巧克力杏仁餅乾carol的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列免費下載的地點或者是各式教學
巧克力杏仁餅乾carol的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦胡涓涓(Carol)寫的 Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解 和胡涓涓(Carol)的 Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站巧克力杏仁酥餅 - amy麻米- 痞客邦也說明:後來小孩瓦片也吃膩了,而杏仁片也剩不到半包,也變軟了,想說把它消化一下..... 翻了carol老師的餅乾蛋糕書,找到了有小孩喜歡的巧克力~. 所以就來做這[巧克力杏仁酥餅]~~.
這兩本書分別來自日日幸福 和日日幸福所出版 。
最後網站Carol的世界烘焙地圖 - 第 244 頁 - Google 圖書結果則補充:傳統作法是由 18 層由大到小不同尺寸的圈形杏仁餅組合成的華麗高塔, ... 完成的杏仁棒可以沾裹巧克力及切碎的堅果,看起來繽紛多彩,非常適合作為聖誕節的派對點心, ...
Carol烘焙新手聖經(上+下):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解
![](/images/books_new/001/074/74/eec78f3e9866b6160c78986e52db5e6e.webp)
為了解決巧克力杏仁餅乾carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著! 繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後, Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。」 由作者Caro
l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色 ★繼麵包之後,Ca
rol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
Carol烘焙新手聖經(上) 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤
盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 1
9中筋麵粉能否代替低筋麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋
★Example:B.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜
? ★Example:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★
Example:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會
使用糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.原
味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.起司酥條
★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾 83餅乾麵糰中
若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵糰如何操作比較不
容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★Example:
A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪些? Pa
rt8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 106蒸雞蛋布丁
與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾 112如何製
作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球 3如何
製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認識磅蛋糕 1
2何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的瑪德蓮貝殼蛋
糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋糕 28如
何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★Examp
le:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Example:巧
克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓果乳酪
慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶)
★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克力
64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗
中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。 自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒
有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控
制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
巧克力杏仁餅乾carol進入發燒排行的影片
老爸《生酮甜點系列Keto Dessert series》https://goo.gl/4pvSPs
老爸《免烤箱系列No bake series》https://goo.gl/yJ2pwV
老爸《小烤箱系列Small Oven series》https://goo.gl/2VnbQy
老爸《基礎烘培系列 Basic bake series》https://goo.gl/dnw8TY
==============================
低筋麵粉 Weak Flour 300公克/g
可可粉 cocoa powder 30公克/g
奶油 Unsafted Butter 180公克/g
糖粉 powdered sugar 180公克/g
杏仁粉 Almond Flour 30公克/g
雞蛋 Egg 2顆
===========================
老爸的特別材料 Daddy's special materials
Now Foods 赤藻糖 Erythritol, Natural Sweetener https://goo.gl/Bs87xW
Now Foods, Real Food 生杏仁粉 Raw Almond Flour https://goo.gl/QRuC4S
iherb購物優惠首次折扣碼:JEF6749
===========================
訂閱老爸甜點教學頻道Daddy's Dessert⬇︎
https://goo.gl/CyCWZB
訂閱我是老爸主頻道Daddy's Life⬇︎
https://goo.gl/1Gy1Qu
追蹤老爸about Daddy's Desser⬇︎
facebook☛https://www.facebook.com/eggpapaNO1/
追蹤老爸about Daddy's Life⬇︎
instagram☛https://www.instagram.com/daddy.iam/
facebook☛https://www.facebook.com/daddyiam/
===========================
老爸開的燒肉店Daddy’s BBQ store⬇︎
https://www.facebook.com/bettermanTai...
老爸開的伴手禮甜點店Daddy’s Dessert store⬇︎
https://www.eggpapa.com.tw
===========================
老爸的特別材料 Daddy's special materials
Now Foods 赤藻糖 Erythritol, Natural Sweetener https://goo.gl/Bs87xW
Now Foods, Real Food 生杏仁粉 Raw Almond Flour https://goo.gl/QRuC4S
===========================
合作邀約⬇︎
[email protected]
===========================
我是老爸,從小就在麵包店長大,
勇於冒險,八年前開始創業,幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍!
我想要環遊世界拍影片,但我老婆說,訂閱要破十萬,才能讓我去!
所以....訂閱讓老爸完成我的夢想吧!
Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)
![](/images/books_new/001/073/39/0010739260.webp)
為了解決巧克力杏仁餅乾carol 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著! 繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後, Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。」 由作者Caro
l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色: ★繼麵包之後,C
arol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
作者簡介 胡涓涓(Carol) 風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽已破260,000,000人次,臉書粉絲團也超過180,000人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評! 多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。 獲獎紀錄:博客來網路書店
2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。 作品:《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》、《麵包機新手的第二本書:只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點》、《麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》、《Carol餐桌上的美好時光:130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》等等。 作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/ Carol烘焙新手聖經(上) 作者
序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防
沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 19中筋麵粉能否代替低筋
麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋 ★Example:B
.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜? ★Examp
le:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★Exam
ple:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會使用
糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.
原味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.
起司酥條 ★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾
83餅乾麵糰中若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵
糰如何操作比較不容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★
Example:A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪
些? Part8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 1
06蒸雞蛋布丁與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾
112如何製作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球
3如何製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認
識磅蛋糕 12何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的
瑪德蓮貝殼蛋糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋
糕 28如何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★E
xample:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Examp
le:巧克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓
果乳酪慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶
) ★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克
力 64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 《Carol廚房烹調手記》 作者序:讓家裡的餐桌精采又溫
暖 002 附錄:我的年菜計畫與日常菜單 137 索引:本書食材與相關料理一覽表 166 Part1滋味鮮美,最能擄獲味蕾的燴煮料理 蒜頭黃魚 除夕Menu Top2 008 鮮肉蛋餃 011 芥菜燴蛋餃 初二Menu Top2 014 鮮蝦丸 初一Menu Top1 015 茄汁豬排 初三Menu Top2 018 舞菇燒白菜 初六Menu Top2 020 梅醬雞 初一Menu Top2 022 福菜滷桂竹筍 初四Menu Top2 025 糖醋魚 028 Part2嘴饞時,最想吃的煎烤
