飲食禁忌的起源，是長年累積的飲食經驗，這些描述今日多保留在儒家經典。除了告訴人們在吃飯時，從外觀、氣味判別食物的情況外，還包括對負責烹調膳食者的叮嚀。掌管飲食的人，必須知曉什麼樣的動植物不適合食用，以及在適當

的季節，烹調適合的菜餚，達到以食養人的目的。若是觸犯禁忌，或是做出錯誤搭配的菜色，便可能造成食用者受到傷害。不論是在宮廷掌管食事的官員，還是家庭內的負責廚務者，都須具備這樣的知識。先秦兩漢時期的醫書中，對於飲食和相關禁忌的論述另有其特色。該時代的醫書，例如《五十二病方》內可見到日常食物被當作藥物使用的情況。雖然使用方式比較類似方劑而不像是菜餚，但至少代表了當時人們了解日常食物對人體的醫療作用。在《黃帝內經素問》和《黃帝內經靈樞》中，出現依照五行，將食物和身體臟腑分門歸類的數術模型。其相互配置的適當與否，決定了飲食對人體的作用是正面或是負面。這種配置呈現當時醫書中，飲食禁忌觀念的原則。不過這類模

型的內容，在兩部《黃帝內經》中有不少衝突，顯示這種觀念尚未有一致標準。另外，在《五十二病方》和《胎產書》中，也有部份針對服藥者和孕婦的飲食禁忌，內容與兩部《黃帝內經》相比，顯得較為零散。 不過，作為該時代藥學，也就是本草代表的《神農本草經》，卻呈現和飲食十分疏離的情況。不僅食物相關品項未被列入其中，也沒有什麼飲食禁忌論述，這點或許和其成書背景有關。此書可能成於漢代採藥人或方士之手，他們重視的是神仙方術，書中多數是紀錄被認為具有長生和身輕功效的藥品，而不是總結當時醫學上的用藥經驗。在這樣的情況下，自然少見一般日常食物做為藥物使用紀錄。總結先秦兩漢時期的醫書，當中對於飲食禁忌的描述，大部分是

屬於原則性的飲食配置，對於細部的描述較稀少。 進入中古時期後，隨著社會文化的演變，醫學發展亦進入新的階段。醫學傳遞通道逐漸從密傳轉向家傳，到了隋唐之後，由於官方對醫學發展的努力，傳播方式更為開放。再加上佛、道等宗教，以及養生風氣的影響，醫學知識不僅更為擴充，彼此間又相互交流，建構了豐沛的成果。中古時期醫書數量大幅增加，對於病症的討論逐步細緻化，飲食相關知識也成為醫學環節的一部分，飲食禁忌在此情形下也變成醫書常見的內容。 以病因為主題的《諸病源候論》中，對於飲食致病的描述，明顯較先秦兩漢時的醫書更為清晰。癥瘕病、蠱毒病和霍亂等疾病的成因，也被認為與飲食問題密切相關。此外，書中不少關於

飲食禁忌的描述，是源自《養生方》等養生著作，顯示醫學對養生類觀念的吸收，飲食禁忌成為兩者間聯繫的一部分。中古時期還有不少綜合性方書，目前可見者有孫思邈的《千金要方》與《千金翼方》，以及王燾的《外台秘要方》，這些著作中保留了豐富的飲食禁忌條目。在日常生活對疾病的防範中，了解飲食禁忌成為十分重要的事。若不幸染疾，在服藥治病的過程，亦須注意飲食可能對藥物或疾病產生不良影響。病癒後一段時間內，飲食也不可放縱，許多食物不能入口。這種結合「病前─病中─病後」的飲食禁忌，是中古醫書的特色。另外，飲食禁忌也有特別針對服食者、小孩、孕婦、老者的描述。雖然在《胎產書》已有對於孕婦飲食禁忌的內容，但中古醫書的數量更

