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營養師給孩子的36道有營料理：讓孩子從此愛上吃!

為了解決香港特色小食介紹的問題，作者陸蕙華,盧庭威 這樣論述：

　　･ 兩位註冊營養師設計36道有營健康的食譜，包含穀物烘焙、特色輕食、主菜湯品、輕怡甜點及喜慶節日食品，打造健康的早、午、晚餐。   　　･ 書內介紹的食譜適合親子一起製作，兒童一同參與可訓練其耐性、自理能力、手眼協調及發揮創意。   　　･ 每個食譜附營養分析，包括熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪及膳食纖維，依着吃，帶領孩子健康成長。   　　･ 作者提出14個父母非常關注的兒童營養健康問題，從專業角度為父母提出切實的解答及意見。   　　･ 詳細解說兒童日常需要的營養重點，並附A至Z得意營養食物插圖，父母與子女一同細看，一邊輕鬆學習，一邊增進營養知識。   　　營養師給孩子的36道有營

料理 　　――讓孩子從此愛上吃！   　　･ 親子開心煮 　　與孩子入廚同樂 　　･ 「吸睛」可愛造型食譜 　　健怡、有營、高纖 　　･ 註冊營養師14個飲食貼士 　　從小培養健康飲食習慣 　　小朋友偏食不長肉，怎麼辦？ 　　如何改善小朋友排便不暢煩惱？ 　　囝囝經常傷風感冒，要吃維他命C補充品嗎？ 　　健康有營的飲食習慣，從小開始培養！   　　註冊營養師Denise及Kurtus為父母與子女建立親子營養廚室，全家一起投入煮食的樂趣，動手洗切煮，親身感受食材的營養魔法，發揮想像力、創作力，設計得意有趣的造型，製作孩子至營的早午晚餐，向理想的健康人生出發！   好評推薦   　　傅振祥醫生（兒

童內分泌科專科醫生、中文大學兒科學系榮譽副教授、香港大學兒科學系榮譽助理教授） 　　梁嘉琪（藝人）  

香港特色小食介紹進入發燒排行的影片

臺南市神農街觀光發展歷程之研究(1999-2020)

為了解決香港特色小食介紹的問題，作者洪玉君 這樣論述：

臺南市神農街相關研究很多，但目前尚未有觀光發展歷程之研究，本文以Butler(1980)旅遊區域空間發展模式為依據，共分四期探討如下：一、萌芽期（1999~2004年）神農街在海安路地下化後「被看見」，經過造街計畫，營造獨特且具備觀光凝視的條件，此時期仍保有傳統商業經濟。二、發展期（2005~2011年）觀光客逐漸增加神農街成為臺南市指標性的知名老街，神農街區商業經濟開始以觀光為導向，在觀光發展下面臨觀光衝擊。三、鞏固期（2012~2015年）南市政府與在地組織積極推廣，帶來大量觀光客，觀光發展達到顛峰也加劇觀光衝擊。四、停滯期（2016~2020年）神農街區受到景觀破壞、COVI

D-19疫情等影響，觀光客明顯減少。本文針對神農街的作用力、變化、問題深入分析與探討，提出未來觀光發展建議。

偵探冰室

為了解決香港特色小食介紹的問題，作者陳浩基,譚劍,文善,黑貓C,冒業,望日 這樣論述：

　　★香港首本以本土元素為主體的推理合集！ 　　陳浩基、譚劍、文善、黑貓C、望日、冒業 　　六位香港作家齊聚偵探冰室，這是只屬於香港的推理盛宴！ 　　所有謎團背後， 　　都揭示了最急迫的生存困局。 　　二樓書店、重慶大廈、李氏力場、動漫節、窄小劏房、香港地鐵 　　荒誕罪行無所不在。 　　〈重慶大廈的非洲雄獅〉 　　來自非洲的十二人暗殺小組悄悄入駐重慶大廈，追殺一名藏匿在內的非洲廚師，並封鎖所有出入口，救援者該如何在七十二小時內讓他逃離生天？ 　　 〈李氏力場之麻雀移動事件〉、〈李氏力場之欠交功課事件〉 　　八號風球高高掛起，一切謎團卻漸漸浮現…… 　　一名背景神祕

的中國學生，為何每逢懸掛八號風球的週末，隔日必定欠交作業？ 　　〈二樓書店〉 　　老牌獨立書店店主懷疑書店打烊後有小偷潛入，但並沒有任何財物損失，是她的錯覺？還是小偷另有目的？或者……跟她賣的某些書有關？ 　　〈太陽黑子少年少女〉 　　動漫節Cosplay會場驚現怪盜！ 　　扮演戰士的少年、扮演偵探的少女、扮演女巫的仙女座人、扮演公主的偽娘、扮演犯人的小孩，五名Cosplay網友首次會面，便要一同解開謎團，找出凶手…… 　　〈來自地下〉 　　港島線理應空無一人的回廠車廂，卻出現一具男屍，身上的車票只從朗屏搭至天水圍，而不久前與死者碰面的三人都聲稱見過他。究竟誰在說謊？誰是凶手？ 　　〈

豪宅〉 　　港島南區某豪宅發生命案。疑犯與死者同居但沒任何親屬關係，也沒有過往恩怨。他為何自首承認自己是凶手？又為何突然在審訊後推翻自己的供述？

基於形態分析法之農產品養生調飲創新–以白木耳與桃膠為例

為了解決香港特色小食介紹的問題，作者陳藝文 這樣論述：

目前市面上飲料的種類日益多元，市場競爭也越來越激烈。現代人由於生活繁忙及工作壓力大，飲品常被使用於解渴與舒緩心情的工具。目前由於大眾對於食品安全與養生保健的重視，市售飲品在食材的訴求上常以無人工香料、化學成份的天然食材為特色，因此養生飲品的商機不容忽視。養生飲品的價位差異頗大，本研究定位在中低價位的養生飲品範疇。木耳類飲品由於熱量低且滋補，產品種類日益增多，但因創新性大多不足，差異性並不大，消費者常不知如何選擇。故養生飲品的創新性與市場可行性的議題是值得研究的方向。 本論文針對目前市面接受度大的白木耳與近幾年受到重視的桃膠這兩種天然食材為基底，將之結合堅果類(黑芝麻與核桃)與糖類(冰糖

與蜂蜜)進行形態組合，以進行創新性與可行性評估。首先採用型態分析法(Morphological Analysis)去探討養生飲品創新，接著進行食物相容相剋之交叉式一致性評估(Cross-Consistency Assessment, CCA)以去除較不適合的組合。後續以感官品評問卷進行口感與口味接受度的可行性評估，以除去接受度較差的組合。最後將保留接受度較高的組合以普氏矩陣(Pugh Matrix)進行市場可行性評估。本研究提出的養生飲品創新與評估方法，希望可提供餐飲業在產品/服務的創新上一個有用的參考。