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別笑！地球就有這種人：83國導遊世界怪癖大蒐秘

為了解決越南人缺點的問題，作者岡崎大五 這樣論述：

◎地球很大，什麼怪人、怪事都不稀奇！雙腳走不到的地方，就用眼睛看吧！　　．為什麼世界各地的人都想要筆？　　．為什麼不能在紐約街頭跑步？　　．為什麼印度的苦行僧大受女性歡迎？　　．為什麼大教堂是扒手的天堂？　　．到世界各國該怎樣付小費？　　．那些國家海關最刁難？ ◎世界各國及各種族的七大怪癖，超乎想像的嗜好、習性、風俗民情，擁有本書，閒聊不愁沒話題，出國旅遊更自由自在！　　．完全活在好萊塢電影世界的美國人　　．認為萬事以中國為中心運轉的中國人　　．在女孩的男友面前也照常告白的法國人　　．有潔癖卻愛在遊覽車上吃冰淇淋的日本人　　．是好人還是壞人臉上就看得出來的非洲黑人　　．走路超快的新加坡人、最不

愛走路的泰國人…… ◎作者遊歷過83個國家，是日本超資深導遊和旅遊作家。他將世界各國的族群特徵分成：「手癖」「腳癖」「口癖」「酒癖」「性癖」「潔癖」「怪癖」等七大癖性，並以此為主題分享有趣的、令人拍案叫絕的小故事，不只可作為聊天題材，出國旅遊時也能對當地民風有更深刻的體認，還能在與外國人溝通時，避免引爆對方的情緒地雷。 ◎這些地方、那些人，地球村眾生相　　俄羅斯人最有骨氣　　日本人最服從和務實　　美國人擁有最廣的視野　　德國人最一板一眼　　法國人最政治正確　　中國人聰明且人多勢眾　　新加坡人走路最快　　韓國人最喜歡示威遊行　　泰國人最不喜歡走路　　印度人最不疾不徐凡事放輕鬆　　荷蘭人在咖啡館合

法吸大麻　　越南人結婚率世界第一高　　土庫曼人像是住在富裕的北韓　　烏茲別克的官員最腐敗　　亞塞拜然海關是公然索賄壞分子　　加拿大人的家園有最長的海岸線 作者簡介 岡崎大五　Okazaki Daigo 　　1962年出生於愛知縣岡崎市。1985年從文化學院休學後，展開亞洲流浪之旅。輾轉在各地打工旅行，30歲歸國後，擔任海外旅遊團的領隊。1997年正式出道成為作家。至今共遊歷了83個國家，對於各國風俗、文化上的觀察，一貫抱持的開放性觀點頗受好評。 　　主要著作有：除了以《領隊騷動記》展開的領隊系列書籍外，尚有《非洲不為人知的另一面》等懸疑小說，以及《日本位居世界第幾名？》等書。 譯者簡介 李佳蓉

　　輔仁大學日本語文學系畢業，現為兼職譯者。熱愛閱讀、戲劇、旅遊及大自然。期許自己能翻譯更多不同領域的作品，認識更廣大的世界。譯有：《趣知識，萬人迷》（如何出版）《世界，為什麼是現在這樣子？》等書。 前言　地球村民的七大癖好 印度加爾各答的廉價旅舍 003 法國人的壞習慣 005 美國人的壞習慣 008 中國人的壞習慣 010 日本人的壞習慣 011 七大癖解析各國人不同的癖好 012 外星人入侵！最理想的地球防衛軍布署 013 第一章　世界各國的手癖──開門、關門、工具利用、犯罪 幽靈飯店 024 內推文化VS.橫拉文化 028 　　《訪談錄》日本人的怪癖 030 收小費的國家與不

收小費的國家 032 紐約上演的小費插曲 034 不願支付的小費 038 美金是強勢貨幣的原因 040 全世界的行動電話市場 041 愛炫耀財力的阿拉伯人 043 唯利是圖的中國人 045 信用是在相互欺騙中建立起來的 047 握手的距離與鞠躬的距離 047 大教堂是扒手的天堂 048 許願池是扒手集體出沒的地方 049 闖紅燈的都市與勒頸搶匪 050 第二章　世界各國的腳癖──走路、跑步、行進、打扮 新加坡人走路最快 054 在紐約不能跑步 057 討厭走路的民族 058 喜歡走路的民族 061 英國的鐵路罷工遊行 063 巴士、火車、飛機 066 《訪談錄》衣索比亞人的怪癖 069 印度人

對我的腳指指點點 072 愛穿制服的亞洲人 075 制服的功用 076 藉絲襪追求美麗的女性們 076 積極參與社會工作的北歐女性 078 獨特的交通工具 080 第三章　世界各國的口癖──說話、吃、喝、愛護牙齒 為什麼世界各地的人都想要筆呢？ 084 日本人的口頭禪 087 道歉文化 088 中國人的氣勢，令人畏懼！ 090 愛排隊的美國人 091 老實道歉的「I’m sorry」法案 093 《訪談錄》日本人的怪癖 095 用餐禮儀 097 貓舌頭的人們啊！ 099 不愛吃冰的人 101 美國人視牙齒如命 103 吃最多蔬菜的國家 105 口味適合日本人的各國料理 106 第四章　世界各國

的酒癖──受歡迎的和討人厭的嗜好物 行李遺失該怎麼辦呢？ 110 全世界最糟糕的轉機服務 112 舊蘇聯人的兩大自由：性愛、飲酒 114 俄羅斯勞工的雙重人格 114 世界對酒駕傾向嚴厲懲罰 120 《訪談錄》日本人的怪癖 122 喝茶做買賣 124 一茶之緣讓我當上作家 127 討厭的嗜好物 128 日本人最要不得的壞習慣 130 第五章　世界各國的性癖──結婚、離婚、性道德 才交往就要改變信仰 136 麻煩的結婚儀式 140 簡便的結婚手續 143 結婚的情侶VS.離婚的夫妻 146 麻煩的離婚手續 148 新型態的婚姻：事實婚 149 《訪談錄》泰國人的壞習慣 151 性愛自由的國家

153 私通習俗 155 封閉的世界，解放的性愛 156 第六章　世界各國的潔癖──清潔感、豬流感、垃圾問題、腐敗 日本人有潔癖？ 160 日本發明的「舒適用品」 161 歐美人對溫泉的觀感 163 乾淨與不乾淨的國家 165 對感染毫無防備的國家 167 全世界檢疫最嚴格的國家 169 愛乾淨等於愛吃藥？ 170 《訪談錄》日本人的怪癖 172 歐洲的垃圾問題 174 腐化的國家 175 蓋達組織曾是美國的座上賓 181 第七章　世界各國的怪癖──宗教、觀光、日本的魅力 餓肚子的穆斯林 186 多妻多福！？穆斯林的感慨 188 印度教的力量 191 《訪談錄》日本人的怪癖 193 外國人眼中

