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辰巳芳子生命與味覺套書：《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》

為了解決心思細膩意思的問題，作者辰巳芳子 這樣論述：

《生命與味覺》 日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品， 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的，正是味覺。 為了成為理解「美味」的人，92歲的現在，我想傳達的只有這件事。──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後，都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。 曾經想要獻身心理學與教育的辰巳芳子原本並不喜歡料理，年輕時因為健康與戰爭的種種限制，因緣際會成為料理家，研發的湯品不僅養護了病重的父親，也救治了許多病患與老人，邁入高齡後仍然持續投入飲食公益

事業。在本書中，她寫下自己如何從「疊高再推倒」的廚房工作中活出自我，找出「人為什麼要吃東西」的答案，理解「生命藉由食與其他生命相接」，傳遞「順應風土而食」的動人智慧，希望大家都能懷抱想要看到心愛之人笑容的念頭，製作湯品與料理。 生命與味覺之間的關係是想切也切不斷，然而今日放眼望去，環境污染讓我們漸漸失去安心的食材，料理也都追求簡便快速，人們已遺忘「吃」的本質，更不知該如何才能活得更好。憂心忡忡的作者為世人提出五項指標:「敬畏之心」、「感應力」、「直覺力」、「應變、反應能力」、「溫柔的心」，期望能為後人面臨生存困難的時刻提供解方。 她在學習料理的過程中反覆思索：「人為什麼不吃東西就活不下去？

」 思考到最後得出的結論是：「吃東西就等同呼吸，包含在生命的結構之中」。 人的身體只要三個月，就會替換成吃進去的東西。一日三餐，三百六十五日。如果說每一餐都是生命的刷新，那麼我們就必須吃。 生命藉由「食」與其他生命相接。那麼，我們應該怎麼吃呢？答案非常簡單：讓生存變得容易而食，也就是順應風土而食。 攝取好的食物，將會確實轉換成生命。生命本身比你想像地要求更好，請大家千萬不要忘了這一點。 「細胞所追求的美味是將生命帶往更好的方向。我認為終極的美味是讓細胞開心的食物。」──辰巳芳子 【好評推薦】 國民媽媽 宜手作．感動推薦： 「這本書教我們如何培養運用食材的能力，同時由料理過程體會生活的意

義，從細節處理產生對食材的尊重。 」 日本亞馬遜讀者．熱情分享： 「本書詳記作者究極研究飲食之後所提出的各式湯品食譜，對實際會烹調的人來說很實用，對於像我這樣不下廚的人而言，也有如醍醐灌頂。」 「味覺是為滋養生命而具備的能力，讓生命與『愛的感覺』有了直接的聯結。促使我重新審視對生命中每一餐的態度。」 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的西式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的西式湯品食譜！   辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本西式湯品食譜中，作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方

法。以及她在料理生涯中體悟到，「貨真價實的工作，才能開創貨真價實的人生」。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華，依此概念展開的西式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．徹底解說「蒸炒技巧」 ．大鍋持續熬煮．火上鍋

．對抗酷暑的湯品．整顆洋蔥湯 ．只有日本人才做得出來．鱈魚和馬鈴薯的馬賽魚湯 ．讓照護工作更安心．葡萄牙風味的紅蘿蔔濃湯 ．擁有特殊使命的湯品．蔬菜清湯 ★日本亞馬遜書店的讀者五星推薦★ ──「這本書從基本開始一步步解說，讓我大開眼界。重新讓我認識料理這件事，應該要以非常細膩的心思進行才對。」 ──「澄清的雞湯、滑順的濃湯、清爽的濃湯、料多豐富的湯、雞湯、羅宋湯、馬賽魚湯。只要願意下功夫就能做出美味的湯。而且這個功夫下的讓人心服口服。」 ──「如何讓沒有食欲的人吃下東西？……本書是作者從照護父親的經驗中研究出有關湯的知識以及食譜。我試著做了新洋蔥燉湯……一喝下之後身體好像瞬間變輕盈。……建

議大家也實際做做看這種維繫生命的湯」。 《生命與味覺之湯－辰巳芳子的日式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者， 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血， 濃縮大自然食材精華，以健康美味滋養身心的日式湯品食譜！ 辰巳芳子說：「撫育我們生命的，正是味覺。」 在這本日式湯品食譜中，作者無私傳授熬製高湯的方式、應用湯料的方式、使用辛香佐料的方式等，從零開始詳細解說。她在料理生涯中體悟到：永遠的愛需要用心。 在芳子奶奶心中，湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段，年近百歲的她，一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」，能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華；而被日本人

視為骨肉的味噌湯，她則從熬煮高湯、食材處理及提味方式從零開始解說。依此概念展開的日式湯品食譜，作法簡易、滋味豐富、容易吸收，非常適合做為嬰幼兒副食品，以及病患長者的照護飲食，整備了人一生所需的營養，也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人，自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜，幫助大家從今天開始練習，自然培養出擅長的湯品，慰勞自己、照顧家人，為未來人生開啟新的一頁。 ．缺少高湯的日本料理無形無味更沒有力量．一番高湯／小魚乾高湯 ．決定今後的人生是明是暗的食物．味噌湯 ．希望所愛之人持續品嘗的湯品．卷纖湯 ．濃縮於土鍋之中的風土．牛筋肉和香味蔬菜的搶鍋 ．平靜地養育生命．粥 ★日本亞馬遜書店的

