紫蘇梅做法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦郭宗坤寫的 餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚,從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(典藏增訂版) 和李韜的 舌尖上的中華鄉土小吃:說人、說吃、說做法,道盡小吃裡的大情意都 可以從中找到所需的評價。
另外網站紫蘇梅果凍也說明:姐姐的朋友寄送給我們的紫蘇梅,老實講,我並不常吃梅子類的東西. 即使家裡有,我也是想到才吃,一大包的紫蘇梅,讓人聞到香氣就胃口大開 ... 個人做法分享.
這兩本書分別來自麥浩斯 和崧燁文化所出版 。
最後網站青梅促進消化、改善脹氣,DIY醃脆梅酸甜好吃又好玩則補充:國內青梅生產主供加工,喜愛青梅清爽酸甜口感的民眾不妨趁著產季,在家自製梅製品,常見的作法像是脆梅、Q梅、紫蘇梅、梅醋、梅酒等。
餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚,從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典(典藏增訂版)
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為了解決紫蘇梅做法 的問題,作者郭宗坤 這樣論述:
熱銷萬本,全新推出《餐桌上的魚百科》典藏增訂版! 台灣最完整的魚類全食材事典 收錄165種魚 X 10種蝦 X 10種貝類 選購要點、食用切法、保存要訣、烹調秘技,一次搞定! 專業漁料理職人郭宗坤從小喜歡吃魚、釣魚, 是首位以台灣魚熟成技術,在日本取得專業調理師執照的料理人, 他熱愛出海捕釣好魚,也喜歡半夜往漁市場跑, 最想告訴大家: 在這座小島上,我們還有很多選擇,一起品嚐台灣魚的豐盛美好吧! ★★★典藏增訂版全新收錄★★★ ・讓魚肉美味更提升的「熟成技術原理」 鮮魚不一定最好吃,簡單熟成後,能引出更多鮮與甜! 完整圖解生魚片的美味關鍵,告訴你如何喚醒魚的真實香氣。 ・職人現場!影
片教學更清楚—23種海鮮處理 輕鬆一掃QR code,從魚的處理到料理,師傅手把手示範給你看。 ◎魚的選購——想吃好魚不是從魚種辨別,而是季節 ・冬天土魠吃油脂,夏天土魠吃甜味?肉質的肥美、結實分別在什麼時節? ・高貴黑鮪魚、黃魚、白鯧能用平價魚替代,買對時節甚至更好吃! ・以為進口鮭魚最營養?病後恢復體力、坐月子的好魚還有哪些? ・魚內臟常被丟棄,但貓過的肝有鴨肝香,海雞公眼睛特別美味? ◎魚的處理——從清理、保鮮到刀工,正確前置讓肉質乾淨香甜 ・煮湯用的魚、生魚片的魚怎麼切,口感會更好? ・利用刀背剁魚刮肉,可讓油脂融化、甜味充分釋放。 ・昆布、牛奶、梅子、酒粕、味噌⋯⋯是好用的煮魚
加分小物。 ・殺魚和放血其實很簡單,料理前處理好,魚肉更好吃。 ◎魚的熟成——真正好吃的魚,需要「覺醒」 ・哪些魚適合熟成吃?哪些適合新鮮吃?打破「鮮魚最好」的迷思,透過熟成,喚醒魚肉真正的鮮甜口感。 ・將魚放入鹽冰水排血和浸泡,就能加速熟成、去腥和清潔。 ・昆布熟成、湯霜法、檸檬漬熟成⋯⋯12種簡單熟成法,在家也能做高級日料。 ・早餐想吃魚但趕時間?用油熟法處理魚肉,隨時解凍夾在土司裡,方便快速又營養。 ◎魚的料理——不再一條魚煎到底,魚料理其實可以很多元! ・夢幻黃魚加昆布和麻糬一起煮,非常好吃。 ・魚胃、魚心臟燒烤、醃漬後,可當作下酒小菜。 ・魚肝不要丟!肝醬油可以拿來炒飯、沾生魚片
或是做飯糰。 ・人人愛的烤櫻花蝦、白鯧魚味噌麵線、炸彈魚醬油醃漬握壽司,自己在家也能做。 ・煎魚的蒜片要炸好,關鍵是牛奶?而且乾煎類的魚,搭配鬱金香咖哩醬更美味!以及山藥鮭魚卵醬汁、紫蘇梅醬、紅味噌番茄醬汁……隨書附上18種好醬和配料做法。 其他還有── ◎蝦子和貝類 ・只要有簡單鹽冰水、昆布醬油、一顆半熟蛋,就能做出美味蝦料理? ・常拿來快炒的海瓜子,煮湯其實也很美味,取肉以醬油燴煮,超下飯! ・哪種貝類適合酒蒸,哪種適合煮粥或配火鍋? |熱情推薦| 「台灣一直沒有一本專門介紹魚類海鮮的食譜,而且是以日本料理的角度。貪吃能使廚藝精進,我想在小郭身上,最適合不過了,因為貪吃小郭可說是
無所不用其極的跟食材溝通、交朋友。現在他把溝通,交朋友的心得寫下來了。一本貪吃鬼寫的書,一本專門為貪吃鬼出的書。」 ──型男大主廚 詹姆士 「郭師傅完全顛覆我印象中「海鮮就是要『鮮』才是好」的刻板觀念。身為本土的日料名廚,他相當了解如何凸顯各種海中珍饌的原始風味,呈現出台灣人愛吃的日式料理。他不但凌晨親自到基隆崁仔頂魚市採購補貨,還隨著漁船出海,捕釣一手的奇珍海鮮,從船上到桌上一條龍包辦。這本書有說不完的精彩魚事,嚐不盡的絕佳料理。」 ──元家企業執行長 顏志杰 「這本書除了以季節方式陳述各季旬魚的挑選、保存與處理方式,更是介紹了少有的熟成原理與做法。在一些魚種介紹上,也附上處理魚肉的影片