炸料理 炸紅糟酥肉 032 香草鹹豬肉 034 香煎花鯧 036 麵包丸子 038 燻茶雞 初四Menu Top3 040 Part3最下飯,適合大快朵頤的熱炒料理 沙茶干貝黃金花椰菜 044 青椒銀芽 046 青蒜炒鴨賞 048 柳松菇炒豬肉絲 050 香芹什錦素炒 052 培根炒蒜苔 初五Menu Top1 054 蝦醬高麗菜 056 XO醬炒雞肉 058 Part4最能保存食材原味的蒸料理 紅棗蒸南瓜 062 樹子蒸鱈魚 初六Menu Top3 064 廣東臘肉
066 蜜汁火腿 068 富貴雙方 除夕Menu Top3 070 Part5簡單好吃,可隨時滿足口欲的小菜與冷菜 白蘿蔔烏魚子 除夕Menu Top1 074 海鮮佐五味醬 初四Menu Top1 076 煙燻花枝 078 蜜汁柳葉魚 080 紹興醉蝦 初三Menu Top1 082 無骨水晶雞 初二Menu Top1 084 Part6一吃就飽,讓人充滿活力的麵食與糕點 台式蘿蔔糕 初六Menu Top1 088 南瓜洋茴香(時蘿)豬肉餃子 初五Menu Top2 092 茶油拌麵線
096 簡易蜂蜜黑糖發糕 098 Part7滋補養氣,撫慰身心的湯品料理 當歸燒酒雞 102 當歸鱸魚湯 104 自製滴雞精 106 醃篤鮮 初二Menu Top3 108 番茄牛肉湯 初一Menu Top3 110 薏仁蓮子豬肚湯 112 山藥黑棗雞湯 初三Menu Top3 114 Part8甜蜜滋味,最適合餐後享用的甜品、零食與點心 人蔘茶 118 八寶粥(臘八粥) 初五Menu Top3 120 年糕紅豆湯 122 拔絲地瓜 124 椰棗核桃糖 126 芝麻糖 128 糖霜胡
桃 131 桂圓紅棗醬 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。
自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成
品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
想知道巧克力杏仁餅乾carol更多一定要看下面主題
巧克力杏仁餅乾carol的網路口碑排行榜
-
#1.手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬不失敗秘訣全圖解
Carol 再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 ... 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ... ☆Example:巧克力杏仁瓦片 於 m.momoshop.com.tw -
#2.佛羅倫丁杏仁餅Florentin Amande @ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩
佛羅倫丁杏仁餅Floretin Amande是一款很經典的歐洲點心。 很多國外的chef喜歡用各種不同的方式呈現,大部分會在其中添加橘皮,或是底部以巧克力取代派塔皮的方式。 於 blog.xuite.net -
#3.巧克力杏仁酥餅 - amy麻米- 痞客邦
後來小孩瓦片也吃膩了,而杏仁片也剩不到半包,也變軟了,想說把它消化一下..... 翻了carol老師的餅乾蛋糕書,找到了有小孩喜歡的巧克力~. 所以就來做這[巧克力杏仁酥餅]~~. 於 efa3924.pixnet.net -
#4.Carol的世界烘焙地圖 - 第 244 頁 - Google 圖書結果
傳統作法是由 18 層由大到小不同尺寸的圈形杏仁餅組合成的華麗高塔, ... 完成的杏仁棒可以沾裹巧克力及切碎的堅果,看起來繽紛多彩,非常適合作為聖誕節的派對點心, ... 於 books.google.com.tw -
#5.紅棗豆餅乾! - 每日頭條
這些餅乾的基礎是典型的威尼斯人組合,這些餅乾的基礎是典型的威尼斯人組合, ... 魔法美食好吃的巧克力蛋糕教程 ... 中國杏仁餅乾是中美烹飪的商標。 於 kknews.cc -
#6.咖啡杏仁餅乾 - 歐梅加的二房
巧克力 酥餅,出自Carol的新書《烘焙新手變達人》,只用巧克力、低筋麵粉跟太白粉就能做出巧克力餅乾耶! 我沒有太白粉就用玉米粉取代。 雖然材料簡單,卻 ... 於 omega94.pixnet.net -
#7.葡萄餅乾&杏仁餅乾&巧克力小西餅 - 千尋陶屋San's Pottery ...
今天做了些餅乾寄去給孩子們, 這些天冷得很,吃些高熱量的食物, 可以增加. ... 葡萄餅乾&杏仁餅乾&巧克力小西餅 ... 巧克力小西餅的材料大約是參考Carol老師的,. 於 sanpottery.pixnet.net -
#8.杏仁巧克力小西餅(原來這不是馬卡龍)
杏仁巧克力 小西餅(原來這不是馬卡龍) · 1.無鹽奶油切小塊用打蛋器打至泛白乳霜的程度 · 2.加入糖粉攪拌均勻 · 3.再加入雞蛋攪拌均勻 · 4.依序將杏仁粉,過篩的低粉+純巧克力粉 ... 於 berthako.pixnet.net -
#9.烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解
三大分類,12大主題,101道不同變化的甜點,內容豐富完整,不管是餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與各式各樣的糖果,您想做的,您想學的,本書應有盡有。 於 www.books.com.tw -
#10.巧克力杏仁餅乾食譜與作法共57 道,步驟詳細成功率高!
2014年4月29日— 【巧克力杏仁餅乾】 https://www.youtube.com/watch?v=enhMWxX1hko 【關鍵字】:杏仁巧克力餅乾、杏仁可可餅乾、巧克力杏仁餅乾、carol、 ... 於 info.todohealth.com -
#11.【巧克力杏仁餅乾】輕鬆簡單做出香醇脆好滋味!!
<材料> 1.奶油130g 2.細砂糖70g 3.蛋22g · <器具> 1.電動攪拌器 2.攪拌盆 3.橡皮刮刀 · <事前準備> · <烤箱預熱> 上火180/下火180度 · <做法> 1.將奶油放在室溫軟化後,放入 ... 於 dessertfmtv.pixnet.net -
#12.翔太の卡將的廚房日記- 上次的喜餅禮盒說要分享的餅乾食譜 ...