讀者五星推薦★ ──「調整火侯的細節、隔水加熱等方法都是第一次聽到，試著做之後真的煮出非常好喝的高湯……很感謝作者將寶貴的智慧公諸於世。」 ──「玄米湯、根莖湯、香菇湯等可以說是老師的代表性料理，也介紹了許多善用食材獲取營養的料理……還有能夠緩解生病感冒虛弱身體的湯泡飯、炊粥、命之藥等食譜……」 ──「是對平常沒有下廚的人，也不會太勉強的食譜，無論是家庭主婦或單身獨居者，都能因此重拾豐富的飲食生活，是一本非常優質的食譜書。 ──「……讓我也有動力想實踐看看。即便只是味噌湯，也會因為高湯的熬煮方式和搭配的味噌有各種變化。做了之後讓用餐的滿足感大為提升。」

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行政爭訟與國家賠償之交錯－以第一次權利救濟優先原則為中心

為了解決心思細膩意思的問題，作者陳彥霖 這樣論述：

人民受到國家違法行為之干預而產生權利侵害與損害時，應使其在制度規範上得享有救濟之保障，以確保人民基本權主體地位之圓滿性。基此，傳統上乃將人民權利救濟體系區分為「第一次權利救濟」與「第二次權利救濟」，並分別以行政爭訟制度與國家賠償制度為代表。然而，此種精細的二元權利救濟體系雖在追求制度設計與概念劃分之細膩性，但也因採取了割裂式之體系界分，在特定案型中意外地導致人民權利之落空。其中，最受關注者，乃屬人民權利救濟次序是否受到限制之問題，亦即所謂的「第一次權利救濟優先原則」之爭議。申言之，人民遭受國家不法侵害而主張權利救濟時，就「第一次權利救濟」與「第二次權利救濟」兩救濟途徑之間，是否受有救濟次序上

之限制？人民是否須先循第一次權利救濟，透過行政爭訟制度以排除國家不法侵害，其後始得循第二次權利救濟，依據國家賠償制度請求國家賠償損害？換言之，人民得否逕自針對權利損害，請求國家賠償，而不須針對造成權利損害之行政行為，先行提起行政爭訟？對此，本文先爬梳我國法、德國法上之「第一次權利救濟優先原則」的現況，視其在實務學說之討論上有何概念內涵、發展進程與制度侷限，並歸納出待決之問題。基於此一對我國法與德國法之反思，本文嘗試以數個角度分析該原則所應具有之模式與內涵，並在第一次權利救濟與第二次權利救濟間之救濟次序上，提出應以「與有過失原則」作為調控樞紐。而在公法上與有過失原則之評價模式下，本文復嘗試深化其

概念內涵、規範依據、要件基準與法律效果，期能有助於該議題在國內之深化。

巫婆阿妮和黑貓阿寶 35週年紀念版

為了解決心思細膩意思的問題，作者ValerieThomas 這樣論述：

全球最受歡迎的可愛巫婆阿妮來了！ 帶著她的黑貓阿寶一起 咻—— 的飛入你的生活， 一起慶祝35週年的點點滴滴與珍貴時光！   　　巫婆阿妮有著一頭亂亂的長髮、尖尖翹翹的鼻子，她總是戴著美美的珍珠項鍊、穿著紫色外套，和橘黃相間的襪子。她跟一般的巫婆不太一樣，她沒有壞心眼、沒有小心機，也不會害人或做壞事。她反而很善良又可愛，直率的個性非常讓人喜歡。   　　巫婆阿妮住在一棟全部都是黑色的房子裡，有黑色的椅子、黑色的樓梯、黑色的地板和黑色的門。阿妮有一隻貓咪叫做阿寶，不過，阿寶也是黑色的。所以當阿寶窩在椅子上時，阿妮看不見牠，一屁股往阿寶身上坐；當阿寶趴在地上時，阿妮也看不

見牠，被牠絆倒摔得好慘。阿妮覺得這樣不是辦法，於是她揮一揮魔法棒，大喊：「阿布拉喀噠碰！」，阿寶變成了一隻翠綠色的貓咪，這樣就清楚多了，阿寶在黑色房子裡的任何角落都看得到。不過，當阿寶到草地上時，就又完全隱形了。阿妮只好再把阿寶變成彩色的，這樣就不怕看不到了。但是變成彩色的阿寶好不開心，覺得大家都在笑牠，阿妮該怎麼解決這個狀況呢？ 　　編輯手札   　　我們在2016年出版了巫婆阿妮系列的第一本《巫婆阿妮和黑貓阿寶》，經過六年迎來了巫婆阿妮35週年紀念版。這些年跟著阿妮和阿寶經歷許多冒險旅程：阿寶的顏色變變變、一起去海底度假、去參觀恐龍博物館，也一起度過聖誕節和農曆新年。巫婆阿