QR code,讓讀者能更即時的觀看。我時常與郭師傅請益魚產品的處理方式,感謝他無私地分享,讓我深深的感受到他料理人的料理魂,真心且極力推薦這本書給大家。」 ──樂漁8創辦人 陳啓宏 「想要挑選當季盛產的魚種是件不容易的事,海鮮店、菜市場魚攤擺滿大大小小的漁獲,常常買了卻發現與自己想像有出入,或是看著常吃的魚卻叫不出名字?此書的趣味在於此,博聞廣見的料理長郭師傅憑著多年來的專業不藏私,一眼看穿漁獲新鮮度讓魚老闆甘拜下風,吃出連料亭師傅都不敢馬虎的專業。」 ──首都大飯店董事總經理 林家昌 「在漁業工作這麼多年,很榮幸認識了不少的漁業前輩、給了很多指導,也認識了不少的名廚,郭宗坤先生就是其中
一位,我們也成為好朋友。說到吃魚,魚的飲食技巧和文化,他可就是高手中的高手。要做出一道好的魚料理,應該先懂魚。如何挑魚?如何保存魚?什麼季節?什麼魚是盛產也最肥美?有了好食材,然後才是烹飪技巧,這樣才能吃出魚的真正美味。」 ──嘉義區漁會東石魚市場場長 吳純裕(慕燕)
紫蘇梅做法進入發燒排行的影片
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🌸食譜:
自製水果醋超級簡單,只要三種材料,就可以家庭簡易製作了。
釀造果醋的過程所加的糖是為了幫助發酵的過程,實際喝起來還是挺酸的,敢喝酸的可以不需加糖直接稀釋飲用。
喜歡甜甜果醋風味的人,需要再額外加入蜂蜜、楓糖或砂糖、冰糖來調味。另外兌水的比例也看個人,我喜歡用1:6左右的氣泡水來稀釋飲用,再加少許楓糖或蜂蜜,加上些許冰塊,簡直是市售的風味氣泡飲嘛!孩子們好喜歡啊!
這個超健康的氣泡果醋飲~消脂助消化,快分享好朋友一起來做水果醋吧~
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/自製天然水果醋/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《梅子醋》:紫蘇梅 80克/ 冰糖 35克/米醋或蘋果醋 300cc
《 綜合水果醋》:果乾(芒果乾、鳳梨乾、橘子乾) 約90/冰糖 50克/醋 500克
《 葡萄醋》:葡萄 170克/冰糖 70克/醋 500-600克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #氣泡飲 #果醋氣泡飲 #養生美容健康飲
舌尖上的中華鄉土小吃:說人、說吃、說做法,道盡小吃裡的大情意
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為了解決紫蘇梅做法 的問題,作者李韜 這樣論述:
才下舌頭,卻上心頭。 今晚,我想來點飽含情意的中華特色小吃! ◎吃著吃著就哭了──四川小吃傷心涼粉 把涼粉切成長條放入碗中,然後加上小米辣、榨菜末、蔥花、辣椒油、豆豉醬、複製醬油(四川著名醬料)、花椒粉、炒碎花生等拌勻即可。 吃下去的時候,會立刻喉嚨冒火,然後迅速竄到頭頂,額頭冒汗,之後再原路返回,經過眼睛時讓你眼淚汪汪,故名「傷心涼粉」。 ◎此灌腸非彼灌腸──山西小吃蕎麵灌腸 用冷水將蕎麵打成糊狀,將糊狀的蕎麵放入小碟或小碗內,入鍋蒸熟。蒸好的灌腸,形如碗碟,色灰棕,如瓷般細潤油亮;略透明,不黏不連,軟而堅韌,入手輕跳,彈性很好,所以山西平遙
一帶也把灌腸叫做「碗沱子」。 灌腸既可冷食,也可熱炒,一律切條,非用小綠豆芽、老陳醋、燈籠紅乾辣椒,而不能顯示出山西特有風味來。無論冷熱,一律要拍蒜泥,味道才足! ◎我可以放心把女兒交給你──廣東小吃糖不甩 煮湯圓的時候,湯中要加入大量糖,等到湯圓煮熟,湯汁收黏,沾在湯圓表面,甩也甩不掉,就做成了。也可撒些炒好的碎花生,則更添香氣。 廣東一帶曾有傳統,男方到女方家提親,如果對方父母滿意,就會煮一碗糖不甩,男方一看,知道事情成了,因為甜蜜甩也甩不掉。故而大口吃完,甜在心裡,含笑而回。 ◎不只羊會吃花──雲南小吃鮮花餅 鮮花餅的主要配料是玫瑰
花,但是一般也會摻雜玉蘭花,以增加香氣的層次。玫瑰花一定要早上九點以前採摘,這時的花剛剛綻放,而又沒有完全打開,香氣最為濃郁沒有散失。花瓣和冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬油製成餡心,包在油酥皮裡。咬一口,花香十分濃郁,彷彿身在花園之中。 ◎小孩子才做選擇,配料我全都要──貴州小吃絲娃娃 用麵粉和水、少許鹽揉勻,在熱鍋中攤成直徑約八、九公分的圓薄皮。製作好的外皮,用熱水氣蒸一下,使餅皮回軟,便於包食。 而絲娃娃迷人之處就在於──它的餡料實在太豐富了!豆芽、海帶絲、金針、芹菜節、蕨菜節、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、青筍絲、韭菜段、魚腥草葉、魚腥草根、黃豆、花生、醃
菜、涼麵、泡菜、脆哨……只要你想得到,應有盡有! 本書特色 本書收錄一百餘種特色小吃,說人、說吃、說做法,道盡小吃裡的大情意。書中飽含著讓我們或歡欣或悵然的舌尖與心頭記憶,透過書本都能聞到美食香!
