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日本文化の圖解小百科：如何過節、品茶道，專為外國人解說的文化小百科

為了解決大雕藥酒公司的問題，作者山本素子 這樣論述：

▌這一本不一樣，專為外國人圖解 ▌ 「我想了解日本文化」 學會日本文化的基本，就靠這一本 精選「最重要」及「最有趣」知識     　　全面網羅7大項50多種、100大關鍵詞 　　圖解就是快，解決旅行日本最常遇到的文化難題！ 　　●圖解● 　　歌舞伎∣能樂∣茶道∣香道∣書法∣陶藝∣漆器∣和紙∣ 　　浮世繪∣日式庭園∣日本新年∣盂蘭盆會∣合氣道∣榻榻米∣障子紙拉門…… 　　連日本人也說不清的文化起源 　　教外國人的日文教師最清楚，該怎麼說！ 　　帶你進行一場「日本文化好有趣」之旅 　　能劇、狂言、歌舞伎、文樂有何不同？除了茶道、花道還有香道？！ 　　「七五三」是什麼節日？日本過年怎麼過？什麼節日

最特別，很值得體驗？ 　　相撲比賽前為何要先灑鹽？茶室的構造為什麼長這樣？ 　　日本過端午節也吃棕子（驚）！七夕有浪漫的擺飾，還有慶典？ 　　茶會上如何端莊品茶不鬧笑話？賞月時為何要搭配糰子與芒草？有哪四大賞月勝地？ 　　這些問題，連一般日本人也無法說清楚。這一本，專為外國人圖解，精緻插圖配上美術館珍藏照片，輕鬆看懂日本最重要及有趣的傳統文化。 　　▌最易懂，不只外國人恍然大悟，日本人也驚嘆「なるほど！」 　　作者長年教授外國人日文，經常碰到他們提出的各種疑問。這本書將「易懂」作為第一優先考量，體認到傳授日本文化無法單靠語言，不能說得太細節太複雜，要同時搭配圖示解說，才能真正易懂。 　　▌

打基礎的第一本日本文化圖解書！ 　　作者相信：只要稍微掌握大致概念，便能夠深入理解日本文化。因此，這本書期待為讀者打下基礎，在未來上網搜尋資料，因為有基礎知識，便能輕易從中辨識出真正想找的內容。 　　▌解決旅行日本，我們最常遇到的文化題 　　●在日本過年，怎麼過？ 　　˙新年擺飾──門松：讓年神憑附的物品。為了方便年神在造訪時辨識，家家戶戶將門松放置於家門口。平安時代末期只擺放常綠的松樹，隨著時代嬗遞，開始出現擺放竹子或梅花的人家。 　　˙新年的節慶料理──年菜、屠蘇、雜煮：年菜在祭祀神佛後享用。盛裝年菜的漆盒中裝滿了吉利的菜色，祈求一整年的幸福。還要將屠蘇浸泡於酒中或味醂中所製成的藥酒，

有驅邪延壽功效，從年幼者開始依序飲用。此外，雜煮也不可或缺，湯料以麻糬為主，另外也會加入蔬菜與魚貝類的湯品。從圓形麻糬到方形麻糬、從清湯到白味噌與紅味噌，使用的材料不一而足，根據地域不同，有所變化。 　　˙新年參拜方法 　　①深深鞠躬（禮）兩次﹝二禮﹞ 　　②雙手合掌於胸前，右手稍微靠近自己，兩手張開至與肩同寬後，拍掌兩下﹝二拍手﹞ 　　③合掌祈禱 　　④放下雙手，再一次深深鞠躬（禮）﹝一禮﹞ 　　●去看能劇，要如何欣賞？ 　　˙舞台、順序、動作，有學問──能劇舞台設有屋頂，與觀眾席間沒有布幕。有固定的上演形式和特殊的動作，依序演出「神、男、女、狂、鬼」五種類型的能劇，並於其間穿插狂言。

　　˙不可或缺的面具、戲服和道具 　　面具基本上大分為翁（老翁）、男、女、尉、鬼神、冤鬼等，合計超過200種。這些面具乍看之下沒有太多表情，但只要稍微仰臉，便能顯露出開朗的神情，低下臉來便會顯露出悲傷或是堅定的表情，可詮釋出相當多元的情緒。在能劇中不可或缺的是極盡奢華的戲服，而扇子也是不可或缺的道具。 　　●想體驗茶道，要怎麼喝？ 　　˙在茶會上，主人為了展現款待客人的心意，會特意妝點茶室中的壁龕，、掛上符合茶會主題的掛軸，並在花瓶裡插上當季花朵，甚至在裝香用的香合上也費一番功夫。 　　˙茶送上來之前是點心，先吃下甜甜的點心後再喝茶，更加凸顯茶的韻味。 　　˙茶端上來時，須將兩手併攏向

