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這兩本書分別來自時報 和時報出版所出版 。
佛光大學 文學系 楊松年所指導 黃淑惠的 鄭振鐸編輯時期《小說月報》研究 （2014），提出華新麗華薪水關鍵因素是什麼，來自於鄭振鐸、小說月報、文學研究會、商務印書館。
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搶進美食街，年賺1,000萬
為了解決華新麗華薪水 的問題，作者張志誠 這樣論述：
全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！ STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！ 小櫃位大商機，8坪創造千萬營收 準備70萬就開業！ 超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！ 跟著百貨商場一起賺！ 街邊小店如何邁向連鎖餐飲王國？ 大量人潮、快速曝光、高效獲利，從8坪櫃位開始擴大格局！ 不得其門而入，那就勇敢自薦！ 進駐美食街，自己說好還不夠，透析商場審核標準，豐富企劃書內容，產品試吃展現實力，只要抓住開發人員的心，美食街門票近在眼前。 調控成本複製美食，才能創造大商機！ 完整複製美食，才能留住顧客，創造最大收益。原物料、配方、烹調全部標準化，食
材、設備成本降低，翻桌率提高，開源節流，獲利年年漲。 與商場公平交手，從看懂合約開始！ 營業抽成、裝潢管理費、設櫃期限、違約罰款……合約看得霧煞煞？徹底搞懂美食街進駐規則，才能避開盲點，正確評估局勢。 開街邊餐廳 vs 進駐美食街 ‧吸客力──街邊店客群僅限店周圍，美食街吸引跨商圈客潮（美食街勝） ‧資金投入──街邊店投入裝潢費用與房租，美食街只要準備廚具設備（美食街勝） ‧行銷力──街邊店自己動腦，美食街有專業行銷人員協助（美食街勝） ‧獲利──街邊店賺得都是自己的，美食街商場會抽成（街邊店勝） 名人推薦 林嘉翔 /《行家這樣開餐廳》作者 高秋
英 / 實踐大學餐飲管理系系主任 高端訓 / 李奧貝納首席大數據@品牌顧問 馬嘉延 / 開平餐飲學校校長 齊聲推薦(依姓氏筆畫排列) 作者簡介 張志誠 暢銷商管作家，現任《Cheers》特約記者、臺灣產業訓練協會理事，專攻創業情報、創業輔導及大陸市場研究。 淡江大學德文系、美國德州貝勒大學（Baylor University）國際新聞研究所畢業，後返臺加入環球電視創建團隊，接著轉戰平面媒體。2012年以《網進中國，賣翻天！中國淘寶網Step-by-step搶攻地圖》一書榮獲經濟部中小企業處金書獎，並擔任經濟部中小企業處、新北市創業顧問。 另著有《2萬元
有找，中國批貨》（2008）、《韓國批貨賺到翻》（2010）及《小資創業賺到翻！》（2013）、《用工作找到好薪水》（2014）、《泰好賺！曼谷批貨寶典》（2014）等書。 現任 經濟部中小企業處創業諮詢服務計畫顧問 新北市幸福創業微利貸款計畫創業顧問 經歷 桃竹苗多元就業方案輔導委員 臺北科大獎勵教學卓越計畫「最後一哩」企業講師 中國科大休閒事業管理系業界協同業師 SGS Qualicert服務驗證主導稽核員訓練合格 臺北市節慶禮品特色產業發展計畫講師 農委會精品領袖營講師 華新麗華（股）公司電子商務計畫專案經理 鄭聰仁/口述 國立高雄
第一科技大學 行銷與流通管理研究所碩士。 現任 臺灣大食代餐飲有限公司副總經理 中國生產力中心企業輔導外聘顧問 經歷 勞委會職訓局授證創業諮詢顧問 中和環球購物中心專案籌備部 副理 衣蝶生活流行館桃園店副店長 衣蝶生活流行館台北店營業處長 陳文彬/顧問 國立高雄第一科技大學 行銷與流通管理研究所碩士。 經歷 臺灣產業訓練協會 秘書長 國立臺灣科技大學 兼任助理教授級專家 文化部 文化創意產業創業圓夢計畫審查委員 經濟部 中小企業處 圓夢坊創業諮詢顧問 北京大學零售業研究中心 特聘講師 上海交通大學海外教育學院EMBA 資
深講師 Chapter 1 觀念篇 01 開街邊店餐廳vs美食街設櫃 開店選址，成敗大關鍵 街邊店「雙高」vs美食街「三快」 街邊店vs美食街，哪個成本高？ 街邊店vs美食街，哪個毛利高？ 適合進駐美食街的族群 02 商場美食街的種類及特色 百貨公司及購物中心美食街 量販店美食街 醫院美食街 企業集團總部美食街 高速公路服務區和機場美食街 校園美食街 遊樂園&觀光景點美食街 03 美食街的業態分類 美食街餐飲專櫃種類 美食街料理分類 商品組合 臺式小吃 中式料理 韓式料理 西式料理 東南亞料理 美食街餐點設計原則 Chapter 2 成本篇 01 餐飲業的基本開支 籌備期 營運期
