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相遇在最好的年代：100大*酒莊巡禮*世紀年份*中華美食

為了解決loosen中文的問題，作者黃煇宏 這樣論述：

　　哪一支酒被《日本酒評雜誌》評為最適合亞洲味蕾？ 　　漫畫《神之雫》作者也亞樹直傾心並多次造訪的酒莊是…… 　　風靡世界的動畫王國－－華德˙迪士尼，竟擁有一座酒莊！ 　　傳說中「全世界唯一無須先嚐試就會掏錢購買」的葡萄酒在哪裡？ 　　是什麼樣的酒窖，能夠列入聯合國世界遺產的殊榮？ 　　維蘇威火山爆發遺跡，消失二千年的葡萄園竟然成功復育了！ 　　不入酒穴，焉得佳釀！品好酒，當然要認識酒莊！ 　　每一滴酒，都是釀酒人的心血集結， 　　每瓶沉紅醇美的葡萄酒，背後有著來自產區與酒莊的動人故事。 　　本書由法國香檳騎士、百大葡萄酒專賣店負責人黃煇宏， 　　以其20年經營葡萄酒、旅行各地酒莊的豐富經

驗， 　　走訪全球100家酒莊， 　　帶領讀者走進葡萄酒成長的土地，一親芳澤， 　　從環境、歷史、人文著手，深入了解醇美的佳釀之澤！ 　　在本書中，作者展現對葡萄酒的熱愛，憑藉其廣泛豐富的葡萄酒知識， 　　以及憑藉對葡萄酒的熱愛，十多年來，每年領軍前進世界各大產區， 　　帶領讀者一探酒莊風情，並嚴選出100支美好年份的葡萄酒。 　　本書歷時將近十年的資料彙整與撰寫， 　　記錄了生動的酒莊之旅、詳實的品酒筆記與酒食搭配， 　　佳釀美食完美合奏，邀您共同品嚐這酣暢淋漓的味蕾火花！ 本書特色 　　★內容以「享受品酒」＋「遊歷趣味」為規劃， 　　讓讀者在品嘗葡萄酒的同時， 　　可跟隨作者遊歷世界

各地酒莊的風土與見聞。 　　★內容生動有趣，並具備豐富的葡萄酒相關知識， 　　可滿足對葡萄酒已有初淺了解，想更進一步研究的讀者。 　　★提供「適飲期」、「台灣市場價」、「酒食搭配」等建議， 　　讓愛酒者能掌握更全面的資訊，對葡萄酒有更深刻的認識。 　　★詳實的品酒筆記，讓讀者能跟著生動的文字描述一起微醺， 　　另列上「建議搭配」的食物種類，以及一道「推薦菜單」， 　　美酒＋美食，在味蕾上合奏出歡暢淋漓的好味道。 名人推薦 　　葡萄酒知名作家　陳新民、張治（T大）品味齊推 作者簡介 黃煇宏（Jacky Huang） 　　2012授勳法國香檳騎士、上海第五屆葡萄酒博覽會專任評審委

員、英國Decanter葡萄酒雜誌中文版專業講師、臺北市士林社區大學葡萄酒講師、文化大學推廣部葡萄酒講師、臺灣彰化二林農會紫晶杯葡萄酒評審委員、百大葡萄酒講師。 ◆推薦序 陳新民／ 倘佯在美酒世界的快意人生 張治（T大）／ 讓葡萄酒新手一窺殿堂奧妙的終南捷徑 ◆自序 ◆葡萄酒必知知識 世界十大酒評家和兩個酒評雜誌的評分制度 WS十二支世紀之酒 世界拍賣市場上最貴的十大葡萄酒 帕克12支夢幻酒 品醇客選出一生必喝的100支葡萄酒 2012年世界最貴前50名酒單及價格 美國最好的20個酒莊 勃根地33個特級葡萄園 法國50個最佳香檳品牌 香檳區17個特級園 Chapter 1【美國 Am

