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台灣鯛魚鱗以擠壓製備明膠於人類角質細胞HaCaT氧化傷害保護及傷口癒合機能性探討

為了解決S23 VS S23 PTT的問題，作者吳典秋 這樣論述：

本研究主要是利用台灣鯛魚鱗為原料並以擠壓加工方式協助明膠之萃取，並以萃取所得之明膠進行人類角質細胞株HaCaT之細胞附著(adhesion)、細胞增生(proliferation)、氧化傷害(oxidative damage)保護及傷口癒合(wound healing)機能性探討。 研究結果發現台灣鯛魚鱗經由擠壓製備所得的明膠，其明膠萃取率高且所得胺基酸含量也高。在研究結果顯示，擠壓製備所得的明膠具有促進角質細胞的附著、增生能力，在明膠處理後對於角質細胞的氧化傷害具有保護效果以及促進細胞的遷移而增加傷口的癒合反應也有明顯效果。 擠壓製備所得的明膠可以作為醫藥品止血劑、傷口癒

合劑、生物科技材料及美妝保養品之素材使用。

補充磷蝦油合併紅麴對高脂血症受試者血脂質及生物膜組成之影響

為了解決S23 VS S23 PTT的問題，作者陳惠雯 這樣論述：

研究指出，磷蝦油(krill oil, KO)因富含n-3多元不飽和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acid, n-3 PUFA)具有降低三酸甘油酯(triglyceride, TG)或膽固醇(Total cholesterol, TC)的效果；紅麴(monascus rice)因含有monacolin K等成份而具有降低TC的功能。本實驗目的在探討透過磷蝦油合併紅麴之補充改善高膽固醇血症患者血脂質狀況。本實驗分成實驗組與控制組，每組15人，實驗組給予磷蝦油合併紅麴試驗物，每日1400 mg，為期8週，於實驗前後測量其生化數值以評估試驗物介入後對血脂之影響。為瞭解

攝入之脂肪酸的生物利用率，分別量測血漿、紅血球細胞膜及白血球粒線體膜之脂肪酸組成。實驗組於補充試驗物第4及8週後，其血液中低密度脂蛋白膽固醇(low density lipoprotein cholesterol, LDL-C)、TC及TC/HDL-C (high density lipoprotein cholesterol, HDL-C)比值皆顯著低於補充前，血液中TC亦顯著低於控制組，補充第8週後，LDL-C顯著低於控制組。兩組於補充前後，其體重、血壓、生理狀況、血糖、急性反應蛋白、BUN、肝功能及LDL之氧化遲滯時間皆無顯著改變。補充第4及8週後，實驗組肌酸酐及尿酸顯著低於補充前。脂質

過氧化產物malondialdehyde (MDA)含量，兩組於補充8週後顯著低於補充前。實驗組於補充8週後紅血球細胞膜脂肪酸PUFA組成百分比及n3/n6比值顯著高於補充前，血液中PUFA 組成百分比顯著低於補充前；而白血球粒線體細胞膜脂肪酸組成百分比則沒有顯著差異。綜合以上結果，補充試驗物磷蝦油合併紅麴可有效降低血液中TC及LDL-C濃度及TC/HDL-C比值之效果，降低罹患心血管疾病之風險；且減少脂質過氧化發生，並同時改變紅血球細胞膜脂肪酸組成，增加n-3 PUFA可利用率，維持體內脂質代謝平衡。