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植物肉百搭料理(附限量贈品【三機植物肉堡排兌換券】)
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為了解決台灣之星客服專線0800 的問題,作者鹿比,小野 這樣論述:
台灣第一本植物肉料理書! 比爾‧蓋茲 男星李奧納多 都推崇的飲食革命 植物肉將成全球暖化的救星,掀起畜牧業大轉變! 請跟上新的飲食風潮...... 為地球盡一份力且不必改變飲食習慣與享受美味的權利! 你知道嗎? 生產1公斤的肉,將製造27公斤的溫室氣體; 生產1公斤的肉,將耗費1.5萬公升的水。 少吃點肉,你我都能做得到! 台灣素肉總給人一種素味很重的印象,很多葷食者無法接受。不過近年來矽谷研發、比爾蓋茲和李奧納多投資的植物肉,完全翻轉素肉的印象,因為口感和味道真的很像肉! 投資銀行巴克Barclays預計未來10 年,素食肉品市場規模將達 1,4
00億美元,占全球肉品市場相當比重。根據市場研究諮詢公司英敏特(Mintel)食品趨勢報告,「植物」是飲食流行的重要關鍵字。更分析這股「植物」飲食潮流是由一群「彈性吃素」的人帶動。 越來越多年輕人願意為地球與環境吃素,YT也出現許多推廣素食的Youtuber,使此風潮漸漸延燒,甚至摩斯漢堡、八方雲集、丹堤等店都引進植物肉菜單的選項。將西方科研和亞洲烹調完美結合的一種全植物製成的植物肉,比真肉更能滿足人體營養需求。跟著野菜鹿鹿學做植物肉料理,不用改變口味,每個人都能盡興吃、救地球! 「說真的從不覺得自己在吃素,在鹿比用心研發跟嘗試之下,有很多道食譜我自己都吃得驚呼聲連連!」
──小野 「植物肉真的是可以讓葷食者放棄肉類最好的替代品,不管是口感、味道還是外觀,那為什麼還要選擇破壞地球、傷害動物呢?」 ──鹿比 ★西方科研×亞洲烹調 植物肉:零膽固醇、高纖高鐵高鈣、零殘忍 以全植物性材料製成,比真正的肉更能滿足人體的營養需要,尤其適合亞洲人的蒸煮炒炸等烹調方式,徹底顛覆素食的刻版印象,目前台灣許多超市、便利商店、有機商店都買得到,十分方便。讓健康飲食有更美好的實踐! 用植物肉也能煮出再熟悉不過的美味! 本書結合植物肉食材,教大家做出如同餐館一樣令人垂涎欲滴的菜,有許多簡單的台灣味料理,以及年輕人喜愛的異國風(日、韓、泰、
義),也有許多好吃的植物肉料理食譜在其中。全書50道。 贈品簡介 ☆三機潔淨版植物肉堡排兌換券(乙張) 市價 249元/份 (容量226g) 1. 2021/4/30前,憑本兌換券可至里仁全台門市免費兌換乙盒。 2. 兌換時,須憑里仁行動會員卡領取。請先下載里仁APP並加入會員。 3. 本券不可與其他優惠活動併用,影印無效且不可折換現金或其他商品。 *相關事宜請洽里仁客服專線0800-300-011 美味推薦 田定豐 《豐蔬食》作者 / 《安眠書店》說書人 李沛潔 Carrie Lee BaganHood 創辦人 吳榮峰
Eric Wu BaganHood 主廚 袁艾菲 女演員 Hao Yang 找蔬食YT頻道 白龍、小樹、Stella 夠維根YT頻道 曾子益 演員 張芷睿Chelsea 無肉市集創辦人 楊子儀 無肉小人物 (依姓氏筆畫排列) 美味強推 ● 它遠比我們所想像的『做菜』要容易非常多,但美味一點也不輸你所熟悉的味道。──田定豐 ● 透過這本書的教學做出驚人的肉食口味,擺脫過去對蔬食或素食的刻板印象。──李沛潔 Carrie Lee BaganHood ● 看完這本書後,一定會跟我一樣每天都想在家做出美味的料