奉茶的人致意，接著以右手端起茶碗，左手捧在碗底，表現出恭敬的態度。將茶碗以順時針方向轉兩圈後飲用，飲畢用大拇指與食指擦拭一下茶碗的就口處，接著再以逆時針方向轉兩圈回去。 　　˙主人必須將茶碗的正面朝向客人。為了避免嘴部碰觸到重要的正面，在裏千家等流派的規矩中，會旋轉茶碗後飲用；然而另有些流派基於尊重主人將茶碗正面轉向客人的心意，因此並不旋轉茶碗。 　　▌快來！認識日本文化冷知識＆趣常識 　　●表演藝術 　　歌舞伎│所有角色均由男性演出，當時女性登台被以「擾亂風紀」為由遭到禁止？ 　　●工藝 　　和紙│西方工法製成的洋紙壽命只有100年，和紙的壽命卻可上看1000年？ 　　●傳統才藝 　

　茶道│千利休如何徹底改變日本人的美學意識？ 　　香道│原來是一款兼具文學素養與藝術層次的遊戲？ 　　●藝術 　　浮世繪│內容竟要通過審查，不能違背善良風俗，批判體制，才能發證印刷？ 　　日本庭園│「枯山水」如何在不運用水的情況下，單憑石頭與砂地等元素重現自然景觀？ 　　●節慶 　　女兒節│源自於日本自古以來利用人偶拂拭身體，將晦氣與災厄轉嫁至人偶身上，並將人偶流放至河水中以消災解厄的儀式？ 　　端午節│由於菖蒲的發音近似「尚武」，端午節也因而成為男孩子的節日？ 　　七五三節│古代幼兒死亡率極高，認為「孩童在七歲以前是神明的孩子」？！ 　　●武道 　　相撲│最早可追溯至《古事記》神話中，

建御雷神與建御明方神的角力？ 　　柔道│嘉納治五郎為了讓年少體弱的自己更加強壯，融會貫通眾多流派精髓，將柔道推廣至全世界？！ 　　合氣道│在演武中是由「受方（接招的人）」和「取方（出招的人）」相互切磋，是唯一不舉辦比賽、不分勝負的日本武道？ 　　●住居與生活用品 　　傳統日式住宅有三大特徵│①高自由度的空間設計 ②與自然融為一體 ③「界線」相當曖昧 　　壽司│日本料理的代表，竟然是源自東南亞一帶的防腐食品？ 　　和服│今日和服的原型「小袖」，在武士時代原為貴族的內衣？ 作者簡介 山本素子 　　生於京都，立命館大學畢業。 　　曾任職於出版社與廣告公司，其後以自由作家與編輯身分自立門戶

，曾參與多本書籍與雜誌的編輯。經手過的案件內容多元，包括全方面的日本傳統文化、政經、美妝與料理等題材。近年來以日文教師身份活躍，主要著作有《醫師‧登山家 今井通子》（理論社）、《現代陶藝家20人》（每日出版社 合著）、《日本的傳統文化（日英對照版）》（IBC出版）等。 繪者簡介 小川花梨 　　出身於岡山縣的自由插畫家，目前生活區域在岡山，以繪製插畫或漫畫為日常。喜歡旅行、吃東西跟KIRINJI樂團。著有漫畫圖文書《搭上夜行巴士出門去》（EASTPRESS）。 　　www.ogawacarin.com/ 譯者簡介 李佳霖 　　國立台灣大學外文系畢業，日本同志社大學文化史學碩士。 　

　曾任職於出版社，喜歡閱讀、旅行，在城市巷弄中探索新鮮的生活風景。   作者序 第一章 表演藝術 歌舞伎 能劇‧狂言 文樂 雅樂 落語 第二章 工藝 陶藝 漆藝 染織 竹工藝 和紙 第三章 傳統才藝 茶道 花道 香道 日本傳統音樂 圍棋‧將棋 第四章 藝術 日本畫 浮世繪 佛像 日本庭園 書法 第五章 節慶 正月（新年） 節分 女兒節 賞花 端午節 七夕 盂蘭盆會 賞月 七五三節 第六章 武道 相撲 柔道 空手道 劍道 合氣道 弓道 第七章 住居與生活用品 傳統日本住宅的三項特徵 居住空間中的傑出智慧──榻榻米‧隔扇‧紙拉門 風呂敷（包袱巾） 手拭巾 扇子 暖