erica】 阿羅侯酒莊Araujo Estate 柯金酒莊Colgin Cellars 心傳酒莊Continuum Estate 雄鷹酒莊Domaine Serene 多明尼斯酒莊Dominus Estate 哈蘭酒莊Harlan Estate 海氏酒窖Heitz Cellar HdV酒莊Hyde de Villaine 約瑟夫．費普斯酒莊Joseph phelps Vineyards 奇斯樂酒莊Kistler Vineyards 康仕嘉酒莊Kongsgaard 第一樂章Opus One Winery 彼得麥可爵士酒莊Peter Michael Winery 奎西達酒莊Quilceda Cr

eek 山脊酒莊Ridge Vineyards 羅伯•蒙大維酒莊Robert Mondavi Winery 嘯鷹酒莊Screaming Eagle 謝佛酒莊Shafer Vineyards 銀鎮酒莊Silverado Vineyards 鹿躍酒窖Stag’s Leap Wine Cellars 史柏茲伍德酒莊Spottswoode Estate Chapter 2 【阿根廷 Argentina】 卡帝那‧沙巴達酒莊CATENA ZAPATA Chapter 3 【澳洲 Australia】 格萊佐酒莊Glaetzer Wine 陸文酒莊Leeuwin Estate Winery 茉莉杜克酒

莊Mollydooker Winery 奔富Penfolds 聖海力特酒莊St Hallett Winery 托布雷克酒莊Torbreck Vintners 雙掌酒莊Two Hands 亞拉耶林酒莊Yarra Yering Chapter 4【奧地利 Austria】 克拉赫酒莊Kracher Chapter5【智利Chile】 智利王Almaviva 拉博絲特酒莊Casa Lapostolle 神釀酒莊Seña Chapter 6【法國 France】 ◆勃根地 亞柏•畢修Albert Bichot 賈奎斯．皮耶酒莊Domaine Jacques Prieur 阿曼•胡騷酒莊Domai

ne Armand Rousseau Pere et Fils 飛復來酒莊Domaine Faiveley 樂飛酒莊Domaine Leflaive 樂花酒莊Domaine Leroy 路易•佳鐸Domaine Louis Jadot 彭壽酒莊Domaine Ponsot 羅曼尼•康帝酒莊Domaine de La Romanée Conti ◆波爾多篇 金鐘酒莊Château Angelus 歐頌酒莊Château Ausone 白馬酒莊Château Cheval Blanc 高斯酒莊Château Cos d'Estournel 歐布里昂酒莊Château Haut Brion 拉菲酒

莊Château Lafite Rothschild 拉圖酒莊Château Latour 里維‧拉卡斯酒莊Château Leoville Las Cases 林奇貝斯酒莊Château Lynch-Bages 瑪歌酒莊Château Margaux 帕瑪酒莊Château Palmer 木桐酒莊Château Mouton Rothschild 柏圖斯酒莊Pétrus 龐特．卡內酒莊Château Pontet-Canet 伊甘酒莊Château d'Yquem ◆隆河篇 柏卡斯特酒莊Chateau de Beaucastel 積架酒莊E.Guigal 保羅佳布列酒莊Domaine Pa

ul Jaboulet Ainé 夏伯帝酒莊M. Chapoutier ◆法國香檳 伯蘭爵Bollinger 卡蒂爾黑桃A香檳Cattier Armande de Brignac 唐培里儂Dom Pérignon 庫克香檳Krug 路易侯德爾香檳Louis Roederer 沙龍香檳Salon Chapter 7【德國 Germany】 路森博士酒莊DR. LOOSEN 伊貢慕勒酒莊Egon Müller 弗利茲海格酒莊Fritz Haag 赫曼登荷夫酒莊Weingut Hermann Dönnhoff 普綠酒莊Weingut Joh. Jos. Prum） 羅伯威爾Robert Weil

約翰尼斯山堡Schloss Johannisberg 塞爾巴奧斯特酒莊Selbach Oster Chapter8【匈牙利 Hungary】 佩佐斯酒莊Chateau Pajzos 豚岩酒莊Disznókő 歐瑞摩斯酒廠Oremus Chapter 9【義大利 Italy】 畢比格雷茲酒莊Bibi Graetz 布魯諾˙賈可薩酒莊Bruno Giacosa 達法諾酒莊Dal -Forno Romano 馬凱吉˙佛烈斯可巴爾第酒莊Marchesi de Frescobaldi 歌雅酒莊Gaja 賈亞可莫•康特諾酒莊Giacomo Conterno 瑪奇歐里酒莊Le Macchiole 馬特

