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土耳其

為了解決塔克辛土耳其料理的問題，作者李曉萍‧墨刻編輯部 這樣論述：

★土耳其不思議，景點看不完 土耳其國土是台灣的21.7倍大，橫跨歐亞大陸，西邊的伊斯坦堡有東方巴黎的稱號，東邊的安納托利亞高原是原汁原味的回教國度，南部地中海沿岸和北部黑海地區又是不同風情。 光是蒐集各方資料和煩惱行程，白頭髮又冒出了幾根？別擔心，這本最新的土耳其導覽書，除了深入介紹最熱門的伊斯坦堡、卡帕多奇亞和棉堡，網羅愛琴海、地中海和安納托利亞中部的古城小鎮，更延伸到玩家等級的土耳其東部和黑海地區，詳細介紹每個景點的歷史背景、交通方式、旅遊資訊，並搭配清晰、好用的地圖，推薦不可錯過的必看重點，讓你用最有效率的方式安排旅程。真的不想做功課，那就跟著我們的「精選行程」出發吧！ ★味蕾迴旋曲，

美食吃不停 土耳其人吃什麼？當然不只冰淇淋和沙威瑪。土耳其料理被稱為世界三大菜系之一，前菜（Meze）已令人眼花撩亂，走進自助餐店，一字排開的菜色種類不輸台灣。 麵包、烤肉、鹹優格(Ayran)是餐桌上最常見的食物，不同口感的佐餐麵包，搭配各式各樣的烤肉，組合出餐餐不重複的烤肉萬花筒。此外，愛情海、地中海沿岸受希臘影響，喜愛簡單烹調的海鮮，安納托利亞地區的醃肉香腸，卡帕多奇亞地區有打破陶罐才吃得到的燉肉…恨不得自己多幾個胃，才能什麼都試試看。 正餐已經可以說上三天三夜，而甜點到底有多少種，連土耳其人也會被問倒。土耳其人都是螞蟻轉世，光是果仁蜜餅（baklava）就有無止盡的變化，遇上選擇障礙，

先看看書中的推薦和解說再開口點餐吧！ ★市集百寶箱，敗家最有理 很少人不迷失在有頂大市集的花花世界，各種造型的藍眼睛、五顏六色的香料山、試吃不完的土耳其軟糖、奇幻瑰麗的玻璃燈罩、皮件、地毯、綠松石、絲巾、橄欖油香皂、紅茶和花果茶…怎麼逛，怎麼買，如何耍心機出價撕殺，MOOK幫助你擺脫待宰肥羊的命運，買得更開心。 ★五感體驗，比土耳其人還會玩 在番紅花城的鄂圖曼老宅邸中優雅吃傳統早餐、住進卡帕多奇亞的洞窟旅館當一晚山頂洞人、搭乘熱氣球緩緩升空俯瞰奇幻大地、欣賞肚皮舞孃的曼妙婀娜、與旋轉舞僧侶一起進入和平安詳的最高境界… 什麼都想試試卻不知道如何下手，本書詳細介紹怎麼玩、在哪裡體驗，你只需要打

開視覺、聽覺、味覺、嗅覺與觸覺，迎接一場獨一無二的旅程。 ★土式生活，一定要知道的五四三 你知道土耳其人是世界上最愛喝茶的民族嗎？三餐飯後、工作、下午休息…無時無刻無處，手上總捧著一杯紅茶，平均每人每年喝掉7.5公斤的茶業，說土人的血液裡奔流著紅茶也不為過。 你知道土耳其浴怎麼洗嗎？大浴場裡隱藏什麼秘密，讓每個出來的人脫胎換骨，流傳千年的浴場社交文化，是享受還是一種折磨？ 你知道土耳其男人是全世界最愛聊天的人種之嗎？他們有熱情爽朗的笑容，真誠的眼神，每個人都能寫出一本「搭訕的百種方法」，女孩們被捧上天以前，先留在人間看看MOOK小編的親身經驗，打打預防針吧！ 還沒看到震撼的觀光景點，土耳其

人的生活點滴就足以勾出所有好奇心，一天五次的喚拜宣禮到底在唸什麼？土人真的打心底崇拜凱末爾嗎？獅子奶酒又是什麼味道？解答你心中的一百個問號，看完這本書，立刻能偽裝土耳其老司機。 ★神秘宗教藝術，看熱鬧也要懂門道 土耳其被稱為文明的十字路口，五千年來經歷過西台、波斯、馬其頓、羅馬、拜占庭、鄂圖曼等文化，東方與西方的混血讓土耳其神秘又迷人，在土耳其旅行，是空間的移動，也是時間的穿梭。 走進雄偉的聖索菲亞教堂不能錯過甚麼細節，羅馬人的以弗所古城訴說什麼故事，蘇丹的後宮生活有什麼秘辛，希臘神祇為何出現在遙遠的東部高原，聖母瑪麗亞終老的故居在哪裡？本書以精美的圖片搭配古蹟平面圖和剖面圖，讓你輕鬆脫離走

