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王記食譜：料理莎士比亞

為了解決翻轉課堂教學具有五個特點的問題，作者王嘉明 這樣論述：

　　● 導演王嘉明劇本首度集結出版 　　● 以料理過程呼應劇場創作的美味關係 　　● 香港新銳插畫家柳廣成二十幅原創插畫 　　● 旅日藝術家李漢強海報視覺、葉忠宜裝幀設計 　　如果莎士比亞的劇本是上等食材 　　有人忠於原汁原味 　　有人拿來做創意料理 　　王嘉明則選擇把它做成台式便當 　　台式便當的精神是 　　主菜份量大、配菜也不遜色 　　關鍵更在於，以味道決勝負 　　而且源自於日常生活與文化 　　煮一道菜和做一齣戲之於王嘉明 　　都得經過一道道繁複又細膩的工法 　　料理莎士比亞的時候 　　劇場大廚王嘉明是這麼想的...... 　　烹調秘訣之一：莎士比亞已經死了

　　我必須一直讓自己接受這樣的事實，「一直」，是因為莎士比亞飄蕩的幽靈，他會不斷變身、附身在各種有趣的論述觀點上。甩開，並非要回到一潔淨的處女地，而是盡量避免不屬於劇場性和各種誤導的路標。 　　烹調秘訣之二：莎士比亞是外國人 　　他真的是外國人。因為唯有視他為外國人，對話才有可能發生。經由扮演把這件事具體化，不用再支支吾吾地閃躲，因為有更重要的故事要說，直接亮出這距離反而更容易進入。 　　烹調秘訣之三：假如我是莎士比亞 　　16世紀在倫敦寫《哈姆雷特》時的莎翁，假設要在21世紀的台北重演《泰特斯》或者《理查三世》的狀態下重編。我想像我／莎翁以他對整個生活和劇場的感受，重新拿到這些劇本

時，會怎樣改寫？ 　　烹調秘訣之四：莎士比亞和我相互閃耀 　　死亡的終點，但並非一個時間終結點。這模式前提是很重要的創作根基，雖然莎翁在時間點上已死，但他實際上依舊來回在空間中運動，這讓我↹莎翁、倫敦↹台北、16世紀↹21世紀，平起平坐、相互尊重、亦師亦友，兩方相互照耀著彼此。 　　本書共分三輯，輯一「進廚房前的準備工作」，劇場大廚王嘉明自剖料理莎劇的獨門功夫；並邀來老饕側寫大廚的日常與料理的關係。輯二、輯三分別收錄《泰特斯》、《理查三世》二本以莎劇為食材的食譜書，帶讀者實際走入王嘉明的廚房，從食材備料、刀工作法、烹調技巧到擺盤上菜，深入了解一道劇場美食的料理過程。 　　● 隨便當附贈

筷套，請自行搭配筷子食用 　　● 延伸閱讀—艾芙烈‧葉利尼克《邁向王道》

組織學與胚胎學（第4版）

為了解決翻轉課堂教學具有五個特點的問題，作者劉黎青，葛鋼鋒（主編） 這樣論述：

全國高等中醫藥教育“十四五”本科國家衛生健康委員會規劃教材。新一輪中醫藥本科規劃教材緊密圍繞新時代中醫藥高等教育各專業人才培養目標和教學大綱要求編寫，全套教材在上版的基礎上修訂而成，注重思想性、科學性、先進性、啟發性和適用性，重點突出各學科基本知識、基本理論和基本技能，以更好地適應中醫藥教育教學改革和中醫藥事業發展發展為宗旨，同時緊密結合各學科知識能力評價需求和新時代中醫藥人才培養要求，紙數融合、醫教協同，供全國各高等學校中醫藥類專業使用。

兩難問題影響學童價值思辨能力之行動研究

為了解決翻轉課堂教學具有五個特點的問題，作者馬家安 這樣論述：

摘要　　本研究主要探究使用兩難問題作為主體，設計一套教學方案來影響學生價值思辨的能力，學生能夠在課堂後提升價值思辨能力，面對生活中的事件能夠採取先思考而後再做出決定，減少面對問題採用直覺性的反應，提供各項生活問題來擴展思考的廣度，以達到價值思辨能力的展現，建立屬於自己的判斷能力。　　本研究依據文獻探討分析，整理出價值思辨能力中具有倫理、道德、生活美感的內涵。本研究採取行動研究法，協助研究者解決在教育現場的問題，培養學生的價值思辨能力來解決生活中面臨的兩難問題。以研究中的課堂觀察紀錄、學習單、訪談紀錄等質性資料，分析學生在課程中行為、想法上的轉變，評估學生的學習成效。　　依據質性資料分析，歸納

出以下結論：一、以兩難問題影響學童價值思辨能力教學方案具有可行性二、教學方案的實施，能解決現場遭遇的困境三、以兩難問題融入教學方案，能夠影響學生價值思辨能力四、在行動研究的過程中，研究者在教學方案的設計、教學專業知能獲得成長關鍵詞：兩難問題、價值思辨、倫理判斷、道德判斷、美感判斷。