奶泡溫度的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列免費下載的地點或者是各式教學

咖啡科學教室(全套合輯紀念版)：《咖啡的科學》+《咖啡香味的科學》+《咖啡的水科學》+《咖啡杯測的科學》

為了解決奶泡溫度的問題，作者崔斯坦．史蒂文森,崔洛堰,魚希至,IBLINE編輯部 這樣論述：

不懂咖啡科學，難以品味完美咖啡 烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述…… 專業細節，一次到手 成為咖啡達人必備的典藏套書 　　一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理，其中很多都會直接影響咖啡的美味，學會控制這些變數，你的咖啡也能擁有極致風味。 　　■《咖啡的科學》 　　★亞馬遜書店咖啡類第二名，全數讀者五星最高評價 　　★英國圖書館獨家授權插圖＋專業咖啡攝影 　　★獨家收錄！「歐洲最頂尖咖啡調理師」10項獨門配方 　　◆８種沖煮秘技，完美咖啡私房手法，大解密！ 　　權威專業的史蒂文森，首度在這本著作中分享私房吧檯經驗，以科學方法詳盡介紹包括了虹吸壺、滴濾式咖啡、愛樂壓……等多種器具特性，並用分

解步驟來說明須搭配的巧妙手法，讓你能完全馴服調教各種不同器具，無論「比例」、「時間」、「填粉」、「水溫」「過濾」、「壓力」、「蒸氣」……都能一一掌握，最後呈現出風味獨特的完美咖啡。 　　◆涵蓋歷史學、地理學、植物學、經濟學和科學原理的「咖啡博學百科」 　　《咖啡的科學》涵蓋了歷史學、經濟學、植物學、地理學、熱力學、化學與機械原理，也詳載各種著名生豆品種基因，包括了卡杜艾、藝伎、新世界、卡杜拉、巨型象豆等等。不僅可以讓讀者輕鬆沖泡出一杯完美咖啡，並且也能享受在家臥遊全球「咖啡學」的極度樂趣，還能學會「杯測」、「選豆採購」、「研磨」、「沖煮」、「萃取」和「獨門配方」的調理技術，可說是絕對完美的咖

啡事典。 　　■《咖啡香味的科學》 　　★台灣第一部，完整研究咖啡氣味科學經典 　　★想擁有咖啡「烘焙和手沖」精湛技術，一定得先瞭解「香氣原理」！ 　　★學會製香的祕訣，萃取想要的香氣，將不必要的苦味、異味降至最低。 　　◆生豆烘焙的極速變化，帶來令人耽溺的芬芳 　　無數人們對咖啡香氣著迷不已，但許多人卻可能不知道，比起蘋果、草莓等其他果實，咖啡生豆完全無味，而是需要透過熱能才可喚醒「沉睡香氣」，讓咖啡中的千種物質爆散開來，產生令全世界數十億人為之耽溺的芬芳！烘焙過程中，有100種物質消失並轉變成650種揮發性香氣物質，更含有近20種遇水會產生百倍苦味的成分。運用科學分析，本書教你如何操控

眾多變數，結合最佳的甜味、酸味、甚至苦味，讓每一次烘豆都完美。 　　◆完美的最後一哩路，從研磨到沖煮的萃取 　　學會夠水準的烘豆、研磨、手沖等技巧，是咖啡愛好者取得「聖杯」的必經之路，但是若缺乏「香氣原理」的基本認知，將難以精準控制「從原豆到一杯美好咖啡」的每個步驟。「粒度、溫度、時間、水質與壓力」是決定成敗的最後關卡，藉此能控制咖啡苦味在低濃度而與酸味中和，足以形成風味絕佳的極品咖啡，而咖啡香氣正是查驗這些步驟最好的監測點。 　　■《咖啡的水科學》 　　★台灣第一本深究「咖啡與水」的專書 　　★一杯咖啡98%是水，無法駕馭「水質」，美味難求！ 　　★水質，是世界冠軍咖啡師的祕密武器！以全