紫蘇梅做法的網路口碑排行榜
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#1.愛。希望。音樂。沈澱。: ~紫蘇梅製作方法~
~紫蘇梅製作方法~ · 1、清明時節前後為梅之盛產期,選取無破皮割傷之青梅〈約七分熟〉,可製成紫蘇梅(皮傷之梅可另製成脆梅或梅酒) 。 · 2、過磅稱重,以 ... 於 tsfmusic.blogspot.com -
#2.紫蘇梅怎麼做好吃- 飲食常識 - 育兒百科谷
紫蘇梅 怎麼做好吃介紹:做法一材料:青梅10斤、糖5斤、鹽1斤、紫蘇8兩、玻璃容器1個、圓扁曬盤1個做法:1、青梅洗淨加鹽浸漬,至梅子軟化(期間將梅子 ... 於 www.yebkg.com -
#3.紫蘇梅果凍
姐姐的朋友寄送給我們的紫蘇梅,老實講,我並不常吃梅子類的東西. 即使家裡有,我也是想到才吃,一大包的紫蘇梅,讓人聞到香氣就胃口大開 ... 個人做法分享. 於 wu700407.pixnet.net -
#4.青梅促進消化、改善脹氣,DIY醃脆梅酸甜好吃又好玩
國內青梅生產主供加工,喜愛青梅清爽酸甜口感的民眾不妨趁著產季,在家自製梅製品,常見的作法像是脆梅、Q梅、紫蘇梅、梅醋、梅酒等。 於 www.edh.tw -
#5.紫蘇梅(Q梅) - Carol 自在生活
紫蘇梅 (Q梅) · 1.新鮮青梅洗乾淨,瀝乾水份 · 2.用牙籤將蒂頭去除,用小刀在梅子表面戳出些小洞,方便苦水流出 · 3.灑上少許鹽,用雙手用力搓揉至青梅表面產生 ... 於 caroleasylife.blogspot.com -
#6.客家傳統醃漬梅子風味獨特 - Yahoo奇摩新聞
紫蘇梅 的製法—用青梅12公斤、鹽1公斤、糖4公斤、紫蘇葉0.5公斤。做法是將青梅加鹽搓揉至稍軟,再加入清水浸泡2天2夜,如果梅子較成熟就直接泡清水不必 ... 於 tw.news.yahoo.com -
#7.紫蘇梅DIY - 梅鄉小舖
紫蘇梅 DIY · 1.青梅洗淨加鹽浸漬,至梅子軟化(期間將梅子上下層互換使梅子鹽分平均。 · 2.將梅子撈出,以流水漂水2小時。 · 3.日曬2日。 · 4.取2斤糖將梅子置入容器並以一層 ... 於 www.mei-shiang.com.tw -
#8.紫酥Q梅製作實錄 - 靜姐廚房
紫酥Q梅製作實錄 ... 把浸泡一天一夜的青梅倒出糖澀水,再用糖澀水清洗一次(跟上段做法一樣) ... 最後再加上洗淨完全曬乾的紫蘇葉(份量隨意添加). 於 lkk279.pixnet.net -
#9.黃熟梅做醃梅,原味、紫蘇自己做! - 愛生活.365
《材料》 黃熟梅(胭脂梅) 10斤粗鹽4-5兩糖5 斤水適量. 《作法》 1.梅子洗淨,加粗鹽以手充分搓揉後加水,剛好淹過梅子,浸泡6 小時。 於 mylifestyle.pixnet.net -
#10.梅子的醃製方法- 水果研究室
梅子,醃梅子的方法,脆梅的製作方法,Q梅的製作流程,梅子酒怎麼做,蜜梅露的醃製方式. ... 紫蘇梅:青梅(約7~8分熟)、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕. 於 www.365fruit.com -
#11.Q梅。紫蘇梅 - 梅子煮藝
【Q梅-紫蘇梅】. 材料:胭脂梅5斤鹽250g 砂糖150g 原色冰糖3斤 作法:1. 梅子分次先用鹽搓到外皮"受傷"(請看圖片2)~~ 2. 放入容器中然後重壓出水"(最好不要用金屬的, ... 於 sandy423.pixnet.net -
#12.紫蘇梅古法傳承簡易醃製法 - ADORES我的飾
材料:梅子20斤、鹽1斤半、二號黃砂糖(赤砂)約2斤半、冰糖約1斤半。 ... ‧置於缸內放冰糖約一斤半。 ‧七天後再慢慢加糖。 ... 紫蘇梅子做法: ... 詳細步驟與 ... 於 adores5858.pixnet.net -
#13.紫蘇梅做法紫蘇梅的做法 - Txbnx
將水分瀝乾,再撒上糖,紫蘇梅汁及紫蘇梅拌勻後醃漬約6個小時即可食用。 ... 原來兩種梅子做法都一樣,只差放個紫蘇而已,一次做兩種口味超省工,梅子盛產,趕快來試試 ... 於 www.alatbantupstri.co -
#14.紫蘇梅作法 - 最佳國民健康局
紫蘇梅做法 ,你想知道的解答。紫蘇梅作法.40246views40Kviews.Mar18,2019.186.33.Share.Save.18...| 最佳國民健康局. 於 carewikitw.com -
#15.如何醃酸梅乾冰梅醬吃酸梅乾變超人?Homemade Pickled ...
