螃蟹砂鍋粥食譜的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦雷議宗,黃淑惠寫的 雷神主廚的對症健康菜:御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定 和呂俊賢的 港式海鮮料理:龍少爺傳承的味道都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自常常生活文創 和上優文化所出版 。
雷神主廚的對症健康菜:御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠,精心設計100道家常宴客菜,以日常飲食方打造不生病體質,從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智,到平衡免疫力等8大類身心失調,統統搞定
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為了解決螃蟹砂鍋粥食譜 的問題,作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述:
★國宴御廚+營養權威,破天荒聯手打造對症健康菜全書 ★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜,照著吃,換回身心靈最佳的狀態。 ★ 家庭必備的健康飲食營養寶典,隨時翻查,隨時上菜。 「健康之道就是對症下菜」,長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗,終於出了他的第一本健康飲食書,把累積數十年的深厚廚藝,全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本,搭配西方營養學和中醫藥食的知識,創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。 這一道道對症健康菜然都是有所本的,什麼樣的食材、可以治療什麼病症?不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效?因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師,
抽絲剝繭,每一道菜裡用到哪些關鍵食材,具備什麼樣的營養功效,不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用,毫不藏私地分析給讀者,讓你吃美食的同時,也要長知識。 除了100道健康菜,書中有雷神主廚的人生故事,如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚;黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力,用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思,還有最特別的是精密分析「食物協同作用」,選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。 本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類,方便讀者隨時查找,照著吃,換回身心靈最佳的狀態: 1.血液循環(心臟、血
脂、血壓、血糖) 2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 8.感官(眼、耳、鼻、口) 這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類,還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人,你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理,來照顧自己、也照顧家人的健康。 各界人士熱烈推薦,絕讚保證 于美人/ 名主持人 王明勇/ 自然法則創辦人 江
坤俊/ 敏盛醫院副院長 吳明珠/ 中醫醫學博士 狄志為/ 資深媒體人 洪素卿/ 醫藥記者 徐榛蔚/ 花蓮縣長 張鳳書/ 知名演員、主持人 陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 陳潮宗/ 中醫博士 陳欣湄/ 家醫科醫師 鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 鄭凱云/ 健康2.0 主持人
港式海鮮料理:龍少爺傳承的味道
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為了解決螃蟹砂鍋粥食譜 的問題,作者呂俊賢 這樣論述:
大浪掏沙,洗盡鉛華也從容, 富貴非所願,與人駐顏光。 在真真假假的世界裡, 時光洗不盡的才會在街角熠熠生輝, 龍少爺在中山北路的巷子裡, 巷弄深處,往事歷歷在目, 若我們有此因緣,期盼可以在那裡遇見您。 ★Part 1、海鮮刀工示範 告訴大家魚、蝦、蟹的處理方式,餐廳級專業手法大解密! ★Part 2、父親的味道 「父親的味道╳道地港式料理」,是本單元的核心。小時候父親信手捻來皆是菜,給孩子做的料理,美味、簡單、健康、用料扎實(不開玩笑真的超扎實)。 後來父親老了,我三十有二,孩子雖幼,卻也牙牙學語飛速成長。 突
然有一股衝動,想把他為我做的菜用一種方式傳承下去。可能孩子長大不會接手龍少爺;可能孩子連鍋鏟都不會拿,此生五穀不分。但我必須把這些菜用書銘記世間,有一天,或許有某個人,為另一人洗手作羹湯,端上這些菜餚。 穿透蒸騰的霧氣笑望對坐之人,三十年後,又是一段懷戀。 ★Part 3、經典港式生猛海鮮 收錄經典的「龍少爺式」生猛海鮮,融合十九世紀的情懷,與二十世紀的創新。特別簡化作法,化去繁瑣艱深的材料與配方,用零距離的語言闡述家庭式港式海鮮製作方法。 ★Part 4、無肉不歡 好的料理如交響樂,有高低起伏,有輕重緩急。美食配美酒,好酒當需美景襯,有海鮮又怎可無肉~ ★Pa
rt 5、港式老火湯 說到「港式」便不可不提名聞遐邇的「港式老火湯」!本單元承襲一貫風格,用精確的材料,扎實的前置處理手法,佐以時間慢火細細入味,基本上用電鍋就可以一鍋搞定,暖身也暖心。 生活是荒野,行走時無聲無息,舉步維艱, 塵埃落定後, 時間又為她披上一層幻霧,如夢似幻, 憶苦思甜,時光雖不可追,卻可透過味道追憶懷戀。 學習做菜,就是選擇一種生活方式, 用味道銘刻記憶。 各界推薦 橋頭麻辣火鍋負責人——梁振業 米其林三星頤宮主廚——陳泰榮 演員/模特兒/主持人——陳德烈 演員/主持人——蔣偉文 米其林一星雅閣主廚——謝文 演員/主持
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