羅貝拉迪諾酒莊Mastroberardino 歐尼拉亞酒莊Tenuta dell'Ornellaia 阿多康特諾酒莊Poderi Aldo Conterno 昆塔瑞利酒莊Giuseppe Quintarelli 薩西開亞Sassicaia 圖麗塔酒莊Tua Rita Chapter 10【紐西蘭 New Zealand】 阿塔蘭吉Ata Rangi Chapter 11【葡萄牙 Portugal】 道斯酒廠Dow's 葛拉漢酒廠W. & J. Graham's 諾瓦酒莊Quinta do Noval Chapter 12【西班牙 Spain】 艾維爾酒莊BODEGAS Alvear 甘露

莎酒莊Remirez de Ganuza 佩斯奎拉酒莊Tiano Pesquera 維加西西里亞酒莊Bodegas Vega Sicilia 特別收錄 ◆中國酒莊 志輝源石 賀東莊園 賀蘭情雪 銀色高地 推薦序 　　除了推薦世界一百座目前最炙手可熱的酒莊，本書還將其近年來表現最優的年份，以及台北能購得的市價，都很貼心的介紹出來。可以讓讀者在欽羡該款佳釀之餘，也可以掂掂荷包，看看有無下手的可能，而不至於「望書興嘆」。對讀者而言，本書也起了「消費指南」的最佳功能。 　　本書還有另一個值得大書特書的特點，便是替每款佳釀找尋一個搭檔的中華名菜。雖云：「頂級美酒當以單飲為宜」。這是擔心其纖細如絲

的酒體、芳醇的香氣，不致為食物的氣味所侵擾。然而，品賞美酒之時，泰半為友朋歡聚之時，何可無食無酒？美酒搭美食，也變成品賞美酒文化中的一個最重要之「次文化」。由這個美酒「佐搭」(marry)美食，能夠晉升到「文化」的層次，也就說明了這又是一個「味蕾功夫」，必須是美酒專家，再加上「嚐遍百味」的美食專家，兩相結合，方足以承擔此一挑選的重責大任。精通美酒一門已難矣，如要再加上美食一關，能下筆者更寥寥無幾矣！ 　　本書能讓人馳念於巡禮五大洲的偉大酒莊，又可使人倘佯在這種美酒世界，這種人生是何其的快意與美好！ 陳新民／司法院大法官 《稀世珍釀》作者 推薦序 　　對一般台灣人而言，要挑選一支適合

自己需求的外國葡萄酒不是一件簡單的事，而黃煇宏老師這本《相遇在最好的年代─100大酒莊巡禮、世紀年份、中華美食》，正堪稱是進入葡萄酒世界的導航明燈；作者除了自己從事葡萄酒販售，也在社區大學教授葡萄酒課程，近年來更是親自組團，年年造訪各大葡萄酒產區，這本鉅著，融合了黃老大讀萬卷書、行萬里路、嚐萬瓶酒、試萬道菜的智慧與經驗，絕對是一條讓葡萄酒新手一窺殿堂奧妙的終南捷徑。我覺得書中最值得一提的，就是外國葡萄美酒與中華在地美食的搭配，讀完這本書，你就會了解酒上有酒、人上有人，放眼台灣葡萄酒界，在T大之上還有一位酒海高手。 張治（T大）／葡萄酒網路達人

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諮商督導者經驗平行歷程之歷程性研究

為了解決loosen中文的問題，作者許玫倩 這樣論述：

本研究旨在了解諮商督導者經驗平行歷程的經驗，借以理解諮商督導者知覺平行歷程之脈絡，以及督導者有無意識與辨悉平行歷程，並從督導者有意識和辨悉平行歷程的經驗文本中，找出督導者決定介入平行歷程的內在意圖與行動，進而發現後續影響的價值。 基於上述目的，本研究採用現象學取向之質性研究法，以立意取樣的方式，邀請八位諮商督導者，以半結構的訪談大綱進行個別深度訪談，共計蒐集有16組督導三人關係之平行歷程經驗，並依據現象學資料分析步驟進行分析與統整。 研究結果發現：1. 督導者知覺平行歷程之當下事件與脈絡：（1）督導者起初在面對平行歷程現象時，最先感受到的是諮商情境與督導情境中的騷

