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鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決神魔女兒節問答的問題，作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述：

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 　　忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 　　▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ 　　◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 　　◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 　　◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 　　▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 　　本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留

原味。 　　◆超實用！新手必學的飯料理 　　簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 　　◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 　　蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。   　　◆大口吃！肉食系下飯菜 　　腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。   　　◆真想念！親切家常味下飯菜 　　梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 　　◆神還原！日韓系下飯菜 　　海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 　　◆好惹味！南洋風下飯菜 　　泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 　　◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理&湯品 　　魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 　　▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ 　　☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 　　☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃

。 　　☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 　　☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 　　☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 　　☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 　　☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 　　☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 　　☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 　　☉Quenn

a葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 　　☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 　　☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 　　☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 　 　　☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 　　☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 　　☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ 　　☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老

奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ 　　☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 　　☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 　　☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 　　☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 　　【特別收錄】 　　●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 　　●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 　　1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 　　2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 　　3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人 　　Amanda  （A Styleお弁当日記版主） 　　比才  （《家酒場》《小聚會》作者） 　　朱曉芃  （「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師） 　　肉桂打噴嚏  （生活療癒料理達人） 　　金老佛爺  （韓妞藝人） 　　娜塔  （「我可是生活家」臉書版主）

　　蔡佩珊  （莎莎的手作幸福料理 ） 　　（以上依首字筆畫排列）

神魔女兒節問答進入發燒排行的影片

在島嶼發光──西西作品傳播研究

為了解決神魔女兒節問答的問題，作者郭慈薇 這樣論述：

著名文學評論家王德威曾言：「香港原不以文學知名，因為西西，文學可以成為香港的驕傲。」從六○年代至今，西西始終創作不輟，其作品類型多元豐富，寫作風格獨特，取材面向廣闊，展現出其創作的魅力，更引起兩岸三地學者的關注與討論，相關研究成果頗為豐碩且多元，但文學傳播面相的討論卻寥寥可數。 本論文旨在探討西西作品在香港、臺灣傳播的歷程，研究方法參考林淇瀁、須文蔚、蔡詩萍等學者所提出的文學傳播定義與作法，從傳播者（西西）開始，耙梳其作品於香港、臺灣傳播的軌跡，同時仰賴文獻分析法及歸納法，以充實論文的內容和論述。 本論文分就五大章，第一章緒論，說明研究的動機、目的、範圍及方法，並回顧評述

相關研究概況。第二章分述西西的生平與詩文創作，作為後續討論的根基。第三章探討香港傳播西西作品之歷程，分述時代背景、主要傳播途徑，以及傳播接受與效益。第四章探究臺灣傳播西西作品之歷程，分述時代背景、主要傳播途徑，以及傳播接受與效益。第五章結論，統整西西作品於香港、臺灣傳播的特色，並分析西西作品傳播歷程，對於華文文學傳播的展望。本論文另有附錄，包括西西生平年表、著作出版年表、研究論著及評述之彙整等。 經由本論文研究，歸結西西詩文作品於香港、臺灣傳播的特點共有五項，分別是以報刊媒介為主要傳播途徑、「守門人」的推動力量、詩文的傳播接受效益、多元創新的傳播接受形式及對華文文學傳播的展望。西西作品的

傳播歷程與特色，應可成為現代華文作家作品傳播之借鏡。

跳浪

為了解決神魔女兒節問答的問題，作者鴻鴻 這樣論述：

　　《跳浪》是鴻鴻繼《樂天島》後的最新詩集，收大疫年代詩作93首，分為五輯：「定義與想像」、「平生魂」、「煲底見」、「三級生活」、「寶藏莊巖」，寫育兒，寫爵士樂，寫香港淪陷，寫偉大靈魂的告別，寫可能的愛與不可能的愛，寫台灣的歷史與現實。詩人後記自述：「潮浪一波一波襲來，詩就像一種跳浪運動。雖然無法避免仍舊落在浪裡，但至少我們嘗試躍起過。」書前有盧郁佳序〈穿山而入心臟地帶〉。   好評推薦   　　詩人是世上的光，世上的鹽。鴻鴻詩中的洞察，時常銳利無情。而群眾生病受苦時，詩會率先成為解藥。一次跳浪，一首藍調。在生活中反覆提煉，使讀者也體驗到轉化，感受生命瞬息萬變。能夠從煩惱中抽身，意識到詩在

吹拂我們，覺得活著真好，那就是餐桌上的鹽，令人感謝。──盧郁佳

日間照顧中心照顧服務員工作經驗之探討

為了解決神魔女兒節問答的問題，作者林麗妮 這樣論述：

全球人口高齡化與疾病慢性化的影響，使得失智與失能人口逐漸增加，照護需求量能也逐年提升。臺灣因家庭結構改變與少子化導致照顧者負荷增加。因此有越來越多的失能及失智患者被送往日間照顧中心接受照顧。目前我國甚少研究日間照顧中心之照顧服務員工作中的經驗之觀點與感受。故本研究目的瞭解照顧服務員在日間照顧中心照顧失能失智長者之工作經驗。採質性研究，以半結構式深度訪談收集資料，同時進行文本編碼與資料分析。自2015 年1 月14 日至12月31 日，立意取樣至資料飽和為止，共計取樣12 位日間照顧中心之照顧服務員。概念出主題一、工作內涵：(一)照顧長者之需求：照顧長者之生理需要、維護長者之安全、活躍長者之知

能、滿足長者之社會需求、處理長者情緒行為之問題。(二)關照家：簡短的家屬互動、能傳達長者的狀況。(三)執行行政之工作：書寫文書作業、接受調整照顧任務、接送長者之任務。主題二、工作的影響： (一)生理層面的衝擊：耗費身體的體力、導致職業損傷之發生、增加身體的活力。(二)心理與社會層面的衝擊：心理疲竭、執行行政之心理壓力、工作滿足感。(三)靈性層面的衝擊：失望於社會負向觀感、奠定自我價值。主題三、自我因應策略：(一)生理的調適：增強體能、改善身體不適。(二)改變生活模式、(三)採取心理與靈性的調適：心念轉念、自我對話、自我放鬆、展望未來、投注於興趣。(四)尋求社會支持、(五)增加照顧知能與技術：參

加在職訓練、在職進修。(六)運用資源：人力資源之運用、網路資源之運用。結論：本研究促使了解照顧服務員內心真實的感受，以提供日間照顧中心之主管及政府機關在臨床實務、教育、學術研究及政策上之參考。