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酒娘心：從眷村幸福酒釀開始(修訂版)──每天一湯匙甜酒釀，養生、美容、調整體質，好吃又簡單。

為了解決酒紅雷龍魚的問題，作者龔詠涵 這樣論述：

這是市面上第一本深入淺出談酒釀的書。 酒釀，性溫味甘，不燥不熱，四季食補皆宜，富含活性益菌和酵素，還有18種胺基酸、礦物質與維生素E、B群，是補氣、養血、改善體質的好幫手。常做為懷孕期、坐月子、哺乳期的營養補給，可促進青春期成長發育，改善生理期不適，調理更年期生理機能，幫助消化及腸道順暢，並具有養顏美容功效，適合全家大小長期食用居家養生。 這個幸福滋味，從眷村散發出來，帶著濃濃的、思念故鄉的情懷，也勾起很多人記憶中家人團圓的味道。 近年來，發酵食品在身體保健上已獲得科學驗證，並受到全球中西醫界高度肯定。酒釀，在不同的地區，有著不同的名稱，包括「甜酒釀」、「酒娘」、「甜糟」、「甜酒」、「江

米酒」、「醪糟」……等。華文地區，甚至日本、韓國，在特定季節和節氣，有許多人習慣會去吃甜酒釀，卻對這老祖宗傳下來的養生寶似熟悉又陌生，也找不到一本專門談酒釀的出版品。 有鑑於此，本書作者以其醫檢專業及傳承、製作酒釀的經驗，整理多年心得及記錄，以說故事方式，全方位徹底深入介紹甜酒釀，從解析酒釀的起源、益處等基本概念開始，引領讀者認識麴、米、水三元素，逐一解開酒釀的神奇魔法。同時，本書也以溫暖、蘊藏豐沛情感的敘事風格，記敘作者傳承家中幸福甜酒釀的心路歷程，並回溯她心目中有如馬蓋仙般擁有萬能巧手的父親，為了一解鄉愁，嘗試憑記憶摸索複製家鄉味酒釀所遭遇的故事。 書中亦介紹酒釀在冬夏冷熱的創意吃法及

運用變化，教大家如何辨識、品嘗優質甜酒釀，學習製作適合自己口味的專屬酒釀，不要因為曾吃過帶苦味、餿水味的酒釀產品，而錯過這個真正道地、美味、香甜、老少咸宜的幸福滋味。 【一起跟著眷村酒釀達人，重新認識真正的好酒釀】 酒釀為什麼有那麼多不同的功效，什麼樣原理，讓平凡的甜酒釀變得不平凡？ 酒釀為什麼要用圓糯米來做，用其他的米，難道真的做不好嗎？ 酒釀為什麼有些吃起來帶苦又有餿水味，是哪個步驟環節沒注意到？ 酒釀為什麼習慣在冬天吃，夏天吃酒釀，有什麼樣創意吃法？ 老祖宗傳下來的養生寶，我們不僅要會吃，懂得吃，更要進一步了解、學會善用它的好！ 【內容特色】 ※這是第一本深入淺出介紹「酒釀」的生活養

生書。 ※暢銷書《吃錯了，當然會生病》作者陳俊旭醫師曾在部落格推薦自立甜酒釀所生產的5年酒釀醋及有機酒釀。 ※名建築師姚仁喜的太太姚任祥耗時七年完成之鉅作《傳家》，書中所介紹有關酒釀部分就是龔家傳承已逾20年的自立甜酒釀。 ※本書作者具專業醫檢背景，有20年的香氛保養品教學經驗，曾在大塊文化出版《不丹的幸福配方》一書，與其生技工作團隊協助各地農會將當季生產過剩的農產品，結合精油與現代科技理念，研發出許多令人驚奇的新產品，長期在多所社區大學與工作坊授課。 【口碑推薦】（依姓氏筆畫序） 文博均　前萬能科大生物技術系系主任　　 王蓉蓉　偉忠姐姐 向學文　天然食材保養講師 肯贊．多傑Dr. Kinz

