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古早味台灣菜：45道經典必吃的風味台菜

為了解決大仁 街 炸 雞的問題，作者李鴻章,劉政良,張志賢 這樣論述：

　　台灣菜 故鄉味 　　巧變一日三餐 照顧全家人的胃 　　懷舊風台菜饗宴 吃出飄香古早味 　　◆台菜世家名廚聯手示範45道具有濃濃懷舊古早味的經典台菜，讓您利用家中簡單的廚房設備，也能做出好看又好吃的美味料理。 　　◆點明「蒸、煮、炒、炸、滷」等多種料理技法的關鍵訣竅，搭配完整的步驟說明與圖解，即使是廚房新手，也能快速上手。 　　我從街邊熱炒到餐廳宴會美食，整理出數十道懷舊且容易上手的鄉土料理，為有心學習的讀者做最完整的示範分析，讓台灣經典料理能廣為傳承。──李鴻章 　　希望讀者閱讀本書後，在平日餐桌上或家庭宴會中有更多菜色可變化，也期待大家能將做菜變成生活中的一大

樂趣，而非千篇一律、繁瑣沉重的事務。──張志賢 　　現代人追求的烹飪之道講求自然、健康、原汁原味，選用新鮮食材，少用人工調味，我秉持著少油少鹽的原則撰寫此書，將烹調經驗與大家分享。──劉政良  

大仁 街 炸 雞進入發燒排行的影片

以環境氛圍、食物品質探討消費者對星馬型態餐廳之消費意願

為了解決大仁 街 炸 雞的問題，作者吳紫嫣 這樣論述：

本研究主要研究目的為探討台灣星馬餐廳之環境氛圍、食物品質、消費情緒、顧客滿意度及行為意圖間關係，以有在星馬型態餐廳消費經驗之顧客作為研究對象。本研究以線上問卷調查的方式進行量化研究分析，共回收351份問卷並剔除9份無效問卷。本研究使用SPSS 27.0與SmartPLS 3統計軟體進行各項統計分析，涵蓋了描述性統計、項目分析、信度分析、因素分析、獨立樣本T檢定、單因子變異數分析、結構模式檢定等方法進行分析。本研究以路徑量測模式及中介效應檢驗假說，結果顯示環境氛圍對顧客滿意度有正向顯著關係；環境氛圍對食物品質有正向顯著關係；環境氛圍對消費情緒有正向顯著關係；環境氛圍對行為意圖未達顯著關係；食物

品質對消費情緒有正向顯著關係；食物品質對顧客滿意度有正向顯著關係；食物品質對行為意圖有正向顯著關係；消費情緒對顧客滿意度有正向顯著關係；消費情緒對行為意圖未達顯著關係；顧客滿意度對行為意圖有正向顯著關係；消費情緒在環境氛圍與顧客滿意度間達部分中介效應；消費情緒在環境氛圍與行為意圖間達部分中介效應；消費情緒在食物品質與顧客滿意度間達部分中介效應；消費情緒在食物品質與行為意圖間未達中介效應；顧客滿意度在環境氛圍與行為意圖間達部分中介效應；顧客滿意度在食物品質與行為意圖間未達中介效應；顧客滿意度在消費情緒與行為意圖間達部分中介效應。最後，本研究依據研究結果，提出相關之研究結論、管理實務意涵及研究限制

與未來研究方向建議。

重新丈量世界：二十一世紀數位時代知識論

為了解決大仁 街 炸 雞的問題，作者JamerHunt 這樣論述：

　　★ 一種新的思考模式，一種認識世界的方法＝二十一世紀數位時代知識論 　　★ 針對大數據、量子研究、生態浩劫到網絡恐怖主義，提出本質性思考。 　　★ 跨領域設計法則，為數位規模失控和意義爆炸，尋求因應之道。 　　尺度讓人類掌握了看不見的世界 　　我們形塑了尺度，尺度也形塑了我們！ 　　複雜多變的網路時代，生活充斥著無法計量的數據和超載的資訊。 　　當事物規模大到打破理解的框架，我們要依據什麼來掌握世界的輪廓？ 　　1GB的硬碟容量有多大？1Mb的文字檔有多小？「雲端」是在天上嗎？ 　　電子郵件一秒鐘就發送到地球的兩端，是一種魔術嗎？ 　　當你盯著電腦螢幕，度量衡完全失

靈，如何感知事物的輪廓？ 　　日常生活中，我們依賴各種尺度標準來選擇、判斷和行動。例如，精準調配雞尾酒成分，考慮要不要舉起一個小小孩童，開車時查看速限，挑一雙合腳的鞋，或準時赴一場約會。尺度的運作讓我們得以比較、推理，從微小到巨大，從縮影到全局，從不完整到完整，掌握知識的輪廓。 　　然而，數位化改變了一切。電腦運算打破了時空規模，超越想像邊界，讓原本熟悉的經驗都變了樣。此外，網路的高度連結讓所有問題環環相扣，每個個人選擇都會影響到全球範圍的社會、經濟和政治。例如，一名青少年駭客可以造成國際高度緊張的情勢；結帳要刷卡還是付現的決定，可能引發全球性環境浩劫……這些失衡與失序代表了尺度比例的混亂

