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一路向南：浪人醫師的徒步台灣西海岸

為了解決新埔美食的問題，作者吳佳璇 這樣論述：

　　徒步台灣的念頭，在心裡蟄伏已久。 　　「騎車不是比較快？」門診護理師見我看診空檔常常掛在谷歌地圖上，忍不住提問。──吳佳璇 　　二○二○，新冠病毒大流行，世界移動暫停，台灣各地擠滿出不了國的人。經過蒸騰的夏日，徒步台灣的念頭又倏然出現。於是浪人醫師吳佳璇，脫下了醫師袍，來到行政院旁的十字路口，省道0公里，這裡是徒步壯遊的起點。其實出發前一晚，都還沒拿定主意，該走西岸還是東岸……只知道這趟旅程，一路向南。 　　↓一路向南↓ 　　從台一線省道0公里的車流湧動，走到恆春的國境之南 　　橫跨一年半的接力徒步，總長500公里 　　從一個人，走到一群人；穿越了四季、風土與歷史

　　一步步走成了我們腳底下的台灣      　　↓徒步說書人↓ 　　三井倉庫、樂生療養院、新竹動物園、新港社、秋茂園、和美默園、鹿港龍山寺 　　三秀園、西螺大橋、北港朝天宮、國聖燈塔、逍遙園、池上一郎文庫、「獅頭社戰役」現場 　　風土人情、古蹟景點，一路漫談台灣歷史 　　↓走路的人↓ 　　從一個人，走到一群人，從閒散輕裝，走到上癮重症 　　這裡沒有刻苦的徒步雞湯，但有結伴同行的人情百味 　　↑未完待續↑ 　　．．．一路向北．．． 名人推薦 　　＼推薦序／ 　　陳耀昌（台大醫學院名譽教授、《斯卡羅》原著作者） 　　傅裕惠（第九屆國藝會董事、劇場工作者與渴望走路的都市人） 　　小歐（四國遍

路同好會主持人、作家） 　　＼沿路推薦／ 　　木下諄一•作家│李偉文•牙醫師、作家、環保志工│徐銘謙•台灣千里步道協會副執行長│康文炳•資深編輯人│張景森•政務委員│ 陳錦煌•醫師、新港文教基金會創會董事長│黃崇凱•小說家│鄧惠文•精神科醫師、榮格心理分析師      　　「有劍有肝膽」。她別出心裁設計了一個「徒步、接力、深度」新模式，「全島而非環島」的新概念。――陳耀昌 　　我其實是會把她這一路向南、一路走入台灣的行動，視為一個最誠懇和最具企圖心的「環島行為藝術計畫」。――傅裕惠 　　與其說是一本台灣徒步遊記，不如說是一種生活模型，一種實踐哲學，更是一種走路體質的最佳範例。――小歐

新埔美食進入發燒排行的影片

傳統漁村轉型觀光區的關鍵要素：以新竹南寮漁港為例

為了解決新埔美食的問題，作者劉為成 這樣論述：

老漁港轉型觀光是時代變遷所為，也是唯一的生存之路，但並非每個漁港，都有足夠條件轉型成觀光漁港，轉型需透過事前評估是否能為地方帶來商機。有鑑於此，本研究選定新竹漁港，透過文獻收集、深入地方觀察與探訪，並使用策略管理、文化觀光、社區營造，三大理論作為基礎，再經過理論分析及實際探訪結果，研討是否適合轉型成觀光漁港？研究發現，新竹市發展觀光景點有限，新竹漁港是少數腹地廣大、交通便利的觀光景點，而市政府多年來積極推動觀光建設下，建構了多方面的旅遊面向，不論是美食、景觀、遊樂，都有令人耳目一新的感受。研究結論為，因為轉型觀光勢在必行，守成不變只會讓人口流失更嚴重，經濟更蕭條，小鎮也會越來越貧窮，所以大多