02 商場美食街的營運成本與利潤 商場美食街的收費項目 街邊店vs美食街 成本與利潤分析 Chapter 3 檢視篇 01 怕熱就不要進廚房──美食街創業自我檢視 美食街創業之性格檢視 美食街創業之五力分析 02 自己說好還不算──美食街經營者的檢視角度 美食街經營者對業者的評核表 實際進行試吃 03 美食街菜單設計策略 讓套餐維持在中高價位 增加餐點附加價值 讓「顧客不用問就能點餐」 Chapter 4 實戰篇 01 實際申請美食街櫃位 申請美食街櫃位的流程 申請櫃位過程中會遭遇的問題 02 合約檢視 03 美食街選位 美食街櫃位典型分布 熱門櫃位區與冷門櫃位區 美食
街櫃位的安排 04 進駐美食街 美食街專櫃前臺規畫 美食街專櫃廚房規畫 行銷活動 Chapter 5 營運篇 01 食材進貨和準備 掌控食材分量 為食安把關 自行採購vs供應商代購代送 02 績效檢討 開業第一個月檢討 開業前三個月檢討 提高「營運績效」並「降低成本」的方法 03 如何避免經營上的惡性循環 經營餐廳的惡性循環 成功經營美食街專櫃的三不法則 美食街經營的停損點 經營美食街專櫃的心態導向 起死回生案例 案例1 義大利麵店──從欲振乏力到業績起飛 案例2 肉圓店──從食安危機到更上層樓 Chapter1觀念篇 01美食街設櫃vs開街邊餐店民以食為天，加上享受美食
的小確幸讓臺灣的餐飲業維持一定的活力，然而就創業的角度來看，想走餐飲創業，不管是開餐廳、小吃店或小吃攤，成本和人潮是非常重要的考量點。餐飲業的主要成本結構包括：（1）食材成本（2）廚具設備（3）店面租金（4）裝潢（5）人力其中店面租金會因為商圈、地點（在大馬路邊或巷弄裡）而起伏，好地段能帶來大量人潮，但帶來人潮的好地段，店面租金一定高。街邊店利潤可期，但成本與風險相對較高在街邊開獨立小店或餐廳確實有不少優點，在利潤方面，扣除店租、食材、水電、人事費用、稅金（免開發票的小吃店則沒有稅金問題），剩下的都算是業者的毛利。然而，即使只是開一家小餐廳，從店面租金、裝潢、廚具設備、人員薪資、食材準備等五項
成本，加上3個月的預備金，準備80～100萬元算是很合理的估算，特別是氣溫屢創新高的夏天，消費者根本不願到沒有冷氣的小吃店消費，在鄰里壓力下，排煙設備也將會是開餐廳或小吃店的支出，鄰居對店面的反應或抗議聲浪也會伴隨著噪音、環境的汙染（特別是油煙）而來，這些都是一般餐飲創業書籍不會提到的現實面。開餐廳或小吃店，如能開發出既有差異性又不容易被模仿、取代的產品，即使開店的地點不是那麼優，也能吸引商圈外的消費者，例如位在臺北萬華區貴陽街的日式料理「三味食堂」以比其他業者大三倍的巨無霸握壽司、花壽司、生魚片，開業二十年來屹立不搖，除了臺灣各地的年輕消費者之外，甚至吸引大量中、港、韓觀光客前來朝聖，每天用
餐時段平均要排隊一小時，如果您具備這樣的條件，在那裡開街邊店都不是問題，否則一般情況，街邊店的主要客群會集中在店面周圍的商圈，不容易吸引跨商圈的消費者。地點不只決定人潮的多寡，也影響餐廳或小吃店的行銷，特別對剛創業的餐飲業者來說，地點的好壞以及商圈屬性決定這家店能否持續經營下去。社區居民態度主導商圈興衰反轉開餐廳最難的是開店選址，地點決定人潮，不過有時候一個地點的發展或沒落會隨著政府規劃、商圈變化、居民態度而改變也是事實，這些問題有些是餐飲業者無法預測的。
鄭振鐸編輯時期《小說月報》研究
為了解決華新麗華薪水 的問題，作者黃淑惠 這樣論述：
探索中國現代文學，當從刊物研究開始，此即本研究選擇以《小說月報》為考究中國現代文學的動機。作為現代文學的載體，《小說月報》是中國現代文學史上重要的文學期刊，有其特殊的現象值得探討，本研究在《小說月報》全面改革後，選擇以鄭振鐸主編時期的《小說月報》為論述主軸，探討的主題為：鄭振鐸貫徹於《小說月報》的編輯理念、文學研究會的創作群體、商務印書館的出版角色，對於《小說月報》的整體論述，透過「鄭振鐸」的編者視角，期由文學期刊的出版發行和社會文化的互動關係，以文學傳播的觀點觀照文學社會學的現象，進而探求鄭振鐸的主編角色，呈現編者的意識主導刊物走向，以及隱含其間的文化過濾趨向。文學研究會的社團運作，文學場
域的知識群體，透過《小說月報》作為媒介，完成作品的生產和流通，體現對現代文學的傳播及影響。文學作品在傳播後的效果，本身就體現了社會對作品的評價，由創作者到讀者的過程，傳播方式引導讀者的評價、釋義，引起更多讀者群對文學活動的參與。再者，《小說月報》作為商務印書館最重要的文學刊物之一，其運作方式與商務印書館的經營策略有著密切的關係，從這層意義上來看，商務印書館秉持一種商業本位的立場，這種保守的立場對《小說月報》和文學研究會的發展，也許有某種程度的制約，但從商業立場而言，相對提供了支持和保證。本研究探討的方向主要為：（一）鄭振鐸的編輯理念──編者意識主導刊物走向；（二）文學研究會的創作群體──文學場
域中的知識分子；（三）商務印書館的出版角色──文學傳播的中介角色。西方文學社會學、傳播理論的引入，為刊物的研究提供新的理論架構與闡釋，對於文學期刊的刊物研究，除了充分翔實的第一手資料，期望本研究提出的觀點，可以增加研究鄭振鐸與《小說月報》不同的視角。
泰好賺!曼谷批貨寶典
為了解決華新麗華薪水 的問題，作者張志誠 這樣論述：
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