的日本之美 195 日本愚蠢的觀光教育 197 日本的魅力 200 日本引以為傲的自然景觀 202 地球村民的七大癖好 印度加爾各答的廉價旅舍 　　一九八五年，當年我才二十二歲，還只是個單純的青年。生平第一次出國旅行就一個人自助，而且身上只帶了五萬日圓。 　　那時候我已經買好來回機票，打算錢一花完就回國。當時這樣的旅行型態並沒有特定的名稱，後來才出現「背包客旅行」或「貧窮旅行」的說法。 　　我行腳到印度加爾各答時，投宿在一間名叫「Modern Lodge」的廉價旅舍。這間旅舍就位於乞丐、野狗、牛隻徘徊流連的桑德街上。 　　在名為大寢室的通鋪房間裡，並排了超過二十張床鋪，感覺就像電視上看到的

非洲等地的野戰醫院。四周是慘白的牆壁，南國特有的超大型電風扇就在天花板上嗡嗡地轉動，空氣中漂浮著消毒水的味道。在這種廉價旅舍，住一晚只要一百日圓。 　　來自世界各國的年輕人在這裡聊天、睡覺、曬衣服、一個人靜靜地看書、聽隨身聽、整理背包、做旅行的準備。 　　住在這裡的年輕人不是穿著T配牛仔褲，就是民族服飾或者短褲搭配拖鞋，每個人看起來都無憂無慮的。而且這裡是男女雜居。 　　一踏進Modern Lodge的大寢室，我覺得我看到了「全世界」。 　　這就是世界。世界就像這樣，是由形形色色的人所構成的。 　　我懷著忐忑不安的心在印度度過的第一天晚上，竟然目擊到驚人的場面。那是在旅遊的興奮之情尚未完全消退

、半夢半醒之間發生的事。 　　我聽到女生發出那種聲音。那種嬌媚的喘息聲……竟然是在這種地方！ 　　我半睜開眼睛，看向聲音的來源處。一對男女確實在做那種事，簡陋的床鋪發出吱吱咯咯的聲音。 　　—世界就是我眼見的這樣嗎？人類就是這樣的動物嗎？ 　　隔天早上，睡眠不足的我偷偷觀察著昨天半夜做那種事的那兩個人。只見那對白人情侶毫無羞愧之心，依然若無其事地（當然是如此）和同伴們談天說笑。 　　「他們都是澳洲人。」 　　和我同住旅舍的另一個日本人對我說。 　　澳洲人都是那樣的嗎？ 　　「這是常有的事，而且也不是只有澳洲人才會這樣。與其說這是民族性，倒不如說是個人的嗜好……」 　　該旅人前輩如是說。 　　我

也覺得周遭再暗，敢在人前明目張膽地做愛，真的只能說是個人的怪癖。 　　或許我就是從那時候開始，受到世界各國一些不可思議的習慣吸引，才開始研究世界各國人的癖好吧。 法國人的壞習慣 　　去印度旅行回來的四年後，我去了印尼的雅加達。雅加達有一條都是廉價旅舍的街道，名為雅克薩路（Jalan Jaksa）。「Jalan」在日本是一本雜誌的名稱，但它在馬來．印尼語中，原意是「散步」或「街道」。 　　對了，順便一提，Orangutan（猩猩）也是馬來．印尼語。「Orang」的意思是「人」，「utan」是指「森林」，所以Orangutan是「森林之人」的意思。 　　回到前面雅加達的話題上。當我住在雅克薩路期間

，有一次和同旅舍的住宿客一起吃飯，他們分別是美國人、德國人、法國人，以及一對荷蘭人情侶。 　　荷蘭旅人很少出現在亞洲的其他地方，卻很喜歡前往印尼旅遊。因為印尼曾經是荷蘭的殖民地。相反地，去到荷蘭，就會發現大部分的中華料理店都是由印尼華僑經營的，而且菜單上通常也會有「加多加多（Gado-Gado）」等等的印尼菜。 　　我們一行人在街上餐廳吃完招牌料理的Nasi goreng（印尼炒飯）後，在回旅舍的路上，一九○公分高的美國人誇口說： 　　「剛才在房間裡，你們都見識到我那面大扇子了吧？它才二十美元喔。原本要價一百美元，但被我殺到最底價了呢。那面扇子很不錯吧？」 　　那位美國人好像才加入背包客的行列

不久，雖然體格粗壯，長得一臉凶惡的樣子，卻被印尼商人騙得團團轉。 　　「你上當了！那種扇子只要五美元啦。」 　　聽到德國人說的話後，美國人一副不敢置信的樣子。 　　除了他以外，我和其他人都算老鳥了，我們一起點頭贊同德國人的話。男的荷蘭人還做出結論： 　　「我終於知道美國人打輸越戰的原因了。因為美國人根本拿叢林沒輒嘛！」 　　看到體型壯碩的美國人，那麼輕易就被體型瘦小的印尼人欺騙，真是大快人心。 　　當我們都在嘲笑那位美國年輕旅人時，法國人卻寸步不離女荷蘭人身邊。 　　「請問妳今晚會睡在誰的房間呢？會不會是我的房間呢？」 　　聽到這種話，大家連生氣都懶得生氣，只是冷冷地望著法國人。 　　「看來你

們都不知道何謂人生的價值。人生有三樣重要事物，你們知道是哪三樣嗎？」 　　大家都搖頭。 　　「美食、紅酒及戀愛。少了這三樣東西，人生就毫無意義啊！」 　　這果然像極了法國人的人生觀。 　　但是，在男朋友面前追求人家的女朋友，還真是法國人的壞習慣啊。 美國人的壞習慣 　　我以一個背包客的身分，在印度有時為飯店攬客、有時擺攤為生，在土耳其當地毯店的店員，在泰國當法律事務所的顧問或是為電視台做翻譯，在日本則擔任國外團體旅遊的領隊，成為作家後，更是開始採訪旅行。長久以來，我總共遊歷了八十三個國家，而且在每個國家都有不同的體驗。 　　這是我當領隊前往美國時遇到的事。遊覽車司機問我： 　　「你看過《ID4

星際終結者》嗎？那部電影很好看吧。」 　　「嗯，看過。劇情內容是美國大城市出現UFO，美國人和外星人作戰沒錯吧？」 　　「沒錯。還好我那時人不在美國，才保住了一命。如果外星人入侵的事有可能發生的話，美國真的要更努力加強軍備才行。」 　　「……」 　　我真的無話可說。 　　我反而擔心這位專注看著前方開車的司機，會不會一不小心發生車禍。我後來才發現，像他這種完全相信電影情節的美國人還真不少。 　　—美國人有相信電影情節的壞習慣。 　　當然不是所有的美國人都是如此。白領階級就少有相信電影情節的人。換句話說，這也反映出美國的教育水平的落差。 中國人的壞習慣 　　換個話題，這是我在馬來西亞檳城島遇到的事

