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千巧谷生日蛋糕價格的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦孔子君寫的 書寫自信：隱身在文字裡的筆畫 和瑪莎史都華「瑪莎史都華生活」編輯群的 優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自大田 和如何所出版 。
書寫自信：隱身在文字裡的筆畫
為了解決千巧谷生日蛋糕價格 的問題，作者孔子君 這樣論述：
線條的粗細，是字母的血與肉； 字所以成為一個字，是由留白來決定； 一筆一畫，從零開始，寫出自信…… 第一本結合東方與西方 獨創羅馬字母寫字法 五星級的邏輯概念與方法！ ★★★★★清楚而簡單的六大方法，讓我們拆解字母後，輕鬆擁有自己的寫字風格。 ★★★★★將字母以家族分類，統整字母筆畫，每天練習15分鐘，成為產生自信的15分鐘。 ★★★★★本套書以三件式分裝，讓你一邊練習一邊可以檢索翻閱解說，達到事半功倍的練字效果。 ★★★★★三件式分裝，循序漸近在不經意的反覆中，學會快速又有效的寫字功力。 《書寫自信》使用說明書 BOOK1解說本 1. 請先翻閱BO
OK1解說本，了解基本概念。 2. 不用特別強記，先有六個法則基礎後，可一邊練習一邊隨時參照。 3. 練習描摹的地方，可試著寫寫看，但不用急，練習本有更多練習機會。 BOOK2練習本 1. 練習本用紙由作者專業指定，多次試寫，採取不暈染，不透紙的鋼筆專用書寫紙。 2. 練習本尺寸以最適合握筆書寫的範圍設定，輕鬆練習不疲勞。 3. 編排清楚，沒有長篇大論，每個字母家族都有精簡說明，快速掌握訣竅練習。 BOOK3寫字本 1. 作者特別安排三款格式底紋，讓你可以從中體會感受字與字的區隔。 2. 寫字本用紙，同樣是經過作者多次試寫與設定之後，是最佳書寫本。
3. 輕簡尺寸，攜帶方便，讓你可以隨身攜帶便利練習。 豐富好禮‧搶眼登場 （好禮1）全台獨家提供‧鋼筆領導品牌商品折價券 隨書贈送鋼筆專門店【小品雅集】、文具領導品牌SKB超值折價券，用更優惠的價格，享受美好書寫體驗。 （使用方法詳見本書內頁說明） 各方推薦 作家‧侯文詠首度推薦：在心的頁面書寫 ◆孔子君這本關於羅馬字母書寫的書，給我的震撼是另外一種。我的震撼從時間延伸到了空間…… 鋼筆專賣店小品雅集‧李台營：寫一手好字，並不那麼難 ◆全然的西方美學視角解構中國傳統文字……這特殊的文化衝擊對我這個推廣鋼筆書寫的老兵來說，是全然新鮮深刻的經驗。 筆
閣閣主‧蔡耀慶：當書寫不再只是書寫 ◆作者討論字跡的細節，字跡的意義不單是書寫的形式，也是個人內在性情的外顯。 SKB文明鋼筆產品總監‧陳皇谷：熱情、追求完美，是孔子君老師的代名詞 ◆不管你是初學者或重度書寫愛好者都不能錯過！ iPaper‧賴國華：這是一本我會蒐藏，而且與人分享的好書 ◆有別於亞洲書寫的邏輯，如此具原創性的書籍，有如吃一塊使用不同於市面上所得到的材料做成的蛋糕，令人還想再次品嘗。 作者簡介 孔子君 Christian Le Comte 八年前，我字跡潦草，決定採取行動，教自己寫字！ 我的第一本寫字書，在台灣完成，在台灣出版！ 1
