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一個人住第5年(贈品版)

為了解決麵包冷凍多久的問題，作者高木直子 這樣論述：

＼慶祝熱銷 限量筆記贈品版／ 限量筆記本：特殊橫式裝訂／空白內頁／64頁100磅道林紙／厚實細膩、書寫滑順 　　送給一個人住與曾經一個人住的你！ 　　一個人的生活輕鬆也寂寞，卻又難割捨。 　　剛開始一個人住的時候， 　　也想有過「想把房子弄得很可愛」「想過著很時髦優雅的生活」「每天過的開開心心」等的夢想和理想， 　　但實際一個人住了一段時間之後，終究還是以生活為最先的考量。 　　一個人住不用跟家人搶浴室、洗澡愛洗多久就洗多久、 　　一個人住偶爾不小心看了恐怖電視而害怕的睡不著覺、 　　一個人住感冒的時候孤單寂寞的心情如潮水般的湧上心頭、 　　一個人住到超商去買菜還會會貨比三家、 　

　一個人住會努力想記帳，卻因為偷懶而想出每天存「50元」的計畫、 　　一個人住常會想像或許變換擺設也是不錯而忙到凌晨三點， 　　有點自由隨性卻又有點苦惱，這就是一個人住的生活！ 本書特色 　　透過可愛的圖畫搭配生活化的文字描寫一個人住的生活點滴， 　　分享又寂寞又美好的單身生活， 　　只要你曾經一個人住過，一定會有深刻的感覺！ 讀者五顆星好評推薦 　　「離開家鄉工作，如此書內容一樣邁向第五年了，很貼近人心，不管是生活上，亦或者是她的內心世界，都讓我很有感觸！」─讀者 Lin 　　「看完這本書後，才了解到自己和父母住在一起是如此的幸福～不用擔心任何開支，但心中也有點泛起想一個人住的念頭

～好矛盾啊！」─讀者 杜杜 　　「高木直子的觀察很細膩，對微妙細節的陳述也有獨道之處，是一本有趣又有感情的圖文書。」─讀者 玫伶 　　「每回心情低落時看看此書都會哈哈大笑，掃去我不好的情緒。」─讀者 大布丁 　　「從來沒有住在外地的我，看了這本書後也想試著一個人獨立住看看。」─讀者 楊慧貞

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美元指數、原油價格與糧食價格關係

為了解決麵包冷凍多久的問題，作者鄭景鴻 這樣論述：

糧食不僅僅只是人類賴以維生的物品，更是一種國際重要的戰略物資與外交籌碼。一旦國際糧食價格受外在因素影響而暴漲，勢將對台灣人民的生活造成極大衝擊，甚至引爆糧食革命。因此，本文希望透過影響糧食價格的相關議題，進行更深入的研究。本文主要有6點發現：1.透過文獻調查法發現糧食危機為：人口因素、全球暖化、農業政策、跨國農業綜合企業、食品安全、美元因素、原油價格、生質燃料等因素相互影響下之結果。2.美元指數與糧食價格變數之間為負相關；原油價格與糧食價格變數之間為正相關。3.美元指數以及原油價格兩項變數與稻米價格；食糖價格指數以及油和油脂價格指數兩項變數與原油價格：美元指數與大豆價格皆存在長期均衡

關係。4.2007年以前美元指數領先原油價格與大豆價格；原油價格領先糖類價格指數；肉類價格指數領先美元指數。2007年以後美元指數領先稻米價格；原油價格領先肉類價格指數與乳製品價格指數；肉類價格指數與黃豆價格領先美元指數；糧食價格指數、油和油脂價格指數、稻米價格三項變數領先原油價格。美元指數與穀物價格指數則存在回饋關係。5.原油價格對於美元指數、糧食價格指數、肉類價格指數、大豆價格、稻米價格之衝擊影響皆非常顯著。2000年原油價格對糖類價格指數衝擊影響顯著，2007年以後則趨緩。2007年以後原油價格對於玉米價格之衝擊影響非常顯著。6.以2000年與2007年進行比較，自我解釋能力減少之變數為

