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弘光科技大學 食品科技研究所 柯耀筆所指導 劉雅婷的 以羥丙基化配合STMP/STPP交聯反應生產雙修飾樹薯澱粉程序之最適化技術 （2018），提出準准關鍵因素是什麼，來自於樹薯澱粉、羥丙基化澱粉、交聯化、雙重修飾、老化。
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正體字回家：細說簡化字失據（稿本）
為了解決準准 的問題，作者流沙河 這樣論述：
流沙河先生晚年說文解字系列的收官之作，從音、形、意諸方面剖析簡化字的無理、荒誕與霸道，對四百五十多個常用簡化字失據的解析，准確有力、 妙趣橫生。如果說《白魚解字》意在解釋漢字造字之妙及蘊含的人文特質；那麼，《正體字回家》則直擊簡化字不成立的命門，闡述恢復正體字的深厚文化理由。此書形象生動，具有極強的可讀性。流沙河先生詩人，編輯，學者。原名余勛坦，四川金堂人，生於一九三一年，幼習古文，做文言文，十七歲發表新文學作品。畢業於四川大學農業化學系，在一九五七年的「反右」運動中，因《草木篇》被毛澤東點名而落草，「勞動改造」二十年。一九七九年調回四川省文聯，任《星星》詩刊編輯。一九八五年起專職寫作，出版有
《文字偵探》《流沙河詩話》《白魚解字》《晚窗偷得讀書燈》等著作多種。 001·請來醜字考教授／001002·半邊街上砍一刀／003003·要修什麼怎樣整／005004·土羊觸牆僚屌／007005·女頭淋水齡無齒／009006·踐踏國各一枝花／011007·黨國二字要認清／013008·所謂鬥爭你不懂／015009·車無輪子戰失單／017010·衛是英文產不生／019011·廠中空了家中頭／021012·愛已無心如何戀／023013·一點一劃少不得／025014·麻稈高粱樹人／027015·聖心為怪又拉伕／029016·歲星緩步夢眨眼／031017·一日嫌舊踩高蹺／03301
8·貓豬狗龍鼬／035019·兒被砍頭孫失繫／037020·兇屍消失火災存／039021·縣區鄉字有道理／041022·農有海蜃有刀／043023·饞蟲吐絲日下看／045024·臉面可食天降麥／047025·類而無犬肩入顱／049026·鄉願有福鳥顧人／051027·腦凶髮長請理發／053028·鬍須有毛腫則重／055029·見被籠頭貝砸殼／057030·開關無門門口鬧／059031·余非多餘喂非餵／061032·一山南北分陰陽／063033·寸日尺旦怎樣講／065034·歷曆借力剷二星／067035·風失神話鳥失爪／069036·是人是馬都去歡／071037·隹遭罕網鳥投羅／073038·奮
翅脫逃沒有鳥／075039·鳥瞿人懼準准分／077040·單翼難飛學算術／079041·游遊周週各有用／081042·不走為還寸走過／083043· 舌有別達對了／085044·從從叢叢鑿成鑿／087045·征戰徵婚大不同／089046·復複成復衝沖沖／091047·皇后在後彿非佛／093048·坙本經線御非禦／095049·蹤跡古蹟踐踩之／097050·一勺二斤鼠逃躥／099051·蹺躍畢倉有象形／101052·萬本歿字兵入室／103053·躔不開刀纏開刀／105054· 韱被滅耕長壽／107055·絲木為樂鄭與關／109056·婿成女性礙成得／111057·指甲非叉只乃咫／113058·筆
筆書書畫劃界／115059·刀劃槳划隸非隸／117060·洗碗為盡丑不醜／119061·對設業版尋量蓆／121062·陀螺紡專導正道／123063·采採樹葉爲馴象／125064·爯魚草裙三隻手／127065·異異棄棄糞供田／129066·釁祭廚竈興打夯／131067·輿是板車與與舉／133068·轊手擊執銬腕／135069·亂乃治絲隱非急／137070·啟啟數數敵厘釐／139071·僉是集合霉黴分／141072·殺非割木穀非谷／143073·僕仆報審審獸跡／145074·獵獸犧牛儀態美／147075· 龜蛙黽竈大腹／149076·盧非卜屍瘧癢醫／151077·藥薑蘋蘭樹有葉／153078·簡掉