動；（2）騷動之情緒張力來自於諮商關係、督導關係、督導三人關係，或甚至是整個系統的彼此誘發；（3）情緒張力若持續，將使諮商與督導工作陷入膠著、難以發揮功能；（4）若督導者可以探尋工作膠著的源頭，將開啟對騷動的理解與平行歷程的意識；反之，倘若督導者未能對督導三人關係動力有更多的覺察，將維持著原有無效的督導介入，陷入督導困境。2. 督導者對平行歷程的意識與辨悉歷程：（1）因未有覺察，而維持原有無效的督導介入；（2）督導者穩定自我情緒、反思自我的移情與反移情，有利尋求不同改變的思維與行動，開啟對平行歷程的意識；（3）覺察受督者與督導者本身的非典型和不一致行為，能探尋到諮商關係與督導關系的相似性，進而

辨悉平行歷程現象。3. 督導者介入平行歷程的考量與介入歷程：（1）先進行自我情緒調節，以安頓自我；（2）聚焦了解和評估受督者的狀態，並促進受督者覺察；（3）聚焦督導關係的介入，以進行督導工作的澄清和討論；（4）針對諮商工作陷入困境的受督者，督導者會聚焦個案狀態和諮商關係的討論；（5）提供諮商策略，輔助受督者進行諮商介入；（6）在督導時除關照動力關係的微觀視框之外，增加系統間的宏觀視角；（7）最後，督導者也會將諮商介入的自主權交予受督者，尊重受督者的判斷和獨立性。4. 諮商督導者介入平行歷程的後續影響意義：（1）督導者介入平行歷程後，督導工作僵局得以解套，且透過督導的示範作用，協助受督者得以鬆動

諮商工作；（2）督導者有機會轉向省思個人的成長歷程，更加看到自己的專業責任，更願持續投入督導工作；（3）影響受督者當下的諮商工作和諮商關係，更讓受督者擁有自我督導的能力，使其能運用在未來。上述結果帶來的是一連串的改變，也發揮滾動式的相互性正向影響；（4）在另一方面，督導者未能及時意識和辨悉平行歷程者，雖使諮商與督導工作持續陷入膠著，但在重新探究後，亦能促使督導者省思，並願將平行歷程動力做為未來工作的評估參照。 文末，研究者提出建議與研究限制，提供諮商督導實務工作，以及未來研究之參考。關鍵詞：平行歷程、諮商督導者、督導三人關係

白葡萄酒經典

為了解決loosen中文的問題，作者吳書仙 [奧地利]邁克爾‧托納 這樣論述：

《白葡萄酒經典》是國內獨立書評人吳書仙、奧地利葡萄酒專家邁克爾‧托納合著的我國第一本關于德語區（奧地利、德國、法國阿爾薩斯地區）葡萄酒文化的產區工具書。奧地利、德國、法國阿爾薩斯是全球最為重要的白葡萄酒產區，本書兩位作者走訪了上述地區的129座頂級酒莊，共點評葡萄酒1000余款，對葡萄酒從業人員及葡萄酒愛好者有寶貴的指導價值。 此書為葡萄酒從業人員及對世界各地葡萄酒感興趣的讀者，提供了透徹了解白葡萄酒及產區特點的渠道，是一本集權威性和專業性于一體的葡萄酒工具書。 前言 序言 第一章 總體印象 第一節 陰性、純淨、復雜 第二節 山坡（Berg）葡萄園

