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我的雞尾酒生活提案：選對基酒，搭配酒杯，說個調酒故事，尋覓命中注定的雞尾酒

為了解決濃縮果汁英文的問題，作者MickaëlGuidot 這樣論述：

　　酒精世界永不退流行的精神飲品 　　不論少女或大叔，都能找到命中注定的雞尾酒   　　人們為什麼喜歡雞尾酒？ 　　不是因為一杯就能喝到很多種酒很划算，而是追求那完美融合的風味。 　　不是因為電影主角喝調酒的樣子很帥，而是品嚐每一款酒背後的故事。 　　調酒是門藝術，考慮到味道、顏色、香氣和溫度， 　　調製過程就是一場感官饗宴…… 　　好啦，其實雞尾酒也不是這麼高不可攀， 　　只要按照酒譜的指示，在家也可以調出好喝的雞尾酒。 　　有些調酒甚至只需要兩種材料，就能激盪出全新風味，是不是很神奇？ 　　本書收錄了關於一杯好喝雞尾酒的所有知識，以及80道經典+現代酒譜。 　　看完這本書，請立刻往酒吧

移動，實際感受雞尾酒的魅力吧！   　　【嚐過雞尾酒，但好像又不是太了解雞尾酒？你也有過下列這些疑問嗎？】   　　上酒吧點杯雞尾酒時： 　　我該如何避免選到一杯自己不喜歡的酒？ 　　如何估算一杯雞尾酒的酒精濃度？ 　　世界上第一款雞尾酒叫什麼名字？ 　　哪一款調酒最適合派對暢飲？ 　　為什麼喝馬丁尼一定要用那種尖尖的杯子？ 　　雞尾酒也適合佐餐嗎？   　　動手調一杯雞尾酒時： 　　想在家調酒，我該添購哪些工具？ 　　調酒之後，我該怎麼保存這些開過的酒？ 　　調酒一定要把雪克杯拋來甩去嗎？ 　　掛在杯緣的果皮只是擺好看的嗎？ 　　調酒一定要按照酒譜來嗎？ 　　哪些酒絕對不要調在一起？   　

　【雞尾酒生活提案】   　　提案1. 如何選擇「正確」的酒杯？ 　　酒杯不只盛酒好看而已，跟調酒方法也很有關係。用短飲型酒杯裝長飲型雞尾酒，最後一定會滿出來；拿笛型杯裝莫希多，搗薄荷葉時一不小心就會讓杯子粉身碎骨，這下可就糗大囉！ 　　▲古典杯：適合酒精濃度較高、分量較少的短飲型雞尾酒加冰塊飲用，所以又叫做「Rock杯」。（例如：古典雞尾酒、內格羅尼） 　　▲高球杯：寬闊杯口，直筒杯身，方便盛裝冰塊或直接在杯中調酒。（例如：血腥瑪麗、自由古巴） 　　▲馬丁尼杯：高腳杯方便拿握，不會讓雞尾酒的溫度隨著手溫上升，錐形杯身讓香氣容易擴散，適合不加冰的短飲型雞尾酒。（例如：乾馬丁尼、曼哈頓）

　　▲笛型杯：適合以氣泡酒為基酒，杯子裡絕對不可以加冰塊。（例如：法式75、貝里尼） 　　▲颶風杯：適合盛裝帶有異國情調、顏色鮮艷的雞尾酒（例如：鳳梨可樂達、性感海灘） 　　▲一口杯：英文名字叫做「shot」，適合盛裝酒精度高的純飲，讓人一鼓作氣乾杯！（例如：B-52 轟炸機）   　　提案2. 什麼場合適合喝什麼雞尾酒？ 　　喝雞尾酒不只看心情，別忘了考慮時段、主題和天氣。餐前適合香氣十足的雞尾酒，引起食欲；餐後不妨多一點酒精，有助消化。如果是傍晚的婚宴派對，就不要選酒精濃度太高的雞尾酒；如果是氣溫高達35℃的大熱天，太甜的酒也不適合。 　　▲狂歡派對：潘趣酒、愛爾蘭汽車炸彈、B-5

2轟炸機 　　▲正式晚宴：薇絲朋馬丁尼、貝里尼、皇家基爾 　　▲餐前開胃酒：美國佬、曼哈頓、戴克利 　　▲餐後消化酒：義式濃縮馬丁尼、老廣場、花花公子 　　▲充滿渡假氣氛的海灘：鳳梨可樂達、邁泰、颶風 　　▲隨時隨地來一杯，清涼解渴：莫希多、薄荷朱利普、湯姆柯林斯、艾普羅斯比滋 　　▲不能喝酒的時候：處女瑪格麗特、托斯卡尼冰茶、氣泡莫希多   　　提案3. 如何「精進」我的調酒技術／花招？ 　　▲「折磨」果皮的各種方法：在酒杯表面擠壓果皮，讓香氣精華在酒液表面散開；或是在火源上方擠壓果皮，香氣會更濃郁。用果皮摩擦杯緣或杯腳，喝酒時嘴唇可直接接觸精油；或是將果皮雕成一片令人驚豔的翅膀，插在杯緣當