多，對禁忌內容的描述也更詳細。 至於中古時期的本草，在飲食和相關禁忌方面，則呈現和《神農本草經》不同的情況。陶弘景以《神農本草經》和其他東漢末至南北朝初期的本草著作為基礎，編修《本草經集注》一書。書中關於食物的品項大幅增加，他並將原先《神農本草經》依照藥物功能的上中下三品分類，再新增依照藥物本質的分類法，包括玉石、草、木、蟲獸等。當中更重要的是關於「果菜米穀」的類別，確立食物在本草中的位置。書中對於飲食禁忌的紀錄也相當多，其來源可能是陶弘景整理前人醫書的內容，以及收集當時社會上流傳的說法。 在《本草經集注》之後的中古本草，雖非都是以本草為名，但其寫作形式，和本草介紹藥物的味、性、主

治的型態相符。這類文獻有延續《本草經集注》成果的唐代官修《新修本草》，以及孫思邈簡化《新修本草》後，將其放入《千金翼方》的〈本草〉一篇，這類本草的藥品範圍較為全面。另一類則是以食物為主題的本草，包括《千金要方》中的〈食治〉，以及孟詵、張鼎所著的《食療本草》。孫思邈在《千金要方‧食治》中，確立了食先於藥的觀念，對飲食在醫學中的位置，給予更清晰的定位。該作中保留了為數眾多的飲食禁忌，部分條目和《本草經集注》相同，不過更多是孫思邈抄錄自「黃帝云」的說法。由於今日史料的散逸，只能推測這個「黃帝云」是來自當時存在的某種飲食禁忌之說。《食療本草》中收集了更多前書未見的食物品項。部分早先已見著錄，但是沒有飲

食禁忌描述的品項，在《食療本草》中亦有相關補充。另外，《新修本草》雖以《本草經集注》為編修基礎，但是在藥品的分析方面，呈現出醫家和道家的不同觀念。陶弘景在《本草經集注》中，雖然保留了各藥品對醫家、道家、服食家的不同意義與作用，但其論述仍有不少是從道家眼光評斷。《新修本草》對此多有不同看法，這點也呈現在部分飲食禁忌條目中。整體來看，中古醫書對於飲食禁忌的論述，較先秦兩漢時期醫書的內容，在數量跟詳實度上，都有極大的落差。部份中古醫書的飲食禁忌內容，則可能源自先秦兩漢時期的民俗禁忌和飲食經驗。 中古時期確立了飲食禁忌在醫學的份量與意義，同時也對中古社會造成部分的影響。這種影響又可分為在知識文化

層面，以及人們的日常飲食生活這兩部份。在中古時期除了醫書外，博物書籍和食經中也有對於飲食禁忌的討論，這兩者和醫學之間相互連結。博物書籍中往往有抄錄自醫書的飲食內容，但也記錄一些醫書未聞的街談巷傳，其中包括了飲食禁忌。至於中古食經，這類以描述飲食相關知識的書籍，隨著醫學吸納飲食知識後，食經也被視為醫書的一個類別。即使是當中有關於烹飪技術的食經，也被後世歸類為醫經。這種情況顯示出，包含飲食禁忌在內的飲食知識，在社會上具有醫學形象的情況。 由於中古時期醫學傳播途徑的開放，使得人們也有機會透過接觸醫學，習得飲食禁忌的知識。特別是在唐代，知識階層由於自身所需，往往會閱讀、抄錄醫方，甚至自己編寫醫書

。透過官宦生涯的交流，這些文人也會相互餽贈醫方。此外，唐代官員常有到南方瘴癘之地生活的經驗，為了生存，更有習醫的必要。他們習醫的過程中，也吸收了飲食禁忌方面的知識，並反映在他們創作的詩文。不過，中古醫書中飲食禁忌的數量太過龐大，現實生活中幾乎不可能完全實行。當時社會上有一些人專注於此，他們每次飲食必翻閱醫書，遵守禁忌。這群人的形象，常常和服食者相連結。他們都是屬於追求養護生命的信徒，雖然在執行內容方面，服食者所需遵守的禁忌和一般飲食禁忌不同，但卻被視為同一類人。至於一般人，雖然透過習醫了解食物性質等知識，但對飲食生活的影響仍較為有限。