第三節 岩韻 第四節 天人合一 第五節 健康與佐餐 第六節 歐洲葡萄酒的兩大派別 第二章 奧地利葡萄酒 第一節 奧地利葡萄酒法規 第二節 DAC 第三節 奧地利葡萄酒廠民間組織 第四節 奧地利葡萄酒的歷史 第五節 奧地利的氣候 第六節 奧地利葡萄品種 第七節 奧地利葡萄酒產區 第八節 奧地利葡萄酒佐餐 第三章 奧地利葡萄酒廠 第一節 穆爾—倪伯特（Muhr-van der Niepoort）酒廠 第二節 優奧車杰（Jurtschitsch）酒廠 第三節 弗雷德‧勞也美爾（Fred Loimer）酒廠 第四節 布恩格瑪雅（Br nd

lmayer） 酒廠 第五節 古北斯布格城堡（Schloss Gobelsburg）酒廠 第六節 黑德勒赫（Hiedler）酒廠 第七節 路德維克‧瑙依瑪雅（Ludwig Neumayer）酒廠 第八節 帕立拉（Prieler）酒廠 第九節 約翰尼斯郝夫‧海尼喜（Johanneshof Reinisch）酒廠 第十節 瑪科維奇（ Markowitsch）酒廠 第十一節 韓德瑞西（Gernot Heinrich）酒廠 第十二節 尼特瑙斯（Anita & Hans Nittnaus）酒廠 第十三節 袍客（P?ckl）酒廠 第十四節 保羅‧阿克斯（Paul A

chs）酒廠 第十五節 邁克斯‧胡貝爾（Markus Huber）酒廠 第十六節 彼特瑙悟（Pittnauer）酒廠 第十七節 尤瑞斯（Juris）酒廠 第十八節 喔瑪通（Umathum）酒廠 第十九節 旗達（Angerhof Tschida）酒廠 第二十節 格萊士（ Kracher）酒廠 第二十一節 阿達宏（Arachon T. FX. T.）酒廠 第二十二節 構思爾曼（Gesellmann）酒廠 第二十三節 格勞斯（Gross）酒廠 第二十四節 提蒙特（Tement）酒廠 第二十五節 埃瑞赫‧瓦爾特‧袍茲（Erich & Walter Polz）

酒廠 第二十六節 賽特勒郝夫（Sattlerhof）酒廠 第二十七節 維尼格爾（Weninger）酒廠 第二十八節 穆勒酒莊（Dom?ne M ller） 第二十九節 伊氏（Esterh zy）酒廠 第三十節 莫里賜（Moric）酒廠 第三十一節 阿琴（Alzinger）酒廠 第三十二節 瓦豪莊園（Dom?ne Wachau）酒廠 第三十三節 恩斯地堡（Ernst Triebaumer）酒廠 第三十四節 費勒—阿廷根（Feiler-Artinger）酒廠 第三十五節 福奇（Fritsch）酒廠 第三十六節 皮謝樂（F. X. Pichler）酒廠

第三十七節 歇茲山人（Hirtzberger）酒廠 第三十八節 克諾（Knoll）酒廠 第三十九節 科文茲—羅馬霍夫（Kollwentz-R?merhof）酒廠 第四十節 庫孜勒（Krutzler）酒廠 第四十一節 萊特（Leth）酒廠 第四十二節 馬樂（Malat）酒廠 第四十三節 普法茲廣場邁耶/ 紅房子（Mayer am Pfarrplatz/Rotes Haus）酒廠 第四十四節 新師（Neumeister）酒廠 第四十五節 尼閣（Nigl）酒廠 第四十六節 歐特（Ott）酒廠 第四十七節 R & A 法佛（R & A Pfaffl）酒廠

第四十八節 布拉格（Prager）酒廠 第四十九節 胡帝‧皮謝樂（Rudi Pichler）酒廠 第五十節 漢納‧薩吧（Hannes Sabathi）酒廠 第五十一節 所羅門—翁廷（Salomon-Undhof）酒廠 第五十二節 塞策（Setzer）酒廠 第五十三節 克雷姆斯城（Stadt Krems）酒廠 第五十四節 施托邁爾（Strohmeier Wein & Sektmanufaktur）酒廠 第五十五節 埃文‧汀霍夫（Erwin Tinhof）酒廠 第五十六節 施福（Schiefer）酒廠 第五十七節 喜得酒（Weinrieder）酒廠 第五