如果有機會拍好製作影片再分享喔~~ 最近食譜欠太久了今天就一次分享3個新食譜給大家喔~~ 可可杏仁酥餅 奶油芝麻脆餅... 於 zh-tw.facebook.com -
#13.便利商店素食大集合》7-11 全家萊爾富日本LAWSON|素食
「全素」餅乾,我覺得偏鹹但味道不錯。 4. LIVE in HEALTHT 蔬食生活. 2019/10 7-11限定門市推出的蔬食生活專區, ... 於 happygululu.com -
#14.巧克力夏威夷豆餅乾。chocolate macadamia cookies - 實作影片
老師你好今天以你書中的食譜做了巧克力杏仁餅乾可是發現烤出來好像不 ... carol老師謝謝你:昨天依照你的食譜考了一盤餅乾,我男友都說大成功好吃。 於 caroleasylife.blogspot.com -
#15.巧克力杏仁餅乾carol - Smuzp
烤好的餅乾取出放涼後應立即放置保鮮盒或密封盒中保存必免接觸空氣中的水分而軟化ps~像巧克力杏仁餅乾這類的冰箱小西點可以平常做好麵糰放在冰箱冷凍2~3星期,想吃的 ... 於 www.nyomdokok.co -
#16.杏仁酥餅carol
手工敲打出來的杏仁餅,手邊也沒有白蘭地,參考了Carol老師的食譜配方再做成減糖的版本,不用蛋黃,烘焙甜點/麵包點心 ... 巧克力杏仁酥餅@ 硬骨魚∞覓食中:: 痞客邦. 於 www.verafkingcruz.co -
#17.杏仁巧克力餅乾carol - 餐飲貼文懶人包
提供杏仁巧克力餅乾carol相關文章,想要了解更多創意餅乾食譜、奶油餅乾做法、烤餅乾食譜相關餐飲資訊或書籍,就來餐飲貼文懶人包. 於 diningtagtw.com -
#18.[餅乾] 杏仁瓦片.擠花奶油餅乾.巧克力杏仁酥餅 - 樂樂日記
好市多A級奶油特價,一條只要90元,超便宜所以來做一下餅乾使用carol食譜1.杏仁瓦片杏仁瓦片只用蛋白,不用蛋黃,所以把蛋黃拿來做擠花奶油餅乾2. 於 smileyes.pixnet.net -
#19.新手也零失敗的簡單烘焙》杏仁瓦片~薄脆香酥小點心(簡易餅乾)
這個邪惡的小點心在外面買真的好貴喲~不如自己動手做做看吧! 材料無敵簡單,做法無敵簡單,就是要有耐心在旁邊顧才不會烤焦或顏色不均勻. 於 yukiblog.tw -
#20.我的瓶瓶罐罐小點心】苦甜版健康高級口感『巧克力杏仁餅乾
每次收到餅乾禮盒,首先一定是進攻巧克力口味,因為通常巧克力餅乾會是所有餅乾裡較不容易甜膩的餅乾,倘若連巧克力餅乾都甜膩到不得了, ... 於 bella0701.pixnet.net -
#21.脆中帶杏仁風味香脆的 巧克力杏仁餅乾 - 俏媽咪潔思米
帶著堅果風味的餅乾就是又多了個層次!!! 杏仁口味的巧克力餅乾,也是可以事先做好冷凍起來的備用餅乾!... 於 yummymum.tw -
#22.杏仁粉餅乾carol,大家都在找解答 旅遊日本住宿評價
也有杏仁餅乾、巧克力餅乾、巧克力杏仁餅乾、杏仁瓦片、蔓越莓餅乾、雪Q餅等相關搜尋結果。...食材:椰子粉、杏仁粉、低筋麵粉、有鹽奶油、砂糖、蛋黃.4讚 ...,【杏仁 ... 於 igotojapan.com -
#23.carol巧克力餅乾 - 台灣商業櫃台
巧克力 夏威夷豆餅乾。chocolate macadamia ... - Carol 自在生活. 2016年6月25日- 冰箱冷凍餅乾是非常方便的小點心,隨時想吃的時候或是臨時有客人到訪就派上用場。 於 bizdatatw.com -
#24.差不多食譜:手工杏仁餅乾Almond Cookies - 影。像。生。活
怎麼還是手工餅乾?也太密集了吧! 其實這盤「手工杏仁餅乾」,還有「手工巧克力餅乾」和「奶酥餅乾」都是同一個晚上做的。只不過負責差不多後製與 ... 於 kuanming-style.blogspot.com -
#25.巧克力豆餅乾 - Jessica 旗袍和烘焙的小天地
剛好最近也買了些巧克力豆, 參考了Carol的食譜來做巧克力豆餅乾吧!! 小子聽到我要做這個餅乾, 哇的好大一 ... 手工餅乾-杏仁瓦片酥& 高纖燕麥蔓越莓餅乾. 奶油千層吐司. 於 wei640515.pixnet.net -
