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葡萄酒ABC：品味與分享葡萄酒必備的101個關鍵字 (1書+1 MP3)

為了解決vintage wine意思的問題，作者楊子葆 這樣論述：

　　【華人世界第一本結合專業知識與多國語言的葡萄酒文化著作！】　　耳熟能詳的「夏多內」、「卡本內．蘇維儂」法語怎麼說？　　不能錯過的大師級葡萄酒專業好書　　國際級社交場合以酒會友的最佳良伴　　英語、法語等多國語言葡萄酒文化必用關鍵字 　　本書分為二個部份，包含「說文解字篇」，打造達人等級的101個專業品酒字彙及相關專業知識，還有各大品酒會及社交場合所必備的「社交對話篇」。 　　「說文解字篇」：第一步，達人等級的101個專業品酒字彙單元　　匯集葡萄酒的重要關鍵字及其相關核心主題，讀者可透過兩種方式輕易上手：目錄一依「字母分類」，從A到Z的階段彙總；目錄二則是按照「主題分類」，從產區、葡萄品種

、裝備製程等各角度切入葡萄酒專業元素。不容錯過的文化面向、及專業化知識集合於其中，探索並徜徉於葡萄酒最引人入勝的美妙世界。 　　「社交對話篇」：第二步，嚴選28篇必備社交品酒實境對話主題　　各大品酒會或正式派對及宴會中，話題常圍繞在葡萄酒類的相關主題之上。不論是專業知識，或是葡萄酒背後的人文歷史及文化，本書都已幫你整合好解說詳盡的實境對話，有了專業學識及漂亮語言的雙向薰陶，讓你搖身一變成為各大社交場合的葡萄酒專家。 　　一本讓你重新認識葡萄酒極致境界的好書　　讓你不只是葡萄酒愛好者，還是葡萄酒專業級達人。 本書特色 　　★　全球第一本結合葡萄酒知識與多國語言的品酒書　　內含葡萄酒專業知識、10

1個精選品酒必備字彙，並特別收錄28個主題的實境社交對話，經過專業學者審訂，以及多位達人級名人背書。 　　★　101個品酒專家必備的葡萄酒知識　　集結作者數十年與各國葡萄酒產業之文化交流經驗所得精華彙整，只要熟悉這101個知識，讓你快速變成葡萄酒一級專家。 　　★　國際級社交對話　　作者以其豐富外交及出席各國際級品酒場合的經驗，告訴你如何以酒會友，用一口漂亮的外語談說美酒，晉升為面面俱到的社交達人。 　　★　多國外籍人士錄音　　品酒專用術語、社交場合中運用到的品酒對話，均由專業外籍老師專門錄製，讓你不僅葡萄酒的知識道地，發音也純正道地。 　　★　專業級設計　　首創雙目錄指南，可依字母或主題進行

快速索引；相關篇章系統整合，架構式的葡萄酒相關知識一次網羅，實際地切入專業要點。 作者簡介 楊子葆 　　一九六三年生於台灣花蓮　　法國國立橋樑與道路學院（ENPC）工程博士 現任 　　輔仁大學教育發展與領導研究所專任助理教授兼國際教育長　　國際葡萄酒作家協會(FIJEV)會員 曾任 　　國際工程顧問　　新竹市副市長　　國際合作發展基金會書長　　中華民國駐法國代表　　外交部政務次長等職　　輔仁大學客座教授　　比利時魯汶大學（Universite Louvain-la-Neuve）客座教授 【著作】　　《可移動的文化饗宴》　　《看不見的巴黎》　　《捷運公共藝術拼圖》　　《世界經典捷運建築》　　《街

道家具與城市美學》　　《藝術進站》　　《葡萄酒文化密碼》　　《葡萄酒文化想像》　　《微醺之後味蕾之間》 審訂者簡介 賴守正　　　　．美國西北大學比較文學與理論博士　　．國立台灣師範大學歐洲文化與觀光研究所所長　　．國立台灣師範大學英語系專任教授 陳敦基 　　．國立台灣大學土木所交通組博士　　．國立高雄餐旅大學學術副校長　　．國立高雄餐旅大學旅運管理系專任教授