十八節 弗利茲‧維納格（Fritz Wieninger）酒廠 第四章 德國葡萄酒 第一節 德國葡萄酒分級和分類 第二節 德國VDP 第三節 德國葡萄酒印象 第四節 雷司令的王國 第五節 德國葡萄品種 第六節 德國起泡酒 第七節 德國葡萄酒產區 第五章 德國葡萄酒廠 第一節 萊納‧施納特門（Rainer Schnaitmann）酒廠 第二節 阿爾丁格（Gerhard Aldinger）酒廠 第三節 道透爾（Dautel）酒廠 第四節 格豪夫‧尼龐爾格（Graf Neipperg）酒廠 第五節 德奧斯—阿布萊（Drautz-Able）酒廠 第六節

人民醫院（B rgerspital）酒廠 第七節 尤烈尤斯醫院（Juliusspital）酒廠 第八節 霍斯特紹爾（Horst Sauer）酒廠 第九節 漢斯‧維爾盛（Hans Wirsching）酒廠 第十節 魯道夫‧福斯特（Rudolf F rst）酒廠 第十一節 福斯特‧石獅（F rst L?wenstein）酒廠 第十二節 勾爾茲—茲利肯森林管理者（Forstmeister Geltz-Zilliken）酒廠 第十三節 法恩‧福克森（Van Volxem）酒廠 第十四節 馮‧開世泰伯爵（Reichsgraf von Kesselstatt）酒廠

第十五節 伊貢‧米勒（Egon M ller Scharzhof）酒廠 第十六節 甘露女神（St. Urbans-Hof）酒廠 第十七節 佛雷斯‧哈格（Fritz Haag）酒廠 第十八節 麗首爾城堡（Schloss Lieser）酒廠 第十九節 魯森博士（Dr. Loosen）酒廠 第二十節 普朗（Joh. Jos. Pr m）酒廠 第二十一節 瑪庫斯‧莫里托（Markus Molitor）酒廠 第二十二節 賽巴赫（Selbach-Oster） 酒廠 第二十三節 克雷門斯‧布什（Clemens Busch）酒廠 第二十四節 海門—石獅（Heyman

n-L?wenstein）酒廠 第二十五節 瑪雅—尼克（Meyer-N?kel）酒廠 第二十六節 海哥醫生（Dr. Heger）酒廠 第二十七節 莎爾維（Salwey）酒廠 第二十八節 雨博（Bernhard Huber）酒廠 第二十九節 克勒‧黑鷹（Franz Keller）酒廠 第三十節 約翰山堡（Schloss Johannisberg）酒廠 第三十一節 維特曼（Wittmann）酒廠 第三十二節 喬治波（Georg Breuer）酒廠 第三十三節 貢德洛（Gunderloch）酒廠 第三十四節 孔斯勒（Franz K nstler）酒廠 第

三十五節 萊茨（Leitz）酒廠 第三十六節 羅伯萬（Robert Weil）酒廠 第三十七節 絢波城堡（Schloss Sch?nborn）酒廠 第三十八節 齊爾愛森（Ziereisen）酒廠 第三十九節 克里斯曼（A. Christmann）酒廠 第四十節 巴塞曼—約旦（Bassermann-Jordan）酒廠 第四十一節 貝克（Friedrich Becker）酒廠 第四十二節 克力普（Knipser）酒廠 第四十三節 科勒—魯布希特（Koehler-Ruprecht）酒廠 第四十四節 科烏（Peter Jakob K hn）酒廠 第四十五節 葡

木（?konomierat Rebholz）酒廠 第四十六節 布爾（Reichsrat von Buhl）酒廠 第四十七節 威海姆（Dr. Wehrheim）酒廠 第四十八節 凱瑟勒（August Kesseler）酒廠 第四十九節 布克林—沃夫（Dr. B rklin-Wolf）酒廠 第五十節 迪沃（Schlossgut Diel）酒廠 第五十一節 頓霍夫（D?nnhoff）酒廠 第五十二節 凱勒（Keller）酒廠 第五十三節 富豪（Schloss Vollrads）酒廠 第五十四節 福利希（Sch?fer-Fr?hlich）酒廠 第五十五節 特希