ang Dorji　不丹前總理 邱復生　台開集團董事長 姚任祥　《傳家》作者 洪啟嵩　國際禪學大師　　 張杏如　信誼基金會執行長 張瑀庭　知名美食家 許秀綺　HUG網路超市 郭主義　型男主廚 陳俊旭　美國自然醫學博士 陳昭義　台灣糖業公司董事長 蔡嘉泰  REAL SALT鑽石鹽亞太區總裁 鍾志鵬　中天名人床頭書節目製作 因為甜酒釀，結識作者詠涵。 這些年，看著詠涵推廣傳統養生美食甜酒釀的用心認真與無私分享，著實感動！ 於今，更大方的將串連三代親情的甜酒釀家業，其製作經驗和飲食甜酒釀的心得、好處集結成書與讀者共享，不僅令人欣喜，更感受到詠涵的真誠。 在此衷心推薦，這本值得閱讀收藏的好書，也是

每一位希望健康、青春、容顏不老的人的必備參考書。 ── 向學文  天然食材保養講師 詠涵過去在食物、醫藥與化妝品上，以及現在對於酒釀的廣泛專業知識，都讓我為之驚豔。 ── 肯贊．多傑Dr. Kinzang Dorji   不丹前總理 看了詠涵釀的醋與品醋後令人驚艷不已。與其說她是個科學家，不如說她是一個天才。 ── 邱復生  台開集團董事長 詠涵的新書，將兩岸三代的親情與鄉愁化入酒釀，從傳承到創新，將老祖宗的智慧，化為守護現代人健康的美食。 ── 洪啟嵩   國際禪學大師 吃過詠涵的酒釀，真的很好吃，吃了暖暖的。有這麼好的功效，應該早點告訴大家。 女兒從小體寒，青春期又到天寒地凍的地方

讀書，如果當時知道酒釀的好，真該早點給她吃。 信誼出版的《傳家》春夏秋冬套書中，作者姚任祥女士也特別採訪了詠涵道地的眷村酒釀，收錄其中。 恭喜詠涵的書《酒娘心：從眷村幸福酒釀開始》出版，知道這麼好的酒釀竟然已有傳人了，更令人欣喜，真所謂家學淵源了！ ── 張杏如  信誼基金會執行長 接種酒麴的米飯，進而糖化發酵，散發出自然甜味以及淡淡酒香，幻化成美妙的酒釀滋味。 感謝詠涵老師帶領我們進入千變萬化的酒釀天地，《酒娘心：從眷村幸福酒釀開始》推薦給大家。 ── 許秀綺   HUG網路超市 詠涵釀的道地眷村酒釀，不論是用新鮮酒釀來做甜點或是用老酒釀來調味烹飪，都是最佳的選擇。 ── 郭主義  型男

主廚 詠涵的家傳「酒釀是有機米釀的，品質好不在話下，但是這一瓶甜酒醋真是令我驚豔，我從來沒有喝過這種東西，怎麼會這麼好喝？這幾乎是我喝過最好喝的醋，要不是因為它滿珍貴的，我真想大口大口喝個過癮，我發現台灣有不少好東西，只是等待你去發掘。」 ── 陳俊旭  美國自然醫學博士（轉載自2007年7月12日的「陳博士的聊天室」） 這是一本溫暖的幸福之書。祝福有緣的讀者 都能從中獲致健康、幸福的寶藏！ ── 陳昭義 台灣糖業公司董事長

酒紅雷龍魚進入發燒排行的影片

唐代道士張果的煉養思想之研究

為了解決酒紅雷龍魚的問題，作者謝政達 這樣論述：

摘 要 張果的生平，在史書及道教文獻上的記載皆不是很明確，容易讓人將其歸屬於仙人的傳說而已。但從道教文獻及相關史料中抽絲剝繭，卻發現張果的思想在道教丹鼎派的發展上有其承先啟後的貢獻。本文在張果生平的探索中，除由史料和道教文獻整理分析外，對其隱居地點中條山和恆山，也多有著墨。道教史上，洞天福地不祇常是道教宮觀設立的所在，也是修煉人士煉養身心的絕佳寶地，使其能善用自然地理的環境，來幫助、提昇自己身心煉養的一份處所。由張果的生平來看，他的行事作風相當低調，可說「和光同塵」的與世俗生活混同，在〈草衣子火候訣〉中說：「世上本來無此物，人間終是少知音。」又說：「得一莫誇能事畢，要勤功行合天心