像達文西那樣喝葡萄酒！

為了解決vintage wine意思的問題，作者邁可．葛柏 這樣論述：

　　像達文西那樣喝葡萄酒！　　啟發我們以更有創意的方式欣賞生活和飲酒的藝術 　　微醺新主義 × 全腦飲酒術 = 用神奇汁液 為你的創意開瓶　　邁可．葛柏傳授品酒 × 創意的醇美訣竅 　　◎全球暢銷書《7 Brains：怎樣擁有達文西的七種天才》（How to Think Like Leonardo Da Vinci）作者邁可．葛柏最新力作！ 　　《紐約時報》暢銷作者邁可．葛柏 (Michael Gelb），以葡萄酒釋放創造潛力、喚醒我們的天才，讓我們與朋友、同事建立聯結的神奇力量，增長我們的見識；並邀請你以「全腦」這種獨一無二的方法來體驗酒、品賞酒： 　　．第一部  提供實用的「左腦」知識，足

以讓你應付任何與葡萄酒相關的場合(如何買酒，該尋找什麼樣的特性，如何敬酒，以及如何獲得物超所值的酒)。 　　．第二部  探索葡萄酒如何作為創意和「右腦」思考的觸媒，強調歷來和葡萄酒相關最偉大的藝術、音樂，和建築作品。 　　．第三部  一步一步引導你融合家人、朋友和同事參與「啟發創意思考的葡萄酒聚會」的過程。 　　．第四部  則提供種種資料，包括葡萄酒痴的行話指南和其他必要的智慧。 　　七個品賞美酒步驟、好記好用的TIPPSY買酒秘笈、瞭解美食佳釀如何搭配的WINO原則、一生必嘗的七種美酒佳餚組合、「啟發創意思考的葡萄酒聚會」五階段練習、歷久不衰的美酒詩歌傑作、葡萄酒痴的行話指南──將為你神奇的

創意汁液開瓶！ 　　＊ 隨書附贈：洋緹、Beata te’品酒優惠券 作者簡介 邁可．葛柏（Michael J.Gelb） 　　著有11本有關創意和創造力的書，包括全球暢銷的《7 Brains：怎樣擁有達文西的七種天才》。葛柏也是醇酒美食的熱情品賞者，在《葡萄酒品賞》雜誌（Wine Spectator）、《酒迷》（Wine Enthusiast），和《華盛頓郵報》的葡萄酒專欄都發表過文章。葛柏自1979年以來一直擔任企業機構的顧問，也為如英國石油（BP）、默克藥廠（Merck）、微軟、耐吉及其他企業集團等全球性的客戶主持「啟發思考」計畫。他住在新墨西哥州聖大菲市（Santa Fe）。請光臨我們

的網站！ 　　www.michaelgelb.com　　www.runningpress.com 譯者簡介 莊安祺 　　台大外文系畢業，印地安那大學英美文學碩士，譯有《西藏的故事》、《托爾金傳》等書。 前言（凱倫．佩吉∕安德魯．唐納柏格）開場詩序：如何像達文西那樣享受佳釀如何享受本書緒論：由歡樂時光到甜蜜人生 第一部：航過「暗酒色的大海」七種感官能力：品賞的藝術觀色（See）旋轉酒杯（Swirl）聞香（Smell）啜∕品（Sip/Slurp）吞∕吐（Swallow/Spit）鑑賞（Savor）分享（Share）TIPPSY：買酒秘笈種類（Type）庫存（Inventory）釀酒人（Produ