（Tesch）酒廠 第五十六節 維寧（von Winning）酒廠 第五十七節 燻蕾本（Emrich-Sch?nleber）酒廠 第五十八節 撒姆王子（Prinz Salm）酒廠 第六章 阿爾薩斯葡萄酒 第一節 阿爾薩斯葡萄酒管制 第二節 阿爾薩斯的概況 第三節 阿爾薩斯葡萄品種 第七章 阿爾薩斯葡萄酒廠 第一節 苔絲美人（Marcel Deiss ）莊園 第二節 婷芭克世家（Trimbach）酒廠 第三節 雨果（Hugel & Fils）酒廠 第四節 約瑟夫‧喀騰（Joseph Cattin）酒廠 第五節 阿伯曼（Domaine Albert Ma

nn）莊園 第六節 阿伯堡（Albert Boxler）酒廠 第七節 約邁（Domaine Josmeyer）莊園 第八節 馬克‧來登萬（Domaine Marc Kreydenweiss）莊園 第九節 奧斯特塔（Domaine Ostertag）莊園 第十節 保羅‧布朗（Domaine Paul Blanck）莊園 第十一節 羅利—蓋斯曼（Rolly-Gassmann）酒廠 第十二節 萬巴赫（Domaine Weinbach）莊園 第十三節 鋅得—洪堡（Domaine Zind-Humbrecht）莊園 第八章 資料篇 第一節 評分標準 第二節 品種名

稱中外文對照 參考資料和書籍 說起中國，人們往往會想劍她的國飲——茶，但中國釀制葡萄酒的歷史其實也非常悠久。據文獻記載，公元前2000年的中國就已經開始釀造葡萄灑了。在歐洲談起“中國和葡萄酒”，人們首先想到的是中國人對于如拉菲（Chateau Lafite）類的波爾多特級酒莊的尊崇。可以肯定的是，葡萄酒在中國人的日常飲料中還是扮演著很不重要的角色，含酒精飲料里依然是黃酒、啤酒和烈性白酒佔比較重要的地位。 然而近幾十年來中國日益國際化，葡萄酒的釀制和消費也也越來越受到人們關注。今天，中國的葡萄酒消費者對于葡萄酒的口味和興趣正越來越多樣化。比如人們不再僅僅對波

爾多葡萄酒有興趣，更越來越青睞來自法國其他地區如勃艮第︰西班牙、意大利以及新世界的葡萄酒。 在我的數次中國之行里，一直有幸享受到了中國高超的烹飪藝術。這些美食和白葡萄灑更容易搭配，特別是來自涼爽地區，如奧地利、德國和法國阿爾薩斯的白葡萄酒之間的結合效果，也使我感到非常晾艷。與紅葡萄酒相比，白葡萄酒首先是所含的口味種類更多，其次口味耍更細膩和微妙，表現力更富有層次感。 去年夏天我和吳書仙女士在上海一起參加了一次令人印象深刻的專業品茶會，會上我發現葡萄酒和茶之司有如此多的共通之處，品種、土訓、氣候、采收和加工對于這兩種飲料的質量都起著決定性的作用。我在品茶中還了解到不單有礦物氣

息（岩韻）的葡萄酒，還有礦物氣息（岩韻）的茶，茶巾也分豐滿和茁條、陽剛和陰柔。它的口味方向和葡萄灑有異曲同工之妙。 我認為相比紅葡萄酒，白葡萄酒更能替代茶的功能，特別是在和菜肴的搭配上。因為中國菜不僅能將白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和，而且白葡萄酒特有的酸、糖和酒精與菜肴結合後也可以發揮出更好的效果。 我本人來自奧地利，這里也有2000年以上悠久的葡萄酒釀制歷史，尤其是近20年來，奧地利的葡萄酒，主要是多瑙河流域的綠魁和雷司令，擁有了一定的國際影響力。在維也納的東南部甚至出產了一款全球最好的黑皮諾。從20世紀90年代初開始，奧地利就產出了有著誘人果味、有張力的單寧以及美好的

