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從烹飪到綜藝：台灣美食節目的製播發展探索

為了解決有線電視節目表查詢的問題，作者焦志方 這樣論述：

「美食節目」——一種最能夠忠實反應台灣各階段生活風格的節目。因為有1945年之前許多佔據台灣的單位或國家，以及1949年隨著國民政府遷台的軍民百姓所相繼引入的資源，加上長期居住在台灣的百姓生活上的累積和外來文化的融入，同時傳承了中國五千年的文化，進而締造了台灣全新的飲食風貌。從1962年10月30日開始，台灣的電視頻道中就出現了美食節目，從電視只有黑白畫面的年代，到全台灣電視都已數位化的今天；從經濟剛剛起步的年代，到如今人均已經超過二萬美金的今天，從只能中規中矩教大家廚藝的戒嚴年代，到現在美食可以玩出各種綜藝效果的今天，從最初每週只有五分鐘的篇幅，到如今每週全台頻道中有97個不同的美食節目。

學者魏玓和Martin （Wei & Martin, 2015）認為電視產業的發展歷史能夠顯著的展示出不同時代的轉變，無論是自行創作或是模仿跨國節目，都會藉由社會的、文化的、歷史的和產業的重要因素，表現在節目型態和內容的改變中。本文從電視事業在台灣發展的初期迄今，從國家決策導向、社會經濟發展與美食文化對電視觀眾日常生活的意義進行探討，採用次級資料分析與深度訪談二種研究方法，整理英國、美國、日本相關重點美食節目，同時約訪13位分別代表教學、綜藝、競賽、行腳、紀錄片類型美食節目，從業年資超過十年以上的節目製作人、主持人或節目部門主管，統整台灣美食節目電視史，並探索製播發展的脈絡。研究發現在這58年

的台灣電視史中，美食節目處於不同階段的政經背景，的確會影響節目製作的類型和當下觀眾的收視喜好，而且美食節目也從最初單純的廚藝示範，轉變為現今包羅萬象的各式綜藝風格；此外，美食節目的製作，除了本地製作單位集思廣益的策劃之外，也深受跨國美食節目的影響。美食節目充分的運用創意巧思和製播策略，既能符合國家政策的要求，又能配合民生消費的水準，跟隨著電視科技的腳步，順應著娛樂觀念的轉變，同時觀摩借鑑跨國媒體的美食節目，一路走來呈現出最貼近台灣觀眾生活的節目內容。

IPTV多螢服務發展之研究

為了解決有線電視節目表查詢的問題，作者陳宗琳 這樣論述：

近年由於4G網路與行動裝置的普及，OTT TV(Over-The-Top Television)迅速成長並衝擊原來的電視產業，其核心的多螢服務改變人們收視習慣，成為全球電視業的新趨勢，有線電視業者也陸續加強網路服務，IPTV因此失去原有的優勢，面對OTT TV與有線電視的挑戰，IPTV業者急需發展相應的多螢服務來提升價值與競爭力。國外的多螢服務相較台灣更為成熟且多樣，台灣IPTV業者在多螢服務的發展上有借鏡國外經驗的必要。本研究採探索性研究，根據文獻探討整理出美國電視多螢服務的經驗、台灣電視多螢服務的現況以及國內外電視多螢服務的應用，並以此延伸研究架構與方法，目的在藉由訪談與問卷來了解台灣I

PTV業者對於發展多螢服務之看法。研究結果發現，業者多數看好未來多螢服務的發展，符合消費者需求與使用便利性兩項為發展多螢服務的重點。業者的多螢節目有獨特性，但碰到的難題為頻道過少不足以吸引消費者，藉由異業合作與新載具可以滿足消費者的多元需求，服務在使用上要便利並符合消費者的習慣，透過學習其他業者的優點可以讓多螢服務更加成熟。最後提出建議，期望能作為台灣IPTV業者與未來有意加入IPTV的業者在發展多螢服務之參考。關鍵字：IPTV，多螢服務，訪談，Kano模式，MOD