。 　　某天早上我享用著飲茶，悠閒地眺望城鎮時，一位身穿慢跑裝的華僑老先生向我攀談。 　　「你是日本人嗎？」 　　「是的……」 　　我不禁緊張了起來。馬來西亞曾經被日軍占領，納為殖民地。雖然戰後馬哈迪首相推行「東望政策」，主張「向日本學習」，展現其親日作風，所以馬國國內有很多親日的人，但實際上反日的人仍然不少。 　　「你知道日本人的祖先是從哪裡來的嗎？」老人說道。 　　「我不知道……」一聽到我的回答，他笑了出來，說： 　　「我是從中文學校畢業的，學校教我日本人的祖先是中國人。因為很久以前，秦始皇為求長生不老藥，派遣屬下前去日本。但那些人後來並沒有回國，在日本住了下來。也就是說，日本是由秦始皇的

屬下建立的國家。我想日本一定有長生不老藥，所以日本才會成為全世界最長壽的國家。」 　　「真是這樣嗎？」當時我雖然懷疑，但其實我心裡也知道這就是所謂的大中華思想。 　　認為全世界總是以中國為中心運轉，這就是中國人最大的壞習慣。 日本人的壞習慣 　　遊歷世界各國期間，我經常遇到讓我很想抱怨「這真是壞習慣啊……」的事情。但反過來想，世界各國的人或許也遇過不少很想埋怨我們日本人「真是壞習慣啊……」的情形呢。 　　「我已經說過很多次了，叫你們不要在遊覽車上吃冰淇淋嘛。萬一冰淇淋滴下去的話，會弄髒地板的。怎麼都聽不懂呢？我都已經貼了禁止吃冰淇淋的貼紙了啊。真是壞習慣。」 　　發牢騷的是注重清潔的德國司機。

我身為領隊，必須趕緊規勸旅客，讓他們在車外吃完冰淇淋才上車。這時我不禁開始思考起來。 　　為什麼日本人會不喜歡待在陽光下或室外呢？尤其是吃東西時，這種傾向更是明顯。雖然賞花時會在戶外飲酒作樂，但平常大部分的人還是喜歡在室內用餐。在日本，開放式露台的咖啡館也是最近幾年才出現的。 　　而且，我從未看過日本的觀光巴士貼有禁止冰淇淋的標示（歐洲的巴士幾乎都禁止吃冰淇淋）。 七大癖解析各國人不同的癖好 　　我在《廣辭苑》上查「癖」這個字，辭典的解釋如下： 　　「癖…… 傾向某種嗜好或習慣。經常發生的事。習慣。規定。特徵。缺點。應受譴責的事。」 　　我經過這二十多年旅遊的經歷之後，對於為什麼各國會出現這樣

的癖好，在某些方面我有自己的解釋。但有些事情，我也只能用「真是個壞習慣」一句話來帶過。 　　在本書中，我把所有認定為癖的事情，皆以「怪癖」「癖好」，或「習慣」來表記，然後整理眾說紛紜的見解，並加以分析。 　　有一句諺語是這麼說的：「世上無完人，人各有癖好。」 　　我在本書中，用七大癖好來區分全世界。 　　一共分為：「與手有關的癖好」「與腳有關的癖好」「與口有關的癖好」「與酒有關的癖好」「性癖好」以及「潔癖」，至於無法分類的部分則全歸類為「怪癖」。 　　像澳洲人的故事就歸為性癖好。法國人的故事是與手有關的癖好，而美國人的故事則算是怪癖。華僑的故事是與口有關的癖好，日本人的故事和吃有關，所以也是與

口有關的癖好，而德國人的故事則歸類為潔癖。這樣的分類或許有點牽強，還請讀者多多包涵。 外星人入侵！最理想的地球防衛軍布署 　　既然前面已經提過電影《ID4星際終結者》，我再告訴各位一件很有趣的事。這是我從曾經去過中美洲、非洲、俄羅斯的車臣及伊拉克隨軍採訪的戰地記者加藤健二郎那兒聽說的。他說全世界的戰地記者都在討論，若是成立地球防衛軍的話，那會是怎樣的一個組織。他們討論的結論是這樣的： 　　「士兵用俄羅斯人最好，因為他們被灌輸戰死沙場是士兵最好的歸宿，所以他們的骨氣是世界第一的。高士兵一等的下士官用日本人最好。觀察日本政府及企業的現況，就會發現日本的中級管理職可說是全世界最優秀的。既然擁有優秀的

管理人員，上面的頭頭糊塗一點也沒關係。將校由德國人擔任，將軍還是得由美國人來做。雖然美國的將軍遭受不少批評聲浪，卻比任何一個國家的將軍擁有廣大的視野，能站在全世界的位置考量世界情勢。然後政治家就由法國人擔任。未參與戰爭卻成為戰勝國的手腕教人欽佩。所以與外星人談判的人選，非法國人莫屬。然後，這是我的私人見解，我認為中國人就負責軍中文職工作吧。軍中文職負責製作和保養軍人們使用的設施或是補給，他們可以利用遍及全世界的華僑，並因此大賺一筆。」 　　這個結論充分表現出各國人民的癖好。 　　本書希望能藉由公布世界各國與日本的癖好，搏君一笑。 01　世界各國的手癖──開門、關門、工具利用、犯罪幽靈飯店在歐

洲，有好幾家傳聞鬧鬼的恐怖飯店。某旅行社甚至列出一張鬧鬼飯店的名單。像我就曾經在西班牙H飯店，聽過員工抱怨幽靈會在半夜觸動火災警報器，引發警報聲大作，造成飯店方面很大的困擾。在這世界上，就是有喜歡惡作劇的幽靈。下面是我在比利時某旅館發生的事。那家旅館原本是地方上的修道院。那是一間古色古香的石造建築，觸摸石壁，感覺濕濕冷冷的。走在迴廊式設計的幽暗走廊上，只見兩旁盡是木門相連的房間，充滿了深夜的寂靜氣氛。入住的第一天晚上，我躺在床上睡覺的時候，突然間清醒過來。就在那時，一位身穿白色衣服的長髮女子從我腳邊的窗戶飄了進來。她就飄浮在我的眼前，停留一會兒之後，咻地穿過我左手邊的牆壁，再度消失不見。我的身

體並沒有被綁縛，可是我卻嚇得動都不敢動。當她消失之後，我檢查了窗戶，確定窗戶關得好好的，但當時的情景又不像是在做夢。這是我第一次遇到鬼。我沒辦法忍住不告訴別人，但站在領隊的立場上，我也不知道這件事到底能不能說，因為我們預計要在那家旅館住好幾天。可是我真的忍不住了。於是晚餐的時候，我跟所有團員說了前一晚遇見鬼的事。而且還加油添醋地說：「……然後那個女鬼露出憂傷的表情說：『救救我……』」「你是說那個女鬼飄浮在半空中，在你眼前說了這句話嗎？」近藤小姐（五十六歲）是個耳根子軟的人，被我的鬼故事唬得一愣一愣的。「就是啊。她用很微弱的聲音說：『救救我……』」當時明明是炎熱的夏天，近藤小姐卻發起抖來，幽幽地