#26.巧克力杏仁酥餅 - 分享魚兒的夜光水族館
小魚好久沒做餅乾了,應該說"幸福廚房"最近po出的都是失敗作品~ 這次看了carol巧克力杏仁酥餅~正好都有材料~就來做囉材料: 奶油120g糖80g牛奶1T 蛋黃1個低粉23. 於 yufentai.pixnet.net -
#27.[親子零嘴] 一次搞定大人小孩的零嘴: 乳酪酥餅vs. 巧克力杏仁酥餅
今天要來分享胖麻已經做了好幾次深受大人小孩歡迎的*乳酪酥餅*與*巧克力杏仁酥餅*(3歲小孩以下請勿食用@@), 做法超級簡單的. 有興趣的阿木趕快看 ... 於 www.ppmfam.com -
#28.巧克力杏仁餅乾carol 巧克力杏仁酥餅| Wrmzko
巧克力杏仁 酥餅@ 硬骨魚∞覓食中:: 痞客邦. 美味星星第一次做甜點選擇了巧克杏仁酥餅食譜是參考Carol-烘焙新手的第一本書材料: 無鹽奶油120g 細砂糖80g 雞蛋一個 ... 於 www.edwardlawrnce.co -
#29.女兒手做~巧克力杏仁酥餅 - 飄雅寶貝
巧克力杏仁酥餅剛好需要150克的杏仁~. 這會不會太剛好ㄚ~~而且巧克力餅乾小孩都很愛!~ 所以~非它莫屬囉!~ 巧克力杏仁餅乾所需材料:(這是carol老師書裡頭的配方). 於 guey54168.pixnet.net -
#30.巧克力杏仁餅乾小烤箱 - 藥師家
巧克力杏仁餅乾 小烤箱. 市面上賣的手工餅乾真的好貴喔...其實餅乾這玩意兒呢只要有小烤箱(只能... 相關資訊. 巧克力餅乾carol · 手工杏仁餅乾做法 · 檸檬餅乾小烤箱 ... 於 pharmknow.com -
#31.巧克力餅乾carol carol自在生活
Carol 自在生活: 巧克力 杏仁杯子蛋糕 巧克力棉花糖餅乾每次與朋友相約在星巴克, 酥酥脆脆的口感, 總會對櫃子裡的巧克力棉花糖餅乾進行注目禮,香脆中帶著 ... 於 www.begonarvs.co -
#32.巧克力杏仁脆餅 - 【靜姐上菜】Jean的廚房飲食歡樂記
參考的網站是:Carol自在生活. 材料:. 烘培用巧克力碎. 杏仁餅乾. 杏仁(有杏仁碎粒當然好,若沒有,用整顆敲碎也行). 海鹽. 做法:. 把脆餅、杏仁放 ... 於 cake0885.blogspot.com -
#33.伯爵茶餅乾carol - 台灣公司行號
伯爵茶餅乾carol. ... 紅茶杏仁餅乾。 black tea almond cookies - 實. ... 某報的週末版有教讀者買伯爵紅茶餅乾的半成品回來烘烤,再沾各種口味的巧克力來裝飾,並且 ... 於 zhaotwcom.com -
#34.carol 杏仁酥餅
這個巧克力杏仁酥餅是冷凍餅乾,有空的時候一次做好冰在冷凍庫,要吃之前取出切片進烤箱烘烤,隨時都可以吃到酥香爽口. 看到carol老師推出新款餅乾手癢的我趕緊也來 ... 於 www.lolclothng.co -
#35.carol 杏仁酥餅巧克力杏仁酥餅 - Nhksod
巧克力杏仁 酥餅@ 飄雅寶貝:: 痞客邦. 在carol老師的第一本書中有一道巧克力杏仁酥餅乾一直想做卻未做.直到幾天前在amy麻米的格子看到她也做出來了我不跟上怎麼可以呢 ... 於 www.tamiloprk.co -
#36.杏仁瓦片酥(carol老師版) - 心的生活家
*有看到有些食譜會加孔雀餅乾,而不加低筋麵粉,做起來餅乾會是酥脆的,口感很好! 值得稱讚的地方: 1.厚薄、烤色均勻、金黃 ... 於 qsc1350.pixnet.net -
#37.簡單作~小孩超喜歡且無法抵抗的【巧克力豆餅乾】 @ 小莉姐
許久未做的【巧克力豆餅乾】,應姐姐要求來動手做她想吃的餅乾! 這款【巧克力豆餅乾】在外面的麵包店或烘焙坊應該還蠻常見的! 在家自己動手做, ... 於 lily410460.pixnet.net -
#38.carol 杏仁瓦片[餅乾] - Hmrca