妮和黑貓阿寶的旅程繼續進行著，他們還會去哪些意想不到的地方呢？又會發生什麼有趣好玩的事情呢？讓我們一起跟的阿妮和阿寶期待下一趟驚喜旅程！   本書特色    　　★全球銷售900萬冊，巫婆阿妮35週年紀念版！ 　　★封面全新改版，特別收錄作繪者專為35週年紀念版給讀者的話 　　★繪者柯奇˙保羅珍貴草稿和創作過程，以及阿妮與阿寶的回憶相片集大公開！   專家推薦    　　★小孩總是著迷於魔法的，看過書後，有一陣子常可以聽到我家小孩學巫婆阿妮唸咒語：「阿布拉喀噠碰！」彷彿巴不得自己擁有施展神奇魔法的能力！而孩子們對於巫婆阿妮使用魔法，卻常使事情變得更糟的情節

安排，感到挺有趣，常常看著看著就哈哈大笑起來！阿妮雖然不是完美的巫婆，卻令人覺得十分可愛、可親。——李貞慧（繪本閱讀推廣人、作家）   　　★此系列書籍有巧妙的圖文搭配，幽默的故事筆法、重複易讀的句型、對照鮮明的畫面、豐富斑斕的色彩、細膩卻不複雜的線條與筆觸……讓巫婆阿妮的故事讀來朗朗上口，畫面不斷，尤其，當阿妮魔法棒一揮時，讀者便會不自覺地跟著喊出咒語：「阿布拉喀噠碰！」彷彿自己就是巫婆阿妮，揮舞著魔法棒，創造神奇！這實在是太適合跟孩子一起大聲朗讀、用力發笑，細心思考的一套好書啊！——侯怡慧（小小繪本大大世界讀書會創辦人）   　　★因為我愛你，希望你開心；因為我愛你

，期待在一起；因為我愛你，所以你可以是──你自己。巫婆阿妮與黑貓阿寶認識很久很久了，和喜歡的朋友，生活充滿精彩，就用自己原本的樣子，一起繼續開心。——陳櫻慧（童書作家暨親子教養講師）   　　★巫婆阿妮和她的大黑貓阿寶發生的各種奇妙故事是長銷35年的經典系列。這位可愛的小巫婆拿著魔法棒，哇啦哇拉的唸出咒語，把世界變得繽紛有趣。這對最佳拍檔潛入海底、飛進太空、搭魔毯，甚至學電腦，好奇的阿妮幾乎什麼事都想嘗試，而且從來不被任何困難阻擋。阿妮是大小朋友心裡的秘密偶像，只要跟著她，生活就像萬花筒，劈劈啪啪充滿彩色火花。——黃筱茵（童書翻譯評論工作者）   　　★就像所有精彩的故

事一樣，每位讀者都能在文本中找到自己著迷的理由，至於我，我喜歡阿妮說風是雨，瞻前不顧後的個性，在「史上最衝動女巫」排行榜上肯定名列前茅，她一會兒把阿寶變彩色貓，一會兒把自己變章魚，一會兒回到恐龍時代……她沒什麼耐性，玩樂最專注；她好勝心超強，瘋狂投入比賽，卻不在乎誰拿第一名；她是活在自己世界裡的嬉皮女巫。——蔡宜容（兒童文學評論者）   　　★不開心的時候，「阿布拉喀噠碰！」 　　想找點樂子的時候，「阿布拉喀噠碰！」 　　遇到問題的時候，「阿布拉喀噠碰！」 　　《巫婆阿妮和黑貓阿寶》系列繪本夠經典，夠有魔力，是轉動腦袋、詼諧生活的幸福魔法書！——蔡幸珍（資深閱讀推

手）   　　★這一本書真情流露出人與人之間相處的趣事和難事。巫婆阿妮愛她住的黑屋子和養的黑貓阿寶，挺尷尬的是，她無法在房子裡看見她心愛的貓，因為全是黑漆漆的。書中逗趣的描繪出阿妮想盡辦法破解這項難題。阿妮必須做出抉擇。於是，她捨棄原本所愛的黑色房子，她就再次看見了黑色的阿寶，我超級喜歡阿妮這個決定，因為她選擇放下自己，而幸福就出現了。――蠟筆哥哥（繪本作家∕兒童遊戲設計師）   國外書評    　　◇韋樂莉．湯瑪士的故事簡單有趣，充滿了原創的幽默感！——美國出版者周刊   　　◇柯奇．保羅的繪畫充滿活力，雖然畫面上有許多黑色，但顏色的變化讓讀者在巫婆阿

妮黑漆漆的房子裡還是可以清楚看到每個物件。這是本非常有趣又生動的書，激發出解決問題的創意思考。——美國學校圖書館期刊   　　◇這是一個很棒的故事，有生動的角色（阿妮是最不可怕的女巫了），和卡通風格的繪圖，這一定會大賣！——美國兒童文學年刊 　　＊有注音