。」似乎說明了張果有神妙難方的功行，卻有「本來無此物」的空無體悟和《老子》：「明道若昧」、「上德若谷」的襟懷。從其志穆守真，退出皇室的名利場合，在孤寂退隱中，矢志不移的是修煉的執著和對道的追求，深得《周易參同契》：「陰陽得其配兮，淡泊而相守」的思想要髓。張果的修煉思想，其對《黃帝陰符經》的深刻見解，「機、情、性」三要之異於他人的解讀；其對德性的注重，在其諸多著作中的強調，可以瞭解其煉養思想是重視「性命雙修」的。其《太上九要心印妙經》，從「真一秘要」到「九還一氣」的論述，對道教煉養理論術語做了初步介紹，乃是對唐朝之前的道教煉養理論整理出一架構，對唐、宋之後道教丹鼎派的理論發展有開路先鋒的貢獻。其

陰陽匹配思想、煉養次第理論，闡明一年十二月中各個階段性的注意要項，用《周易》十二辟卦理論，配合魏伯陽的《周易參同契》理論思維，發展出深厚的修煉火候理論。張果從權勢名利中隱退，如同魏伯陽「栖遲僻陋，忽略利名。」隱居鄉下般，過著山野鄙夫的生活，做的是對超越人生境界的刻苦鑽研和證悟。他不是志怪小說流傳的神仙，是歷史上一個真實道士，其修煉成果，從史料描述中，表達出多樣異於常人的特殊能力，在小說家的文筆刻劃下，成為家喻戶曉的神仙。

里斯本，沒落的美感

為了解決酒紅雷龍魚的問題，作者細腿男 這樣論述：

dato／專欄作家、樂評人 John Tao／鏡頭的角落 Soac  索艾克／電視主廚 田定豐／豐文創創辦人、旅遊作家 樂活的大方／旅遊部落客 李秀媛／廣播電視節目主持人 林福益／城邦出版集團業務總經理 馬賽Kyo／極境攝影人 藍白拖／背包旅人 具名推薦 深遊葡萄牙、細訪里斯本，探索大航海時代迷人的舊時光。   歷史、藝術、人文、飲食，舊日時光仍存繫於每一個日常； 拜薩、阿法瑪、希亞多……品味里斯本各區獨特的繁華與生活感； 波多、辛特拉、奧比多斯、科英布拉，戀戀各地城市風情； 自大航海時代遺留下的文化底蘊、悠緩自在的生活步調、含蓄內斂的葡式熱情、銷魂美味的飲食，讓人幾度在里斯本流

連忘返。 而感受這座迷人城市的最好方式，就是迷走在巷弄間－－ 溫暖的陽光映在黑白碎石路與繽紛的花磚外牆上，映照著過往曾有的輝煌； 頹圮牆面成了最棒的畫布，錯落各處的塗鴉創作，潮流的新生力量正在發燒； 愛、惆悵、憂傷、憧憬、壓抑、渴望，隨著悠悠的法朵在夜裡傳送，刻出最深層的靈魂； 沿路發出喀噹聲響的電車穿梭在起伏的山坡和蜿蜒街巷，成了一道流動的美麗景色。 里斯本的魔力，依附在每個轉角不期而遇的枝微末節裡。   細腿男連續三年走訪里斯本及其他葡萄牙城鎮， 以居遊的方式自在探索，與當地人暖心交流， 並將景點、人文、美食、購物和在地生活聚所皆收錄於本書， 帶著大家一同發掘這座城市最精彩的樣貌。