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浪漫台三線款款行 惜食客滋味：18個歲月精釀的美味故事

為了解決竹北24小時美食的問題，作者天下雜誌編輯群 這樣論述：

　　「浪漫台三線」是蔡英文總統的重要政見，這條始自桃園市的平鎮、龍潭，經新竹縣關西、橫山、竹東、北埔、峨眉，苗栗縣的頭份、三灣、南庄、獅潭、大湖、卓蘭，至台中市的東勢、石岡、新社等，共16個鄉鎮市區、全長約150公里，是全台客庄密度最高的跨縣市客家廊道。 　　新政府上台後，積極推動以「文化加值」策略促進客庄經濟，累積客家文藝復興能量，並由生活、文化、生態、產業與觀光等面向，結合在地資源，共同打造一條具備歷史縱深兼具「慢遊」「慢食」「慢活」情境的「浪漫大道」，帶動青壯人才回流或移居，再造客庄新生命。 　　本書從食材、美食和家族的故事切入，運用十八個故事凸顯客家源遠流長、珍

惜一粥一飯來之不易的飲食傳承，並結合台三線農特產與地產地銷、與時俱進的綠色低碳觀念，探討客家的飲食文化底蘊，引領讀者認識浪漫台三線的客庄飲食文化。 名人推薦 　　行政院客家委員會主任委員 李永得 　　美食作家 胡天蘭  

竹北24小時美食進入發燒排行的影片

日常的反常 : 女性飲食失調日常生活實作

為了解決竹北24小時美食的問題，作者廖恩琪 這樣論述：

當代的「飲食失調」問題，起源歐美，卻逐漸蔓延全世界。位於東亞的台灣女性，在1990年代後也益發受此問題困擾。過往女性主義學者以及生物醫學論述傾向認為，女性飲食失調問題與所謂的「正常」飲食之間，其實是一種「連續體」。換句話說，飲食失調問題，正是歷史中的女性，受到特定時期的社會文化所產生出的文化結晶體，飲食失調疾患並無關乎個人。 知名女性女義學者Hesse-Biber指出，飲食失調問題的根源，其實是由看似「正常」的女性飲食模式發展出。但在日常生活中許多有飲食困擾的女性們，都彷彿都不意識到自己的飲食模式出現問題，甚或需要向外求助。是否每位女性都可能以「獨特的方式進行受苦」 ? 飲食失調的名詞

可能虛幻，但受苦的經驗卻真實。本研究中，筆者蒐集了一群在台灣日常生活中，飲食模式看似平凡正常的女性個案。但她們卻在生活中經歷了諸多因飲食所造成的身體困擾。本研究試圖挖掘這些女性們於日常生活中的飲食失調實作面貌。試圖了解，平凡女性們這些關乎女體、自我、規訓的私密經驗，是如何在日常生活中發展出並進行操作？身體具身性(embodiment)以及日常生活實作(everyday life practice)，則是本研究分析的兩大主軸。 本研究發現，這群看似飲食「正常」的台灣女性們的日常生活飲食實作中，暗含了大量的焦慮與掙扎。這些平凡女性日常試圖在台灣社會文化及個人社會條件的限制中，努力操作身體甄於「

理想」。過程中卻充滿了大量艱辛與挫敗。這些女性所面對的困難包括：個人身體物質性限制、社會文化的女體想像框架、日常暗藏的性別壓迫、自我認同混亂、以及與其他女性於社交、競爭時的隱性壓力。因此，女性們看似「個人」私密的自我身體操作經驗，實質上卻是纏繞在社會文化與性別關係之網中的曲折求存。其中的不安、焦慮、失調身體感，以及衍生出的自厭與無力感，造就了這些女性在日常私密卻充滿高壓的自我身體及飲食管理，呈現一種高度不穩定的焦慮狀態，隨時都可能滑入醫療界線所定義的飲食失調疾患彼端。 本研究為一探索性研究，試圖探究女性主義及醫學觀點之外，台灣女性日常對於自我身體與飲食控管過程中的具身經驗。女性飲食失調經

