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多吃素食 活得更健康

為了解決金針花功效的問題，作者簡芝妍 這樣論述：

樂活素食養生法，吃出健康好體質 　　◎46種蔬果智慧健康素 　　食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等，46種蔬果怎樣吃最能發揮功效、健康加分？資訊完整，一次解答您的疑惑。 　　◎最受歡迎素食排行榜上菜 　　百變營養美食輕鬆煮，最受歡迎素食排行榜大集合。每道食材附2道養生素菜作法，164道超人氣素食料理上菜。 　　◎18道超人氣異國風素料理 　　精選德國、義大利、日本、韓國、印度等18道異國風美味養生素料理，帶你吃遍全球素食佳餚，品嚐繽紛浪漫素食風味餐，享受不一樣的好滋味。 　　◎對症健康吃素，改善19種病症 　　腸胃疾病、心血管疾病、生活小病痛等，善用食療方改善19種病症、調理

身心，輕鬆吃出健康。  

金針花功效進入發燒排行的影片

枸杞多醣之最適化萃取及其抗氧化分析

為了解決金針花功效的問題，作者張芬梅 這樣論述：

枸杞在傳統上是”藥食同源”的中藥材之一，一年四季皆可使用，有滋陰補腎、養肝明目等功效。近年來，許多研究也証明，利用分析儀器檢測枸杞子萃取液中的有效成分，可以發現豐富的枸杞多醣、單糖、甜菜鹼、脂肪酸、蛋白質和多肽、維生素B1、維生素B2、維生素C、18種胺基酸 (含8種游離胺基酸)、微量元素（鈣、鋅、鎂、鐵、錳、磷等）[1]。其中枸杞多醣是枸杞子能調節免疫、延緩衰老的主要活性成分。因此本篇研究主要以枸杞多醣最適化萃取條件及抗氧化分析為主，利用單因子的實驗方法包含改變萃取時間、改變萃取溫度、改變萃取之液固比及改變萃取液pH，找出枸杞多醣體最佳萃取條件，再利用反應曲面法優化萃取條件，找出最適化的參

數，求得最適化之萃取條件並進行抗氧化分析實驗。關鍵詞: 枸杞多醣、反應曲面法、最適化萃取、抗氧化

老偏方對症食療功效

為了解決金針花功效的問題，作者康鑑文化創意團隊 這樣論述：

　　難道出現感冒前兆、咳嗽、嘴破、口乾舌燥、口臭、腰痠背痛、骨質疏鬆、貧血、掉髮、白髮、眼睛疲勞、記憶力衰退、精神不濟、季節性過敏、過敏體質、手腳冰冷、抵抗力不足、食慾不振、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃痛、便祕、水腫、體重過重、感冒、咳嗽有痰、夜咳等，就只能乖乖吃藥嗎？面對暑熱、不安分的血壓、血糖，春夏秋冬四季又該如何養生呢？ 　　本書介紹天然食材改善惱人病痛，每道食譜的關鍵食材功效清楚標示，以全彩圖片與文字呈現，告訴你吃對食物，也能改善病痛，重新找回健康。 　　期盼利用這些來自長輩或更久以前的智慧結晶，結合現代醫學知識，為每位讀者做到全方位的照顧。！ 本書特色

　　方便好用的養生保健食療祕方，簡易的料理製作步驟，不僅輕鬆上手，且效果顯著，調養滋補自己動手，吃好吃對補足營養！ 　　匯集40種以上的常見對症QA，指引生病了怎麼吃，是本兼具「實用」和「食用」的養生保健書。 　　以簡單易懂的文字內容，說明症狀出現的原因，同時介紹解決問題的明星食材、食材功效，告訴讀者怎麼吃能改善。  

山苦瓜多醣之最適化萃取及其抗氧化分析

為了解決金針花功效的問題，作者張宜芳 這樣論述：

苦瓜(Momordica charantia L.) (MC)因味苦而得其名，又名涼瓜，是葫蘆科、苦瓜屬植物，為一年生攀緣草本，主要生長在亞熱帶地區、東非、加勒比海與亞馬遜河域等地。山苦瓜屬苦瓜的一種，不同品種與不同成熟度的苦瓜果實中，所富含的活性成分、營養成分、抗氧化性、抗菌性皆有不同的表現。苦瓜的生理活性成分包含有多醣體、多酚、三萜類、凝集素、植物甾醇和蛋白質以及類黃酮，對於抗腫瘤、降血糖、降血脂有很顯著功效，並具有潛在的抗癌活性而沒有明顯的副作用。以台灣山苦瓜的代表性品種：花蓮1號到7號，是花蓮農業改良場經過20餘年的苦瓜育種過程，培育出具保健功效的中小型山苦瓜品種。在本實驗將以熱水萃

取法做為最適化的萃取多醣之條件設計，包含單因數實驗，如時間、溫度、液固比與pH的各別影響，並利用反應曲面法來探討找出最佳化萃取條件，進而純化該活性成分，針對多醣體評估其抗氧化分析。關鍵詞：山苦瓜、多醣體、反應曲面法、最適化萃取、熱水萃取、抗氧化分析