，以及我們陷入不安處境的原因。 　　「這本書，就是要你看見尺度，以及它變形破壞的作用。」從大數據、生態危機、網路攻擊到維基百科和Linux作業系統，作者從規模的巨量化和複雜化突顯出有趣的悖論：我們擁有一個觸手可及的資訊世界，但越瞭解現況，就越無從掌握。 　　作者透過藝術作品、照片記錄、科技影片、戰爭圖表、空拍街景等案例，揭露計量思維的危險性，並進一步反思，恆動串連的網路為何讓我們變得更麻木與無感，失去了定位。同時，書中以各種策略將身體和感官經驗導入系統，並鼓勵我們在宏觀與微觀之間保持彈性，用全新視角思考問題，找尋新的槓桿點。 　　‧海岸線悖論： 　　要測量一段佈滿了礫石沙岩、曲折破碎的海

岸線長度，用來量測的尺規單位越小，量出來的海岸線就越長？ 　　‧螞蟻難題： 　　螞蟻無法閱讀或識字，不能像人類一樣發展文明，這跟智商沒有關係，因為所有生物體的能力條件都受限於牠們身型比例的大小？ 　　‧維基百科是如何練成的： 　　Google上免費的知識和建構力是怎麼來的？網路串連加上超規模使用者的「認知剩餘」，讓維基百科計畫獲得史無前例的成功和聲望？ 　　‧十之乘冪： 　　1977年，設計師伊姆斯夫婦製作了一部關於「尺度縮放」的影片，至今成為美國中小學科學課必備教材。這部模擬從10的24次方到10的負16次方視野的經典動畫，有何神奇之處？ 　　‧Netflix成功學： 　　從郵寄DV

D的業務發展成世界上數一數二的媒體王國，Netflix掌握觀眾習慣品味的大數據分析背後，有什麼看不見的規模價值？ 　　從讓我們陷入癱瘓的日常小決策，到解構各種現象的大數據，本書是一種非常規的思考模式。如何活化並駕馭「尺度」概念，除了對企業管理、政策設計、社會新創等領域極具價值，對身陷網路泥沼、困惑迷惘而無所適從的你我來說，更是明確而即時的救援與指引。 名家推薦 　　․萬毓澤╱國立中山大學社會學系教授 　　․宋世祥╱國立中山大學助理教授，《百工裡的人類學家》作者 　　․李明璁╱社會學家、作家 　　․大人學共同創辦人／張國洋 　　․矽谷阿雅/創業家、前矽谷臉書產品經理 　　․超級歪Super

Y（說書人、影評人）  ——爆炸觀點推薦 媒體評論 　　洪特為我們所有人提供了接受和掌握模糊性和複雜性的可能策略，除了揭示了人類理解極限的危險性，同時對人類智慧對環境的適應性充滿信心。全書的思考充滿睿智、趣味性和希望，是一份獻給所有致力於讓現在和未來生活更美好的人的禮物。——Paola Antonelli，建築與設計（Architecture & Design）資深策展人暨現代藝術博物館（Museum of Modern Art）研究與發展部主任 　　這本書充滿了不可思議的洞見與啟發，簡直讓我的腦細胞跳起舞來，多麼令人興奮！洪特這本關於規模力量的迷人故事，提供了一種史無前例、爆炸

性的視野，所有人都可以從中獲益。——Bruce Nussbaum, 藝術設計組織NEW INC駐點顧問，《商業週刊》與美國《FastCompany》雜誌專欄作家

親子休閒吸引力與滿意度之研究 -以高雄市大魯閣草衙道購物中心為例

為了解決大仁 街 炸 雞的問題，作者陳郁媛 這樣論述：

本研究以高雄市大魯閣草衙道購物中心為主軸，探討顧客在親子休閒購物中心的吸引力與滿意度之現況、不同背景變項消費者在吸引力及滿意度的差異情形，並分析吸引力與滿意度之相關情形。正式問卷採立意抽樣蒐集相關資訊，共發出400份問卷，回收有效問卷共392份，有效回收率98％。資料處理將以統計軟體SPSS for windows 12.0中文版套裝軟體進行描述性統計、獨立樣本T檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關分析等資料分析。本研究結果歸納如下：（一）高雄市大魯閣草衙道購物中心人口變項分析結果以女性、31〜40歲、服務業、大學專科院校和家庭月收入55001元以上之親子顧客為大宗。（二）不同教育程度在親

子休閒購物中心吸引力構面上，達到顯著差異。（三）不同年齡、教育程度、家庭月收入在親子休閒購物中心滿意度構面上，亦達到顯著差異。（四）親子休閒購物中心吸引力與滿意度之間有顯著相關。