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圖解‧究極日本料理：透過「食卓」看日本，從各時代菜單演變，到器皿、裝盤、上菜知識，拆解和食文化和奧祕

為了解決翻譯八大技巧的問題，作者長島博(監修) 這樣論述：

日本人也不知道的料理常識 想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南 食材X緣由X器皿X擺設 探索世界文化遺產「和食」的魅力   是什麼造就了美味的日本米飯？ 「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理？ 日本人吃飯前為何要說「我要享用了（いただきます）」？ 一起從食材、廚具到料理方式，揭開和食料理的十萬個為什麼 一本讀懂跨越日本千年歷史（平安時代到令和年間）的和食精髓 跟著老師傅邊吃邊認識風靡全球的日本飲食文化。   【本書介紹】 只要一談起日本料理，大家似乎都覺得自己應該算是有些許常識；實際上究竟了解到什麼程度，即便是日本的年輕世代，對於日本的飲食文化和歷史，或許都不敢說有多麼深入的認識。 本書內容

由專業主廚長島博監修，從日本的自然、風土、民俗、科學和歷史的角度介紹日本料理，並結合漫畫、插圖、照片的方式，由三位主要人物（老師傅、在他手下受訓的法國人艾瑪和師傅的孫子—想成為日本廚師的高中生）串場深入淺出地解說，共同進行一場和食探究之旅，發掘日本人的餐桌二三事！   書中從日本的自然、風土、地型談起，再進入民俗、科學和歷史，細說和食精神：   ●從日本地理環境決定和食文化走向 是什麼讓日本米飯吃起來就是香甜又鬆軟？種植地形或土壤？還是良好的水質？ 日本四面環海造就豐沛的鮮魚料理，但你知道古代的鮪魚是連貓咪都不想吃的海鮮嗎？ 「發酵」和「鮮味」更是影響各國料理的關鍵之一？ 以上問題都與日本

料理的八大支柱：「米、水、木頭、魚、神饌、菜刀、發酵、鮮味」環環相扣。   ●日本料理的千年傳承 款待客人的料理，光是分類就能分出五大款式！？大饗料理→精進料理→本膳料理→懷石料理→會席料理 最古老的「大饗料理」是深受中國影響而形成的饗應料理？ 到底「懷石料理」和「會席料理」有什麼區別呢？ 依據日本歷史，帶領你從最早的平安時代橫跨至現代聞名國際的壽司，進行一趟日本饗應料理的時光之旅。   ●日本人都不知道的用餐禮儀 會席料理除了菜色講究，連盛裝器皿也是料理精髓？ 擺盤也能呈現日本美學？創造空間感？留白比例？還要搭配料理？ 烤魚裝盤時頭朝左邊才是正確的嗎？ 上座到底是左邊，還是右邊？ 在充分

瞭解日本料理的食材來源和歷史典故後，一起更深入地探索連日本人也很陌生的餐桌禮儀。   【本書特色】 ●日本料理的豐富知識 在專業達人帶領下，探索富含扎實內容的的日本料理知識。 ●圖文並茂輕鬆閱讀 書中結合漫畫、插圖、照片的方式，由三位主角一搭一唱講解飲食文化，將艱澀的內容化為有趣生動的內容。 ●全方位的和食料理背景及文化來源 內文從日本的大自然、風土、民俗，涵蓋至歷史故事，更全面的理解日本文化及料理背景。 ●日本人也不知道的基礎知識 幫助讀者奠定日本料理的基礎常識，是一本非常適合從事日本料理相關工作的人，以及想了解日本料理、飲食文化的人的必備讀物。

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社區心智障礙者之個別化支持計畫的評估研究：以財團法人台灣省私立啟智技藝訓練中心為例

為了解決翻譯八大技巧的問題，作者楊雅棋 這樣論述：

　　依照我國政府期以「身心障礙權利公約(CRPD)」作為基準改善社會福利服務跡象，影響服務提供之單位，尤其為機構式服務，在服務建構、再建構與轉型之需求增加，以利達到規範目的與要求。故本研究在此基礎下，選擇發展背景與理念符合《CRPD》之「社區居住與生活服務」為出發，瞭解現正執行單位如何建構服務，並透過研究方法測量受服務者之表現，以做為服務有效及可行性依據，更進一步達到推動身心障礙者福利服務目的。　　本研究為「時間序列設計(time-series design)」之評估研究，為詳細呈現服務建構方式、提供社會可參考之價值，研究方法同時包含了質化與量化元素，並指標、代表性的挑選歷經30餘年從事障礙