976年在阿根廷的布宜諾斯艾利斯出生。先後在布宜諾斯艾利斯、倫敦、非洲的模里西斯工作，主要從事影像導演、攝影、剪接、配樂、以及書籍創作、設計出版等視覺文化相關工作經驗超過15年，長期和各國文化藝術和觀光等相關政府單位以及非政府組織有密切的合作。著作和出版品曾多次獲獎並獲得國際補助。 他在2012年時因為愛上台灣烏龍茶，來到台灣旅行，受到台灣人文風景的感動，2014年中旬再度來台，之後便毅然決然將工作重心移到台灣。來台灣後以推廣當地文化、藝術、觀光和歷史為主要工作目標，2015 年以「追憶似水年華：紙墨筆硯的手工故事」短片，獲得台灣ADOC2.0民間公益辦公室舉辦之「永恆記憶X技藝」微電影
競賽，特優首獎。「日日初心」短片，獲第九屆「myfone行動創作獎」行動影片之決選影片。 本書是他經過多年的研考與鑽研，從書法中的「永字八法」創造出羅馬字母的「永字八法」，不但具科學根據，更將傳統的練習法賦予新的概念，只要讀者抓住這個新概念，就可以一以貫之練出獨有風格的書寫形式。 推薦序 在心的頁面書寫 ───作家 侯文詠 孔子君的書讓我想起有次聽王心心小姐表演南管的事。 聽完了後，我開門見山問她：「南管節奏為什麼那麼慢？」 「就是要慢才能體會到生活之美啊。從前，懂得享受生活的人步調都是慢的，只有僕役、下人才急急忙忙。」她說。 看我一頭霧水，她說：「現在我唱個
『一』字，你當成我用書法寫『一』，想像其中的抑揚頓挫。」 說著她唱了起來。就在那個慢的不能再慢的「一」字中，我終於能體會一點南管之美。第一次發現，兩者是一樣的事情，這是王心心給我的一次震撼教育，原來跨越不同時間，古人和今人的心靈對美的感受是一樣的。 孔子君這本關於羅馬字母書寫（當然也比較了中文字體書寫）的書，給我的震撼是另外一種。這次，我的震撼從時間延伸到了空間。說得更切確一點，人類對美的感受與形式，儘管有時間、地域、族群、文化阻隔，但回到最核心的部分，其實是一樣的。 下次，如果可能的話，真希望在孔子君的書法下，好好地聽王心心小姐唱個「a」字。 寫一手好字，並不那麼難 ──
─鋼筆專賣店小品雅集 李台營 過去兩千年來我們以象形、轉注、假借等六書條目來學習漢字，對字的架構組成有系統的認識，可是對「寫字」的養成教育卻一直沒有建立系統的訓練方法與步驟，僅僅依靠臨摹名家帖與苦練為教育法則。對羅馬字母除了字帖似乎也無更新的教學方式，除了埋頭苦練的養成方式之外，是不是有更科學、更容易讓年輕朋友寫好「字」的方法？是我一直在思考與尋找的問題。 兩年前我與來自阿根廷的孔子君相識，孔子君鑽研東西方手寫歷史，博覽古今書寫教材，研發出獨到的書寫教學方式，以留白的空間來講解筆畫線條組成關係；以筆序斷連來解釋羅馬字母與中文字筆序的差異與成型法則。將每個筆畫單獨出來視為組成字母的「
單位」，全然的西方美學視角解構中國傳統文字，以科學數字比例解釋漢字架構比例，這特殊的文化衝擊對我這個推廣鋼筆書寫的老兵來說，是全然新鮮深刻的經驗。 在這本書裡可以按部就班的從書寫工具的基礎認識、筆尖選擇運用開始，帶領讀者有系統的按照步驟學習，並了解自己在筆鋒捺撇之間如何形成「美」的條件。透過有效率知其所以然的學習方式，讓年輕朋友不再被字醜的挫折感纏繞，更加的喜愛並享受書寫的個中樂趣。 我推薦孔子君新著《書寫自信》，可以提供所有希望寫好羅馬字母的朋友，再次檢視本身書寫的方式、再次提升自己文字的美感。本書更是學生學習的新範本。 當書寫不再只是書寫 ───國立歷史博物館展覽組研究員╱筆