聲符失讀音（一）／155079·簡掉聲符失讀音（二）／157080·簡掉聲符失讀音（之三）／159081·簡掉聲符失讀音（之四）／161082·簡殘聲符讀音難（之一）／163083·簡殘聲符讀音難（之二）／165084·簡殘聲符讀音難（之三）／167085·簡殘聲符讀音難（之四）／169086·簡錯聲符音讀訛（之一）／171087·簡錯聲符音讀訛（之二）／173088·崖岸作廁豈澀潔／175089·運動醞釀會會餐／177090·這聲誇讚競可厭／179091·艷麗構講製畫圖／181092·望竊禼靈棗有刺／183093·塗脣節婦歸掃臺／185094·嚴辭極備淵肅範／187095·東鄰戲劇虧壺蓋／1
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這幾天翁P在參加美國政治學年會討論台灣議題，十分之辛苦，但他還是來跟我們討論美國和世界的政治現況啦~~~~ft.美國德州Sam Houston州立大學政治系副教授 #翁履中
不會吧，美國政府又要關門了，你在開我玩笑嗎?根據天下雜誌網路版的報導，【本週五中午，也就是美國時間週四午夜，華府可能迎來「關門時刻」。
9月30日是美國聯邦政府財政年度的結束日，如果沒有通過法案或找到其他方法，聯邦政府就會被迫部份停止運作，這將是最近10年來的第三次。先前分別是在歐巴馬和川普任內。
#美國政府關門 這件事，投資人不需要過度恐慌，以歷史經驗來看，自1980年代以來，美國政府停擺了14次，標普500指數在關門期間並沒有太劇烈的震蕩。在最近一次，川普時代美國政府關門了34天，標普500指數還上漲了10%。
避險基金經理人理萊米德斯（Charles Lemonides）樂觀認為，只要這件事情喬好了，不管是基建法案或大撒幣的紓困方案，都會成為驅動市場更好的利多，市場將迅速反彈。】後續的投資市場會不會跟著變得更動盪不安，甚至影響到美國的正常運作呢?為什麼共和黨反對民主黨要提高債務上限，這樣不是大家一起完蛋嗎?
不過美國為債務解套的方式，竟然是發行萬億美元面值紀念幣？根據香港01報導，【面對國會共和黨人拒絕支持提升國債上限，美國財長耶倫（Janet Yellen）9月28日在參議院銀行委員會聽證上警告，如果國債上限不能在10月18日前提高，美國將面臨史上首次的債務違約。另一邊廂，眾議院議長佩洛西（Nancy Pelosi）則稱民主黨眾議院老將納德勒（Jerrold Nadler）想要有一個「不必國會批准的萬億美元硬幣」。有趣的是，在法律上，拜登當局的確可以鑄造一個面值萬億美元的紀念幣去繞過國會的國債上限。】
美國軍方自從上次的川普任內偷打電話給中方將領問題之後，最近又出了另外一個狀況，在面對聽證會的時候，參謀首長聯席會的將領作證時的說法跟拜登完全不同，根據世界新聞網的報導:【美國自阿富汗撤軍混亂招致國會調查，參謀首長聯席會議主席密利(Mark Milley)28日在參院作證時說，長達20年的阿富汗戰爭是「戰略失敗」(strategic failure)，並表示其實美國應該在阿富汗保留數千駐軍，才能避免美方支持的喀布爾政府垮台，防止民兵組織神學士(Taliban)迅速奪權。先前有消息傳出，密利曾建議拜登總統不要將所有美軍從阿富汗撤出；同時出席28日參院軍事委員會(Senate Armed Services Committee)聽證會的國防部長奧斯丁(Lloyd Austin)、美軍中央司令部司令麥肯齊(Kenneth McKenzie)在會上證實消息為真。】軍令和政令系統講的說法顯然不同，因為拜登在接受電視訪問的時候說軍方沒有建議他要留駐軍在阿富汗!這下子阿富汗戰爭的難堪結果到底要怎麼收拾呢?