彩圖表及科學數據，揭露水對咖啡的重要性 　　◆看不見的水中離子，決定萃取成敗！ 　　2016年世界盃咖啡大師冠軍吳則霖、2017世界盃咖啡沖煮大賽冠軍王策等人，在分享獲勝祕訣時，都提到水質的重要性，在在顯示水已經成為足以改變咖啡風味的獨立變數。咖啡原豆中有七大成分，包括乳酸、蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、綠原酸、咖啡因，以及扮演香調角色的丁香酚。水中的礦物質（鈣、鎂、鉀、鈉等離子）和微量元素，會和這些成分相互結合、影響，改變咖啡所帶來的感官特性，影響最終的咖啡風味。適量的礦物質有助於提升風味、香氣、味道、甜度、醇厚感、餘韻等；過量則會改變咖啡的味道，使其產生強烈死酸味及澀味。 　　◆用「水味圖」

選出理想水質，咖啡層次更鮮明 　　水是有味道的，書中將理想水質、高TDS值的水、高pH值的水以及有鹹味的水（或是鹽水），所呈現出來的香味、酸度、甜味、苦味、純厚度、金屬味等感官特性以水味圖呈現，掌握水的性能及特色，就能凸顯咖啡的層次。 　　■《咖啡杯測的科學》 　　★台灣第一本「杯測完整技術」手冊 　　★36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅 　　★全球標準杯測「實作演練」×專業級品鑑表 　　◆３６種咖啡風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想的訓練訣竅 　　你喝得出一杯咖啡的「苦味好壞」？或它是檸檬酸、蘋果酸、巧克力味、焦糖味，還是土壤味嗎？想追求「頂級咖啡」，就要能辨別咖啡優劣。能否精準

品鑑出這些香氣和味道，正是「杯測職人」的必備技能。《咖啡杯測的科學》獨家傳授品鑑咖啡風味的「五感訓練訣竅」。讓你能在日常生活中藉由刺激舌上味蕾、活化鼻腔嗅覺，並結合大腦的「風味聯想能力」，藉由咖啡香氣科學公式，完美辨別咖啡的36種基礎香與味。 　　◆全球標準杯測語言×專業級品鑑表，追求頂級咖啡的必備絕技 　　就算擁有品鑑咖啡的敏銳感知，若缺乏運用「杯測語言」的能力，不但難以傳達咖啡美味；想追求舉世公認的「頂級咖啡」更是不可能的任務。書中以「專家級」咖啡風味輪，輔以職人品評實例，詳細解說各種「咖啡感官詞彙」之應用。另外還有國際級咖啡杯測大賽CoE與SCA的實作過程×專業杯測表，領你一窺世界級杯

測的全貌。  

奶泡溫度進入發燒排行的影片

水加熱器設計應用於奶泡機與分析研究

為了解決奶泡溫度的問題，作者邱贊立 這樣論述：

本文主要探討國內奶泡機新型水加熱器解決方案來取代鍋爐，本研究主要分為兩個部份：奶泡機水加熱模組模擬與奶泡機水加熱實驗，藉由數值分析軟体模擬奶泡機水加熱模組之各個加熱元件，以求解加熱器流道內部蒸汽壓力與蒸汽溫度，同時以實驗觀察驗證，加熱模組所產生的蒸汽結果顯示數值模擬結果與實驗吻合，在針對加熱模組內流道長度設計的部份，使用三種設計如環狀型流道加熱器與螺旋型流道加熱器與N型流道加熱器，加熱模組內流道長度設計的蒸汽流場分布以CAE軟體來分析，再藉由CAE分析搭配實驗方法建立合適的流道設計，以達成最佳化加熱器流道設計，另外將SUS 316不鏽鋼管製成加熱器流道實際應用奶泡機水加熱器中其製造成本比一般

鍋爐製造成本低25%。