理跟你的親朋好友分享。──吳榮峰 Eric Wu ● 總是期待著野菜鹿鹿的新作品,看著令人垂涎欲滴的照片,天啊!肚子也不自覺的咕嚕叫了起來......──Hao Yang ● 沒有想到蔬食結合植物肉,以前想破頭的烹調替代方案,現在竟然都能夠游刃有餘的完成。──袁艾菲 ● 讓你意想不到,原來蔬食也可以這樣料理!一起加入蔬食潮流吧,他們把巧奪天工的烹飪手法都藏在書裡了。──白龍、小樹、Stella ● 這本書介紹了很多熟悉的美味,對於愛下廚的我又提供了很多新選擇。──曾子益 ● 如果有人說,吃素只能吃草,別懷疑,把這本書分享給他就對了!──張芷睿Chels
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應用模糊決策實驗室分析法評估連鎖品牌餐廳服務品質之研究
為了解決台灣之星客服專線0800 的問題,作者郭伊彬 這樣論述:
摘要從當前服務品質相關研究上可發現,雖然已有眾多研究探討與驗證餐廳服務品質的衡量方式與其對於顧客滿意度、顧客忠誠度、吸引力、再購意願以及經營績效等因素之關聯性與重要性,但對於服務品質的構面之間的關聯性與重要性研究卻付之闕如,是以本研究採用模糊決策實驗室分析法分別進行連鎖品牌餐廳服務品質的構面與構面之間、準則與準則之間的因果關聯性探討。根據分析結果顯示,連鎖品牌餐廳服務品質的5項構面中,有形性、保證性以及關懷性等3項構面屬於「因」,而可靠性與回應性等2項構面則屬於「果」,並且以中心度大小觀之,可靠性構面是為最重要的構面,其次依序為保證性、回應性、關懷性、有形性。在22項準則中,0800專線、客
服部門、用餐據點、接待環境、個別規劃、服裝儀容、團隊服務以及企業標識等8項準則為屬於「因」,並且依中心度大小排序分別為團隊服務、客服部門、企業標識、0800專線、個別規劃、接待環境、服裝儀容以及用餐據點,而其它14項準則皆屬於「果」。最後,本研究亦提出加強餐廳清潔、提升員工團隊合作能力以及打造餐廳知識管理平台等3項實務面的建議,作為連鎖餐廳品牌業者對於改善與提升服務品質之參考。
台北市跨部門話務服務協力關係之研究
為了解決台灣之星客服專線0800 的問題,作者陳芩筠 這樣論述:
台北市是我國第一個採取1999專線為地方政府服務專線的縣市,從2005年開始上線運作,至2008年7月進行優化升級,並納入派工服務。優化升級後的1999市民當家熱線,整合台北市政府各機關電話,以簡單易記的代表號取代複雜的號碼,並提供16項派工服務。台北市政府研考會和派工機關間,為了達到1999市民當家熱線的共同政策計畫目標,開始進行長期的合作和資源分享,將各機關專線與流程統整,讓台北市政府內部分工更明確、服務更有效率。而本研究目的在於瞭解在此個案中,參與者間的協力關係建構、溝通協調方式,並利用文獻中的協力流程模式,找出影響本個案協力關係之因素,並找出台北市1999市民當家熱線的協力架構,協助
檢視台北市政府在協力關係的建構上不足之處,進而提供改進意見。全文的最後,進一步針對研究發現進行理論檢證,並提出實務與後續研究的建議。本研究發現,協力關係的建構,其溝通協調不可或缺,並以信賴、信任為立基點,研究個案有協力關係之存在,但不夠牢固明確;領導者的態度左右了協力參與者的行為與態度,過於強硬的領導態度將對協力關係之形塑有部分負面影響;而在研究個案中,民眾擔任了協力計畫中監督角色,讓執行機關對於協力計畫的運作,更為謹慎、有效率。1999市民當家熱線的確是符合大眾期望的良好政策,以實際運作情況看來,民眾也肯定其成效,但若要讓此政策能順利、長久地運作下去,更需要台北市政府上上下下各機關的協力合作
,因此不可忽視協力關係的建立。
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