：肉類價格指數(-31.85)；乳製品價格指數(-14.30)；稻米價格(-11.77)；原油價格(-14.58)。美元指數解釋能力增加之變數為：糧食價格指數(+20.66)；穀物價格指數(+15.69)；油和油脂價格指數(+10.83)；小麥價格(+11.59)；玉米價格(+13.67)之解釋能力增加。原油價格解釋能力增加之變數為：糧食價格指數(+35.11)；肉類價格指數(+22.51)；穀物價格指數(+13.49)；油和油脂價格指數(+36.13)；美元指數(+14.58)。

輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理【三版】

為了解決麵包冷凍多久的問題，作者邁可‧魯曼 這樣論述：

頂尖廚神其實只做一件事，就是精熟烹飪基本功！ 本書可當另種廚房工具，幫助你下廚更得心應手！   不敗技法+專業知識，重新定義料理方式！ 了解食物=掌握工具，增進廚藝最佳指南！ 20招絕技+120道食譜，盡覽大廚不傳之祕，享受美食料理之樂！   　　◆亞馬遜書店飲食書榜第1名！讀者5顆星推薦，盛讚：「十年來最愛的食譜&飲食書！」 　　◆美國國家廣播電台（NPR）評選為2011年度最佳飲食書！  　　◆Thomas Keller、Alton Brown、Dorie Greenspan等名廚和美食節目主持人一致推薦！ 　　◆20項重要技法，從食材準備到料理工序，一般家庭、新手廚師和料理達

人增進廚藝必學祕笈！ 　　◆120道經典食譜，由湯品到甜點，從前菜到主菜，完整說明料理和食物的做法和訣竅！ 　　◆300張彩圖由作者的攝影師妻子唐娜（Donna Turner Ruhlman）掌鏡拍攝，精采呈現作者親自掌廚示範、搭配技法規畫的代表料理的做法、步驟、細節和成品！   　　本書寫給： 　　1. 廚房新手&料理初學者：從本書打下對食物食材與烹飪技法的正確認識和扎實基礎，就沒有菜是不會做和做不好的。 　　2. 烹飪高手&精通料理的廚師：從本書再回到烹飪的起點：基本功，從而再獲啟發刺激，在廚房更運用自如，廚藝更上層樓。   　　本書教你： 　　1. 帶你深入技法，摸透廚房

工作的所有概念和技術！ 　　2. 教你解讀食譜，料理新人第一次也能上手！ 　　3. 獨家分享廚神祕訣，料理達人與專業廚師更能出神入化！不做菜或鮮少下廚的人，也能從本書讀出興味，知道入口佳餚是如何烹調出來的；而會烹飪愛下廚的人，更能從本書獲致許多讓自己廚藝精進的寶貴建議！   　　做菜時，是否只是一味照著食譜指示做，或者就只跟著本能走，從不思考？ 　　煮義大麵時，你總會加一撮鹽，但你真的相信那撮鹽起得了作用？ 　　嫌自製高湯和醬汁麻煩，總是圖方便買市售現成品替代？ 　　什麼菜適合燉燒？什麼食材適合水波煮？煎炸和燒烤火候要多大，食物才有金黃酥脆外表？   　　廚藝大小事，每一件背後都有其道理和運作

方式。作者化繁為簡，挖掘大廚不傳之祕，整理成20項核心技法，每一項都是成就美味佳餚和臻於極致的關鍵。無論你的程度在哪裡，是初學者還是精通的老手，只要照著做，就有無窮的用處。    　　邁可‧魯曼是當代最受人景仰的美食作家，以其敏銳權威，汲取十餘年來飲食寫作及和世界頂級料理專家合作的經驗，匯集成20篇基本概念，是提升廚藝的保證。在這本書裡不見任何的料理偷吃步，卻盡是基礎技法的清楚操作，以120道食譜及300張鉅細靡遺的精采照片明確呈現20項烹飪要則，使不同程度的廚師和料理人以前所未有的方法增進廚藝。   　　原只是簡單的基本食材（如蛋、奶油、鹽等），在魯曼的豐富知識之下改頭換面，他深入探究各種料