做法. 1. 重複步驟1 – 8. 2. 紫蘇葉加少許鹽( 1 茶匙) 搓軟,榨出苦澀味. 3. 待瓶內的糖水完全浸過梅子頂部,加入搓揉好的紫蘇葉,搖晃均勻,放在陰涼 ... 於 www.beanpanda.com -
#16.Q梅的做法與醃漬過程PART1 - 最完美的感動- 痞客邦
梅雨季差不多也快來臨的了吧...在台灣五、六月份常有滯留鋒面在上空停留,而帶來綿綿不斷的陰雨。這時候,正是梅子成熟的季節,所以又稱之為梅雨季。 於 loongchih.pixnet.net -
#17.紫蘇梅 - 信義鄉農會
做法 · 1. 殺菁:以600g的青梅除蒂後與100g粗鹽搓揉10-15分鐘,直至果皮顏色變深,見澀水排出為止。 · 2. 鹽漬:以100g水與5g鹽巴之比例浸泡,水面需高過梅子,浸泡到整顆 ... 於 www.52313.com.tw -
#18.醃紫蘇梅(有點失敗版-明年再繼續!請醃梅達人指導指導)
為什麼梅子服起來梅汁又不多呢?下面就是我這一次的做法囉!由請達人指導^^。 於 x6723.pixnet.net -
#19.紫蘇梅(Q梅) - (Carol自在生活)備份
前幾天正好整理了去年完成的紫蘇梅要跟大家分享. 去年的紫蘇梅是使用較青的青梅製作,所以成品口感比較Q,加上甘草跟紫蘇葉一塊浸漬,生津止渴. 於 carol0201.blogspot.com -
#20.紫蘇梅手工的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo
快搜尋「紫蘇梅手工」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價,最低價格都在BigGo! ... 手工採收無農藥有機可自行DIY做Q梅、紫蘇梅、梅醋、梅酒、青梅酵素、梅精等等. 於 biggo.com.tw -
#21.紫蘇梅 - 中文百科全書
紫蘇梅 _中文百科全書. ... 紫蘇梅蒸魚是一道菜品,製作原料有鱈魚,姜,紫蘇梅等。 ... 醃紫蘇梅. 用料材料紫蘇青梅鹽粗鹽做法1. 紫蘇掛起風乾,不要去曬,等鹽醃好紫蘇也幹 ... 於 www.newton.com.tw -
#22.第一次醃梅就上手(日式紫蘇梅/梅酒全攻略) 2016-4-27更新
說到要醃梅,我後台很硬。 外公外婆醃了快一輩子的梅子,雖然都只有自家人品嚐,但也因為沒有販售所以都是不計成本的在做。 兩個人的做法略為不同醃 ... 於 sophie810.pixnet.net -
#23.Q梅/紫蘇梅(第2次的醃法) -- 妃娟
材料: 梅子(8-9分熟) 10斤= 6000g 細冰糖8-10斤.....糖加得足才會Q 粗鹽1斤= 600g 紫蘇葉200g ....我用中藥行買的乾貨做法: 1. 梅子先洗淨, 於 tina827.pixnet.net -
#24.紫蘇梅/梅子醋的做法。-奇蜜家庭討論區
作法:1.梅子洗淨風乾,注意蒂頭凹處水份是否有乾。 2.去蒂。 3.一層梅、一層糖般的入甕,再加入蜂蜜,最後將剩下的糖倒在最上層將梅子全部掩蓋住,如此可隔離空氣、避免 ... 於 bbs.kimy.com.tw -
#25.紫蘇醬怎麼做?教你環保低碳又清爽的紫蘇醬DIY
其實紫蘇醬做法並不難,跟著未來編簡單四步驟,清爽低碳的紫蘇梅子醬料理就能端上桌! ... 將紫蘇梅去籽壓碎,依序倒入柚子醬油、香油及白芝麻,攪拌均勻。 於 www.lifeaholic.tw -
#26.紫蘇梅製作DIY大公開 - 台灣幫棒農
經過三個禮拜到一個月長時間醃製最後就可以進行一天的日曬紫蘇獨特的味道深深融入陳年梅子內影片教學出自梅子夢工廠山區手採青梅 點圖片購買 Twitter ... 於 taiwan-bonbon-farmer.com -
#27.醃梅乾
待梅雨季結束後,大約七八月處暑之時,找個放晴的日子把梅子曬乾。 把醃梅和紫蘇葉從容器取出,分散攤放在竹篩上,蓋上防蟲網。傳統做法要曬三 ... 於 kennishomelife.blogspot.com -
#28.《醃漬紫蘇梅》費甌娜DIY大成功
《紫蘇梅DIy》 · 材料:青梅10台斤﹝約八分熟﹞鹽半包、紫蘇兩把曬乾、 · 先將梅子泡水10分鐘 方便清洗~ · 青澀的梅子顏色鮮艷非常美麗^^~ · 用大量水沖洗數次~~~ · 清洗完畢後 ... 於 fiona3313.pixnet.net -
#29.紫蘇Q梅製作實錄by 靜姐廚房 - 愛料理
漫長一年的等待,去年4月份做的紫蘇Q梅終於開封了,真的好Q好好吃,只是甜度我下的糖不夠多,若是以不嗜甜的人來講是剛剛好,今年又到了梅子季節了, ... 於 icook.tw -
#30.紫蘇梅DIY - asder 的部落格
材料: 八分熟的青梅10斤、鹽1斤、二砂糖4斤、冰糖2斤、紫蘇6兩(曬乾的) 作法: 步驟一: 將青梅洗淨,漂水1天↓ 步驟二: 灑上粗鹽後醃2天(要常翻動), ... 於 blog.udn.com -
#31.蜜釀四季-紫蘇梅 - 橘之鄉蜜餞形象館
嚴選南投青梅日式繁複手工醃製. 濃郁的紫蘇香味混合梅子層次豐富的口感. 鹹中帶甜的果肉生津止渴. 純天然砂糖醃製、無防腐劑、色素、人工添加物. 適合蒸魚、紫蘇梅蝦、 ... 於 www.agrioz.com.tw -
#32.阿嬤手工Q梅DIY - e化女兒紅- 痞客邦