者社區生活服務，且多次與美國智能與發展障礙協會(American Association on Intellectual and Developmental Disabilities, AAIDD；原美國智能障礙協會American Association on Mental Retardation, AAMR)交流、引進國外服務方法，並依照落實之財團法人台灣省私立啟智技藝訓練中心為服務瞭解對象、由該中心2018年接受「社區居住與生活」服務之使用者為實驗對象。實驗評估工具的選用，為荷蘭Arduin基金會與比利時Ghent大學共同出版之「個人成果量表」(Personal Outcomes Sca

le, POS)，該量表也是多國所使用評估障礙者對象之生活品質量表，其中包括個人發展、自我決策、人際關係、社會融合、權利、情緒福祉、身體福祉及物質福祉等八大領域，各領域亦可摘錄服務使用者之質性描述。本研究使用該評估量表，對實驗對象進行為期1年、每6個月1次的題項訪談，並將每次結果進行統計與比較、提出可行性建議，以作為未來服務單位規劃服務之參考，並提供符合政策要求、身心障礙對象所需之社區生活服務。

疼痛的隱喻：透視疾病背後的情緒、壓力與痛苦(2022年增修新版)

為了解決翻譯八大技巧的問題，作者MichelOdoul 這樣論述：

暢銷70萬冊 長踞法國Amazon排行榜20年 提供疼痛解讀指引的身心覺醒之書 ＊本書內容依2022年最新版原文增修＊ 疼痛並非懲罰，它將喚醒身體與心靈的對話，開展自我修復的可能。 　　＃疼痛曾如何與你對話？你又如何回應？ 　　盯著3C產品一整天，雙眼乾澀到睜不開→依舊熬夜追劇？ 　　突如其來的頭痛，完全奪走你的專注力→選擇一口吞下止痛藥，繼續工作？ 　　開會上台報告前，胃食道逆流總是偷襲你？→仍舊持續三餐不正常，咖啡、甜食不忌口？ 　　明明很健康，卻突然感到身體某一處鑽鑿般的劇痛？→過了就算了，照常度過每一天？ 　　＃強制關掉警訊聲，這樣真的可以嗎？ 　　疼痛不該被消音，更不該被

視為懲罰── 　　它是種源自內在的溝通語言，提醒我們：善待自己，成就生命的成長。 　　別再對身體發出的信號充耳不聞，請學會聽懂它，回應它。 　　學會聽懂疼痛的訊息， 　　才能釋放被囚禁的能量，進而停止疼痛的積累， 　　從此獲得身心的深度平靜與和諧。 　　▍西方科學慣將身體與精神區分開來，視人體為一部「機器」。 　　當機器故障，發出擾人的嗶嗶聲，我們會請技師檢查系統、進行維修；有時甚至得切斷線路，好維持表面的平靜。但我們卻沒聽懂嗶嗶聲的真義：船殼已有裂縫，船艙正在進水。 　　▍各種疼痛都是身心失衡的隱喻與警告。但為何我們聽不見、聽不懂？ 　　一方面是因為，現代人慢慢失去了傾聽夢、直覺、感官

等「自然訊息」的能力；於是，訊息必須越來越強，以至於要到出現疾病、殘缺，乃至死亡，我們才不得不正視。而更關鍵的是，幾乎沒有人教導我們如何妥善解釋與理解這些痛苦，我們猶如收到摩斯密碼的船員，卻毫無工具可解碼。 　　▍本書為渴求聽懂疼痛訊息的人們提供實務引導，開啟對人體的深層理解。 　　本書以東方道家哲學為根基，結合作者長年對人體經絡能量治療的豐富經驗，闡述人的精神與身體之間密不可分的關聯──身體是「馬車」，情緒是「馬匹」，意識是「車夫」，而人心的內在主宰則是「乘客」；倚賴著乘客的意志、車夫的技術、馬匹的動能、馬車的承載，讓每個環節環環相扣，方能走出一個人充滿各種可能與希望的生命之道。 本書特

