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Bonjour，夢享的出發點：許詠翔簡單卻不容易的美味

為了解決板橋蘋果門市的問題，作者許詠翔 這樣論述：

美味，不一定是配方，但是一定來自於記憶的感動！──許詠翔 20種朋廚美味，一窺麵包背後的動人記憶 詳盡步驟圖與分解說明，在家也能享受優雅的甜點時光 　　基隆起家的傳奇連鎖麵包坊──朋廚Bonjour，創辦人許詠翔，對於麵包的熱愛來自母親對麵包的挑剔品味、外婆的神奇甜甜圈，乘載著關於家鄉的味蕾記憶，再一路飄洋過海到了日本烘培業的最高殿堂──東京製菓學校。 　　☪日式職人精神+法式生活美學＝朋廚烘焙坊的幸福味蕾！ 　　在日本，許詠翔跟著大師，除了深度學習製作麵包的專業技巧，更承襲職人精神，融合日式精緻、高標的烘焙精神與法式自在的美學生活態度，加上台灣美味新鮮的特色食材，創辦朋廚麵包

坊，刮起新一代麵包炫風！ 　　「舌尖上的美味，每一口都是滿滿的感動！」 　　「Bonjour！」引爆搶購熱潮，看似簡單其實含有哪些美味的秘密？ 　　本書是許詠翔第一本個人烘焙食譜書，無藏私公開朋廚20種暢銷麵包的詳細做法，在家也能輕鬆品嚐，帶有日式職人精神與法式美學的麵包，包裹感動的味覺記憶，期盼人們永遠記得這份美好。 　　特別收錄「職人的深夜小館」，分享主廚下班後的餐桌時光，翻轉手邊食材，用故事烹調獨一無二的料理。「舌尖之上的友誼」，紀錄延伸烤盤之外，與插畫家、義大利主廚、生活雜貨老闆，一段段用美味牽起的情誼。「麥田捕手：朋廚契作之旅」，拾起麥穗，種下希望，不只為土地的幸福永續盡一分

心力，也一起找回麵包的靈魂。 　　☪從夢想出發，一手打造簡單卻不容易的美味 　　Bonjour！開啟視聽嗅味觸心「六覺」食感，榮獲傳媒網友嚴選超人氣麵包店TOP10。 　　許詠翔以文字記錄與麵包的相遇時刻，解析從日本求學到創業維艱的心情歷程，看他如何堅持對麵包的熱愛，從基隆出發，誠摯的用自然麥香交流，企圖打造台灣烘焙職人所營造的藝術殿堂，成就簡單卻不容易的美味！ 　　☪麥香醞釀，深刻體驗台灣烘焙職人的味蕾饗宴： 　　★日本正統技術，法國前衛風尚，成就朋廚無可取代的幸福味蕾，揉出烘培業新章。 　　★獨特二十道美味秘訣×法式經典再創新，給您看得到、吃得到的美味饗宴。 　　★手感職人分解圖

，麵包好吃的秘密無私公開，所有人都能輕鬆上手！ 　　★特別收錄職人的深夜小館，分享簡易美食製作過程，滿足味蕾溫暖心房。 　　★一個對於夢想的堅持×一種永不退縮的生活態度＝一生幸福的祕訣。 　　★成就麥田捕手，朋廚契作之旅，種一個希望，找回麵包的靈魂，讓美味幸福永續。 　　本書不僅透露作者獨特的美味生活、夢想心念，也反映出台灣豐富的烘焙文化與甘草特質。 　　當我們戀上某種味道，不會因為它的食材，而是喚起記憶中那股說不出的熟悉感。 　　懂得食物的美好，才真正懂得品味生活。 美味推薦   　　吳依霖 髮型師 　　吳蕙菁 唐和家菓子工藝社負責人 　　林右昌 基隆市長 　　胡天蘭 美食家 　　梶山浩

司 東京製菓學校校長 　　Kelly Poulos卜凱莉 《財星》五百大企業高績效教練 　　Emily Liu劉維萍 亞洲總裁級企業教練 　　（依姓名筆劃排序）

板橋蘋果門市進入發燒排行的影片

通道、觀視與地方：台北市天橋的生產與建構

為了解決板橋蘋果門市的問題，作者蕭珧綺 這樣論述：

本研究探討台北市的天橋發展，以官方的交通治理和民眾的實際使用作為主要分析面向，並引入Setha Low（2017）的空間的社會生產和空間的社會建構概念來掌握此張力。作者將天橋視為安全通道和多重意義的空間，一方面從天橋的生產脈絡探究治理邏輯的演變，另一方面從民眾的多重使用中探尋地方建構的意義。作者以現地觀察和深度訪談為主要研究方法，並佐以次級資料分析，包括新聞報導、官方出版品、電影與書籍等。作者首先梳理台北市交通的發展歷史與演變脈絡，從三個治理主軸理解官方如何使天橋生產、衰退到淘汰，分別是機動車城市、人本城市與意象城市。官方治理之手掌控天橋的生與死，從人車分離到人本交通，行人被引導至安全通道，

卻在多年後再次回到平面。然而，在跨越道路的典型人行天橋衰退後，脫離交通治理脈絡的新型態天橋誕生，成為都市意象下的治理目標，開始追尋景觀營造、奇觀地景與經濟效益。接著，作者整理並分析現地觀察的田野材料。本研究選用七個案例，說明天橋何以從官方治理的安全通道轉變為多重意義的地方，並分別從生活性、歷史性、景觀性與商業性質的地方主題來分類探討。治理縫隙中的使用，促成多重意義建構，讓我們看到除了交通治理與都市規劃之外的層面。為補充現況使用之外的天橋意涵，作者深入已消逝的過往經驗、記憶與再現，包括天橋現存的特殊現象與使用、不復存在的現象以及文本中的天橋再現。從多樣化的文本再現中，以創作者的角度探討天橋作為場