閣閣主 蔡耀慶 書寫，是生命的延伸。 有時自己會想：為何會迷戀著寫字？ 只要一張紙、一支筆，單純地在紙張上進行書寫動作，便可為人帶來愉悅，甚至於忘卻工作的辛苦。 心裡想著要寫些什麼，似乎感覺到手也正在活動：提、按、轉、折等等細節逐漸出現。有時，讀書過程作筆記，在紙面上紀錄著，寫著，就把整張紙給塗滿，這些單字的線條與字型樣貌，作為傳遞意義訊息的功能外，組成了一組視覺形象，原初出於達意的行徑，轉而成為一種觀看的對象。 過往常聽人說「字如其人」，是指從字跡上，想像出寫字人的性格。這本關於羅馬字母的寫字書裡，子君也討論起字跡的細節。字跡的意義不單是書寫的形式，也是個人內在
性情的外顯。寫字不僅反映一個人的性格，也反映著做事的態度。不過，筆跡形象是後天形成的，字跡也會根據諸如年齡、職業和性別等的不同而被塑造而成。換句話說，個人的性格在某種程度上是自己培養。 書中用了幾條漢字書寫的規則來作為練習羅馬字母的書寫方法，體現了子君對書寫的熱情。書寫練習並不意味寫出某件特別的文稿或確切地描繪什麼物體，甚至未必是成為書法家。只是讓自身在書寫過程中，體驗到了描繪、刻畫的歡樂；讓筆尖在紙上呈現無限的可能。 此刻，書寫就像是意欲的展現，生命的延長。 熱情、追求完美，是孔子君老師的代名詞 ─── SKB文明鋼筆產品總監 陳皇谷 我在2015年的10月1日認識了孔老
師。 一位溫文爾雅，面帶笑容的外國年輕人出現在我面前，名片上寫著：孔子君。我驚叫：「哇! 孔子！沒想到剛過完教師節（孔子的生日）孔子就來找我，哈哈！」原來是姓孔，名子君。真是失敬！失敬！ 他只是微微一笑，然後說明此行目的，並展示一疊厚厚手稿，編撰精整字體娟秀，紙墨明湛。從他堅定而明亮的目光中，看出他是個充滿自信和追求完美的人。為了他即將發行的大作《書寫自信：隱身在文字裡的筆畫》做準備，他希望讀者在閱讀和實際操練的感受上都能編輯得盡善盡美。雖然只有短暫的兩次互動，但是他對於推廣書寫的熱誠，以及臻求完美的決心令人印象深刻。 他喜歡我們SKB NOTI 鋼筆的外型和握持的手感，希望
能客製化1.5mm 筆幅的藝術尖，好讓他能在下個月法蘭克福展介紹和展出。接獲這個緊急的任務，我積極地進行研發裝配各種筆尖來測試，期待能夠實現他的夢想。 雖然最後沒有達成他期待的1.5mm 筆幅的鋼筆尖，卻意外研發出三款藝術尖和特粗尖鋼筆(1.4mm、1.1mm 和B 尖) ！不知道能否來得及一起推出，但在此先預祝孔老師新書暢銷熱賣成功。同時也熱力推薦這本適合每個人的好書，不管你是初學者或重度書寫愛好者，都不能錯過！ 這是一本我會蒐藏，而且與人分享的好書 ─── iPaper 賴國華，沒有卡可以打上下班的人 東西方的思考本質基礎並不一樣，西方基礎著重邏輯、經驗、哲學概念，獨立
思考，同樣一個問題，一個人可以說出具邏輯的多種面向的答案。東方具有內斂特質，常常能把工具的使用方式發揮得意想不到。 本書，有些有趣的思考點，如為什麼西方字母中是先從a 開始，那麼，台灣的注音呢，外國非英語系國家是否也是，那麼鍵盤的排列是否有特定的意涵？ 作者爬梳大量的歷史文本，以詩篇的方式，淺顯地將東方書寫邏輯原理，拆解元素後，融合中國毛筆與墨汁之間的書畫概念，以西方書寫工具、書寫出的文字，讓我們用另一種方式了解，「書寫」不單只是溝通的管道，還內藏著自我的特質。除此之外，用分享的方式，分享他的想法與說明，有別於亞洲書寫的邏輯，如此具原創性的書籍，有如吃一塊使用不同於市面上所得到的材