cer）價格（Price）評分（Score）釀造年份（Year,Vintage）WINO原則：佳餚與美酒的搭配重量（Weight）濃淡（Intensity）禁忌（No-nos）來源（Origin）一生必嘗的七種美酒佳餚組合現做白松露義大利麵食配巴浿絲可紅酒（Barbaresco）夏布利酒配生蠔香檳、帕瑪森起士，和西班牙馬可納（Marcona）杏仁頂級火腿和起士：伊比利火腿和蒙契格起士搭配天帕尼優傑克．史代克燒烤店的頂級牛排和大瓶澳洲希哈年份波特酒配斯提爾頓起士和胡桃伊甘酒莊和□□□ 第二部：天才的萬靈丹文明的命脈葡萄酒的藝術 第三部：新饗宴「啟發創意思考的葡萄酒聚會」五階段練習1-安排場地準備

舞台2-說明大綱3-品酒4-寫詩5-讀詩和歡慶歷久不衰的美酒詩歌傑作 第四部：尾聲進一步品賞葡萄佳釀的資源葡萄酒痴的行話指南 結尾詩謝辭創意思考筆記 序 如何像達文西那樣享受佳釀 　　一邊閱讀，一邊享用水果或品味美酒，或者欣賞友誼、愛，或人生。　　──喬治．賀伯特（George Herbert，1593─1633，威爾斯詩人） 　　我從沒有過朝九晚五的工作。自1979年以來，我一直是自雇的創意顧問。人們問起我的背景，有時我會回答我是M.S.U.的教授。「哦，密西根州立大學，」（Michigan State University他們說。「不，」我答道，「無中生有。」（Make Stuff Up

） 　　大約十五年前，我開始以美酒作為聚會的焦點，在朋友和客戶之間大受歡迎。如各位所料，研究創意往往會招致懷疑，有時還不免遭到冷嘲熱諷（我的目標永遠是讓冷嘲熱諷的人轉為懷疑論者，而讓懷疑論者轉為熱烈支持者）。當人們聽到各位即將在本書中所讀到的，融合美酒和創造力，啟發親愛精誠感情的作法，往往會提出各種意見和問題，比如： 　　「喝葡萄酒真的能讓我比較有創意嗎？」　　「你真的靠指導人們喝酒寫詩賺錢嗎？」 　　還有，　　「你在開玩笑吧？」　　這些問題的答案分別是：是，是和不是。 　　在更進一步解釋之前，我得先自白：以美酒聚會的這個作法並不是我自己捏造出來的，而該歸功於蘇格拉底、柏拉圖，以及古希臘文化中

創造出討論會（symposium）這種作法的諸位先賢。各位在學校參加討論會時，老師或教授大概不會提供葡萄酒，但symposium這個字原本的意思就是「共飲」。兩千五百年前，蘇格拉底就已經描述過最早的討論會，大家齊聚一堂，在歡樂的氣氛下共享美酒和詩歌：「你會突然發現，奇妙的事情發生了。與會者說話時彷彿點燃了火花，由一個發言者傳遞到另一個發言者。在傳遞的過程中，它的力量增強了，成為溫暖而明亮的共識火燄，而這是他們之中任何一個人都無法獨力完成的。」 　　三十年來，我在世界各地和各種團體合作，而我最大的欣喜就是在人們瞭解自己擁有和蘇格拉底、達文西、愛迪生，或愛因斯坦同樣無限的創造力時，看到這樣的光在他

們眼中閃爍。沒有任何事物能像促使人們發現「共識的火燄，而這是他們之中任何一個人都無法獨力完成的」那樣，予人無盡的快樂與成就。 　　文藝復興時期，如達文西等偉大的天才促成了古希臘對人類力量和潛能理想的再生。一九九八年，我發表了《7 Brains：怎樣擁有達文西的七種天才》一書，在序中我提到，「雖然很難超越達文西的聰明才智，但最近的科學研究已經指出，各位很可能低估了自己的能力。」最近十二年來，科學更明白地證明你天生就有無限的創造力，大腦的設計是越用越靈活，而你上千億的神經元能做的聯結，也比整個宇宙所有原子的數量還多。神經學者指出，大腦的這種能力是由於不斷地促進自己的神經可塑性之故，也就是說，我們明