驗，是在地社會文化與日常生活身體經驗所譜出的迴旋曲。也因此，醫療觀點必須佐以個案主體性的日常經驗，方能清晰望見飲食失調問題背後的個人實作經驗視野。期待後續能有更多社會及醫療分析的跨領域研究投入此議題，以多重領域的批判視野，促進對飲食失調問題的關注及省思。

奶貓訓練班

為了解決竹北24小時美食的問題，作者Kerry,白日夢,使大毛,筱優,搖滾貓咪,橘麻,寵一百 這樣論述：

史上第一本「奶貓教戰手冊」！ 有媽的孩子都是寳，母乳餵大的寶寶，頭好壯壯沒煩惱 沒娘的孩子需要疼，親手奶出來的「手奶貓」最是黏TT~ 　　與人類的嬰兒一樣，「奶貓」在貓咪生命中雖然只佔1／60，但卻是最脆弱的時期，未來的健康基礎與行為模式，應該在這個年齡階段，就要打下良好基礎。奶貓的成長是以天數來計算的，從出生開始、進入離乳期一直到最後斷奶等階段，還有親人的訓練與生病時的居家照護，都會需要一本專門的奶貓飼育手冊。本書給有奶貓需求者作爲參考，提升奶貓的生存率，讓貓咪有個健康的基礎。 　　★全台貓奶媽數十年經驗盡數傳授！ 　　★收錄最感人的貓奶媽故事、數百張萌Q奶貓圖。 　　★附有「

全台24小時急診醫院」名片頁，隨身攜帶最方便！ 　　★數十隻「呼嚕嚕喵星人」奶貓麻豆合力演出。 　　★公開連獸醫師也不見得知道的奶貓祕技！ 　　★從產前到產後，顧好貓媽媽，一家大小都健康！ 　　★從餵奶、離乳、行為到生病的居家照護，手奶貓就看這一本。 　　特別收錄 　　★書中的超萌貓麻豆們活潑健康地長大了，請看貓癡小編的後續追蹤報導！ 　　★「全台提供夜間急診的獸醫院」，名片大小的尺寸，讓你折疊攜帶最方便！

台灣稻米品質與品味的轉變

為了解決竹北24小時美食的問題，作者鍾怡婷 這樣論述：

近十年來對稻米之意義層次的關注增加，且稻米已成為滿足人們維生之外之需求的產品，而這種需求為何會成為需求？此一問題涉及了人們的食物選擇，究竟人們是憑藉著什麼判斷原則來決定自己要消費什麼食物？ 本研究針對圍繞著稻米「品質」所進行的建構過程進行分析，以理解其中的編碼工作與競奪行動，藉由「品質化」之概念以理解消費者與產品的互動，並從中檢視消費者的能動與被動，以及飲食品味的形塑。據此，本研究採取文化經濟學取徑重新檢視稻米此一農食在台灣的消費變遷，特別是在交換領域中人們對稻米所建構的感受與認識，最後形成了固著的品味系統。透過此一考察，本研究指出稻米產品在不同階段有不同的品質，其品質化過程中國家與科學家所

界定之架構長期以來佔據主導地位，近十年來繞開國家的力量則逐漸浮現，而品質被賦予的環節則逐漸自生產端移向行銷端，以美學化與道德化來建構品質之趨勢亦愈具影響力。在不同歷史階段，不同的行動者掌握主導所謂「好」食物的詮釋正當性，藉由獲取正當性，社會大眾自然而然地接受並持續消費，進而對品味進行了潛移默化的形塑。消費者、產品供應者、國家與科學家在象徵系統與文化系統中進行鬥爭，以形塑內化且固著的品味系統。我們所探究的問題指出了稻米在台灣社會中的物質與象徵意義的轉變，而圍繞著「什麼是『好米』」的認識建構，確實對食物系統之生產與消費具有形塑的影響力。