Jerry今天不藏私,趕緊挖出阿嬤手工Q梅DIY製作方法,真的很簡單喔! 這一袋20斤青梅(每斤40元),儘量挑選大又飽滿的6~7分熟青綠色梅子來製作,龜毛的 ... 於 flying101.pixnet.net -
#33.紫蘇梅的功效多吃紫蘇梅身體好 - 壹讀
紫蘇是一種植物,而梅即梅子,二者合一才為紫蘇梅,在雲南很多人自己做紫蘇梅 ... 紫蘇梅做法. 紫蘇梅. 材料. 青梅10斤,糖5斤,鹽1斤,紫蘇8兩,玻璃 ... 於 read01.com -
#34.極光家之味: 食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜
做法 麻竹筍切成一口大小。 ... 3 4 材料(方便製作的份量)煮熟帶殼綠竹筍 1 支紫蘇梅 2 個調味料味噌 2 大匙(請依味噌鹹度自行斟酌)蛋黃 1/2 個紫蘇梅肉 2 枚蜂蜜 2 小 ... 於 books.google.com.tw -
#35.紫蘇梅燉肉 - 龜甲萬醬油
鍋內放入少許油,將蒜頭爆香後,放入豬肉煎至表面上色後,加入杏鮑菇和紅蘿蔔,倒入調味料拌炒入味。 加入熱水及紫蘇梅2~3顆,小火燜煮10分鐘即可起鍋。 於 www.kikkoman.com.tw -
#36.【紫蘇梅】料理-食譜與做法共121 篇|簡易家常菜作法
紫蘇梅 料理怎麼做才好吃?這裡有121 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:紫蘇梅香筍子排骨, 淺漬紫蘇梅薑, 紫蘇梅汁排骨(萬用鍋煮法), 紫蘇梅脆瓜仔雞湯(新研發 ... 於 cookpad.com -
#37.梅漬番茄- 台灣主婦聯盟生活消費合作社
材料. 小番茄600公克; 梅汁400毫升; 檸檬汁20毫升; 紫蘇梅適量; 水100毫升. 調味料. 冰糖150公克. 作法. 小番茄洗淨、尾端劃十字,待水滾後放入,見果皮稍脫落即熄火撈 ... 於 www.hucc-coop.tw -
#38.紫蘇梅的製作方法 - 藥師家
東勢地區客家庄居民傳統的青梅醃漬法有脆梅、紫蘇梅等方式,所醃漬的梅製品,具有獨特...材料青梅12公斤、鹽1公斤、糖4公斤、紫蘇葉0.5公斤。。 於 pharmknow.com -
#39.Q梅的製作方法 - Gary
倒出的水,成份有糖+梅子本身的原汁=梅汁。 **.倒出的梅汁,可收集起來做其它利用,如芒果青之用。 ... 最後也可以加入曬乾的紫蘇製成的紫蘇梅。 **.約3~4個月可完成。 於 www.x168.tw -
#40.梅子的季節 - 非常木蘭
由於做法繁複,跟其他梅子製品比起來,現在會做的人很少,大都是買現成的。 很幸運的,我東京的婆家仍堅持每年自製梅乾,由婆婆總指揮、全家共同作業, ... 於 www.verymulan.com -
#41.紫蘇梅的功效多吃紫蘇梅身體好 - 每日頭條
紫蘇是一種植物,而梅即梅子,二者合一才為紫蘇梅,在雲南很多人自己做紫蘇梅 ... 紫蘇梅做法. 紫蘇梅. 材料. 青梅10斤,糖5斤,鹽1斤,紫蘇8兩,玻璃 ... 於 kknews.cc -
#42.自製脆梅及Q梅製作解說
脆梅製作 ... 做法:. 1、鹽漬及初醃:青梅和粗鹽裝入米袋,雙手搓揉到青梅. 變色,用槌子打裂青梅,以鹽水醃十二小時 ... 若怕紫蘇的腥味可先用少許鹽搓. 揉去腥) 。 於 www.tcavs.tc.edu.tw -
#43.陳年梅紫蘇梅DIY密技大公開(梅子夢工廠) - 訂房優惠報報
紫蘇梅 ,大家都在找解答。陳年梅紫蘇梅DIY密技大公開(梅子夢工廠) 於 twagoda.com -
#44.紫蘇梅DIY-轉貼 - 白天紐約.夜晚巴黎
紫蘇梅 之製作 《材料》:青梅10台斤、細海鹽少許、貳號砂糖5台斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕作法: 1.先將10台斤的青梅(約八分熟)洗淨瀝乾【附 ... 於 ingrid666666.blogspot.com -
#45.紫蘇梅汁@ 愛就出現在意想不到的時候小白的部落格
紫蘇梅 汁 · 1、青梅不沾水一層梅子、一層鹽,搓至生水時放於置物桶內,經常搖動使梅子能上下反覆更換充分浸泡。 · 2、置物桶的上方用箱蓋或報紙覆蓋即可,注意不要密封。 · 3 ... 於 a85946a85946.pixnet.net -
#46.【食譜】紫蘇梅x 紫蘇梅凍〞酸甜好滋味 - 小蝶的小小廚房
【食譜】紫蘇梅x 紫蘇梅凍〞酸甜好滋味~ · 1.梅子去梗洗淨,自然風乾 · 2.將梅子放入廣口玻璃甕中,灑上鹽,再倒入貳砂糖,蓋上蓋子(蓋上就好,勿封緊), ... 於 asd77723.pixnet.net -
#47.日式紫蘇梅幹~ 梅乾し - 好料理
做法. 1. 選完熟、黃色、無傷的青梅,清水洗淨,用布巾擦乾水分,用竹籤去蒂。 2. 漬物容器底部薄撒一層鹽(梅用),將沾滿鹽的青梅碼入容器。 於 m.cook01.com -
#48.紫蘇梅製作 - 布拉格°Café
紫蘇梅 製作 · 1. 青梅洗淨、瀝乾,倒入粗鹽(量約青梅的5%,例如一公斤的青梅,用50克的粗鹽)。 · 2. 以一層布或網將梅子蓋住,用石頭或以另一桶水重壓,約兩天(待苦水浮出 ... 於 violett.pixnet.net -
#49.《美好生活VLOG》紫蘇梅製作! DIY 鹽漬完畢曬乾開始糖漬
