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烘焙產業生產組長管理職能養成之研究

為了解決高雄鳳山萊爾富的問題，作者張棠茱 這樣論述：

本研究以烘焙產業不同企業之七位生產組長其各自不同的管理職能養成歷程為研究對象，旨在探討他們經歷烘焙產業從傳統麵包店時代的一條龍生產模式，隨著經濟的發展，演進到現代以連鎖門市中央工廠量化生產模式的管理職能養成的歷程。期能透過研究達到以下目的：1、探究烘焙產業生產組長所具備的管理職能。2、探究烘焙產業生產組長管理工作的困境與克服困境的能力。3、探究烘焙產業生產組長管理職能的養成方式。本研究採取質性研究之半結構式訪談法作為基礎，根據研究主題設計訪談大綱來蒐集七位訪談對象的資料。研究結論如下：1、烘焙產業生產組長的主要職責與工作任務，以管理生產線人員的職責及其中排班及工作站配置與生產線人員指導的工作

任務最重要。2、影響烘焙產業生產組長管理工作的關鍵，以從管理者角度思考與調整的因素最重要。3、烘焙產業生產組長管理工作的困境，以在困境中靠自己摸索為最重要；生產組長克服困境的能力，以調整心態不讓經驗侷限自己為最重要。4、烘焙產業生產組長應具備的管理職能，以做好檢查製程狀況工作對應的知識與技術職能為最重要。5、烘焙產業生產組長管理職能養成的歷程以從做中學逐漸成熟最重要，在強化管理職能中以與人合作的能力最重要。針對管理職能養成議題，本研究根據上述研究結果，對烘焙產業企業、人資部、生產部主管、生產組長，以及未來相關研究提出建議。

負面口碑、商店印象、顧客滿意度與顧客忠誠度對再購意願之影響─以台灣及泰國便利商店為例

為了解決高雄鳳山萊爾富的問題，作者林素麗 這樣論述：

隨著整體經濟快速發展帶動了人民生活品質的改善與提升，便利商店已成為需要快速便利的消費者之主要購物通路，更是流行與創意的新生活型態。然而，在如此激烈競爭的市場環境，加上難以控制負面口碑的傳播會影響消費者購買後行為態度的情況下，要如何提升服務品質並抓住顧客的心，讓顧客成為忠誠顧客，並能再度光臨，是一個非常重要的課題。本研究旨在探討台灣與泰國便利商店之負面口碑、商店印象、顧客滿意度、顧客忠誠度與再購意願間之關聯性，並以台灣與泰國便利商店消費者為研究樣本，透過網路問卷各發放 450 份至台灣與泰國的消費者，有效回收問卷分別為 425 及 415 份，有效回收率分別為 94.4% 及 92.2%，且採

用 SPSS 18.0 統計分析軟體進行分析。研究結果發現，本研究之台灣與泰國便利商店受訪者大部分以上班族年輕女性為主，居住所在區域以住宅區佔絕大多數，反映出大部分的消費者屬於便利性生活方式的人，而 7-11 為台灣與泰國消費者最常光顧之便利商店。其次，經統計檢定結果發現，台灣與泰國便利商店的負面口碑對再購意願的影響存在差異；台灣與泰國便利商店的商店印象對顧客滿意度、顧客忠誠度與再購意願的影響存在差異；台灣與泰國便利商店的顧客滿意度、顧客忠誠度與再購意願之間皆存在正向關係；且台灣與泰國便利商店的顧客滿意度與顧客忠誠度皆具有中介效果。研究結果可有助於深入瞭解變數間的互動關係，並提供連鎖便利商店業

者在實務經營策略上之參考，期望對於連鎖便利商店的業者，在經營方面有實務上的貢獻，並能成為未來進行相關研究的新方向。