說了一句：「我怎麼覺得今天好冷喔。」吃完飯後，有伴的都成雙成對地離開，而像近藤小姐這種個人跟團旅遊的客人，則各自結伴一起走回房間。我在櫃台確認完隔天的出發時間等事項後，才回房間。橘色燈光隱隱約約地映照在石頭地板上，遠方傳來滴滴嗒嗒的漏水聲。我發現前方走廊上，有人站在我房間的門外。不會吧……我背上寒毛直豎。可是等我走近一看，才發現原來是近藤小姐。她的臉色看起來很可怕，好像被什麼東西纏住似的，身體不斷發抖。「岡、岡、岡崎先生……，我、我的房間……有、有鬼……」她指著前面走廊。「鬼怎麼了？」近藤小姐吞了一大口口水，說：「房、房間……被鬼，占、占據了……」「這是怎麼回事？」「房間門打不開。我用鑰匙開了

很多次，都打不開……」她神情恍惚，站都站不穩。我用力緊握她的雙肩，說：「好，我知道了。我這就和妳一起去看看。」「你會幫我把鬼趕走吧？」我什麼時候變成桃太郎啦？總而言之，我們兩人互相依偎著走向她的房間。當我們抵達近藤小姐的房門口後，我拿著她給我的鑰匙，插入鑰匙孔一轉，沒想到門輕而易舉地朝房間裡面打開。我走進房間四處看看，根本沒看到鬼。我看向近藤小姐，只見她呆立在一旁，過了一會兒才很難為情地摸著頭，說：「唔，我剛才拚命地拉著門哩。而且因為打不開，就更是焦急地用力想把門拉開。可是，為什麼歐洲的門是向內打開的呢？在日本，門都是外開式的嘛。真是的！」近藤小姐就十足歐巴桑的態度，把自己的錯全怪到別人身上。

事情也就此告一段落。《訪談錄》�日本人的怪癖安特‧柯薩爾斯（三十二歲）木工　比利時人　旅居日本三年我無法理解為什麼日本要對美國百依百順。我認為日本也是世界大國，有意見就應該表達出來。像比利時這麼小的國家，就因北部（荷蘭語系）和南部（法語系）的語言及文化不同，因此南部主張獨立，導致南北紛爭不斷。但歐洲各國早對比利時的內部紛亂感到厭煩，覺得比利時人應該適可而止。還有，日本有些人很討厭外國人。但世界各國都有討厭外國人的人，這沒什麼大不了的。日本的木工工具非常好，製作精巧、種類又多，稱得上是世界第一。我在比利時結束木工修業之後，曾經在紐西蘭工作五年。我覺得日本的木工工具根本就是藝術品，其中最讓我讚賞的

是刨刀和鑿子。刨花雖然只是木屑，卻非常美麗。連木屑都那麼美，果然很有日本味道。每當我使用木工工具時，都能感受到日本這個國家是多麼地珍惜鐵資源。我想這是因為日本武士刀文化影響了木工工具吧。而且當我做著木工時，都是用「拉引方式」使用工具，這和用「下壓方式」使用工具的歐洲習慣完全不同。雖然剛開始時會感到困擾，但現在我卻覺得拉引方式反而可以製作出更好的產品。只是和日本木工一起工作，有時會覺得很困惑。因為不管我問什麼問題，他們總是會露出不屑的表情，讓人感覺非常不舒服。

越南人缺點進入發燒排行的影片

中越邊境貿易第三方物流廠商的競爭策略研究: 以信樺陸運公司為例

為了解決越南人缺點的問題，作者高國華 這樣論述：

隨著全球化的趨勢持續深化，各國間相互依存程度加深。但近年來的區域整合聲浪此起彼落好不熱鬧，特別在2018年爆發的中美貿易戰，更吸引了許多原本在中國經營的外資、中資及台商，急於在越南設立生產據點，尤其是大型的國際企業，例如：LG (樂金)、Samsung (三星)、Foxconn (鴻海)、 Compal (仁寶)、Luxshare-ICT (立訊)、Pou Chen (寶成)等，在越南擴大生產建置廠房，帶動整個供應鏈的群聚轉移，越南頗有繼大陸之後，發展成為下一個世界工廠的態勢。本研究中的個案公司是在中越邊境，經營第三方陸運物流已經24年，是屬於中型規模的第三方物流業者，主要服務在北越的鞋業及

成衣業製造商，匯集中國供應商的物料，於東莞倉庫集貨，再將原物料及半成品以陸運方式運送至越南的客戶所屬工廠。本研究將從中越邊境貿易的實務面敘述討論，以深度訪談與經營者探討第三方物流在越南的競爭策略，並針對有使用物流經驗的客戶或業者，設計調查問卷，希望以問卷結果來確認使用物流服務的客戶對第三方物流供應商最重視的事項排序，探討個案公司營運上的競爭策略是否成功。訪談及問卷的結果發現，個案企業至越南發展主要是跟隨客戶的需求，其貨物運送的準確性及信賴關係是維持訂單的主要因素，個案企業的核心價值在於所提供的一條龍服務讓客戶在使用個案公司的物流服務時，覺得貨物可以安全準時的送達。問卷調查結果亦發現，顧客覺得最

重要也最在意的是交貨時間的準確度，第二重要的是與所選擇的物流廠商建立的信賴關係，同居第三位的有三個要項，分別為:價格、服務及硬體資訊的建置完整度。

你一定要認識的越南

為了解決越南人缺點的問題，作者洪德青 這樣論述：

感動台灣人的越南故事，贏得二○○八「年度部落格大獎」你一定要認識的越南！ 　　你印象中的越南還是個落後的國家嗎？婦女都穿著旗袍戴著斗笠嗎？他們都乘船在湄公河上做生意嗎？他們都住在木造的房子嗎？錯了，這已經不再是今日的越南了！ 　　越南人在台灣的數量已日益增加，台商對越南的投資也僅次於中國大陸，這個看似遙遠的國家，其實跟台灣有著極密切的關係。本書作者即隨夫進駐越南，為我們挖出了許多越南文化和歷史裡感人的奮鬥故事。 　　法國殖民的歷史經歷，讓越南這個原本就帶有中華文化影子的國度，更是染上了歐洲的色彩。一個以孫中山、法國文豪雨果和白雲洞仙人阮秉謙為精神領袖的高台教，在台灣人眼裡看似奇怪，卻帶有越南受