紫蘇梅 diy - ,201404301548紫蘇梅diy?未分類.紫酥梅酸甜的滋味、香Q的口感,實在無法抵檔,託里長的福,今年為里內媽媽們辦了一場紫酥梅教學,這麼好的學習機會, ... 於 1applehealth.com -
#50.「紫蘇梅的清涼澎澎」超級簡單又好喝~
搭配紫蘇梅調製而成的釀酒,喝起來有類似烏梅汁的酸甜,是你今夏不可錯過的好風味~ 材料Ingredients: 1. 紫蘇梅 2罐 2. Spring Vodka 1瓶 3. 蘇打水2罐. 於 www.fe-amart.com.tw -
#51.農糧署全球資訊網
材料:青梅(約5-6分熟)10斤(6,000公克)、粗鹽2斤(1,200公克)、砂糖8斤(4,800公克)、紫蘇(中藥濕貨)8兩(300公克)(製作紫蘇梅使用)、玻璃容器. 作法:. 於 www.afa.gov.tw -
#52.紫蘇梅diy @ blog :: 隨意窩Xuite日誌
201404301548紫蘇梅diy · 1.把梅子清洗乾淨,輕輕的撥幾下就好。 不放心的話,讓流水再沖一下下。(千萬別自作聰明,把梅子的毛都洗掉了嘿!) · 2.晾乾!(可用風扇吹) · 3. 於 blog.xuite.net -
#53.紫蘇梅製作(作法請看說明)
花壇家政班107/4課程講師:鄭淑宜紫蘇梅材料:1.梅子20斤2鹽1斤3紅糖15斤4紫蘇2兩(中藥房買的到乾燥的 ... 於 www.9itube.com -
#54.紫蘇梅做法 - 廚藝討論區
梅子10斤糖5斤鹽1斤紫蘇葉乾70g (濕100g)0g (濕100g) 作法:1‧先用鹽將梅子搓至軟化泡到水中用活水去除苦澀味。2.日曬至梅子7分乾左右(約二 ... 於 forum.ytower.com.tw -
#55.紫蘇梅 - 謝謝農場
2、選擇不添加有礙健康之防腐劑、糖精、糖蜜素、色素或漂白劑。 3、選擇天然原味,不是用人工香料調製的梅子。 紫蘇梅製作方法. 自然生長 ... 於 www.grgr.tw -
#56.紫蘇梅(公館鄉農會-線上購物)
不僅可以用來泡茶飲用,甚至可以做為料理的食材,最常見的做法,就是製作紫蘇梅蒸魚。 由於加工過程中完全不添加防腐劑,因此開封後,一定要記得 ... 於 www.kkfa.org -
#57.紫蘇梅醃漬趣
梅子季節來到~醃漬梅子的場景也出現在我家了~ 這些年所吃的~脆梅~紫蘇梅~都不是家裡自己做的...幾乎都是. ... 這回婆婆向發嫂請教紫蘇梅做法~除了給一張醃漬方法. 於 misshsu47.pixnet.net -
#58.旬食Studio Shun - 紫蘇梅的食譜分享 寫完虛脫.......
紫蘇梅 的食譜分享 寫完虛脫.... ---------材料有--------- 梅子7~8分熟200g 粗鹽36g 日本燒酒5g 夾鏈袋1個紫蘇葉去梗留葉子適量40g 粗鹽適量7g ... 於 zh-tw.facebook.com -
#59.心情所在::紫蘇梅做法& 紀錄 - 新浪部落
Q梅(紫蘇梅) · 梅子: 10斤, 還是別太熟, 容易爛掉, 有一說, 青梅來做, 比較Q, · 鹽: 一般, 10%-20%, 也有用1%的, 不過, 鹽份少, 相對的防腐低, 要放冰箱,,,, ... 於 blog.sina.com.tw -
#60.紫蘇梅的做法 - Licht bildner
紫蘇梅 製作方法青梅(6,7分熟) 鹽(青梅的20%) 砂糖(青梅的60-80%)依個人對甜度的喜好紫蘇(青梅的5%) 作法: 1.浸漬:青梅洗淨加鹽輕搓至梅子軟化,浸漬一星期。 於 licht-bildner.de -
#61.食療養生2:脆梅紫蘇梅梅醋DIY - 香草YOYO工坊
青梅10斤先用鹽搓揉至變透明色後,(賣梅的商人, 他會幫我們用機器做初步的去澀動作,不用自己搓揉),然後將未溶化的鹽一起放置桶子中,加水蓋過青梅就 ... 於 yoyosoap.pixnet.net -
#62.在家DIY打造春季的酸甜滋味!教你輕鬆上手脆梅、梅醋等5種 ...
Q梅、紫蘇梅都好吃,其實做法一樣,只差放個紫蘇而已,一次做2種口味超省工。青梅洗淨加鹽浸漬,至梅子軟化(期間將梅子上下層互換,使鹽分平均), ... 於 www.foodnext.net -
#63.[廚房] 紫蘇梅DIY @ 白色浪漫--遇見幸福
做法 :. 1. 青梅清洗乾淨,用鹽搓揉後,梅子及鹽水一起放入桶內浸泡2天( ... 於 dorishsu.pixnet.net -
#64.清明時分釀青梅-紫蘇梅【作法&圖】- 失敗! - I'm Mantissa
清明時分釀青梅-紫蘇梅【作法&圖】- 失敗! · 1) 新鮮青梅洗乾淨,瀝乾水份,去除蒂頭。 · 2) 灑上少許鹽,用雙手用力搓揉至青梅表面產生濕潤的感覺(至少要7- ... 於 mantissa2013.pixnet.net -
#65.零失敗!動手醃脆梅,有趣簡單又好吃
青梅依採收時間不同,製成各式加工品,脆梅需要5-6分熟的梅子,Q梅、紫蘇梅則用8-9分熟的梅子,釀梅醋、梅酒則可使用全熟的梅子,依不同熟度做出好吃 ... 於 blog.wonderfulfood.com.tw -
#66.陳年紫蘇梅
2.將作法1的紫蘇梅、紅辣椒及其餘材料一起放入果汁機,打約10秒成泥狀即可盛碗。 此為七年的紫蘇梅煮成的紫蘇梅雞. 於 mamalee.pixnet.net -
#67.【保存版】梅干しの作り方 赤紫蘇漬けまでバッチリ伝授!