料做成的蛋糕，令人還想再次品嘗。 這本將是我蒐藏書籍的其中之一，並會主動與別人分享。 作者序 學會彈奏每一個字 任何受過音樂訓練的人都知道，彈奏樂器能讓你理解到某些音樂理論無法教你的知識。彈奏樂器讓我們學會了如何用耳朵「傾聽」。不過，學樂器不僅要靠耳朵，在極大的程度上更需要仰賴我們的雙手。你不覺得這很特別嗎？ 我認為談到書寫，的確是很適合用學樂器來做比喻。 透過雙手來練習書寫，會讓我們更加了解「要寫的」與「寫出來的」東西（無論形式為何），而這種知識可不是靠其他方法能夠取得的。 書寫，與其他創造文本的方式不同，它的過程本身就是一種創造。每一個字母、每一個字詞都是
再一次的創造。我們從寫字得到的書寫知識，是屬於觸覺與視覺的活動，讓我們能夠深入了解書寫的語言（包括閱讀）究竟是什麼。 目前很多關於多感官整合的研究也證實了這一點。不過說歸說，你還是得自己動手來練字，才能夠體會出個中的況味。 我因為工作來到了亞洲，因緣際會接觸了中國的傳統書法。我發現中文的書法理論也可以應用到羅馬字母上。 我閱讀西方的古習字指南，發現了西方與東方在書寫傳統上有共通點，現在卻都被人遺忘。因此我決定建立一套你會在這本書中看見和學習到六大方法。 在西方，我們發展出了一種鼓勵大家隨手塗鴉的文化。他們說：「書寫必須有個人風格。」可辨識的簽名不是「真正的」簽名。
但在我目前居住的台灣，有時你會被要求以中文的「正楷」來簽名。這是一種極為正式的書寫字體。但不會有人覺得以某種特定的字體簽名就會讓你失去個人風格，那只是為了力求字跡清晰易辨。 一切的書寫都能表達個人風格。寫一筆好字非但能表達個人風格，更能以美麗動人的方式來表達自我。 後記 我花了很多年寫這本書，歷經了多次的改寫與重寫。練習寫字這件事，對我來說，一開始純粹只是興趣，但後來這幾年卻成了我研究的重心。 這本書最後是在台灣完成。台灣是目前唯一維持繁體中文字這個美好傳統的國家。我覺得將這本書的第一次獻給台灣，是再完美也不過了。 我希望讀者能透過這本書更了解羅馬字母的字型。我同樣
也希望讀者能藉由手寫字的練習去「看見」手是如何地幫助我們寫出一手好字，而我獨創研發出來的成套字體形狀系統，主要是讓大家「看見」這些被忽視的筆畫。 在我重新學習寫字的過程中，接觸中文書法和國畫，對我來說非常重要，因為這兩者都是以筆畫作為基礎，讓我因此更加認識大中華文化。我很榮幸在非洲居住時有機會和尹佳老師學習書法和國畫。這本書的中文書法和插畫都出自尹老師之筆，真的很感謝她。 這本書更要向那些在書寫領域影響我和啟發我深遠的作家致敬。地圖師兼鋼筆書法家Gerardus Mercator（1512-1594），他的著作《拉丁字母》（LiterarumLatinarum）是我所知最好的書寫研