被關押許久的華為長公主 #孟晚舟 被釋放了，同時在中國被逮捕的兩名加拿大人也可以回家了，但是這一連串的動作還是中美對抗的一部分，到底是怎麼一回事呢?根據BBC的報導:【審理孟晚舟案的加拿大法官原定於10月21日確定最後裁決日期，卻在不到一個月時突然把人釋放了，為何會有這麼大的轉變？
簡單來說，孟晚舟獲釋是基於她與美國紐約布魯克林聯邦法院達成的一項交易。
孟晚舟承認參與了一些不當行為，作為交換，檢察官延遲了對她進行的電匯和銀行欺詐罪等四項刑事指控，美國政府也同意撤回向加拿大提出的引渡要求。
這一所謂交易在美國法律上稱為「延期起訴協議」（Deferred Prosecution Agreement，簡稱DPA）。
這份協議附帶一份事實陳述，其中詳細說明了孟晚舟如何向一家金融機構做出了故意虛假陳述。該協議要求孟晚舟不發表與該事實陳述相矛盾的聲明，不違反美國法律。
從技術上講，對孟晚舟的指控依然存在，但如果她遵守該協議的要求，這些指控將在在四年內（從被捕日算起，即到2022年12月）撤銷。
從去年年底開始，就有消息傳出，稱美國法院正與孟晚舟就一項協議達成共識。《紐約時報》、《華爾街日報》等國際媒體引述知情人稱，雙方都有此意願，部分原因是他們都不能完全確信能在引渡官司中獲勝。】但這是法律角度的解讀，可是中美雙方各自有甚麼打算呢？
不過美國究竟不是吃素的，從幾件新聞事件可以看出端倪，根據法國國際廣播電台報導：【歐盟：台灣是理念相近重要經濟夥伴但不承認其國家地位】，文中指出：【歐中外長第11界戰略對話在9月28日舉行視訊會議並談及台灣議題，歐盟外交和安全政策高級代表博雷利（Josep Borrell）表示台灣是理念相近的重要經濟夥伴，歐盟及其成員國有興趣與台灣發展合作，但不承認國家地位。】而在華爾街日報的報導：【美國和歐盟將攜手解決晶片短缺和技術問題】。加上風傳媒的報導，【「你們台積電跟我們三星都受影響！」韓媒爆料，美國恐以法令逼迫交出機密？】美國這陣法到底在布局些甚麼呢？
根據聯合報的報導：【日本自民黨主席選舉結果出爐，前外務大臣 #岸田文雄 兩輪投票都以最高票，取得完全勝利。第二輪投票，岸田以257票對170票，勝過河野太郎當選。他也將成為日本第100任總理大臣。岸田將在台北時間傍晚5時舉行記者會。在外交與安保方面，岸田提出「信賴」與「三覺悟」，三覺悟包括誓死捍衛民主主義、誓死守護日本和平與安定、主導能為人類未來有所貢獻的國際社會。岸田主張，強化美日同盟，推進島嶼防衛合作；強化海上保安廳的能力與自衛隊的合作，為了應對中國海警船入侵日本領海，將研議修正海上保安廳法、自衛隊法制定經濟安全保障推進法。】日本的新首相對台灣和對全球的政治狀況會有甚麼影響呢？
另外，北韓最近不是一直謠傳它們的疫情跟經濟狀況都很不好，為什麼又可以發射新型飛彈啦！根據風傳媒的報導：【北韓（朝鮮）又有軍事大動作，13日宣佈已成功試射「遠程巡弋飛彈」，精準命中目標。南韓《韓聯社》指出，這是北韓今年以來第4次軍事挑釁。北韓先後在美國總統拜登就任後的1月22日和3月21日試射巡弋飛彈，3月25日首次進行違反聯合國安理會決議的短程彈道飛彈試射。