塩 390g (塩分濃度13%)自然塩がオススメ! ホワイトリカー 200mlくらいの小さなものでOK. 梅は、ジュースや梅酒にする場合は青梅がぴったりですが、 ... 於 xn--n8jub4bvbx433bg1ree1b.com -
#68.紫蘇梅食譜、做法- 共5 篇 - Cook1Cook
5 篇簡易紫蘇梅食譜,有最新的《紫蘇梅豬肉捲》(影片食譜)、匠弄。冰糖紫蘇梅酒低糖視頻、紫蘇梅燒肉飯糰、紫蘇梅苦瓜片、紫蘇梅照燒雞沙拉. 於 cook1cook.com -
#69.「紫蘇梅醋做法」情報資訊整理 - 愛呷宜花東
愛呷宜花東「紫蘇梅醋做法」相關資訊整理- 作法:1.梅子洗淨風乾,注意蒂頭凹處水份是否有乾。 2.去蒂。 3.一層梅、一層糖般的入甕,再加入蜂蜜,最後將剩下的糖倒在最 ... 於 lovetweast.com -
#70.紫蘇梅好處多多~有哪些功能和食譜呢?! 現正介紹中!!
作法:每次用 5 粒醃紫蘇梅或紅鹽梅,以熱開水 500cc 沖泡 5 分鐘後再喝,或是抓一小把紫蘇葉,再加醃紫蘇梅或紅鹽梅 10~15 粒,加水五碗煮,滾沸後再續煮三分鐘。 於 plumfarm.pixnet.net -
#71.清潔收納、保養、服飾、食品保健、開運精品等線上購物商品
ViVa美好購物網提供各種3C家電、清潔收納、保養、服飾、食品保健、開運精品等線上購物商品,致力於提供美好的購物經驗,電視購物請鎖定ViVa TV 59頻道! 於 www.vivatv.com.tw -
#72.紫蘇梅的做法
紫蘇梅 的做法 ... 把紫蘇置入容器,取二斤糖,以一層梅子一層糖的方式置於容器中。 ... 將水分瀝乾,再撒上糖、紫蘇梅汁及紫蘇梅拌勻後醃漬約6個小時即可食用。 於 paomami.pixnet.net -
#73.客家紫蘇梅情報- 靠北餐廳
客家紫蘇梅情報,《紫蘇梅DIy》 材料:青梅10台斤﹝約八分熟﹞鹽半包、紫蘇兩把曬乾、貳號砂糖五台斤先將梅子泡水10分鐘方便清洗~ 青澀的梅子顏色鮮艷非常美麗^^~ 用 ... 於 needmorefood.com -
#74.Q梅的做法與醃漬過程PART1 @ 最完美的感動 | 健康跟著走
許多巧婦開始購買國產青梅,回家自已DIY脆梅、Q梅或紫蘇梅等,想到這酸溜溜的滋味,就不禁令人垂涎。青梅營養豐富,低糖高酸,尤其是檸檬酸含量在各種. 於 info.todohealth.com -
#75.紫蘇梅
紫蘇梅做法 :青梅10斤、粗鹽1斤、未漂白冰糖2.2kg 、砂糖1kg、鮮紫蘇葉250g用15g鹽搓軟,去掉苦澀汁液,晾乾。 於 helen52145.pixnet.net -
#76.人氣部落客來上菜!紫蘇梅拌苦瓜 - 康健雜誌
紫蘇梅 拌苦瓜. 瀏覽數7,755. 作者/ 曾慧雯 · 食譜提供/ Amanda · 出處/ 康健雜誌第176期. 放大字體. 胡蘿蔔、苦瓜、韭菜、茄子……,味道強烈、不討喜,如何翻身變佳餚? 於 www.commonhealth.com.tw -
#77.梅子的六種DIY做法 - 喜果農園
將梅子裝瓶加糖1公斤,一層梅子一層糖,放置到糖溶解後,將糖水倒掉。 其餘砂糖分2次加完為止。 ※若要製做紫蘇梅 ... 於 twlovefruit.blogspot.com -
#78.紫蘇梅(350g)袋裝 - 謝謝農場
商品介紹 · 自然生長的梅 · 1、選擇自然成長的梅,沒有農藥、沒有化肥催大,最健康。 · 紫蘇梅製作方法 · 自然生長無農藥青梅6、7分熟鹽(青梅的20%) · 作法: · 1.浸漬:青梅洗 ... 於 www.gogosmart.com -
#79.2012/5/15更新結案:紫蘇薄荷梅
上周義賣完售「紫蘇酒梅」,去年是以酵素作法作出來有點酒味的梅子,很多朋友在問那到底是梅酒還是酵素?還是一般的紫蘇梅?哈哈~混種的口味啦! 於 mypaper.pchome.com.tw -
#80.青梅檸檬酸一級棒!自製Q梅紫蘇梅 - 良醫健康網
圖片/取材自南投信義鄉農會)○Q梅、酸梅(紫蘇梅)材料:青梅(約5-6分熟)10斤(6000 ... 紫蘇(中藥濕貨)8兩(300公克)(製作紫蘇梅使用)、玻璃容器作法:1. 於 health.businessweekly.com.tw -
#81.ステンレス 304 (C) 平角棒 厚さ 25mm × 巾 32mm 370 mm
... 産の原料を使用して手もみじそで漬け込みました 必ずお読みください商品の配送準備が出来次第 しょっぱ~い梅が大好きな方にピッタリなうめ漬です 1596円 304 紫蘇 ... 於 sugikho.co.jp -
#82.日式紫蘇梅干~ 梅干し的詳細做法 - 大廚網
步驟有不明白的話看一下這個圖示:http://www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_umebosi.html 不是一個方子,但工具和做法基本就是這樣。 原料. 青梅 2kg, 粗鹽(梅用) ... 於 www.dachu.co -