究書籍之一。另外，我會再三重新閱讀Edward Johnston（1872-1944）的作品，尤其是他死後才被出版的書籍。思想家和作家Gerrit Noordzij（1931），他的作品是我強大的精神導師，這本書的許多理念都是來自他作品的啟發。 現在很多人的書寫（不論是用手寫或是打字）似乎都和手失去了連結。但，唯有透過手一筆一畫的書寫，才能了解羅馬字母或中文字體的形狀和構成。很多對於閱讀的不理解或誤讀，常常是源於欠缺手寫的練習以及欠缺對字體形狀和構成的認識。當我們用手寫字時，我們的視覺感官和大腦感知同時在運行著，這樣的結合不是很美妙嗎？ 我的書寫經驗八年前，我發現一個驚人的事實：我的
字越寫越潦草。會有這樣的結果當然不是一夕而成的，而是經年累月地追求快速、態度輕忽，再加上深信字醜是一種個人特色，甚至是個人存在的表徵。我決定立刻採取行動，教自己學寫字。我要練出一筆自然、實用、快速的好字來，而且不能在追求唯美字體上浪費時間。就是因為這樣的決心，我把每一本能找到的手寫字學術出版品都讀了一遍、研究了教授書法及手寫字的歷史，也詳讀了早期與現代的書寫指南。同時，我更勤於練習寫字。時日一久，我漸漸了解到，從來就沒有人教過我怎麼寫字才是正確的⋯⋯而且像我這樣的人還真不少。多年來我遇見了許多對自己的手寫字非常不滿意的人，他們認命地承認他們寫的字幼稚、醜陋、丟人現眼。但也有許多人揚言字跡是天生
的，不應該硬要修正。我對此完全不以為然。寫字漂亮是講究技巧的，而這個技巧需要精通，才能夠真正地表達自我。自由會隨著技巧而生，而個人的字跡會隨著自覺的選擇而來。閱讀這本書時，你會了解到：寫字就跟語文一樣，尤其指書寫的語文，那是一種追求精準的遊戲。我並不否認個性對我們的手寫字會有影響（一切的字跡都會帶有些寫字者本身的個性），但是我們寫的字對個性的影響卻往往受到忽視。就我個人的經驗來看，寫出漂亮的字不僅會讓我們更懂得自我表達，還能夠讓我們更有組織、更有自信、讓我們的思路更縝密、讓我們更有創造力。你覺得我這樣說也未免太誇張了嗎？我可不這麼認為！練字是一種富含創意的練習，在練習中我們創造出字母和字詞，而
不是在鍵盤上選擇。當我們自覺地寫字時，我們變得更精準、更機警、更平穩，而且對我們創造出來的文本，甚至是我們的身體以及用來形塑這個文本的工具都會更加認識。我相信將這個道理放諸任何一種技藝都是成立的。不過，寫出一筆好字，卻是人人都學得起來的技藝。
優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理
為了解決千巧谷生日蛋糕價格 的問題，作者瑪莎史都華「瑪莎史都華生活」編輯群 這樣論述：
最懂得優雅從容過生活的全美第一主婦 瑪莎史都華 首度授權中文版食譜！ 120道食譜每天翻新，一鍋搞定健康美味， 讓家庭煮婦成為輕鬆上菜的優雅貴婦！ 我的單鍋菜餚，運用新鮮有趣，又隨處可得的食材， 聰明的創造出不同的味道與口感。 食譜中需用到六種鍋具，製作出的菜餚各有特色。 我希望你「物盡其用」，每一天創造出個人的美味傑作！ ----瑪莎史都華 〔獨創！〕六大鍋具X六種主題X四大變化，美味即刻上桌！ 利用鍋具的不同特性，保留食材的美味、色澤與香氣，好做好善後！ 蔬菜 + 蛋白質 + 澱粉＝1鍋煮好滿足的1餐！ 劃時代的優雅單鍋料理，最適合忙碌但又
想親手下廚煮好料的你！ ◆ 想吃點燉肉嗎？今天拿出荷蘭鍋吧！ 耐操又不沾黏的荷蘭鍋，是烹調慢燉料理的利器。能維持高溫燉煮，低溫烹調也不怕導熱不均。美味秘訣就是先煎後燉，耐心等待，一鍋美食就能上桌。推薦料理如：番茄燉雞、紅椒燉牛肉、紐奧良燉菜等。 ◆ 想吃點拌炒的蔬菜和蛋？今天拿出煎鍋與炒鍋吧！ 煎鍋與炒鍋是萬能鍋具，拌炒、慢烤、焗烤料理都能做，導熱均勻又徹底。快炒爆香替湯汁增加豐富的味道，一體成型直接送入烤箱更是方便。推薦料理如：洋菇烘蛋、西班牙焗飯等。 ◆ 想把硬硬的食材弄得軟爛好入口？今天拿出慢鍋吧！ 工作再忙碌也不怕沒時間燉肉，只要一個慢鍋