到中華文化、法國殖民等影響的痕跡。高台教在創立之初非常照顧農民，迅速吸引了許多信眾，還招攬到幾位法國信徒，甚至還在報章上大打廣告，使得高台教名聲大噪。 　　若你曾到過越南，一定見過街道上有許多模仿名畫的繪畫工作坊，他們能在極短的時間內幫你臨摹一幅梵谷的「鳶尾花」。越南是東南亞畫壇產量最高的國家，甚至周恩來還曾派遺一批中國留學生到越南學習。一個看似如此具有文化水平的文藝現象，事實上是因為越南的美術教育曾受法國政府的大力推廣，甚至，聞名於世的越南傳統磨漆畫也是因為法國人積力栽培，才有今日的成果。 　　作者以一個台灣人的角度，體驗了越南的現代藝術、建築風格、越戰遺址，甚至超市內的零食、手工藝品、度假

飯店，並且深入它們背後的歷史，在輕鬆的筆調中既帶著令人動容的真誠，挖掘出你我一定要知道的感人故事。 作者簡介 洪德青 　　一九七三年生。淡江西班牙語文學系、成大藝術研究所畢業。曾蝸居視覺、聽覺、表演藝術產業多年。對於冷門與非主流的東西懷有一種孤芳的偏愛，但對於媚俗與形而下的東西也能找到歸屬的快感。二○○六至○八年隨夫婿派駐越南胡志明市，但最喜歡的還是有麻油雞、綠豆椪、潤餅捲、四神湯的地方。 部落格「南向跫音 D.V.W.~ 」榮獲2008全球華文部落格年度大獎。網址：tw.myblog.yahoo.com/vie-912/。 推薦序　破除歧視的「跫音」　　張正 主編的話　如何認識一個有深度的

鄰居　　陳穎青 序　聽我來唱「越」光曲 歷史和故事 百年殖民一夢：法屬印度支那的優雅與殘酷 漢化的國度：從莒哈絲的情人到神農氏六世孫 海邊的胡志明：法國商船上的廚子與越南的國父 高台教的秘密：孫中山是白雲洞仙人弟子？ 沉靜的美國人：格雷安˙葛林與五○年代的西貢 越戰風雲起：王牌間諜范春安與古芝地道 文藝巡遊 亞洲第一位蕭邦鋼琴大賽冠軍：鄧泰山 沒有看過它，就等於沒有來過越南：水上木偶戲 端莊挑逗的傳統國服與黎世煌的設計：長衫旗袍 近代美術史與九大藝術家群像：南國之繪 髹揉漆汁與鑲嵌蛋殼的國藝之作：磨漆畫 越南的鮑布狄倫與民歌之父：鄭公山 與李安電影有關的卡飾紀念品：立體紙捲 外國小說家

最鍾愛的山中之城：大勒 食樂札記 滴滴壺咖啡：值得你等待七分鐘的好滋味 咖啡界的雙原傳奇：中原咖啡與高原咖啡 平字號河粉店：吳遂與越共游擊隊員的秘密基地 煉毒小酒館：鴉片工廠裡的熱巧克力布丁 味自慢的越南菜：胡志明市六大名流料理餐廳 舌尖上的法式香頌：凱園別莊、窗光沙龍、費里冰館 阿迪蘇茶：歐洲蔬菜之皇的家常茶飲 零食大搜秘：超市裡的釋迦汁、羅望子糖與榴槤餅 旅越生活 越南信義計畫區與台灣丁善理奇蹟：富美興 李玉明的高級日用瓷王國：明隆第一瓷 結合黃麻、椰纖、肉桂的居家小物：肉桂拖鞋 既環保又無污染的交通工具：三輪車 亞洲生活、越南速寫、西貢解放日報：樂活雜誌 我的私房綠氧行程：平貴與草禽

園 推薦序破除歧視的「跫音」　張正 　　或許世間的道理總是這樣，知道的愈多，才愈來愈知道自己知道的這麼少。 　　曾經出入越南將近十次，讀了五年半的東南亞研究所，在越南當地學了四個月越文，當了三年越文「四方報」主編，我以為，我夠了解越南了。但是現在，每讀一篇由「南向跫音」部落格發展出來的《你一定要認識的越南》，都要驚豔一次越南面貌的多樣，同時也慚愧自己對越南的認識竟如此淺薄。 　　對台灣人來說，飛行時數三個半小時的越南絕不陌生。我們從好萊塢電影裡、從台商口中，以及身邊的越南配偶越南勞工身上，擷取了許許多多的越南訊息。只可惜，我們都是僅有一雙眼睛一對耳朵的凡人，難免以偏概全；而大家也都不是越南

專家，即使偶爾察覺嘴裡說出的越南見聞自相矛盾不合邏輯（好懶惰vs.好勤勞、好浪費vs.好節儉、好悲慘vs.好善良），似乎也沒啥要緊。 　　不過，如果完全陌生不認識，也就算了；糟糕的，是錯誤的認識；最糟糕的，是一知半解、錯認誤認，還自以為全知全能。而這正是歧視滋生的沃土。 　　歧視無所不在。胖的瘦的高的矮的老的小的醜的怪的黑的窮的病的，總之非我族類，都能夠信手拈來當作歧視揶揄的靶子。但，誰都不願意被歧視吧！將心比心，我們也不應該歧視別人，尤其，如果這份歧視其實源自本身的無知。 　　網路上流傳著一張「台灣人的世界觀」的搞笑地圖。在中南半島的位置，寫著「一些差不多的國家」，在菲律賓的位置，寫著「有很

多叫瑪莉亞的傭人」。雖然是自我解嘲式的搞笑，但也相當「正確」：正確表達了台灣人對東南亞不經意的漠視、不自覺的歧視。（並不是說台灣人特別惡劣。就我所知，越南人也歧視柬埔寨人，泰國人也歧視寮國人。而西方人對東方人的歧視，「台北人」和「南部人」的相互歧視，大家就更熟悉了。） 　　多年前閱讀蔡百銓先生翻譯的《東南亞史》上下冊，是我自覺對東南亞認識不足的起點。但那終究是類似教科書的著作。而近幾年來，除了那些商品DM式的旅遊指南、居高臨下頤指氣使的窺奇式雜記、繞著肚臍眼打轉的自戀圖文集，或者交差了事的學術剪貼簿，書店架上鮮有夠誠意的越南相關書籍。而這本《你一定要認識的越南》，不一樣。 　　說是教科書，但作

者從最貼近生活的細微處寫起，隨著流暢的文字與生動的故事一路讀下去，讓你絕對不想睡。 　　說是旅遊書，但作者在介紹人事時地物的同時，圖文並茂、旁徵博引，洋溢著豐厚的人文關懷。 　　說是一本異鄉人的思念手札，但作者回望故鄉的同時，也真心擁抱她所處的當下當地，寫下值得珍藏的紀錄。 　　讀這本書，你將隨著作者的腳步深度了解越南。我相信，如果能認識得更清楚，歧視便會相對減少。當我們從歷史、文藝、生活等方面多認識一個國家一個民族，也等於是把自己向上提升一個高度。當台灣更認識越南，也就會對勇敢飄洋過海來台灣的二十萬越南人，多一份尊敬。 　　所謂「跫音」，比喻「極難得的音信或言論」，作者沒辜負這個字眼。 　　