景所隱含的地方感、地方意象與象徵。最後，作者再次回到本研究的主要問題意識，強調天橋作為交通治理下的「安全通道」的同時，也有使用者彈性使用的「多重地方」存在；這兩者的張力不僅是同時存在，也是持續存在，更是交錯重疊的。都市天橋體現了台北市都市發展與治理邏輯的演變，反映了時代變遷，並且承載了市民的共同記憶。

烘焙幸福的杯子蛋糕

為了解決板橋蘋果門市的問題，作者克勞蒂杯子蛋糕 這樣論述：

名人最愛的杯子蛋糕 在家動手做你也可以吃得到！ 　　本書邀請知名的「克勞蒂杯子蛋糕」毫不藏私、完整公開杯子蛋糕的製作食譜，由專業師傅親自示範35款獨家的杯子蛋糕。 　　可愛的杯子蛋糕，不但受到受到明星藝人的美味推薦之外，在演藝記者會、開幕活動也經常使用克勞蒂杯子蛋糕作為活動點心。 　　以不華麗取寵的技巧與食材，並強調天然樂活的概念，輕鬆打造最貼近人心的美味小點心。 　　想吃cupcake？還等什麼？ 　　現在就馬上擁有本書，一起走進幸福、美味的杯子蛋糕國度吧！ 本書特色 　　在家做職人級的杯子蛋糕　　口感紮實的蛋糕，搭配柔潤滑順的奶油霜　　與隨心所欲添加的裝飾食材，　　組合成時尚又可愛的杯

子蛋糕，　　只要嚐過一口就讓人忍不住愛上它！　　送給孩子、好友或是情人都是最佳首選。　　35種職人級的食譜甜點提案，　　一起來烘焙幸福吧！ 　　你會捨不得吃，卻又一口接著一口吃！ 　　杯子蛋糕作法簡單不容易失敗，且原料單純又營養，是傳統西方家庭中的經典甜點。近幾年杯子蛋糕在歐美間人氣沸騰，其造型豐富且口味變化多樣，不僅已經成為午茶甜點的首選，更常見於節慶派對、家常贈禮之中。 　　本書特別邀請由知名DJ吳建恆所帶領的杯子蛋糕專業製作團隊，教你用最簡單的方法，自己在家也能做出職人級的杯子蛋糕。現在就一起跟著本書，充分發揮你的創意與想像，透過杯子蛋糕，把你的幸福情意傳達出來吧！ ※本書三大特色 　　

1.專業：邀請杯子蛋糕專業製作團隊「克勞蒂杯子蛋糕」，不藏私為大家公開獨家製作食譜與技巧，想做出職人級的杯子蛋糕在家也能輕鬆完成。 　　2.做法簡單：只要學會一種「杯子蛋糕基本作法」，就能延伸多種口味，簡單容易上手。 　　3.創意變化：書中分類種類豐富與圖片精美，提供讀者許多製作杯子蛋糕時的創意idea與變化！ 作者簡介 克勞蒂杯子蛋糕　Cloudy Cupcake 　　品牌創立於2009年，以時尚創意和純真手作為理念，每天現做多達15款杯子蛋糕口味，令人難忘的美味受到明星藝人及各大企業的喜愛，是午茶點心、派對活動、節慶送禮的人氣首選！ 　　門市位於台北誠品信義店、京站百貨、板橋遠百新站店、

台中大遠百。 　　網站：www.cupcake.com.tw

探討文創壓克力彩繪設計應用 與創業研究

為了解決板橋蘋果門市的問題，作者陳品蒨 這樣論述：

摘要論文名稱：探討文創壓克力彩繪設計應用與創業研究頁數：129校所別：崇右影藝科技大學 文化創意設計研究所畢業時間：108學年度 第2學期學位：碩士研究生：陳品蒨指導教授：徐珮清、張敏捷關鍵字：壓克力彩繪、牆壁彩繪、手工彩繪、歐式彩繪、裝飾藝術、文創創業隨著現今物質與精神生活不斷的提升下，人們對藝術體現的追求提高，壓克力彩繪、牆壁彩繪等越發重視，但在台灣做壓克力彩繪教學並不多，更何況是將其彩繪結合創業。有鑑於此，本研究主要在探討彩繪創作業者，對於壓克力彩繪設計之應用與在台灣市場創業所要面臨之優劣勢分析，首先確立訪談題目內容，對彩繪創作創業者進行深度訪談；之後針對訪談個案彙整分析訪談內容，並運

用SWOT交叉分析，進而形成研究結論與建議。研究結論四大面向，第一面向「文創與壓克力彩繪由來」分析結論為壓克力彩繪將精緻文化帶入生活中，呈現多元文化，讓平凡的物品造就不同價值也創造不同商機；第二面向「壓克力彩繪之應用性與相關之技法」分析結論為除了要擁有基礎知識與熟練筆法，還要創造出屬於自己的技法，且未來可能應用在工業設計，甚至精品上；第三面向「壓克力彩繪之創業面」分析結論為可以「跨界」為發展方向建立文創產業創新價值鏈，且在教學市場上以YOUTUBE專案創作影片教學，甚至出書等都是未來趨勢；第四面向「壓克力彩繪工作的優劣勢」分析結論為SO戰略為壓克力彩繪走精品量化、客製化等、WO戰略為常使用網絡

搜尋的方式去增加網路曝光度等、ST戰略為開設差異化課程或增加一對一課程等、WT戰略為用影片教學及官方網站完整呈現課程資訊及學員分享交流平台等。