就能將口感偏硬的食材變柔軟。一鍵到底的魔法，最方便又最安心。推薦料理如：馬鈴薯燉羊筋、鹽醃牛肉佐高麗菜等。 ◆ 想吃點酥脆又鮮嫩多汁的東西？今天拿出烤盤吧！ 想要省時間，就是利用烤盤同時料理主菜與配菜！烤盤可以推疊多層次的食材，而且不必過度調味，就能烹調出富含酥脆外殼與多汁內餡的佳餚。推薦料理如：奶油香料烤雞、鑲烤番茄等。 ◆ 沒什麼時間，也想喝點湯？今天拿出壓力鍋吧！ 壓力鍋利用高壓升高溫度，讓食材只需平時三分之一的時間就能完全煮透。費時料理從此迅速上桌，忙碌人生也將因壓力鍋而變得更愜意！推薦料理如：義式燉飯、豬肉玉米燉粥等。 ◆ 想吃點有鹹醬汁的
食物呢！今天拿出長柄燉鍋吧！ 容量剛好的長柄燉鍋，導熱快又受熱均勻，適合烹調帶點湯汁的料理，也是煮醬汁與湯品料理最好的幫手。加上鍋蓋更能節省許多瓦斯。推薦料理如：一鍋煮義大利麵、切達濃湯、雞湯等。 ◆ 當然，才不會忘記飯後甜點呢！ 「零麻煩又美味」的甜點為一餐劃下完美的句點！如：煎鍋水果蛋糕等。 美味推薦 松露玫瑰 （食譜書作者及譯者） 加賀美智久 Tomo （名模主廚） Colin （男人廚房1+1部落格格主） Joanna （知名美女主廚） Liz 高琹雯 （美食作家） Soac索艾克 （電視節目主廚） 專文推薦 忙／懶煮婦如我
，單鍋料理始終是咱家餐桌主力，是我在緊湊工作之餘還能兼顧廚事的不二法門。此書無疑提供我更豐富多樣的揮灑靈感與素材，已經迫不及待想馬上一一嘗試了！—葉怡蘭（飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人） 相信很多讀者跟我一樣擁有不少鍋具，但爐台上始終就是那兩只鍋子在使用，其他卻束之高閣，其中不乏有因網路熱推而購買、或者出國旅遊扛回來的好鍋，但卻不知適用在什麼料理上，「單鍋料理」是本讓我們的鍋子適得其所的好書，甚至是我所推崇的「一鍋到底」卻又不失美味的分次入鍋料理做法，推薦給大家！—Winnie 范麗雯（《免換鍋！一鍋到底》作者、義大利料理研究家） 忙到沒時間開伙嗎？忙碌主婦最需
要的「單鍋料理」，看瑪莎史都華一鍋搞定一餐！六種鍋具，有菜有肉、燉飯、熱湯；方便省時的懶人甜點也能一次學會！—多多開伙（76萬粉絲按讚的廚藝社群網站） 瑪莎史都華是我從小到大都崇拜的廚房女神也是啟蒙老師！身為瑪莎的忠實信仰者，她啟發了我很多廚藝上的創作靈感，並影響著我堅持追求生活品味的美感。這本食譜教你如何運用家中的鍋具，只要一鍋就能輕鬆快速搞定一餐，還有多種烹調方式的變化，食譜的做法簡單且快速美味，還有那一張張美麗的照片，絕對是廚房中必備的廚藝聖經。—謝凱婷（矽谷美味人妻） 作者簡介 瑪莎史都華（Martha Stewart） 擁有一頭美麗金髮與可掬的笑容，在美國是無人不知