#83.[心得] 紫蘇梅製作心得(第一次製作)~~不需日曬- 看板cookclub
星期三中午: ◎今天的做法跟星期二一樣,也是把梅子拿出來,順便用苦水洗洗 ... 紫蘇梅去中藥行買了20g的紫蘇,才15元,4小罐剛好加完; 洛神花其實是用洛神花茶的茶 ... 於 pttfoodtravel.com -
#84.紫蘇梅- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站
1.青梅摘去蒂頭,洗淨,入清水中浸泡1天1夜以吐苦水。 ... 3.白糖加少許水煮成糖漿,放至完全冷卻。 4.取一玻璃容器,先放進曬皺的梅子、紫蘇葉、甘草片,倒入已放涼的糖漿( ... 於 www.ttv.com.tw -
#85.紫蘇梅|ETMall東森購物網
採用台灣青梅製作,自然熟成梅子加上紫蘇,以天然工法釀造,含有濃濃紫蘇香氣,給你滿滿活力. 【甲仙農會】紫蘇梅(250g/袋裝) + 紫蘇梅汁(500ml). $531(售價已折). 於 www.etmall.com.tw -
#86.紫蘇梅汁的料理 - 愛食網
紫蘇紫蘇是個非常好的天然色素及香料,平常大家最耳熟能詳的大概就是紫蘇梅了。 ... 紫蘇梅料理紫蘇梅精采文章紫蘇梅,紫蘇梅汁,紫蘇梅做法,紫蘇梅的功效[網路當紅], ... 於 bussfood.com -
#87.蔡季芳紫蘇梅的作法知識摘要 - 紅頁工商名錄大全
【蔡季芳紫蘇梅的作法知識摘要】免費登錄台灣地區的公司資料,工商指南,市場推廣,商品與服務的詢價,外包,買賣等生活資訊_上台灣大紅頁網,上網就紅。 於 www.iredpage.com -
#88.自製紫蘇梅~完工 - 不專業主婦日記
作法: 1. 買來的青梅先用鹽巴搓,將表皮的細毛搓掉,搓到梅子表面略微光滑且出水即可。 於 dafy109.pixnet.net -
#89.紫蘇q梅做法紫蘇梅 - Fefvw
紫蘇梅做法 & 紀錄做法: 洗淨殺菁: 洗或不洗,無所謂, 去蒂頭, 用鹽, 搓揉梅子表面, 直到表面出水,,,, 我發現, 蒂頭, 這個時候去, 花好多時間, 先不要去, ... 於 www.avbrnds.co -
#90.紫蘇梅製作方法 - 聰明部落格
紫蘇梅 製作方法 · 1.浸漬:青梅洗淨加鹽輕搓至梅子軟化,浸漬一星期。 · 2.漂水:將鹽水倒掉,先以清水清洗再以流動清水漂洗1-2小時。 · 3.日曬:將梅子攤開曬3-7日。 · 4.糖漬 ... 於 gratefulgrowers.pixnet.net -
#91.紫蘇梅做法
紫蘇梅 之製作《材料》:青梅10臺斤、細海鹽少許、貳號砂糖5臺斤、生紫蘇3枝、廣口玻璃甕作法: 1. ... 紫蘇Q梅製作實錄by 靜姐廚房– 愛料理– iCook, icook.tw. 於 www.rachelay.me -
#92.入菜更方便!延長保鮮、聰明運用紫蘇的3 個方法是…
這款經常出現在中式、日式料理中的蔬菜就是紫蘇。 ... 做法:紫蘇洗淨瀝乾,鹽巴和米酒跟紫蘇葉一起攪拌均勻,放進玻璃罐中冷藏醃漬,約能保存半年至 ... 於 food.ltn.com.tw -
#93.紫蘇梅作法 - 台灣公司行號
紫蘇梅 製作方法青梅(6,7分熟) 鹽(青梅的20%) 砂糖(青梅的60-80%)依個人對甜度的喜好紫蘇(青梅的5%) 作法: 1.浸漬:青梅洗淨加鹽輕搓至梅子軟化,浸漬一 . 於 zhaotwcom.com -
#94.20120510 紫蘇梅製作| 農耕工作坊
終於有個像樣的結果照片可以來寫這一篇. 網路上紫蘇梅做法百百種. 今天介紹蕭老師版. “賢慧"的蕭老師聽說他家裡已經做好幾甕囉~. 我今天只做三公斤. 於 202.39.64.154 -
#95.DIY - 柳家梅園
二:紫蘇梅/即Q梅(7-8分熟)青梅10斤、糖6斤、鹽1斤、紫蘇8兩、10斤廣口罐1只、10斤桶2只。 ... 再重覆上述做法且但糖改18兩不加壓,待糖融化(約10-15天)糖水倒出保留。 於 taiwanplum.com -
#96.紫蘇梅燒肉 - Juling's Blog - 痞客邦
做法 : 1. 鍋中入少許油,放入梅花肉塊煎炒至表面微微上色. 於 rulichsu.pixnet.net -
#97.梅醋、梅酒、紫蘇梅。梅漬DIY大集合
梅醋、梅酒、紫蘇梅。梅漬DIY大集合 · 2010-04-25(周日):Jenny至南投信義鄉的舅舅家採的有機青梅 · 去蒂、挑選、洗淨、瀝水、舖盤至陽台日曬,傍晚收回室內。 · 2010-04-27( ... 於 forcy.pixnet.net -
#98.ネズミの侵入を防止する加工簡単ハード金網 コウモリ ...
... から 味ごまにんにく 還暦 白ごま 一部に小麦 冷暗所で保存してください カルシュウム 紫蘇 定番 中華 梅 御飯の友50gを2袋メール便でお届けします V.E ご飯のお供 ... 於 asasio.co.jp