作裝飾。 　　▲調一杯顏色層層分明的酒：利用吧叉匙，將不同的烈酒或利口酒一層一層「滑」入杯中；記得密度和稠度越高的酒越要放在下層。 　　▲用油脂「洗」出風格獨特的基酒：將烈酒浸泡油脂的方法也叫做「洗油」，可以讓酒充滿鹹香風味；其中最有名的是用「洗」過培根的波本威士忌調製出古典雞尾酒。 　　▲在雞尾酒杯裡「點火」：燒糖可以使之產生焦糖味，燒香草植物會釋放出怡人香氣，在點燃的雞尾酒灑上肉桂粉則會產生媲美煙火般的火花。無論你要怎麼燒手中的那杯酒，都別忘了做好防護措施，安全第一！  

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運用批判思考教學培養國小六年級學生媒體素養之行動研究

為了解決濃縮果汁英文的問題，作者鍾佳庭 這樣論述：

本研究採用行動研究法探討運用批判思考教學於國小六年級學生媒體素養之學習表現與成效。本研究以臺中市飛飛國小（化名）六年級的26位學生為研究對象，進行12堂的教學活動，蒐集之資料包含學生媒體使用狀況調查表、學生學習單、教學觀察紀錄、教學省思札記、研究諍友紀錄、學生回饋單等，藉以分析學生透過教學方案實施後，在媒體素養上的改變情形，以及研究者於教學方案歷程中的省思與成長。本研究之研究結果如下：一、以批判思考教學中之四個批判思考技巧發展教學方案，並於每次活動後檢討遭遇之問題與解決策略。二、運用批判思考教學有效改變國小六年級學生在媒體素養上的表現。三、運用批判思考教學於媒體素養的行動研究，有助於提升研究

者的省思能力與專業知能。研究者依據研究歷程與研究結果提出五點建議，做為未來教學者與相關研究之參考：一、教材討論議題具體明確並結合時事，可提升學生學習動機和學生學習成效。二、學生學習單和學生回饋單的設計應依循目標並加強每個部份的關聯性。三、發展媒體素養之相關量表或測驗以評量學習成效。四、可設定焦點學生探究學生學習情形與成效。關鍵詞：批判思考教學、媒體素養、行動研究

化工產品手冊：清洗化學品(第6版)

為了解決濃縮果汁英文的問題，作者張淑謙（主編） 這樣論述：

《化工產品手冊:清洗化學品(第6版)》包含清洗化學產品的產品名稱、性狀、結構和組成、質量標准、用途、規格、生產、安全性及有關信息。在技術方面簡單介紹了成功的應用案例，反映了工業清洗技術在國內的動態與成果。工業清洗近年來在清洗行業中的地位越來越重要，工業清洗劑作為工業清洗的重要組成部分，其配方的設計和配制工藝是清洗劑開發的關鍵。《化工產品手冊:清洗化學品(第6版)》以清洗劑為主線，介紹了在各領域應用的工業清洗劑的配方與工藝，包括石油煉油工業清洗劑，油墨、塑橡工業清洗劑，冶金工業清洗劑，電子工業清洗劑，建築工業清洗劑，交通工業清洗劑，民航工業清洗劑，家用電器工業清洗劑，化學工業

清洗劑，機械工業清洗劑，食品工業清洗劑以及其他工業清洗劑。

利用梅加工副產品開發用於去角質的皮膚保養品

為了解決濃縮果汁英文的問題，作者林懿紹 這樣論述：

摘要梅的學名為 Prunus mume，梅果實可以加工成許多相關產品。其中梅精及梅醋是梅子加工中很重要的品項。在榨取梅子果汁熬煮梅精後廢棄的大量梅渣及浸漬梅醋過濾後所剩的梅果核，仍有許多可利用的成分。本研究希望能善用梅子加工副產品的酸性特質，開發為去角質凝膠。 依梅子廢棄物的來源製程分為三組，分別製作梅子機能液：(1) 梅實加入醋浸漬成梅醋，過濾後去果肉的梅仔再加水，於室溫下浸漬依不同時間得萃取液。(2) 用於製作梅精的梅實，壓榨取汁後的濕梅渣加糖及水浸漬發酵半年以上成發酵液。(3) 用於製作梅精的梅實壓榨取汁後的梅渣曬乾磨粉，在不同溫度下以水萃取成萃取液。針對三種梅子機能液進行測試。總酚

量以 100˚C 加熱萃取乾梅渣的萃取液最佳 (1.049 mg GAEs/g extract)。在DPPH 自由基清除能力的表現上，以水浸漬醋梅仔5天後的萃取液清除率最高(64.7%)。可滴定酸以水浸漬醋梅仔3個月後的萃取液消耗5.6 mL的0.1 N NaOH 最高。選取酸度較高的二組萃取液再加入高分子膠及梅果核磨成的粉做成凝膠劑型，進行皮膚試驗評估去角質的功效。再以顯微鏡影像觀察及三合一皮膚檢測儀檢測水分保濕度、油份和皮膚柔軟度，結果顯現梅子去角質凝膠可達到去角質的效果。