馬看花，晉升旅遊達人。   作者簡介李曉萍‧墨刻編輯部墨刻特約採訪編輯墨刻編輯部相關著作:《克羅埃西亞．斯洛維尼亞．蒙特內哥羅》《古巴》《瑞士》《西班牙‧葡萄牙》 P.008 歡迎來到土耳其Welcome to Turkey P.013 旅行計畫Plan Your Trip P.014 土耳其之最Top Highlights of Turkey P.026 土耳其精選行程Top Itineraries of Turkey P.028 最佳旅行時刻When to go P.030 土耳其好味Best Taste in Turkey P.035 土耳其好買Best Bu

y in Turkey P.039 土耳其交通攻略Transportation in Turkey P.043 土耳其百科Encyclopedia of Turkey P.044 土耳其世界遺產World Heritages in Turkey P.048 土耳其簡史History of Turkey  P.050 文明古國上的建築藝術Architecture & Arts through Minor Asia P.055土耳其日常Daily Life in Turkey P.063 分區導覽Area Guide P.064 伊斯坦堡&馬爾馬拉海İstanbul & The Sea of

Marmara P.068 伊斯坦堡İstanbul 聖索菲亞博物館‧藍色清真寺‧賽馬場‧地下宮殿水池‧托普卡匹皇宮‧伊斯坦堡考古博物館‧土耳其伊斯蘭博物館‧居爾罕公園‧大皇宮鑲嵌畫博物館‧阿拉斯塔市集‧錫爾克吉火車站‧旋轉舞表演‧香料市集(埃及市集)‧屢斯坦帕夏清真寺‧耶尼清真寺‧加拉達橋和艾米諾努碼頭‧烤魚三明治‧蘇雷曼尼亞清真寺‧有頂大市集‧君士坦丁紀念柱‧千貝利塔栩土耳其浴場‧伊斯坦堡大學‧薛列菲耶地下水池‧卡里耶博物館‧狄奧多西城牆‧加拉達塔‧塔克辛廣場與蓋濟公園‧獨立大道‧漁市場‧花卉通道‧加拉達薩雷土耳其浴場‧加拉達梅芙拉納博物館‧伊斯坦堡現代美術館‧尼尚塔什‧軍事博物館‧博斯普

魯斯海峽‧朵瑪巴切皇宮‧歐塔寇伊‧貝栩克塔栩‧伊斯坦堡藍寶石‧恰姆利查山 住在伊斯坦堡 Four Seasons Hotel İstanbul at the Bosphours‧Elite World İstanbul Hotel‧Gezi Hotel Bosphorus‧The Marmara Taksim‧The Central Palace-Taksim‧Witt Istanbul Hotel‧Hilton İstanbul Bosphorus‧Pera Palace Hotel‧Bankerhan‧Best Western Empire Palace İstanbul‧Hotel Ar

cadia Blue İstanbul‧Peyk Hotel‧Levni Boutique Hotel & Spa 吃在伊斯坦堡 Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta‧Lezzet-i Şark‧Hafiz Mustafa 1864‧Saray Muhallebicisi‧Mikla‧Kantin‧360 İstanbul‧5.Kat‧Selamique‧Asmalı Dürümcü‧Manolya Restaurant‧Ahsen Cafe‧Makarna Sarayı‧Kalem Restaurant‧Şehzade Cağ Keba‧Ziya Ş

ark Sofrası‧Osmanlizadeler 1879‧Tarihi Kemer Borekcisi 買在伊斯坦堡 Subası Halı‧Kurukahveci Mehmet Efendi‧Tuğba Kuruyemiş‧Pera Family‧Tower Leather Bag‧A46‧Midnight Express P.142 布爾薩Bursa 綠色清真寺‧綠色陵墓‧土耳其伊斯蘭博物館‧大清真寺‧科札罕和艾米爾罕‧有頂市集‧布爾薩的絲‧穆拉迪耶清真寺建築群‧亞歷山大烤肉‧切齊爾哥‧土耳其卡拉哥茲皮影戲 P.152 恰那卡雷‧特洛伊Ҫanakkale & Troy 特洛伊木馬