桌 座布團（坐墊） 提燈 章末專欄 壽司 摺紙 盆栽 和服 煙火 神轎 結語 作者序 　　「我想了解日本的新年」－－當外國人這麼說時，該怎麼向他說明才好？要向他解釋門松跟鏡餅、屠蘇跟雜煮，還是年菜？日本各地的新年風俗其實大異其趣，而新年到底又是怎麼樣的一個節慶？要向沒有體驗過日本新年的人清楚說明，其實並非易事。 　　我長年教授外國人日文，經常碰到他們提出的各種疑問，而我在這過程中體認到要傳授日本文化無法單靠語言，必須同時搭配圖示解說，才能幫助他們更容易理解。而這一點，其實同樣適用於日本人身上，這樣的想法於是促成了這本書的誕生。 　　現在只要在網路上隨意搜尋即可獲得各式各樣的資訊，

但若不具備基礎知識，其實無法從中辨識出自己所需的內容。反過來說，只要稍微掌握大致的概念，便得以深入理解。這本書若是能為各位打下基礎，會是我極大的榮幸。 　　日本文化具有豐富的面向，除了一年四季的節慶以外，更有表演藝術、工藝以及武道。也因為我希望盡可能在書中網羅各個面向，所以無法淋漓盡致地深入介紹。若是覺得這本書的深度略顯不足，建議讀者們可以另行上網進一步搜尋，或是閱讀專門書籍。 　　這本書將「易懂」作為第一優先考量，每個項目約有四頁左右的解說內容。讀者們無需按照順序閱讀，請從自身感興趣的項目開始讀起。 4-2. 點綴江戶庶民生活的流行媒介── 浮世繪 以俗世風俗為主題所創作的浮

世繪，對江戶時代的平民百姓而言是一項不可或缺的娛樂。在浮世繪出現以前，繪畫是為了貴族與武士而存在，相形之下，浮世繪的價格便宜，一般平民百姓也能輕鬆購買，這樣的藝術作品在當時即便放眼全世界，也是相當劃時代的存在。 浮世繪的前身是木版印刷繪本中的插畫，其後以單張版畫的形式獨立，並以手工木版印刷方式量產。明和2年（1765），彩色印刷技術被開發出來，浮世繪隨即廣受歡迎。 浮世繪的主題自然是以平民百姓的品味為取向。廣受普羅大眾歡迎的「役者繪」與「美人畫」具備偶像明星照性質，而在江戶時代後期博得人氣的風景畫，則是承擔了觀光導覽手冊的功能。 浮世繪在十九世紀後半傳入歐洲，名為「Japonisme」的日本趣

味主義時代也廣為人知。 歷史 初期 菱川師宣在寬文10年（1670）左右將繪本中的插畫以觀賞用目的獨立出來。當時是利用單色印刷大量生產，所以平民百姓也買得起。 →「浮世繪版畫」的誕生 師宣同時也擅長以畫筆直接作畫的肉筆畫，代表作為《回眸美人圖》。 延續至現代的鳥居派開山始祖──鳥居清信以役者繪博得人氣。 將墨色印刷的版畫一張張以畫筆上色的手繪技法誕生。 中期 明和2年（1765）鈴木春信在刷版師與雕版師的協助下，完成彩色印刷的浮世繪「錦繪」。春信以纖瘦且中性的優雅美人畫所聞名，而他筆下所描繪的不光是煙花女子，還包括地方上出名的美女。此外，鳥居清長則是以獨特的八頭身美人畫風靡一時。 喜多川歌麿在

出版商蔦屋重三郎的支持下，將浮世繪帶向大成；他將使用於役者繪的「大首繪」（聚焦於上半身的畫法）技法應用在美人畫上，受到熱烈歡迎。歌麿擅於描繪細微的性格差異，為後世帶來莫大影響。 謎樣的繪師東洲齋寫樂在蔦屋重三郎的手下創作了約140幅的役者繪與少數的相撲畫，畫風強而有力又寫實，綻放出異彩，聞名全球。只不過他過於寫實的畫風並未受到當時民眾青睞。寫樂僅於寬政6年（1794）5月以後的十個月間曇花一現。