白你這一生中會持續不斷地開發智力，而我們也知道人有各種各樣的智力。本書將以葡萄酒為靈感、用趣味盎然的方式，探索智力的三個層面，它們分別是： 　　感官智力：以速度和正確觀察和處理感官資訊的能力。人類終其一生都可以持續地開發感官的靈敏度，而品酒正是理想的訓練方式。達文西以Sensazione（感覺、悟性）一詞來描述感官智力，他指出五官感覺是「靈魂的大臣」。 　　創造智力：迅速且流暢地產生想法的能力，以類比和比喻的方式思考，能夠以多種角度來看問題。讀詩和寫詩正是培養創造智力最簡單有效的方法（而根據經驗，幾杯美酒下肚之後，往往可以寫出更好的詩來）。 　　社會智力：在社交場合能夠明智週旋的能力，能夠以同

理心和人相處。這個能力也稱為人際智力，是成功和充實人生最重要的元素之一。分享美酒和詩歌正是培養同理心、直覺，和敏感度的有趣方式，讓你能發揮更多的社會智力。 　　達文西在以上這些領域都是天才。五個世紀之前，早在任何人會飛之先，他就已經發明了降落傘，這是畫時代的思考！達文西寫道：「對事物的愛，來自於我們對它的知識，而這種愛也會隨著我們知識的增加而成長。」這句話用在達文西所謂「神聖葡萄汁液」的葡萄酒上也很有道理。這些年來，隨著我對葡萄酒的知識增加，我對這神聖汁液的愛也越來越深，而同樣增長的，是和人一起分享它的熱情。而這種熱情的結果，就是把葡萄酒視為靈感的新泉源，鼓勵所有的人都有更活潑的創意和直覺，都

能像達文西那樣思考。 　　這種啟發創意的使命使得我向成千上萬的人提出這個問題：當你得到最好的點子之時，通常你在做什麼？ 　　大部分的人都說，他們在洗澡、開車，或者在床上休息時，會想出最好的點子。 　　寫作本書的靈感在清晨四點時誕生，那一夜，我才和一群總共二十四個人共享了美好的醇酒詩歌之夜。這群人對葡萄酒的知識其實並不特別淵博，而且他們當然也不認為自己有多少詩思，因此聽說我們要以作詩來賞酒，而且最能喚起大家共鳴的詩可以得獎時，莫不卻步。但正如蘇格拉底所說的，神奇的事發生了。除了歡笑和友情之外，每一個人也體驗到這神聖汁液旋乾轉坤的力量──他們全都詩興大發，靈感不絕，連自己也吃了一驚。 　　在那清晨

的時刻，我沉醉在與讀者分享這創意佳釀的念頭之中。我回想朋友、客戶和同事以葡萄酒為媒介，體驗創意思考時的微笑臉龐，我想起形形色色的人熱忱的回應，比如一名頂尖商學院的教授就說： 　　「我來到這裡三十年來，這是我們所有教職員最有樂趣的一次聚會！」 　　還有提供經費讓一群創業家及其配偶參與這個活動的贊助者寫的： 　　「葡萄酒與詩的組合啟發了我們這群人，讓許多成員都喜極而泣。這個夜晚將留在我們記憶之中，永誌不忘。」 　　這種藉著欣賞美酒啟發靈魂的方法應該要介紹給更多的人，而不只是讓來我家的朋友或客戶團體獨享。第二天，我把這點子告訴一位酒友，她的反應是「你終於要寫怎樣像達文西一樣賞酒的書了。」 　　雖然世