理工法的轉化力量（包括烤、燉燒、水波煮等），揭露下廚時必須注意的事項。本書是料理的最高指導原則，超越一般飲書書籍，為廚藝新法鋪設了一條康莊大道，奠立新典範！   　　※本書二版為奇光出版《輕鬆打造完美廚藝：新手變大廚的20項關鍵技法&120道經典料理》   好評推薦   　　◆莊祖宜（飲食作家） 　　魯曼把烹飪的關鍵知識化繁為簡，簡單的原則又教你如何舉一反三。不管是廚房的新手老手，讀了此書肯定都會功力大增。   　　◆蔡惠民（《裸食》作者暨專欄作家） 　　邁可‧魯曼一直是美國飲食出版界裡，我持續關注的作者之一。他的書總是能在千篇一律食譜集結出版品裡，讓人心跳加快，眼睛一亮。這本新作也不

例外，可說是他浸淫飲膳領域外加與名廚切磋多年後，淬煉寫就而成的廚事基本功大全，內容紮實不灌水，行文維持一貫輕鬆不失權威的筆調，再配合攝影師夫人唐娜掌鏡圖解，堪稱是一本不分廚事道行深淺，讀來皆能各有所獲的重量級料理廚藝好書。   　　◆韓良憶（作家） 　　看了這本書，我只能說：「受教了。」從開宗明義第一章，作者提出在廚房中思考的重要性，我當下便決定，要把這本書放進廚房書架上最方便拿取的位置。   　　◆亞馬遜書店 　　難得有廚藝書可重新定義我們的煮食方式，更難得出現像邁可‧魯曼這樣的知名作家及料理權威以輕鬆技法及專業知識為我們做這件事。他累積十餘年烹飪、寫作及與世界頂尖大廚工作的豐富經驗和心得，

匯集成20項料理基礎概念，從食材到料理程序再到烹飪態度，保證可讓每位下廚者的表現更上層樓。無論是烹煮多道菜色的大餐，還是最多汁的烤雞，或只是想做真正美味的炒蛋，魯曼將廚師不敗的壓箱寶整理成20項必備的料理要點。發揮備受敬重的美食記者專業精神，透過由湯品到甜點的120道食譜，說明每項要點的做法及原因，更強調個人發現，所有細節透過300張照片完整呈現，不同程度的廚師都會為魯曼顛覆遊戲規則的20項要訣陶醉不已。   　　◆湯瑪斯‧凱勒（Thomas Keller），「法國洗衣店餐廳」（The French Laundry）老闆暨主廚 　　邁可是天生充滿好奇和智慧的廚師，積累多年料理及飲食寫作經驗，收

集大量烹飪知識。而這本新書就是他將多年累積去蕪存菁，匯集成料理最重要的20項技法，幫助你建立在廚房工作的扎實技巧和正確觀念。是絕佳參考書。   　　◆雅頓．布朗（Alton Brown），美食節目「Good Eats」主持人暨《我吃故我在》（I'm Just Here for the Food）作者 　　我不清楚魯曼到底是會做菜的好作家，還是會寫作的好廚師，但不管是哪個，他總在經營我最在意的事：說理清楚有見地。在這本書中，他讓廚房裡的大小事都有意義，融會成20項最重要的料理概念，十足簡明又實用。   　　◆朵麗‧葛林斯潘（Dorie Greenspan），《我的法式餐桌》（Around My

French Table）作者 　　從本書各章精采內容，你可學到聰明、有用又重要的知識。無論你是做菜做了大半輩子，還是剛進廚房的新手，勢必都受惠本書而改變提升。   　　◆蘇珊‧張（T. Susan Chang），飲食作家 　　本書是廚藝世界的最佳技法指南，可愛迷人的廚藝百寶箱，最真摯不欺的萬用寶典。魯曼觸及初學者的需求，懷抱指導他們的動力，有時真讓我覺得他像21世紀版的廚藝名家爾瑪‧倫鮑（Irma Rombauer，她在初版的《料理之樂》（Joy of Cooking）中寫道「面對爐子，好好站著」）。難道讓表皮金黃酥脆極盡完美還有別的辦法？讓雞胸肉燒成多汁熟嫩還有其他捷徑可走？焦糖胡桃冰淇淋

的胡桃酥脆只能靠想像？也許吧！但他們可能無法像魯曼走得如西藏雪巴人一樣踏實。因為他強調一致的結果及近距離的觀察，在技術導向的廚師中，魯曼已成為試金石。看到他極度講究味道，卻不在乎得用16匙奶油的態度，真讓我印象深刻。