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百年商業頭條：從《紐約時報》窺見美國商業繁榮之路

為了解決美國人飲食習慣的問題，作者（美）南希·科恩 這樣論述：

商業已經成為全球經濟舞台上最強大的「角色」之一，商業企業幾乎可以影響我們生活的方方面面，它們決定着我們大部分人每天都離不開的技術、左右着我們的娛樂活動、我們對社會公平的看法以及我們對政治和經濟形勢的觀點。商業經濟影響力的廣度和深度尚未表現出任何衰落的跡象，人們把商業視為新世紀的推動力量。上百年來，人們時刻關注着商業經濟及商業企業的發展，而《紐約時報》對企業、公司及其領袖，以及公司競爭舞台的實時記錄，讓我們得以一覽美國商業史的起落回合。《紐約時報》出色的商業報道幫助我們更好地理解美國商業史上激動人心的時刻，以及商業人士和商業事件對經濟動盪時刻有着怎樣的歷史意義。同時，這本書中

選編的報道覆蓋面相當豐富：奮發圖強、勇於開拓創新的企業家，各種技術突破，金融領域的成就、危機和丑聞，消費品數量和品種的大爆發，以及數不清的男男女女為了生存和生活、捍衛他們在瞬息萬變的經濟和社會中的地位所做的努力。本書從三個不同主題來描述美國商業的發展歷程：現代企業從出現到成為推動社會發展的引擎；工作性質的不斷變遷，成為塑造個體生活的主要力量；技術性創新和變革，成為撬動時代發展的杠桿。這幾個方面為我們提供了一個廣角鏡，使我們得以觀察某些重要人物和重要事件如何決定了美國商業史，而這反過來又會對我們的時代和我們所面臨的機會造成怎樣的影響。南希·科恩，哈佛商學院企業管理詹姆斯·羅賓遜教席教授，企業領導

力研究者，致力於研究企業領導者如何實現自身價值並使自身影響力最大化。科恩還是活躍在公眾視野的資深顧問，為多家知名企業領導人提供咨詢服務。此外，她還在CNBC、A&E、CNN的多個電視節目中擔任嘉賓，並擔任NPR的時事評論員,還為《紐約時報》撰寫文章。

美國人飲食習慣進入發燒排行的影片

國小二年級健康飲食教育素養導向教學實踐研究

為了解決美國人飲食習慣的問題，作者顏如圻 這樣論述：

摘  要本研究旨在發展一套適合於國小二年級學生之健康飲食教育素養導向教學方案與評量，分析該教學方案實施歷程與困境，探討實施方案後，學生在健康飲食教育的學習成效，並根據研究結果，省思教師專業成長與提供研究建議。本研究採用行動研究，研究參與者為高雄市某國小二年級23位學生。在健康與體育領域實施16節「食遇、食育」素養導向課程，採課堂觀察、課程錄影、教學省思札記、協同研究者回饋單、學習單和檢核表等蒐集資料，研究結果如下：一、發展出適合國小二年級健康飲食教育教學方案：結合生活情境的素養導向教學，並應用「覺察、體驗、實踐、省思」的學習策略，提升學生健康覺察、健康知識、健康技能和自我健康管理的整體表現。

二、在教學方案實施歷程方面，教師引導學生重新架構飲食的思考框架，而變幻多端的生活化情境，促進應變能力的萌發。三、教學方案的實施困境有二點，(一) 「我的餐盤」取材選擇來自生活，促進真實情境的思考。(二) 實作課程較難評量，應保持適度彈性。四、在學習成效方面，「食遇、食育」素養導向教學方案能提升國小二年級學生健康覺察、健康知識、健康技能和自我健康管理的整體表現。五、綜合分析與討論有三點，(一)教材須於生活情境中選用。(二)靈活的教學策略解決健康飲食教育遭遇困難。 (三)學習歷程與評量應採形成性評量。　　最後依據研究結果，研究者提出具體建議，以供國小教師與未來研究者參考。