色 　　✽融合東方道家哲學、西方心理學、經絡能量的知識與經驗，以各種生動比喻，清晰闡釋身體與精神之間的連結脈絡。 　　✽以陰陽、五行、經脈等傳統中國能量體系論，解說人體能量的運行；並搭配案例分享，剖析意識與無意識之間的牽動機制。 　　✽從頭到腳，由上到下，由裡到外，逐一透視人體各系統器官及部位的職掌與功用，並說明不適症狀背後所隱藏的真實訊息。 療癒推薦 　　吳姵瑩     愛心理諮商所所長 　　許瑞云     身心靈系列暢銷書作家、心能量管理中心執行長 　　陳德中     台灣正念工坊執行長 　　楊紹民    楊紹民心靈自然診所院長 　　我總是遇到理智的人，告訴我他們已經放下了，但

我卻看到他們神情裡的複雜與糾結。非語言訊息的焦慮，或者情感性疾患與身體上的病症，在在都顯示他們正承受巨大且難以釋放的悲傷，正渴望被當事人體認到。本書值得忙碌生活的現代人細細省思，去看見身體呈現的疼痛，即使是肩膀痠痛或是發燒的症狀，都是在提醒我們該傾聽自己，唯有我們清楚地把自己愛回來，才能在自己的人生路上感受自由與安在。  ──吳姵瑩　愛心理諮商所所長 　　本書很難得地整合了東西方的哲理、能量學，以及作者本身的諮商經驗，書中分享了許多精彩的案例，如果讀者的身體有特定部位感到不適，或是對自己的某些行為覺得不解，書中有不少可以借鏡參考的反思和案例，值得一讀。──許瑞云　身心靈系列暢銷書作家、心能量

管理中心執行長 　　這是一本值得醫者跟病家（一般人稱為病患）看的好書。也許您對一開始的道家名詞不是很熟悉，也許書中的邏輯推理，對於不曾接觸過相關理論的朋友有點吃力。但是鼓勵您花點時間理解看看，也許會為您的健康帶來新的契機！──楊紹民心靈自然診所院長  楊紹民 法國讀者口碑盛讚 　　「書裡用了另一種視角來看我們身體並開始傾聽它，有趣又好讀的書寫，對於想瞭解壓力和身體是如何產生反應狀況的人來說，是一本非常全面的書。」 　　「我喜歡這本書帶領我們看見簡單的答案，並且瞭解日常不同的病痛為何意。用一種開放的態度觀看我們的身體。」 　　「作者給了我們相當多的案例讓我們去想像、看見、感覺反應在身體

上不同的疼痛。」  

電視劇《后宮甄嬛傳》意象與敘事手法研究

為了解決翻譯八大技巧的問題，作者范家寧 這樣論述：

摘要 網路世代改變了閱讀型態，紙本不再是唯一的閱讀媒介，影像閱讀滿足了平面閱讀的虛擬想像。隨著各大文學網提供龐大的雲端空間，各類型的小說花團錦簇的綻放開來，成為電視劇題材的新選擇。 《後宮甄嬛傳》在2011年開播至今已滿10年，各大電視台重播、網路平台重新上傳、甚至翻譯成美語日語，一部劇可以重播10年依然有提討論的流量與聲浪，情節或人物必然有其獨到的魅力存在。 本論文試圖探討原著小說與電視劇改編之間關聯、時代背景套用的狀況與敘事手法中主題與情節的運用，並對劇中古典文學的引用方法做分析，藉由花意象的運用與其背後所隱含之意作探討。此外《後宮甄嬛傳》與《鏡花緣》、《紅樓夢》相似

之處，在於均借鏡花木的意象呈現人物內心與形象；再比較原著小說與本劇中重要人物角色安排與事件鋪陳的差異情況。藉由上述的差異，分析每一故事段落之間事件的安排，以對比的手法探討故事起落，對比的範圍包含人物類型、善惡之念、正反派人物的形象與行為等，最後結論本論文重點。關鍵詞：後宮甄嬛傳、改編小說、花意象、敘事手法