面上已經有許多很好的品酒書，但本書所採用的「全腦」創意賞酒卻與眾不同。除了學習欣賞美酒價值、應付各種和酒相關情境問題的左腦思考策略之外，你也會體驗到運用右腦探索美酒佳釀的歡喜與樂趣。當你學會以適量的酒解放你的繆思之時，你也會發現自己充滿了遠遠超過想像的創意。 　　你還會學到簡單有趣的方法，用葡萄酒和詩歌融合大家。你可以用這種方法讓凝聚親朋好友，啟發歡愉和快樂。如果你在大企業、非營利組織，或者任何團體裡工作，那麼你也能學會以鼓勵創意合作和同志友誼的方式，讓大家結合在一起。而且你不必參加任何課程、不必取得結業證明書，就能學會該怎麼做。只要繼續往下讀，同時開懷暢飲就夠了！ 　　克服「戴奧尼索斯式營養

不良」 　　通常汲汲營營壓榨勞工的企業主不會聘請我，我的客戶往往是抱持憧憬、充滿人性的領導人，他們樂於開發員工的創意。但即使在最有創意、最符合人性的組織裡，也有 越來越多的壓力、緊張，和焦慮。 　　一九七○年晚期，我剛開始主持研討會時，參與研討的團體通常都會花整整五天參加活動課程，但現在要人離開辦公室一天都很困難。組織生活中的每一層面都得經過衡量和考評，而以更少資源獲致更多結果的壓力則持續不斷地增加。一名藥廠客戶最近就說： 　　我工作得比以前都努力。完成一個計畫之後，根本沒空慶祝，因為下一個計畫的壓力又來了。 　　另一家軟體公司的經理對此心有戚戚焉： 　　我起床，灌下咖啡，送孩子上學，與交通搏

鬥，抵達辦公室。我整個的人生都已經預先設定安排了。 　　一名人力資源主管則說： 　　在經濟衰退之前，情況就已經很陰沉，壓力也很大，根本沒有樂趣和歡愉可言。我們怎麼會走到這一步？ 　　容格派的心理分析師強生在《神魂顛倒：瞭解歡喜的心理》（Ecstasy: Understanding the Psychology of Joy）書中解釋：「我們的社會著重 思考和行動、進步和成功，其重要性遠勝於任何一切。我們勇往直前，把目標放在最頂尖，不論做什麼都希望能得到第一。如果某件事物沒有金錢上的價值，或者具體的回報，我們可能就會看輕它。我們喜歡我們能掌控的事物，不喜歡我們不能掌控的東西。」 　　當然，秩序、

進步、結果，和成功很重要，但隨著衡量、標準化、分析，和控制的需要越來越高，靈魂就不免受到折磨。如果我們忽視歡喜，就和直覺、同理心、感受力，和創造力等等無法度量的領域脫了節。 　　我們的組織和社會承受了強生所謂的「戴奧尼索斯式營養不良」，戴奧尼索斯是希臘的酒與歡樂之神，他代表的是原始的生命力。 　　在現代文學中，戴奧尼索斯的原始力量在尼可斯．卡山札契斯（Nikos Kazantzakis，1883- 1957）的小說《希臘左巴》（Zorba the Greek）表現得淋漓盡致。左巴（改拍電影時由安東尼．昆飾）向貝瑟（艾倫．貝茲飾）灌輸美酒使人脫胎換骨的力量，他認為酒是創意的神奇汁液，能讓靈魂擴展

，超越被日常生活折磨的狹窄心胸和自我。於是貝瑟倒了更多的酒，和左巴碰杯，他說： 　　「世界回歸到它純樸的清新模樣。所有沉悶的日常事物全都重獲初始的燦爛明朗。」 　　當我們與酒神結合性靈的原始清新受到壓抑，當靈魂對聯結、歡喜和美的渴望受到拒斥之時，就會出現諸多上癮的症候。在網路上搜尋Rehab（戒毒戒酒）一詞，可以找到四千五百萬條以上的結果。我們的文化崇拜名人，他們是奧林帕斯山上諸神的化身，然而他們上癮、戒除、再犯的報導一再流傳，這種失衡的狀態同樣也出現在肥胖症的流行病上。最近各大新聞網都大肆報導：「約翰霍普金斯大學的學者說，如果目前的趨勢再持續下去，那麼到2030年，幾乎所有的美國人都會過重或