數居民及觀光客都是樂見其成。研究建議為，期望政府單位能一致且全面性的將周圍觀光區域納入整體規劃，並且能以文化歷史為主軸，利用地方文化典故，增添地方特色，給予觀光客不同於走馬看花的觀光旅遊，讓來旅遊的觀光客在放鬆玩樂之餘，也能增廣見聞。

台灣的100種鄉鎮味道：四季秘景X小村風光X當令好食，釀成最動人的在地真情味【暢銷修訂版】

為了解決新埔美食的問題，作者許傑 這樣論述：

台灣的四季風景ｘ人文風情，每天都是即興出發小旅行的最佳時機 368鄉鎮最道地的小村風光與經典小吃 帶你從另一個角度重新認識自己的家鄉，再次愛上台灣這片土地 這是一趟跟著文字環島、任憑照片發酵的紙上旅行。 身為台灣人，你說得出自己家鄉的故事嗎？ 這次試著用味道來遊遍台灣各鄉鎮吧！ 從櫻花雨、桐花季、熱氣球、花火節、曬柿子、蘭嶼拼板舟體驗…… 跟著旅遊達人許傑一起玩遍美麗寶島， 你會發現，台灣不同季節都有讓人驚豔的城市之美， 無論是在地人情、巷弄風情，都值得你細細感受品味。 ∣名人讚聲•齊力推薦∣ 「如果有本書能夠讓你真正認識台灣的美景、在地文化原有的樣貌和每一個角落裡的人情，那就是這了

。」——攝影作家 田定豐 「許傑選擇用一年四季的方式，來呈現這個他已經走透透的故鄉，令我再度為其內容的豐富而讚嘆。」——旅遊媒體工作者 工頭堅 「這次他將帶大家沿著一年四季的軌跡，穿越山海城鄉，看見不同面貌的台灣。」——旅遊作家 阿春爸 「這已經不只是本旅遊導覽，更是有著深度文化意涵的行腳小說。」——點子生活總編輯 Kisplay 「許傑一直在尋找台灣的美、溫度、熱情、以及人與人之間的關心，這些都是台灣人漸漸短少的、失去的。」——知名美食部落客 小虎 「如果傷友們能夠看見這些美麗的風景，一定會讓他們找回人生的勇氣！」——脊髓損傷基金會行銷長 簡宏偉

新埔粄條智慧創生館的創立與管理

為了解決新埔美食的問題，作者張家維 這樣論述：

目的：新埔粄條智慧創生館的建立與管理．主要項目有新型態製程，智慧生產包裝與創新品牌連鎖化行銷。方法：本研究以2008年生產出548.7公尺客家粄條，在客家委員會主辦的「台灣客家博覽會」中締造最長粄條金氏紀錄的宏泰公司，企業自第二代本著數位轉型與地方創生初衷，期望勾勒出以創新生產製作加上運用數據累積傳統口味與品質提升生產力並以文化多元創新啟動客家與回銷到越南創業的行銷能力全新型態之新竹新埔粄條智慧創生發展的策略。運用技術有下列四大方向：A:數位科技導入-創新製作與機具研發：（1）電能粄條生產製程研發（2）設備環保衛生優化（3）生產場域改善B:場域創生與再造-辦理智慧板條推動工作坊：（1）標準化

製程指導（2）作業指導課程（3）創生服務人才培訓C:創業行銷-打造服務體驗場域：（1）體驗概念店籌設（2）品牌設計與製作與連鎖化通路規劃D:智慧雲端服務伺服器平台：將可提供大數據資料搜集、運算、分析、匯出(APP/PC Dashboard)系統管理與控制可客制轉移建構客戶私有系統。可提供API供客戶二次開發，整合後端平台系統與行銷。結果：1.建立粄條創生館及拓展連鎖店面。2.製作粄條機械的節能與自動化雲端管理。3.創立標準的粄條製造流程。結論：成立智慧粄條創生館，未來將可以帶動新住民的創業輔導與在地生活的客家產業與新住民文化食品的融合與創新。預期可帶動每年三十萬人次參與，與經濟價值高達每年數億

元。關鍵詞：粄條、智慧創生館