、無人不曉的超級家居天后，號稱「全美第一主婦」。曾出版多部作品，曾立下新書本本暢銷不敗的紀錄，是美國出版界的傳奇人物。在報章雜誌與電視媒體上示範料理、手工藝、居家擺設總是既從容不迫又優雅萬分，深受美國民眾喜愛，是優雅與美好生活的代名詞。美國人甚至常用：「你非常『瑪莎』！」，來誇讚擅長理家的女性。 出身波蘭移民貧窮工人家庭的瑪莎史都華，10歲起就曾替許多紐約洋基隊的球員擔任保母、協助策劃生日派對。更靠著姣好的外型與一頭亮麗的金髮，從15歲起開始擔任香奈兒的時尚模特兒，陸續出現在電視廣告與報章雜誌中。原本預計就讀哥倫比亞大學主修化學的她，後來轉修藝術與歐洲史，還在大學遇見了就讀耶魯大學法學院
的安德魯史都華，兩人熱戀後於20歲結婚。瑪莎從此嫁入豪門。 原以為自此麻雀變鳳凰的瑪莎，走入婚姻生活後才發現這個豪門僅是虛假的外殼，夫家的財務狀況完全是一團糟。於是豪門夢醒的她，決心要靠自己，不再倚賴男人。也從此刻開始，瑪莎正式成為工作狂，每天開著燈只睡四小時，以便一醒就能馬上工作。 瑪莎做過短暫的股市營業員與房屋仲介，但得自母親真傳的烹飪、縫紉、居家設計，才是她最有興趣的工作。於是她開始閱讀大量書籍、收集資訊。創業初期更成功在勞夫羅倫（Ralph Lauren）服飾店裡設櫃販售小點心。大受歡迎的結果，讓瑪莎對自己的手藝信心大增，進一步展開她的外燴事業。 在丈夫主辦的一場新書
發表晚宴中，瑪莎負責的外燴餐點讓皇冠出版集團總裁艾倫米肯驚為天人、讚賞不已，隨即力排眾議，邀請當時仍為素人的瑪莎史都華出版食譜書《情趣生活》（Entertaining），詳實紀錄當天晚宴中所有佳肴的作法。一出版立即引起轟動，創下銷售佳績。這本書成為瑪莎與出版界連結的契機，也展開了她本本作品暢銷不敗的紀錄。陸續出版的書籍，內容從烹飪、居家設計、婚禮規劃到佳節擺飾等等，無所不包。瑪莎同時也為各大報章媒體撰寫各式專欄，現身於各大電視節目中，分享美好居家生活的各種主題。目前已出版75本熱賣書籍的瑪莎仍創作不懈，持續推出新作品。 1990年，瑪莎創立了《瑪莎史都華生活雜誌》（Martha Stew
art Living），並擁有創刊當年發行25萬本的傲人紀錄，12年後，閱讀族群大增，創下每期銷售2百萬本的驚人成績，更同時擁有在全美播放同名電視節目。瑪莎婚後位於西港（Westport）的第一間房子，更成為雜誌與節目中的居家典範。隨著大量的媒體曝光，瑪莎成為廣大美國家庭主婦心目中的「教主」，也登上《紐約雜誌》封面人物，獲封「美國當代女性的表率」，成為全美最具影響力的女性之一。 只要與瑪莎史都華合作，都能夠創造巨大的雙贏效益！如：為知名梅西百貨獨家設計2000項高檔居家產品，包含寢具、廚具、餐具等，成為該百貨史上最大的合作案；與美國知名酒廠E&J Gallo Winery合作，生產同名的
經典白酒，在六個城市迅速銷售近2萬瓶；與好市多簽約，提供專門的冷凍與生鮮食材，至今仍是暢銷商品之一；與美國最大零售通路沃瑪合作飾品販售，多次簽下複數年合約。甚至讓原本慘澹的業績平價連鎖店Kmart，在合作後獲利向上翻了好幾倍。 「全美第一主婦」瑪莎史都華，提供了女性嚮往的上流社會生活擺設、飲食等範例，傳達讀者「管理一個家，也是值得驕傲的事業，而你也辦得到」的想法，並致力於居家生活巧思和美感的培養，是美國人最信任的生活專家與大師，也讓她身後跟隨了一群以「追求生活品質與美好生活」的粉絲。 瑪莎以自己做為品牌，販售有品味的生活態度與周邊商品，成功打造了自己的事業王國，並為美國夢做了最好的