‧考古博物館‧奇梅里克堡壘與軍事博物館‧特洛伊 P.156 愛琴海&地中海The Aegean Sea & Mediterranean Region P.160 伊茲米爾及周邊İzmir & Around area 科納克廣場‧濱海散步大道‧亞哥拉古市集‧考古博物館與民俗博物館‧卡迪菲卡雷堡壘‧阿珊索爾塔‧貝爾加馬 P.168 塞爾丘克‧以弗所Selçuk & Efes 以弗所博物館‧聖約翰教堂‧伊沙貝清真寺‧以弗所遺址‧聖母瑪利亞之家‧徐林傑小鎮‧阿爾特米斯神殿遺址‧庫夏達斯 P.178 庫莎達西Kuşadası 鴿子島・Ilayda Avantgarde Hotel P.180 棉堡及周

邊Pamukkale & Around area 石灰棚‧棉堡溫泉‧希艾拉波利斯遺址‧阿芙洛迪西亞斯遺址‧卡克立克岩洞 P.190 博德魯姆Bodrum 博德魯姆城堡‧莫索洛斯陵墓‧藍色巡航‧酒吧夜生活 P.196 費提耶及周邊Fethiye & Around area 費提耶博物館‧阿敏塔斯之墓‧達里揚與蘇丹尼耶溫泉‧卡亞寇伊‧歐履德尼茲(死海)‧沙克里坎特峽谷‧襄多斯與雷圖恩遺址 P.202 喀煦及周邊Kaş & Around area 喀煦港‧卡雷(德姆雷)‧米拉遺址‧奧林巴斯與凱米拉遺址 P.206 安塔利亞及周邊Antalya & Around area 安塔利亞博物館‧卡雷齊老城區

‧共和廣場‧意弗利叫拜塔‧鐘塔‧鄂圖曼之屋‧哈德良之門‧羅馬港灣‧佩爾格‧阿斯班多斯‧席德‧杜頓瀑布 P.216 北賽普勒斯Northern Cyprus 薩拉米古城遺址‧卡帕茲半島 P.218 安納托利亞中部Central Anatolia P.222 安卡拉及其周邊Ankara& Around area 安納托利亞文明博物館‧安卡拉大城堡‧凱末爾陵墓‧羅馬浴場遺址‧哈圖夏遺址 P.234 孔亞Konya 阿拉丁山丘‧阿拉丁清真寺‧卡拉泰磁磚博物館‧木雕與石雕藝術博物館‧梅芙拉納博物館‧梅芙拉納與旋轉舞苦行憎 P.239 卡帕多起亞Cappadocia 居勒梅Göreme‧居勒梅戶外博物

館‧烏奇沙‧精靈煙囪裡喝咖啡‧鴿子谷‧歐塔希沙‧卡帕多起亞懶人攻略‧恰烏辛‧愛之谷策‧爾維戶外博物館‧帕夏貝‧玫瑰谷與紅谷‧德弗倫特山谷‧于爾居普‧于爾居普土耳其浴場‧土拉桑酒莊‧Hadosan土耳其地毯工廠‧阿凡諾斯‧地下城‧鄂赫拉拉峽谷‧塞利瑪修道院‧土耳其之夜與旋轉舞‧蘇丹罕商旅驛站‧熱氣球之旅 吃住在卡帕多起亞 Yunak Evleri Kayakapı‧Kayakapı Premium Caves‧Yusuf Yiğitoğlu Konağı‧Alfina‧Dimrit Café & Restaurant‧Zeytin Cafe Ev Yemekleri‧D’STİny Café &

Restaurant‧Dibek Restaurant‧Şafak Café & Restaurant P.265 開塞利Kayseri 共和廣場與開塞利城‧有頂市集‧呼納特哈同清真寺建築群‧沙赫比耶伊斯蘭宗教學院‧塞爾柱文明博物館‧圓形陵墓 吃住在開塞利 Wyndham Grand Kayseri‧Hayret et Lokantası‧魚市餐廳‧醃肉與餃子 P.272 番紅花城Safranbolu 鄂圖曼宅邸‧鄂圖曼老宅住一晚‧番紅花城歷史博物館‧科普魯律‧穆罕默德帕夏清真寺＆伊戴特帕夏清真寺‧希德爾立克山丘‧俊吉土耳其浴場‧洗個脫胎換骨土耳其浴 吃住買在番紅花城 阿拉斯塔市集‧Yeme

nici‧Arasta Kahvesi 1661‧Cini Hanı‧Kazan Ocağı EV Yemekleri‧Atiş Café‧土耳其手工軟糖Lokum P.280 黑海＆安納托利亞東部Karadeniz & Eastern Anatolia P.282 特拉布宗Trabzon P.284 尼姆魯特山國家公園Nemrut Dağı Milli Parkı P.286 加濟安提普Gaziantep P.287 珊樂烏爾法Şanlıurfa P.288 凡城Van P.289 錫瓦斯Sivas P.289 艾爾茲倫Erzurum P.290 卡爾斯Kars P.292 多烏拜亞濟特D

oğubeyazıt P.293 聰明旅行家The Savvy Traveler