張正越文、泰文「四方報」主編，暨南國際大學東南亞研究所畢。此外也是「台灣立報」副總編輯、世新大學新聞系兼任講師。 作者序 聽我來唱「越」光曲 　　二○○六年一月，我從台北女孩、彰化媳婦到越南新娘，前後只花了短短十一天。 　　當飛機降落在越南，機艙門開啟的那一剎那，我並不知道我來到了毛姆遠遊的城市，卓別林度蜜月的國度，以及葛林吸鴉片的地方。我只記得當時手拎行李的我，耳邊聽的是聖桑的「參孫與達麗拉」，而要到好久以後，我才發現這位法國作曲家早我一百一十二年前也來過越南。 昨日之聲 　　還沒來越南以前，我對越南的認識不外乎：怒海求生的「南海血書」、百老匯歌舞劇「西貢小姐」、梁家輝與珍瑪琪主演的「情

人」、公館的翠林餐廳、信義路的越南東家羊肉爐、湯姆漢克的「阿甘正傳」、湯姆克魯斯的「七月四日誕生」，還有新聞裡被虐待成皮包骨的段氏日玲，至於南迴搞軌案的陳氏紅琛則是後來的事了。當時以為越南就是戰亂貧窮、凋敝落後、滿城春色，加上臨行前又傳出禽流感的疫情，因此完全沒有料到這個被中國影響一千年，被印度影響四百年，被法國影響一百年，被美國影響二十年，然後歷經了十年的海上難民潮與國際孤立，再到改革開放後的VISTA五國(越南、印尼、南非、土耳其、阿根廷)，竟然會成為我第一本書的主角！ 今日之音 　　據統計，目前台灣每年到越南的商旅人數約有三十五萬人，而台灣的越籍配偶、越傭、越勞、留學生約有二十萬人，這還

不包含許多稚齡的新台灣之子。我們會發現：巷口的蚵仔麵線口味有點不同，原來老闆僱用越南女子掌廚；逢年過節回中南部老家，隔壁那個雙眼慧詰、燒著金紙、拿香對拜的鄰居小孩，身上流有二分之一的越南血統；乘坐台北捷運隨手取閱的營運資訊，不僅印有英日文版，更發行越文版；去醫院探視臥病在床的長輩，隨侍在側的可能是年僅二十出頭的越傭；到OK便利商店繳費或買飲料時，一份月圓出刊、售價二十元的越文「四方報」就躺在架上；街頭巷尾出現愈來愈多的越南雜貨店與越南小吃店，甚至連高鐵烏日站內的餐廳也推出越式牛肉河粉套餐...... 　　當許許多多、幽微或大辣的越南經驗逐漸在我們的生活中累積時，大多數的我們可能還是用舊思維去看

待他們或與他們相處，因此我們或許不知道這些越南人： 　　．他們的祖先曾擊敗忽必烈率領的蒙古大軍； 　　．他們的高僧曾為了對抗獨裁政權不惜自焚殉道； 　　．他們的鋼琴家曾是亞洲首位蕭邦鋼琴大賽的冠軍； 　　．他們的間諜曾潛伏在美國「時代」雜誌長達十一年； 　　．他們的服飾品牌Ipa-Nima深受希拉蕊、凱特布蘭琪、王菲、楊紫瓊等國際巨星愛用； 　　．還有他們的太空人范遵(Pham Tuan，一九四七~)，早在一九八○年就隨著蘇聯太空船進入太空，是亞洲進入太空的第一人...... 　　事實上這些跨海來台的越南男子或女人，他們的家許多都在全世界第六長的湄公河畔(湄公河又稱為九龍江，因有九個出海口)，

那裡一年三熟的稻米足可養活一億人，但越南曾是全世界國民所得倒數第二低的這個紀錄，至今仍是許多越南年輕人亟欲甩開的一個包袱，因此他們離鄉背井、外出打拼，希望有朝一日能光榮返鄉。 　　回顧這幾年的旅越生活，我發現越南有著游離於法律之外的生存準則，當我置身其中，有時點頭如搗蒜，有時搖頭如撞鐘，但在更多的片刻，我會將瞬間的動態轉化成謙卑的心、理解的眼與感恩的情： 　　．有白天裹肉粽似地怕曬，但晚上一窩蜂露乳溝的美眉； 　　．有風靡全國的足球風氣，但揚名國際的卻是男子花式撞球； 　　．有坐在屋簷上的瑪麗安曼印度女神，但也有放在地上用咖啡來拜的土地公； 　　．有高達百分之九的定存利率，但也有嚇人的通貨膨脹

與捧著金條買房子的交易習慣； 　　．有越戰遺留下來的美軍水壺、狗牌、打火機等古董，但也有最新盜版、包裝簡陋的「色戒」DVD； 　　．有男女老少都會說的英文口頭禪same same，但外國旅客應該自動翻譯成but different； 　　．有用二十四種香料下去熬煮二十四小時的牛肉河粉，但也有烘烤一刻鐘、只用炭火調味的大頭蝦； 　　．有香滑桑甜、果實剖面似人心的人心果(Sapodilla)，但也有我不敢恭維、做成甜品的腥味海帶絲； 　　．有法式長窗配上拱形迴廊的美麗建築，但屋外可能每天上演競技場般的交通事故與小三度不協和音程的喇叭噪音； 　　．有粉色夢幻、傑克梅第式(Alberto Giacom

etti)細瘦特質的現代樓房，但也有七橫八豎的電線桿與廉價粗糙的遮雨棚； 　　．有在大陶甕中以一層魚、一層鹽的排列方式發酵半年慢滴出來的魚露，但也有路邊現摘、現剖、現喝、現丟的新鮮椰子汁； 　　．有和庾澄慶父親私交甚篤的越南末代皇帝保大，但也有惹惱甘迺迪的陳麗春(Tran Le Xuan，一九二四~)，甚至有人謠傳這位儒夫人(Madame Nhu)與甘迺迪遇刺一案有關...... 明日之歌 　　過去美國人挾持帝國霸權的優勢，對越南的認識領先全球這其來有自；而日本人面對二次大戰的殖民屬地越南，他們的深耕態度我也可以理解；但是如果連韓國人也在越南勢力坐大時，我就不禁喟嘆了：一個人或一個國家的高度，

取決於他們看待別人的深度與廣度。相較於我當年對越南的傲慢與偏見，我決定開始書寫，這是一種反思也是一種彌補。我以我居住的胡志明市為紀錄重點，書裡的越南原文一律採取英文拼法，方便讀者日後上網查詢，畢竟台灣人閱讀英文資訊還是比越文容易許多。 　　我在越南時，每當太陽西下，北緯十度的晚風拂面襲來，我就想到人世間最浪漫的事莫過於革命這句話。當年越共能在夜間的水田裡一躲躲上四五個小時都不被察覺，這背後若不是有一種星子般的浪漫情懷在支撐著，他們怎能挨過那許多個漫漫長夜呢？也許台灣被歐美「綁架」太久，被日韓「下蠱」太多，那麼現在，就讓我們大喊一聲「莫?害?怕」(mot hai ba，意思是一二三，越南人舉杯前