Example,A.奶油甜塔皮Example,但周圍已經有一點焦,Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol … 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,巧克力杏仁瓦片Part6 認識 ... 於 www.samrgg.co -
#39.巧克力杏仁酥餅 - 小香生活小事
巧克力杏仁 酥餅照著書上的做法一步一步做,到了將過篩的粉類混合完成時,才發現怎麼牛奶還在,麵糰也聚合不起來,整個很乾,這時再將做法仔仔細細看一次,才發現牛奶 ... 於 rica1999.pixnet.net -
#40.杏仁瓦片酥 - Carol 自在生活- 痞客邦
廣大的網海中,我們在這個小小空間相遇,carol的廚房天天上菜,海角天涯都沒有距離. ... 也可以將剛出爐的杏仁瓦片放在圓形玻璃瓶上讓餅乾定形,即成為彎曲瓦片形 (此動作 ... 於 jimmy01.pixnet.net -
#41.餅乾食譜大集合。cookies recipe - (Carol自在生活)備份
餅乾 是非常普遍的西點,製作容易上手,成品口感集合香 ... 杏仁焦糖親親夾心餅乾 ... 巧克力夏威夷豆餅乾。chocolate macadamia cookies. 於 carol0201.blogspot.com -
#42.博客來-《琣伯莉》巧克力夏威夷豆餅乾 - Ruef
巧克力 豆餅乾carol 巧克力豆餅乾 ... 【巧克力杏仁片140g 】 香醇濃郁的可可香,隨時都 ... 老店員食譜大公開,實在很不明智~~ 巧克力豆餅乾食譜參考Carol自在生活 於 www.johnnvio.co -
#43.carol 瓦片餅乾杏仁瓦片酥(食譜) - Eyflka
發現這兩道餅乾食材準備差不多,總不能一直都只吃杏仁瓦片,恰好只需要兩個蛋白,而且隔天就回軟了? ☆Example:巧克力杏仁瓦片Part6認識塔與派95塔皮的做法為何? 於 www.ledamara.co -
#44.紅茶餅乾carol
【紅茶餅乾carol】紅茶杏仁餅乾。blackteaalmo +1; 紅茶蛋糕carol 曲奇餅零失敗【肉桂.抹茶.巧克力.伯爵紅茶】; 國王曲奇餅乾; 【不專業廚藝】自己動手做♥伯爵紅茶 ... 於 www.beijngnst.co -
#45.巧克力餅乾carol - Wlbvx
也不是餅乾麵糰,在經歷過巧克力蛋糕跟蛋塔後, 維也納巧克力酥餅| 巧克力擠花餅乾, 參考了Carol 的食譜再稍加調整配方, 巧克力杏仁餅乾|手工烘焙最近家裡進貨了臺 ... 於 www.mrgenerical.co -
#46.堅果餅乾carol carol自在生活 - Cpdpg
Carol 自在生活: 巧克力夏威夷豆 餅乾 。chocolate macadamia cookies ... 的手工餅乾之一,在carol的書中也有這款餅乾, 二姐喜歡堅果類,所以這款杏仁瓦片是他 ... 於 www.foltolik.co -
#47.奶油餅乾carol
原味手工奶油餅乾Butter cookies (約做12片) 請參考Carol實做影片材料: 低筋 ... 上):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、; carol胡涓涓_新浪博客; 酸甜蔓越莓杏仁餅乾 ... 於 www.motics.me -
#48.風味達人的文字味覺:水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果
堅果粉蛋糕→風味與變化榛果(HAZELNUT)比起杏仁更偏好榛果的人會很樂意知道, ... 菲爾德(Carol Field)則將糖漬橙皮添加到她的蛋糕中,並淋上一層巧克力糖霜。 於 books.google.com.tw -
#49.巧克力豆餅乾carol
下列是Carol老師的作法~~~ Carol老師的巧克力豆餅乾約做12片材料: 低筋 ... 這個巧克力杏仁酥餅是冷凍餅乾有空的時候我會一次做好冰在冷凍庫要吃之前取出切片進烤箱烘 ... 於 www.rogerwolfson.me -
#50.【書適一店】Carol的世界烘焙地圖:到不了的地方,就用甜點 ...
