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台北宜蘭旅遊全攻略 2019-20年版

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臺灣夜市環境品質之改善－法規面的探討

為了解決饒河夜市火車的問題，作者羅心宜 這樣論述：

臺灣的夜市除作為民眾晚間消磨時間、聯絡情感的場所外，也成為提供國人休閒娛樂、觀光遊客參觀消費的好去處，近年來更成為全球知名的特殊在地文化，吸引研究者投入相關研究。經分析臺灣博碩士論文知識加值系統平台之夜市議題相關研究顯示，尚無專文探討夜市相關法規者，本研究從法規面切入，探討夜市環境品質之改善方案，同時亦探討移動式攤販(胖卡行動餐車) 之法規面問題，及其對環境品質的影響。透過文獻分析及維護環境品質相關法規、五縣市攤販自治條例和國內外行動餐車規範背景資料之蒐集，再進行深度訪談，歸納訪談結果，提出改善夜市環境品質之建議，以及移動式攤販進入夜市之可行性分析。

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為了解決饒河夜市火車的問題，作者 這樣論述：

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消費者對購買牛肉產品之重視程度、營養認知、安全觀感、口感風味與購買意願之相關研究

為了解決饒河夜市火車的問題，作者陳品錄 這樣論述：

依據2012年行政院農委會資料指出，我國牛肉的消費量平均每人每年約3至4公斤，進口量更從2001年的65.4千公噸成長到2010年的109.6千公噸，其中90%以上皆為進口牛肉，主要來自美國、加拿大、紐西蘭和澳洲等國家。近年來進口的美牛卻有狂牛症的疑慮與瘦肉精殘留問題，造成消費者對肉品安全出現恐慌。經探討國內外文獻得知針對肉品的重視程度、營養認知、安全觀感與口感風味等議題的討論更付闕如，有鑑於此，有必要針對國人對美國牛肉之購買行為進行探討。本研究以購買美國牛肉及有關產品的消費者為對象，於2010年10月至2011年04月針對北、中、南三大都會區火車站進行問卷調查。以便利取樣方式有效回收問卷5

28份，有效回收率約88%。資料分析方法包含敘述性統計分析、探索性因素分析與信度分析、單因子變異數分析、集群分析、卡方分析與二元邏吉斯迴歸分析。研究結果顯示：1.消費者以「男性」、「31~40歲」、家庭年收入在「40~50.9萬」區間居多。普遍多到「大賣場」購買牛肉，消費金額在「320元以下」，一周通常會吃「1-2次」的牛肉，但較少「會家烹調牛肉」和「在餐廳點牛肉」。2.消費者年齡在重視程度、營養認知、安全觀感與口感風味有顯著差異性；3.消費者的重視程度、營養認知、安全觀感、口感風味、購買意願達顯著相關性；4.購買牛肉消費者之性別、家庭年收入、平均一周約在購買牛肉金額、平均一周中吃牛肉次數及平

均一周在餐廳點牛肉餐數等個人資料在購買意願達顯著差異；5.消費者之重視程度、營養認知、安全觀感與口感風味對購買意願有顯著預測能力。