的助興詞)，一起來看看這個讓我行住坐臥、感受另類浪漫的鄰近國度：越南。 ■第三部 食樂札記 滴滴壺咖啡： 值得你等待七分鐘的好滋味 　　一八六○年左右，法國耶穌會傳教士將咖啡傳到越南，在近一百五十年的歷史裡，越南發展出自己特有的咖啡文化。例如常在路邊看到一堆面向馬路的躺椅或吊床，矮桌上放著簡易的鋁製滴漏器，大家在帆布棚、遮陽傘下或坐或臥或蹺腳，一邊啜飲冰咖啡，一邊對著路邊的事故指指點點，等到菸抽完了、簡訊傳完了，一個早上或半個下午也就消磨殆盡。 　　雖然早在法屬時期越南就開始種植咖啡，但越南的咖啡產業直到最近的二十年才突飛猛進，目前緊追在巴西之後，成為全世界第二大咖啡出口國，每年向六十多個國家

地區輸出咖啡，以製成三合一即溶咖啡的羅布斯塔豆為出口大宗，產量幾乎占全球的四分之一，而星巴克、雀巢等也都定期向越南採購相當數量的咖啡豆。目前越南最好的咖啡來自達樂省的邦美蜀(Dak Lak，Buon Ma Thuot)，當地氣候土質非常適合種植咖啡，堪稱全世界十大最佳咖啡產地之一。 貂咖啡 　　越南有一種最為人所津津樂道的咖啡就是「貂咖啡」(Weasel Coffee)。早期越南的貂喜歡摘食味道熟美的咖啡豆，但貂無法自行消化咖啡豆，因此會分泌某種特殊的消化酵素加以排出，隔天咖啡工人會從貂的糞便裡尋找完整的咖啡豆，洗淨曬乾之後佐以奶油烘焙，最後產生出類似巧克力風味的咖啡，由於它的製程特殊、產量稀

少且價格昂貴，因此與印尼的麝香貓咖啡(Kopi Luwak)一同被視為全世界頂級的咖啡之一。 滴滴壺沖泡密技大公開 　　有人說「最經典的﹃熱咖啡﹄在中南美洲，而最夠味的﹃冰咖啡﹄則在印度支那」。對於後者我頗有同感，越南四季皆夏，來一杯冰咖啡不僅消暑解渴又醒腦。越南咖啡之所以別具風情，在於它的沖泡過程完全不經電力或機械，只需一個簡易的滴滴壺(Phin)，滴餾時就像沙漏在計時一般。滴滴壺的好一處是一次一杯，比例與時間容易控制，攜帶、收納、清洗非常方便；缺點是篩孔較大，滴餾時難免會有微量的咖啡渣飄浮其中。越式滴滴壺分成鋁製與不鏽鋼製兩種，直徑從六、八、九公分都有，包含：篩子、壺身、蓋子三部分，其中篩

子又分為拴式與壓式兩種。 　　據說製作一杯道地的越式冰咖啡需要七分鐘。首先準備： 　　一、中等顆粒的越南咖啡粉(若顆粒太細在滴餾過程中會殘留渣屑) 　　二、越式滴滴壺 　　三、煉乳 　　四、大量冰塊(冰塊一定要夠大夠多，因為咖啡在先熱後冷的交替作用下才能散發最極致的風味) 　　五、一高一矮透明玻璃杯(可觀看滴的樂趣) 　　六、沸水(礦泉水更好) 泡法如下： 　　一、先將適量的煉乳倒入矮玻璃杯裡，然後將滴滴壺置於矮玻璃杯上方。放入三小匙的咖啡粉(約二十公克)，輕晃壺身使咖啡粉均勻分布。 　　二、放入篩子並注入少許熱水，先讓咖啡粉充分吸水膨脹，此時咖啡已經開始滴漏。 　　三、把篩子拴好或往下壓實(

不可太緊或太鬆)，再注入五、六分滿的熱水(約五十到六十毫升)，蓋上蓋子保溫。理想情況下，咖啡會以每分鐘六十五滴的速率在五、六分鐘內滴完。這個過程很關鍵，若滴得太快或太慢，表示水粉比例、篩子鬆緊或濾泡溫度出了問題，可能導致咖啡太淡、偏苦，或提早變冷。 　　四、將滴滴壺的蓋子翻過來盛著滴滴壺(咖啡就不會到處亂滴)，再把矮玻璃杯裡的咖啡與煉乳攪拌之後倒到放滿冰塊的高腳透明玻璃杯，最後再等個三十秒讓咖啡、煉乳與冰塊徹底融合，即可享用。(如果要喝熱咖啡就省略加冰塊的步驟，直接加適量熱水稀釋即可。) 咖啡戰爭？咖啡王國？ 　　咖啡，為越南增添生活情趣、帶來財富外匯，但同時也導致許多問題，例如：土地濫用、地

下水資源枯竭、農藥使用過量、農作耕種不均(影響橡膠、胡椒、可可、腰果的正常栽種)。而越南人與當地少數民族的「咖啡戰爭」也時有所聞，因越南政府想將少數民族的土地轉讓給咖啡業者，以便打入國際市場與償還外債。近年來這些問題已獲政府相關單位的注意，正逐一改善。目前，越南政府計畫在北部或高海拔地區廣植阿拉比卡咖啡豆，阿拉比卡的品質較羅布斯塔高級，而且國際市場上的價格是羅布斯塔的兩倍，但阿拉比卡的熟期較長、產量較少，且需悉心照顧，加上越南咖啡加工的能力較弱(早期越南咖啡加工設備來自東德，直到最近才從德國和巴西進口較為先進的設備)，特別是第一道工序需用大量淨水「去皮」(越南地下水有逐漸惡化之虞)，因此成效如

何有待觀察。 　　持平來說，越南咖啡品質仍存在參差不齊的問題，要想成為世界第一有點距離，但要變成「亞洲第一」卻很有機會。從一個亞洲人的角度來看，倘若越南真能做出代表亞洲精神的咖啡，那未嘗不是一件值得驕傲的事。 ■第三部 食樂札記滴滴壺咖啡：值得你等待七分鐘的好滋味一八六○年左右，法國耶穌會傳教士將咖啡傳到越南，在近一百五十年的歷史裡，越南發展出自己特有的咖啡文化。例如常在路邊看到一堆面向馬路的躺椅或吊床，矮桌上放著簡易的鋁製滴漏器，大家在帆布棚、遮陽傘下或坐或臥或蹺腳，一邊啜飲冰咖啡，一邊對著路邊的事故指指點點，等到菸抽完了、簡訊傳完了，一個早上或半個下午也就消磨殆盡。雖然早在法屬時期越南

