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咖啡迷的風格器物學：器具知識、萃取原理、沖煮方法，咖啡玩家的風格養成參考書

為了解決hario手搖磨豆機的問題，作者LaVie編輯部 這樣論述：

好的咖啡，需要合宜器具呈現原始真味，選對器具，更是呈現咖啡樣貌的不二法門。咖啡的本質，不僅限於口中的感受，如何在尋常生活中體驗美好風味，好器具是一切的原點。器具的選用，就是影響咖啡風味的開始！好器具是好風味的起點，咖啡器具百百款，收錄Bialetti、Bodum、Chemex、Cafflano、CUCKOO、Driver、Eva Solo、GAGGIA、HARIO、Kalita、KINTO、KONO、Mr. Clever Grace、Nomad、Strietman、Starbucks、TIAMO、THE GABI、TOAST、YUKIWA、大好吉日、米家等多個國內外咖啡品牌

，從咖啡製作過程的器具開始，解說「烘焙」、「磨豆」、「濾滴萃取」、「浸泡萃取」、「壓力萃取」等器具選物指南。除了認識咖啡萃取方式，也一次網羅了烘焙手網、磨豆機、手沖濾杯、手沖壺、法式濾壓壺、摩卡壺、愛樂壓、義式咖啡機等不同類型的咖啡製作體驗。觀察濾杯造型、肋槽設計、濾紙與孔洞大小的差異，調整研磨粗細與注水速度，便是表現咖啡原有風味的最佳練習。挑選手沖壺請別被造型迷惑，外觀形狀影響注水傾斜度，鶴嘴壺嘴與直線性壺嘴，更是水表面張力的實踐科學，選對不溢出壺嘴的手沖壺，手沖的過程則會更加順暢！簡單入門的器具玩家，請參考法式濾壓壺與愛樂壓，浸泡攪拌後再緩緩壓下，清晨匆忙的辦公時分，仍能簡單沖泡一杯美味咖

啡。器具也承載著生活的態度，老派經典的虹吸壺與現代簡約的冰滴壺，不僅是室內空間的設計妝點，濃烈與純淨的風味，更是咖啡迷心中最靜謐的冰與火之歌。玩家們的夢幻逸品，Espresso咖啡機則是玩家的夢幻逸品，咖啡粉的裝填是一種浪漫，聽見高壓熱水從咖啡粉餅中的穿越聲，噴出的香氣同時也伴隨了整日的愉快。●烘焙烘焙開展咖啡風味，小型烘焙機玩味著時間與溫度的進退，手網烘焙則是直覺體驗香氣養成的最佳途徑。●磨豆手腕運動是咖啡玩家的必經磨豆修練，手感牽引著咖啡粗細顆粒的來回滾動，掌握精準的咖啡粉末，將指引你看見香氣與風味的具體結晶。●濾滴萃取濾杯與手沖壺的造型，讓濾滴萃取的過程充滿無限可能。別輕忽形狀、材質與孔

洞的設計，那會左右萃取速度與水溫的搭配，不同組合也將帶來萬千變化的滋味。●浸泡萃取熱愛渾厚稠度？保留咖啡油脂，浸泡萃取的浪漫演繹是向經典致經的練習，傳統的法式濾壓壺、復古氣味的虹吸，也是強烈稠度與原始咖啡風味的絕佳保證。● 壓力萃取有了摩卡壺與愛樂壓，在家也能濃縮咖啡的極致香氣與風味，製作花式咖啡的基礎Espresso，並沒有那麼困難。「手沖愈來愈走進生活，進而出現生活化的咖啡器具，我們也正在擁抱這股精品咖啡的浪潮。」     空少的咖啡之旅 部落客 ─ 咖啡空少「把玩咖啡器具，是一種咖啡風味的遊戲，同時也是順應器具，變化沖煮方式的練習。」紅澤咖啡豆販 負責人 ─ 葉雲松「選擇器具，在各種不同

變因中，找到自己喜歡的風味，才是咖啡最有意思的地方。」Peace & Love Café負責人─ 簡嘉程「手沖儼然是咖啡新手的入門首選，操作過程變因多，容易產生不同結果，也讓咖啡沖煮擁有更多趣味！」湛盧咖啡 董事長 ─ 廖國明「影響手沖咖啡風味的因素很多，選擇器具之後，注水方式的使用，也是影響風味的關鍵之一。」山田珈琲店

hario手搖磨豆機進入發燒排行的影片

整合台灣傳統童玩與文創產品開發-以手搖式咖啡磨豆機為例

為了解決hario手搖磨豆機的問題，作者賴志銘 這樣論述：

台灣的傳統童玩隨著科技時代的進步，逐漸被電腦與平板等3C電子產品取而代之，因為3C電子產品的便利性與多樣性，會使人更加專注在其中，導致人與人間缺乏直接性的情感交流，人際關係漸漸稀疏冷淡。時代的進步也使得傳統童玩不再有過去單純與手做情感的意義。人們開始遺忘了過去兒時童玩的回憶與趣味性，而較為年輕一代的兒童也不知道曾經有過傳統童玩的存在。為了喚醒過去兒時的回憶並將這些技藝傳承給新一代，許多設計者開始探討相關傳統童玩與產品之間的關係結合，也提出了許多不同的設計進行重現與詮釋，但最後都沒有較為具體的產品，導致真正開發出商品化的案例也較少。本研究藉由型態分析法擷取出產品的材質、型態與機能元素，將商品設

計朝向趣味化做為方向，最後以德菲法，專家訪談、建議與各方面資料的整合分析，來評估產品開發的可行性與市場未來發展性，以利後續產品的開發至小量產階段作為規範和考量。經由上述分析、訪談和建議整合結果，應用在產品設計程序中。可以達到下列預期結論：(1.) 產品的造型與操作方式喚醒對於過去的回憶與產品愉悅性，進而使人與產品間的關係更緊密。(2.) 藉由本研究探討產品後續開發與市場分析。

點滴淬煉，一杯好咖啡：「選豆.烘豆.磨豆.沖煮」咖啡職人的私房筆記

為了解決hario手搖磨豆機的問題，作者堀内隆志 這樣論述：

選豆．烘豆．磨豆．沖煮 　　想知道南北美、歐陸、非洲各地所產的咖啡豆味道有何不同嗎？ 　　您知道不同的磨豆粗細影響咖啡口感及風味嗎？ 　　咖啡職人從手沖步驟&溫度、咖啡專業器具、音樂&氛圍，一步步深入教學， 　　沖一杯好咖啡，感受好像身在西雅圖的魅力吧！ 　　從手沖咖啡的Step by step圖文教學開始， 　　詳細介紹粗磨、中粗磨、細磨適合的手沖法， 　　闡明不同產地的咖啡豆所帶來的獨特魅力， 　　並淺談了作者對咖啡豆烘豆心路歷程， 　　更進一步，從古典器具收藏走入咖啡的人文歷史 　　沖一杯好咖啡，不僅是味覺&嗅覺的饗宴， 　　更是優雅氛圍的一種享受與慢

活。