酸度結構的紅葡萄酒，特別是來自布爾根蘭的赤軒素。來自新民湖的甜酒，幾百年米都是世界上最搶手的貴腐酒。芳香酒的愛好者則可在奧地利南部的施泰爾馬克找到了在極端條件下生產的世界上最香氣芬芳的長相思。 在完成本書的過程中，我人大地增長了德國葡萄酒的見識，尤其是在其新穎的干型雷司令和傳統的雷司令甜酒以及高端的黑皮諾。 法國阿爾薩斯出產傳統的有力、豐滿的灑，也有年輕一代的苗條、線性、晶瑩的酒，兩種酒都各有千秋。這里的獨特風上也將雷司令酒的特性最好地表現了出來。 為了向您更好地介紹來自歐洲的葡萄酒，使您對酒能有感性的認識，我將我個人的品酒經驗也加入了本書中。 現在您手

中的這本書是第一本系統介紹德國、奧地利和法國阿爾薩斯葡萄酒的中文書。它向您介紹了來自上述地區的將近13座酒莊出產的最高質節和最知名的葡萄灑。我專程拜訪r其中的66家酒莊，品評了他們的酒，並始終考慮了這些酒和中國菜肴的搭配。 歐洲酒莊和酒廠對中國葡萄酒市場日益增長的關注和對于中國餐飲、飲酒文化的興趣促使了本書的形成。我也希望我們的工作能夠加強中歐雙方的文化認同，建立跨越國界的友誼。 干杯！ 邁克爾‧托納（Michael Thurner）

公共場所人臉辨識技術運用於刑事偵查之研究──以隱私合理期待為中心

為了解決loosen中文的問題，作者吳維雅 這樣論述：

人臉辨識技術（Facial Recognition Technology，以下簡稱FRT）在台灣於警務執法應用上，已相當普遍，但卻無一套規範，供執法機關作為執行依據；而司法者在現行法體系的解釋下，對於FRT之執法應用所應權衡之社會安全與隱私保護價值，因尚無此類案件繫屬於法院，故針對警方運用FRT為偵查工具之適法性判斷，恐仍欠缺相關意識。而FRT之運用，涉及個人高度隱私期待利益，有建立規範保護之必要，但究竟如何規範始為妥適？個人隱私利益與科技偵查技術發展之間孰輕孰重？如何權衡？個人得否抗衡國家執法機關以FRT配合其他政府資料庫的資訊使用於刑事案件辨識查找確認人別？國家機關是否得施以無合理嫌疑（

Reasonable Suspicion）或相當理由(Probable Cause)之FRT監控？當國家偵查技術之精進發展，有助打擊犯罪，維護社會安全，但當偵查技術之發展與個人隱私保護利益發生巨大衝突，司法機關應如何取捨？如何調和此兩種利益？上述問題在FRT已大量使用於警務系統之我國，未見系統性探討與提出解決方案。本研究擬針對上述問題提出若干可供思考的論述方向。承上，本文擬嘗試以美國聯邦憲法增修條文第四條（以下簡稱「美憲增修第四條」）演繹出的實務判解為框架，於第一章先說明本文研究動機、目的、範圍、限制、研究方法與鋪陳架構；第二章就FRT相關的技術原理以及廣泛使用下可能產生的隱憂，作一簡要說明；

第三章就美憲增修第四條下有關搜索（Search）的理論發展及規範內容作一概述；第四章係針對有關執法部門在公共場所取用FRT所得之人臉資料，藉此得知個人身分及位置資訊等作為，配合相關美國聯邦最高法院（以下簡稱「聯邦最高法院」）及下級法院有關判例、判決為說明，試圖建構出FRT執法應用在憲法適法性的定位探討，並初嘗從社會學理論之觀點，探尋合理隱私期待的界線與範圍，復探求制憲者於修訂美憲增修第四條時的意圖，以為認定合理隱私期待的一些指引方針；第五章提出包括華盛頓州州法、華盛頓州轄區內的金郡自治條例，以及國會審議中的相關聯邦法案（草案），規範有關政府部門使用FRT的相關內容作分析比較；第六章由探討FRT

的使用在我國現行法制下的適用可能性，藉此檢視現行法欠缺之現狀，說明建立制度規範的必要性，再以前開比較法作為基礎，提供可行的立法參考方向，並以從事司法實務的角度，對偵查目的下以FRT取用人臉影像資料，在解釋論上提出可能的解方；第七章則係針對本文提出結論，並期許在不久未來，偵查目的下的FRT取用，相關的法律規範能夠儘速完善建制出來。