北韓官媒《朝中社》13日報導，朝鮮國防科學院於9月11日和12日成功試射最新研製的遠程巡弋飛彈，飛彈沿朝鮮領土和領海上空的預定軌道飛行7580秒（2小時06分20秒），精準命中1500公里外的預定目標。試射結果，最新研製的渦輪風扇發動機的推力等技術指標、飛彈的飛行控制性能、採用複合制導結合方式的末端制導的命中精度全部滿足設計要求，總體武器系統運營有效性和實用性卓越。】這到底是希望達成甚麼目的？總不可能是飛彈射了之後糧食大米都夠了吧？
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以羥丙基化配合STMP/STPP交聯反應生產雙修飾樹薯澱粉程序之最適化技術
為了解決準准 的問題，作者劉雅婷 這樣論述：
澱粉廣泛應用於食品及非食品工業中，作為增稠劑、穩定劑、凝膠劑等。然而，天然澱粉在工業應用上容易出現老化回凝、收縮離水、抗熱性等性質。現今已經使用各種方法，包括化學、物理、酵素和遺傳修飾來製備具有特定功用的修飾澱粉，以滿足各種工業的需求及應用。本篇研究採用化學的方法製備羥丙基化、交聯化和雙重修飾樹薯澱粉，並探討其最適實驗條件及功能性質。結果顯示，修飾的最適製備條件分別為羥丙基化澱粉(9HS)為添加量9%環氧丙烷試劑於40 ℃反應24小時；羥丙基化-交聯雙重修飾澱粉(9HSCL1)為添加STMP/STPP (99/1)濃度為0.25 %於45 ℃反應1小時；交聯-羥丙基化雙重修飾澱粉(30CL9
HS)為添加量9 %環氧丙烷試劑於40 ℃反應24小時。從快速粘度分析儀(RVA)分析結果得知，經過修飾後的澱粉與天然澱粉相較下其最終黏度上升，尖峰時間及糊化溫度則顯著下降，觀察到雙重修飾的順序會影響黏度特性，尤其是在30CL9HS能觀察到。當添加環氧丙烷濃度越高，其羥丙基團及莫耳取代會隨著升高，經過修飾後的澱粉其羥丙基團、莫耳取代度及磷酸根含量皆在法規的限量標準之中。所有三種修飾和天然樹薯澱粉的功能特性，包括透光率、直鏈澱粉含量、凝膠延展性，凍融穩定性(FTS)、溶解度和膨脹力，結果顯示9HS、9HSCL1及 30L9HS與天然澱粉(UNS)相較下，其透光度、直鏈澱粉含量皆下降，但有較佳的凝
膠延展性。9HSCL1及30CL9H離水率最低，代表在低溫下具有良好的安定性。另外，天然及修飾樹薯澱粉其溶解度及膨潤力結果顯示，膨脹力和溶解度均隨溫度的升高而增加。傅立葉紅外線光譜(FTIR)顯示雙重修飾澱粉的醚基及酯基分別在1050-1200 cm -1及995-1050 cm -1吸收峰之間具有顯著的吸收峰。示差掃描熱分析(DSC)結果顯示，經過修飾澱粉的澱粉，其糊化起始溫度(TO)、最終糊化溫度(TC)、糊化尖峰溫度(TP)及熱焓值ΔH皆下降。X-ray顯示，天然樹薯介於A-type及B-type之間屬於C-type，經過修飾後的澱粉仍維持C-type，表示羥丙基化及交聯化主要是發生在結
構的不定形區域。另外，掃描式電子顯微鏡（SEM）觀察顆粒外觀天然和修飾澱粉之間有些微的變化。感官品評結果顯示，天然澱粉經修飾後其特性有顯著改善。透過冷藏及DSC分析各種澱粉的老化程度結果顯示，發現完全糊化之天然澱粉在4 ℃冷藏30分鐘後快速老化高達57%，而完全糊化之交聯-羥丙基雙重修飾澱粉及市售修飾澱粉在4 ℃冷藏儲存第三天才出現老化現象，充分證明澱粉經過交聯-羥丙基化雙重修飾後，確實可以延緩澱粉的老化。本篇研究所製備的交聯-羥丙基化雙重修飾樹薯澱粉其功能性質與市售修飾澱粉相近，其抗老化及增稠的特性，在食品加工工業上非常有潛力。