就開始種植咖啡，但越南的咖啡產業直到最近的二十年才突飛猛進，目前緊追在巴西之後，成為全世界第二大咖啡出口國，每年向六十多個國家地區輸出咖啡，以製成三合一即溶咖啡的羅布斯塔豆為出口大宗，產量幾乎占全球的四分之一，而星巴克、雀巢等也都定期向越南採購相當數量的咖啡豆。目前越南最好的咖啡來自達樂省的邦美蜀(Dak Lak，Buon Ma Thuot)，當地氣候土質非常適合種植咖啡，堪稱全世界十大最佳咖啡產地之一。貂咖啡越南有一種最為人所津津樂道的咖啡就是「貂咖啡」(Weasel Coffee)。早期越南的貂喜歡摘食味道熟美的咖啡豆，但貂無法自行消化咖啡豆，因此會分泌某種特殊的消化酵素加以排出，隔天咖啡

工人會從貂的糞便裡尋找完整的咖啡豆，洗淨曬乾之後佐以奶油烘焙，最後產生出類似巧克力風味的咖啡，由於它的製程特殊、產量稀少且價格昂貴，因此與印尼的麝香貓咖啡(Kopi Luwak)一同被視為全世界頂級的咖啡之一。滴滴壺沖泡密技大公開有人說「最經典的﹃熱咖啡﹄在中南美洲，而最夠味的﹃冰咖啡﹄則在印度支那」。對於後者我頗有同感，越南四季皆夏，來一杯冰咖啡不僅消暑解渴又醒腦。越南咖啡之所以別具風情，在於它的沖泡過程完全不經電力或機械，只需一個簡易的滴滴壺(Phin)，滴餾時就像沙漏在計時一般。滴滴壺的好一處是一次一杯，比例與時間容易控制，攜帶、收納、清洗非常方便；缺點是篩孔較大，滴餾時難免會有微量的咖

啡渣飄浮其中。越式滴滴壺分成鋁製與不鏽鋼製兩種，直徑從六、八、九公分都有，包含：篩子、壺身、蓋子三部分，其中篩子又分為拴式與壓式兩種。據說製作一杯道地的越式冰咖啡需要七分鐘。首先準備：一、中等顆粒的越南咖啡粉(若顆粒太細在滴餾過程中會殘留渣屑)二、.越式滴滴壺三、煉乳四、大量冰塊(冰塊一定要夠大夠多，因為咖啡在先熱後冷的交替作用下才能散發最極致的風味)五、一高一矮透明玻璃杯(可觀看滴的樂趣)六、沸水(礦泉水更好)泡法如下：一、先將適量的煉乳倒入矮玻璃杯裡，然後將滴滴壺置於矮玻璃杯上方。放入三小匙的咖啡粉(約二十公克)，輕晃壺身使咖啡粉均勻分布。二、放入篩子並注入少許熱水，先讓咖啡粉充分吸水膨脹

，此時咖啡已經開始滴漏。三、把篩子拴好或往下壓實(不可太緊或太鬆)，再注入五、六分滿的熱水(約五十到六十毫升)，蓋上蓋子保溫。理想情況下，咖啡會以每分鐘六十五滴的速率在五、六分鐘內滴完。這個過程很關鍵，若滴得太快或太慢，表示水粉比例、篩子鬆緊或濾泡溫度出了問題，可能導致咖啡太淡、偏苦，或提早變冷。四、將滴滴壺的蓋子翻過來盛著滴滴壺(咖啡就不會到處亂滴)，再把矮玻璃杯裡的咖啡與煉乳攪拌之後倒到放滿冰塊的高腳透明玻璃杯，最後再等個三十秒讓咖啡、煉乳與冰塊徹底融合，即可享用。(如果要喝熱咖啡就省略加冰塊的步驟，直接加適量熱水稀釋即可。)咖啡戰爭？咖啡王國？咖啡，為越南增添生活情趣、帶來財富外匯，但同

時也導致許多問題，例如：土地濫用、地下水資源枯竭、農藥使用過量、農作耕種不均(影響橡膠、胡椒、可可、腰果的正常栽種)。而越南人與當地少數民族的「咖啡戰爭」也時有所聞，因越南政府想將少數民族的土地轉讓給咖啡業者，以便打入國際市場與償還外債。近年來這些問題已獲政府相關單位的注意，正逐一改善。目前，越南政府計畫在北部或高海拔地區廣植阿拉比卡咖啡豆，阿拉比卡的品質較羅布斯塔高級，而且國際市場上的價格是羅布斯塔的兩倍，但阿拉比卡的熟期較長、產量較少，且需悉心照顧，加上越南咖啡加工的能力較弱(早期越南咖啡加工設備來自東德，直到最近才從德國和巴西進口較為先進的設備)，特別是第一道工序需用大量淨水「去皮」(越

南地下水有逐漸惡化之虞)，因此成效如何有待觀察。持平來說，越南咖啡品質仍存在參差不齊的問題，要想成為世界第一有點距離，但要變成「亞洲第一」卻很有機會。從一個亞洲人的角度來看，倘若越南真能做出代表亞洲精神的咖啡，那未嘗不是一件值得驕傲的事。

台商在越南博弈產業商業創新模式之探討- 以A公司為例

為了解決越南人缺點的問題，作者葉青亞  這樣論述：

本研究針對全球事件頻繁發生包含疫情不間斷升溫、中美貿易戰、烏克蘭與俄羅斯戰爭等，全球事件嚴重衝擊各國經濟，且因疫情關係，商業模式發生變化情形下，如何開拓新市場，分析東南亞國家目前市場狀態，以『白地策略』及『創新用途理論』等相關文獻探討，研究市場可行性及未來發展趨勢，規劃新商業走向一、 越南市場概況分析：(一) 東南亞國家市場分析：針對東南亞國家分析人口數成長比、年齡分布、人均所得成長率、國家GDP成長率，分析市場可行性，針對分析結果越南屬於GDP成長幅度最穩定，40歲以下的人口數佔比最多，屬於最有潛力的東南亞國家市場。(二) 體育賽事市場分析：針對各項體育賽事(包含籃球、足球、電競等賽

事)進行市場分析，簡述各項賽事，分析賽事市場數據，了解市場商機，透過數據收集了解目前越南市場最受歡迎的體育項目分別為足球、籃球、英雄聯盟、CSGO、DOTA2，將作為平台主要提供的賽事資訊。二、 市場經營策略及成功因素探討(一) 競爭者分析：分析目前越南當地競爭者優缺點，進而與A公司網站平台差異分析(二) 顧客價值主張探討：針對目前運行平台提供用途及價值，探討顧客所需解決問題及尚未解決之潛在問題(三) 個案分析：針對A公司商業模式規劃進行分析。