中國各民族民間秘方全書

為了解決大雕藥酒公司的問題，作者張力群 這樣論述：

編者簡介 張力群 　　男，漢族、民建會員，籍貫：雲南羅平，1950年10月16日生於雲南陸良縣。當過知青，後於中西醫專科（1973年，大理）；中藥學大專（1990年，昆明）畢業，獲相應學歷。研修過中文（1984年）、日語（1982年）、法律（2001年）、心理專科（2002年），獲國家資格證書。曾獲聘醫師（1983年），藥理工程師（1987年）、醫藥科普作家（1986年）、食品工程高級工程師（1998年）、心理諮詢師（2002年）、傳統醫藥研究員（2001年）、健康科普教授（2003年）等專業資格和職稱。 　　社會職務：雲南永安製藥廠、滇中製藥廠、昆明中洲製藥廠籌建領導小組技術負責人（19

90至1995年，借調）；雲南賀爾康保健品公司總工程師（1995-1997年，借調）；民建中西醫專科門診部主任（2001年 ~ 2003年）；雲南三聯物質依賴研究所所長（2002至2006年）；中國藥理、生理科學會會員（1982年）；中國科普作協會員（1986年）；中國民主建國會會員（1989年）；中國通訊文學會會員（1989年）；雲南省科學技術諮詢服務公司技術二所顧問；江蘇康緣藥業股份有限公司醫學顧問；民建雲南省委直屬醫藥支部副主任，企工委、參政議政委員會委員、服務社會工作委員會副秘書長兼「專家聯絡部」副部長。 　　曾受聘：四川省社科院知識經濟研究所特約研究員（成都）；中國科技研究交流中心研

究員兼理事；中國管理科學院特聘研究員；中國科聯國際衛生醫學研究院教授；中國老年保健醫學研究會科教中心榮譽教授；中國文化研究會傳統醫學專委會委員；《發現》雜誌社理事（北京）；香港國際傳統醫學研究會研究員兼理事（香港）；加拿大傳統醫學會國際醫事顧問兼理事；美國世界傳統醫藥科技大學傳統醫學客座教授；世界中醫藥研究院，終身教授等。 　　主要工作履歷和業績：1973年至1981年在雲南省流行病防治研究所（大理）從事流行病防治研究工作，曾集體榮獲雲南省科技進步二等獎和省衛生廳科技成果一等獎。1981年調雲南省藥物研究所（昆明）藥理室從事新藥、民族藥、保健品開發研究，獲省科技進步三等獎1項，與解放軍3521

8，35201部隊醫院協作的中草藥製劑「速效消腫液」、「枯痔萎黃液」、「皮敏靈」三項均獲軍隊科技成果三等獎。任課題組長（1982年至1986年），研製投產新藥「肝舒」（從民族藥開發而來，詳見《雞胚的藥用》和《生化製品的技術開拓》），1999年獲第三屆世界發明博覽會暨國際榮譽評獎會銅獎。在雲南省藥物研究所製藥廠（1997年）參與研製中藥洗浴劑「靚爾膚」、「杞菊涼茶」等產品。在所外搞技術服務，曾幫助研製保健品「主力靈」飲料，「美味鮮蒜料」食品及大蒜系列保健酒等；還為雲南文山、普洱製定「三七茶劑」標準（該標準目前還在使用）和雲南大葉茶的降脂，抗癌實驗，為2005年後的「普洱茶」保健功能提供了實驗依據

。 　　主要論著（以出版物計）：學術論文（21篇）。有6篇（參與工作）論文刊登在學報級刊物上；有15篇（第一作者）論文刊登在省級或全國性刊物上，如「胚胎素的藥理研究及臨床療效初步觀察」《生化藥物雜誌》；「雲南大葉茶抗癌降脂實驗《食品科學》；「雲南大葉茶降脂實驗觀察《茶葉科學》；」三七茶劑的研究「《茶葉通報》等。 　　獲獎學術論文（19篇，均為第一作者）。有18篇（1993年至2007年）在中國藥學會，中國中醫藥學會、中國中西醫結合學會、中華醫學會各有關分會以及《中醫雜誌》社，《中華皮膚病雜誌》、《中華心血管雜誌》與相關製藥企業聯合舉辦的「名牌暢銷藥」基礎和臨床研究的全國徵文中獲獎。 　　其中獲

一等獎的有：「古漢養生精」（1993年）；「百年樂」（1995年）；「頸復康顆粒」（2002年）；「六味地黃丸」（2004年）；「桂附地黃丸」（2004年）。 　　獲二等獎的有：「雙黃連注射液與丹參粉針劑」（1996年）；「西瓜霜潤喉片與三金片」（1996年）；「胃乃安膠囊」（1999年）；「迪維霜（2000年）；」山香圓片「（2002年）；「萬爽力」（2003年）；「當飛利肝寧膠囊」（2007年） 　　獲三等獎的有：「速效救心丸」（1994年）；「斯奇康注射液」（2004年）。 　　所有獲獎論文分別載入《中醫雜誌》、《中國中醫科技雜誌》、《中華心血管雜誌》、《中華皮膚病科雜誌》、《中華醫學臨