肥胖。」而這種情況在性欲方面，情況更加嚴重。我　　們全都接受了無止無休的兩極化印象，在肥胖症與厭食症、色情與性壓抑、酩酊大醉與飲食節制中擺盪。 　　健全的歡樂印象和範例則非常稀少罕見。 　　就個人而言，我們全都希望能允執厥中，在瘋狂世界的壓力和要求、以及我們追尋健全、快樂和放鬆的渴望之間，找到適當的平衡點。 　　蘇格拉底、達文西、愛因斯坦和愛迪生都瞭解，只要放輕鬆，就能開啟擁有巨大潛力的心靈之門，發揮超越平常的智力。蘇格拉底以酒和詩為媒介放鬆自己；愛迪生則在書桌上小睡，並且用無餌的鉤到附近的魚池釣魚；愛因斯坦在大自然中漫步，以想像為戲；達文西則告訴米蘭公爵，在努力描繪「最後的晚餐」之餘，他得略

事休息，才能讓自己的智能恢復到最佳感受狀態，繼續工作。大師解釋說：「有時候，在工作最少的情況下，天才表現得最好。」 　　天才，不分男女，都瞭解放鬆、感受，和創意是攜手並進的，與其壓抑戴奧尼索斯的本性，不如與之為友，肯定生命，對性、醇酒美食，以及我們自己都建立健全關係，享受美好的人生。 　　或許讀者會覺得這樣的想法太重逸樂？但或許各位已經注意到，雖然工作生活的壓力與日俱增，但傳統的典型也在逐漸改變。許多人已經發現我們需要創意，而這必須要放寬工作與遊戲之間僵化的分野才能做到。智者明白：最好的點子往往來自熱切的遊戲。古希臘哲人赫拉克利特斯（Heraclitus）曾說：「唯有在我們如遊戲中的兒童那般認

真之時，我們才能把自己發揮得淋漓盡致。」以創意的方式放鬆，和朋友或同事遊戲，能帶來莫大的效益。《法提旅館》 （Fawlty Towers，1970年代英國電視喜劇）的明星，以及美食頻道節目《美酒解惑》（Wine for the Confused）的主持人約翰．克利斯（John Cleese）說：「創意本身並非特殊才能，而是遊戲的能力。」 　　在接下來的章篇裡，你將學到如何讓人生更歡愉，並且以遊戲的方式品賞美酒，喚起你的創造力。在你學會和戴奧尼索斯共舞的同時，你也會發現更深入欣賞家人、朋友，和同事洋溢才華的方法。 　　融合玩樂與真理 　　我們這段旅程的座右銘，出自山繆爾．強生（Samuel Jo

hnson，1709-1784，或譯約翰生，英國著名的文學家、詩人、時事評論家，曾編纂英國大辭典）的一段話，他對詩的定義是「融合玩樂與真理的藝術」。其實適量的玩樂能提升你創意及思考的能力，過度強調「胼手胝足、不眠不休」的辛勞，只會使你的手足結更厚的繭，然而許多人依舊以這樣的態度面對人生。 　　本書對酒和創造力的探討，是根據幾個我們即將一起研習的基本論點而來，其中也包括如下的觀念： 　　．你的創意智力幾乎毫無限制，你可以學會發揮這種潛能，豐富人生。 　　．適度享受美酒是健全、快樂，和創意人生的必要條件。 　　．在合宜的環境下適量飲酒，能夠略微抑制左腦功能，而解放較有想像力的右腦。我們可以運用這一