不使用麵粉的十字架蛋糕:西班牙杏仁蛋糕- 起源於加利西亞,是西班牙一款受歡迎 ... 圓形造型的餅乾似乎彼此浪漫地親吻,在黑巧克力的包裹下合而為一,極其浪漫甜蜜。 於 shopee.tw -
#51.棋格餅乾carol
B鍋> 巧克力餅乾食材: 低筋麵粉200g、可可粉30g、砂糖70g、奶油80g、 全蛋1顆、 ... 【關鍵字】:棋格餅乾、杏仁粉、無糖可可粉、低筋麵粉、蛋黃、烤餅乾、奶油4.9 顆 ... 於 www.elodie-bisson.me -
#52.Jan 21. 2016 08:09 - G子的漫畫生活- 痞客邦
烤箱食譜-只需6樣材料.成熟風味巧克力杏仁餅乾(不用電動打蛋器/很脆) ... 食譜是參考carol老師的巧克力夏威夷豆餅乾,我改成杏仁角~量也改了. 於 redleeve.pixnet.net -
#53.巧克力燕麥餅乾carol - Ffriss
巧克力杏仁 酥餅(參考Carol老師的食譜) 準備食材:(約45~50片,看個人切薄厚度不同) 1.無鹽奶油120g(先放室溫回軟) 2.細砂糖85g(喜歡甜一點再+5g~10g) 3.牛奶1大匙4. 於 www.ffrisi.co -
#54.「巧克力杏仁脆片」情報資訊整理 - 熱血南臺灣
熱血南臺灣「巧克力杏仁脆片」相關資訊整理- 巧克力杏仁薄片料理怎麼做才好吃? ... 包括:核桃巧克力瓦片Walnut chocolate tiles, 巧克力瓦片, 杏仁片三色酥餅(素), . 於 lovekhc.com -
#55.巧克力瓦片餅乾做法 - 愛食網
巧克力 瓦片餅乾做法。杏仁巧克力食譜-烤箱預熱後,杏仁用100 烤10分鐘,放涼備用。.準備平底鍋,倒入糖、水、冷卻的熟杏仁粒,開小火加熱。煮的時候要不停攪拌, ... 於 bussfood.com -
#56.黑巧克力杏仁黃油餅乾食譜-
黑巧克力愛好者,我特別為您服務。這些美味的黑巧克力杏仁黃油餅乾不僅比您的普通巧克力餅乾更健康,而且是極致人群歡迎和友好的。 於 news-on.info -
#57.堅果餅乾carol
堅果餅乾carol ... 【指印餅乾】堅果與巧克力加乘的香醇好滋味@ 用點心做點心. ... 對於手作餅乾一直都是小若非常感興趣的商品,曾經也買過杏仁條搭配巧克力製作餅乾, ... 於 www.nordahl.me -
#59.巧克力杏仁角餅乾 - 靠北餐廳
巧克力杏仁 角餅乾情報,愛料理「杏仁角」食譜,有最新的杏仁角千層酥,以及花生香杏仁角奶酥餅乾塔、草莓杏仁角巧克力。也有杏仁瓦片、杏仁、杏仁片、杏仁餅乾、杏仁粉 ... 於 needmorefood.com -
#60.2021年杏仁可可餅乾相關書籍 - 輕鬆瘦下來的秘訣
手工塑型餅乾篇卡爾斯巧克力煎餅、杏仁瓦片、杏仁酥、蔓越莓奶酥餅乾、蔓越莓燕麥餅乾、椰香花生餅乾、希臘奶油芝麻酥、起士核桃餅乾、咖啡糖球餅乾、抹茶糖球餅乾、 ... 於 dietwikitw.com -
#61.巧克力杏仁餅乾by 用點心做點心 - 愛料理
【巧克力杏仁餅乾】 https://www.youtube.com/watch?v=enhMWxX1hko 【關鍵字】:巧克力杏仁餅乾、杏仁片、小西點、可可粉、蛋液、奶油、細砂糖. 於 icook.tw -
#62.【巧克力餅乾】料理- 712 篇食譜與家常做法- Cookpad
巧克力杏仁餅乾 食譜成品照片 ... (712) 種巧克力餅乾 的家常做法食譜 ... 曲奇餅乾. 巧克力口味-低筋麵粉97克+純可可粉16克•無鹽奶油113克•糖粉38克•低筋麵粉110克• ... 於 cookpad.com -
#63.【廚房一隻柴】心型巧克力杏仁餅乾 - 美味生活
【廚房一隻柴】心型巧克力杏仁餅乾 · 1. 無鹽奶油室溫回軟,先打成乳霜狀,再倒入砂糖打至蓬鬆。 · 2. 放入回復至室溫的蛋黃,攪拌均勻使蛋液完全吸收。 · 3. 於 www.how-living.com -
#64.【食譜】杏仁巧克薄片:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網