床新論》、《中西醫結合雜誌》、《中國全科醫學研究》、《中華現代醫學與臨床》、《中國臨床實用醫學雜誌》等刊物中。有的還獲第四、五、六屆國際醫藥發展大會（泰國）醫藥學金獎；有的論據被《免疫中藥學》等專業書刊引用。其中一篇在「董建華『胃蘇沖劑』應用研討會」全國徵文中獲唯一的「特別獎」，論文收載入崔月犁主編的《胃蘇沖劑臨床應用論文集》中（人民衛生出版社，1996年版）。 　　發表醫藥科普作品50多篇，在《昆明衛生報》、《雲南科技報》、《科學之窗》、《科普畫刊》、《春城晚報》（1982年至1987年）連載的有「萬家千方集」，「雙週一方」，「雲南民族醫藥見聞錄」等系列作品。獲獎的有：「時辰藥理學」、「三月

街與白族藥」、「傣醫的切脈和『芳雅』」「杜仲」、「春浴」等作品。其代表作「綠色的夢」收載在《醫學科普作家與作品》一書中，（江蘇科學技術出版社、1989年版）。 　　出版社科專著2部：《撥開迷霧》（張力群著，香港金陵書社出版公司，1992年版）；《走向東西亞》（第一主編，雲南人民出版社，1994年版）。醫藥專著8部：《雞胚的藥用》（第一主編，140千字，雲南民族出版社，1987年版）；《中國民族民間秘方大全》（第一主編，986千字，山西科學技術出版社，1991年版，曾獲1995年華北優秀科技圖書一等獎）；《中國獸醫秘方大全》（第二主編、704千字，山西科學技術出版社，1992年版，曾獲1996年

華北優秀科技圖書二等獎）；《中國民族民間藥食大全》（第一主編，1400千字，山西科學技術出版社，1993年版）；《中國民族民間藥物外治大全》（第一主編，996千字，山西科學技術出版社，1995年版）；《中西醫臨床用藥正誤大全》（主編，1200千字，山西科學技術出版社，1998年版）；《阿片類物質成癮與依賴的預防與臨床治療》（第三主編，808千字，山西科學技術出版社，1999年版）；《中國民族民間特異療法大全》（主編，1294千字，山西科學技術出版社，2006年版）。 　　主要業績及成果簡介已載入《中國專家人名辭典》、《中國藥學人物辭典》、《中華創新與發明人物大辭典》、《中華名人大辭典》、《世界

優秀專家人才名典》、《世界醫學專家大典》（中華卷）、《中國內地名醫大典》（香港國際交流出版社）。以及《世界名醫大全》（中國卷）、《世界名人錄》（中國國際交流出版社）、《中國當代醫藥界名人錄》、《科技專家名錄》、《中國民間名人錄》、《未名作家詩人名錄》、《當代詩人詩歷》、《中華張氏大典》和《祖國萬歲》全集，《共和國建設者》叢書，《中國著作權人檔案》等傳記中。

紅酒系列作品之感官與象徵之探討

為了解決大雕藥酒公司的問題，作者林冠君 這樣論述：

受到現今藝術氛圍影響之下，開始感官石雕的創作形式，以寫實主義的精神、技法，反映當今動物生命與人類欲望的議題，講述欲望對動物的迫害、權力不對等的狀態以及奪取生命滿足自身生命價值的渴望。論述主要以《紅酒系列》、《中藥系列》作品討論，選擇紅酒象徵欲望是因為筆者喝酒當下感受到欲望展現，透過《神話學》的描述可以分析出，從過去到當代的區間，紅酒象徵犧牲、血、權力、階級…與石雕結合後在視覺上產生血腥感，嗅覺上因為普魯斯特效應The Proust Effect將觀者的記憶召喚，讓觀者可以透過多種感官閱讀作品。雕塑體因為紅酒腐敗、發霉的性質產生時間性，為了突顯紅酒顏色、黴菌的繪畫性，選用白色大理石做為載體，作

品中動物造型大多以殘缺形式呈現傷痛的情境，並以標本懸掛或是頭部倒掛的狀態暗喻形體的死亡、炫耀的心態，而《中藥系列》中浸液標本、紀念物的形式，是以東方藥酒吸收生命精華的思維，回應達敏•赫斯特Damien Hirst（1965－）標本系列對生命的詮釋。創作紅酒、中藥關於嗅覺感官的石雕後，期望未來創作不同感官形式的石雕，更加拓寬石雕藝術的邊界。