點來探索並欣賞我們更有詩意的層面。 　　．玩樂、歡喜、放鬆，和對美的欣賞攜手並進，都能加強官能智力，滋養靈魂，啟發創意。 　　．創造力、歡喜、醇酒和詩歌，若能與人分享，會更有樂趣。在分享它們時，我們能強化人際智力、加深社會聯結，鞏固團隊精神。 　　這種作法向傳統不勞無獲的想法提出了挑戰。辛勤努力、堅忍不拔的確是長期的成功要素，但它們必須要藉著欣賞美、嬉戲、玩樂，和歡喜，求取平衡，才能確保這樣的成功能獲得滿足。 　　我們也不接受酒會傷害身體，遲鈍心靈的說法。不論是葡萄酒或其他酒類，如果濫飲，當然會造成惡果，但我們的作法是適量、合宜的飲酒，對身、心、靈有諸多益處。 　　開一瓶酒和親朋好友共享，就和

生氣蓬勃的古老文化活動建立了聯結。正如我們即將探究的，你連結的，是在人類史上啟發了許多偉大心靈的傳統──包括蘇格拉底、柏拉圖、達文西和米開蘭基羅，以及富蘭克林和傑佛遜。 　　當然，分享美酒與詩歌並不能直接解決你最重要的問題，但它們能協助你讚美人生、加深你與親朋好友和同事的關係、啟發你的創意，讓你以新的方式思考。 如何享受本書 　　醇酒讓人心歡喜，而歡喜是一切美德之母。　　──歌德（Johann Wolfgang von Goethe，1749- 1832） 　　最近我有幸在溫哥華四季飯店過夜，住房費用中包括極其豐盛的自助早午餐。在取食之前，我四處走了一圈，瀏覽所有的美食。雖然自助餐區餐檯的安排

是依開胃菜、主菜，和甜點循序漸進，但我還是決定按照我自己的順序，以求最大的滿足，而這正是我對各位享用本書的建議。請先瀏覽全書，然後決定要由哪裡開始，按你自己的順序品嘗每一章節。 　　如果你想立刻就開飲，那麼請先挑選一兩瓶好酒，然後直接翻閱〈七種感官能力：品賞的藝術〉，探索多重感官、發揮右腦的賞酒過程。如果你想要學習有關品酒的禮儀實務，請見〈面對酒擔、侍酒師、勢利眼、軟木瓶塞和飲酒的禮節規矩〉一節。如果你等不及要瞭解買酒和尋寶的策略，則可翻閱第一部的另一章〈TIPPSY：買酒秘笈〉。如果你的重點是如何以佳釀搭配美食，那麼就該直接翻閱如下章節：〈WINO原則：佳餚與美酒的搭配〉和〈一生必嘗的七種美

酒佳餚組合〉。 　　如果你最有興趣的是美酒和天才的匯聚和佳釀與藝術、建築和音樂之間的關聯，請品嘗〈第二部：天才的萬靈丹〉。如果你想主辦美酒詩歌的新饗宴，迫不及待要知道該怎麼做才好，請直接跳到〈第三部：新饗宴〉。如果你希望欣賞舉世和酒有關的偉大詩作，那麼不要猶豫，直接翻閱〈歷久不衰的美酒詩歌傑作〉。 　　你也可以依傳統的讀書方式，按部就班由前往後讀。緒論的篇章說明了這種藉著飲酒啟發創意思考的獨特方式，引言中則建立了酒是健全創意人生不可或缺一部分的背景。繼續往下讀，你可能會碰到一些不熟悉的葡萄酒術語，如果你想知道它們的定義、略微瞭解其知識，請參閱第四部〈葡萄酒痴的行話指南〉。第四部也包括了進一步學

習和享受的資源列表，並有附註（還包括可以聯結本書所提所有網址的網站）。 　　不論你是葡萄酒天地剛入門的新手，抑或是經驗豐富的葡萄酒迷，本書都是為你而寫。不論你的經驗程度，也不論你要以什麼樣的方式閱讀本書，我都希望對你有所啟發，能更深入地欣霣美酒、人生和你創意本質之美。 　　乾杯！ 邁可．葛柏