... 巧克力 100公克; 杏仁角 適量. 【做法】; 1.杏仁角放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘後備用。 2.奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 於 www.ytower.com.tw -
#65.杏仁酥餅carol Carol
Carol 自在生活: 古早味 杏仁酥餅 。chinese. 巧克力杏仁酥餅@ 飄雅寶貝:: 痞客邦. 在carol老師的第一本書中有一道巧克力杏仁酥餅乾一直想做卻未做. 於 www.jeanneoffbks.co -
#66.巧克力杏仁餅乾by 用點心做點心 | 蘋果健康咬一口
巧克力杏仁餅乾carol - 幾樣食材加上簡單操作,零失敗率的冰箱小西點,巧克力搭配上杏仁口味,帶到辦公室與同事分享,是超級受歡迎的點心喔!!【巧克力杏仁餅乾】https: ... 於 1applehealth.com -
#67.巧克力杏仁酥餅 - 悠悠魚˙yoyofish
自從買了烘王烤箱就開始我的烘培之路,當然讓我持之以恆還有兩個要素,第一是找到了一本好食譜,Carol的烘培新手必備的第一本書,第二就是找到了志同道合 ... 於 f19780305.pixnet.net -
#68.杏仁巧克力小西餅 - 兩千五百萬年的相遇
之前介紹過牛粒,今天這款外型類似但口味與做法不太一樣, 食譜來自carol烘焙新手必備的第一本新書材料:無鹽奶油60克,蛋1個(約45克)、無糖可可粉20克、杏仁 ... 於 in25millionyears.pixnet.net -
#69.巧克力杏仁餅乾carol - XKNKP
22/8/2012 · 杏仁脆餅巧克力_carol胡涓涓_新浪博客,產生餅乾特有的氣味靈魂, 而我家的吐司都是連皮一起吃,很少有多餘的吐司!~~ 後來試新烤箱爐溫時,巧克力餅乾拿 ... 於 www.dolclna.co -
#70.巧克力杏仁酥餅 - 紀錄和分享
參考Carol 老師的書~~好香喔~~~開心材料無鹽奶油120g 細砂糖80g 牛奶1T 雞蛋1個低筋麵粉230g 無糖可可粉40g 杏仁片150g *家裡特地去買. 於 jame79522.pixnet.net -
#71.Carol 自在生活: 餅乾食譜大集合。cookies recipe - Pinterest
pecan cookie 杏仁焦糖親親夾心餅乾貓咪肉腳造型餅乾香蕉餅乾洛神酥餅古早味杏仁酥餅植物油酥餅棉花糖巧克力餅乾奶油芝麻餅乾全麥核果餅乾(低糖低脂) 高纖燕麥果仁餅乾(純 ... 於 www.pinterest.com -
#72.[流浪廚房] 巧克力方格雙色手工餅乾
這款雙色手工餅乾成品相當好看~雖然製作上有稍微搞工一點(我比較怕麻煩)但最後組裝製作的時候,其實也滿有趣的偶爾玩一下還不錯我是用一顆蛋黃搭配的 ... 於 oldwu19.pixnet.net -
#73.【食譜】杏仁粉可以做什麼?除了做塔派杏仁餡、硬脆義大利脆 ...
封面照片:一起來享用好吃的杏仁餅乾吧^^ 烘焙最常遇到的事情就是材料買來用一次以後還會剩很多不知道該怎麼有效使用完畢 ... 超簡單巧克力布朗尼做法. 於 jackla39.pixnet.net -
#74.巧克力杏仁酥餅 - 硬骨魚∞覓食中
美味星星第一次做甜點選擇了巧克杏仁酥餅食譜是參考Carol-烘焙新手的第一本書材料: 無鹽奶油120g 細砂糖80g 雞蛋一個牛奶15g 低筋麵粉230. 於 arielvul3m6.pixnet.net -
#75.[食譜] 自製伯爵紅茶手工餅乾。新手也能輕鬆作出香酥美味的 ...
[食譜] 自製伯爵紅茶手工餅乾。新手也能輕鬆作出香酥美味的紅茶餅乾點心下午茶 · 1. 低筋麵粉 150g · 2. 發酵無鹽奶油 75g · 3. 砂糖 60g · 4. 伯爵紅茶包 1包 於 travelerliv.com