示範。曾獲得無數殊榮，包括「全世界最美的100個人」、美國《商業周刊》全球25位最佳經理人、《時代雜誌》「全美25個最具影響力人物」等。 譯者簡介 曾淯菁 畢業於法國高等商業大學（HEC）。曾擔任年代電視與中天電視台駐法國巴黎特派記者，旅居法國多年，目前住在美國。譯作：《法國媽媽的從容教養100招》。 〔荷蘭鍋〕 西式燉牛肉麵 美式鄉村風雞肉麵疙瘩 墨西哥燉豬肉佐玉米餅 西班牙雞肉燉飯 希臘風燉豆佐費塔起司與芝麻菜 一只鍋，四種風味 ‧豬肉燉根莖蔬菜 ‧豬肉燉馬鈴薯與迷迭香 ‧豬肉燉蘆荀與青豆 ‧豬肉燉茴香與橄欖 法式茴香燉雞佐朝鮮薊 酸漿燉雞 羊肉燉杏桃 歐洲防風草燉雞 焗烤
雞肉、臘腸和白腰豆 德州紅椒燉牛肉醬 西班牙燉雞 玉米培根牛奶燉雞 美國紐奧良燉菜 啤酒燉香腸與馬鈴薯 義式胡蘿蔔南瓜燉飯 水煮牛腰肉 〔煎鍋和炒鍋〕 煎豬排與熱萵苣沙拉 番加羅勒義大利扁麵 鳯梨牛肉紅咖哩 番茄鮮蝦義大利米粒麵 馬鈴薯檸檬燉雞 蘑菇起司烘蛋 火雞肉派 一只鍋，四種滿足 ‧義大利起司通心粉 ‧義大利芳提那起司通心粉佐蘑菇 ‧義大利山羊起司通心粉佐春蔬 ‧義大利高達起司培根通心粉 炒鱸魚片佐海蚌和玉米 香腸番茄烤布丁 菠菜派 青江菜爆炒雞肉 甜菜根煎蛋 香腸甘藍焗飯 西班牙焗飯 咖哩雞肉派 水煮鱈魚番茄 雞肉蘑菇 三味起司義大利千層麵 義式辣味櫛瓜烘蛋 〔慢鍋〕 摩洛哥胡
蘿蔔燉雞 手撕豬肉 鹽醃牛肉佐甘藍 辣味火雞肉醬 珍珠麥蒜頭燉雞 一只鍋，四種融和 ‧經典美式燉牛肉 ‧甘藍檸檬燉牛肉 ‧香菇薑燉牛肉 ‧番薯和梅子燉牛肉 馬鈴薯燉培根湯 馬鈴薯燉羊筋 亞洲風燉雞 利馬豆燉火雞肉 〔肉類烤盤與烘焙用烤盤〕 蘆筍馬鈴薯烤羊肉 番茄烤鱸魚 培根甘藍烤豬排 香草檸檬烤扁雞 甘藍烤鮭魚 普羅旺斯烤蔬菜 南瓜烤牛肉 一只鍋，四種酥脆 ‧奶油香料烤雞 ‧紅椒大蒜烤雞 ‧蔥薑萊姆烤雞 ‧檸檬西洋香菜烤雞 庫斯庫斯烤辣味鱈魚 南瓜洋蔥烤香腸 墨西哥風千層麵 托斯卡尼烤豬肉 鑲烤番茄 烤豬肉佐歐洲防風草和番薯 烤馬頭魚佐馬鈴薯和酸豆 起司烤雞佐番茄和橄欖 蔬菜烤肋眼牛
排 烤鮭魚佐甘藍和馬鈴薯 〔壓力鍋〕 牛小排佐胡蘿蔔薯泥 羽衣甘藍燉白腰豆湯 珍珠麥蔬菜燉牛肉 一只鍋，四種愜意 ‧義式蘆筍青豆燉飯 ‧義式香草蝦燉飯 ‧義式百里香蘑菇燉飯 ‧義式培根甘藍燉飯 簡易鷹嘴豆咖哩 愛爾蘭風黑啤酒燉牛肉 豬肉玉米粥 俄羅斯風酸奶牛肉 〔湯鍋和長柄燉鍋〕 義式蔬菜湯 藜麥雞肉溫沙拉 香菇燉利馬豆 義式海鮮燉湯 豌豆濃湯 香腸番薯燉湯 青蔬扁豆義大利麵 爐烤蛤蜊 當季鮮蔬義大利麵 一只鍋，四種溫暖 ‧經典雞湯 ‧中式雞湯 ‧哥倫比亞雞湯 ‧泰式雞湯 黑豆杏仁湯 馬鈴薯青醬螺旋麵 韓式泡菜豆腐燉雞 青醬鷹嘴豆 玉米蝦仁切達濃湯 日式味噌蕎麥麵 花菜起司扁豆湯
印度番茄豆湯 〔甜點〕 香桃奶酥 鄉村風蘋果塔 煎鍋巧克力脆片餅乾 杏仁奶酥大餅乾 覆盆子雪酪 手作咖啡冰淇淋 巧克力慕斯 熔岩巧克力杯子蛋糕 黑莓卡士達 煎鍋水果蛋糕 序 獻給臺灣讀者的信 這個世界的步調變得越來越快，雖然我們之中許多人需要在極短時間內穿梭於家庭與工作的責任之間，但再忙，我們也絕不能就此妥協，還是要攝取重要的營養，當然也要享用美味的餐點。我知道在美國，大家都煩惱沒有足夠的時間好好坐下來吃一餐，我相信臺灣的讀者們也有相同的煩惱。因此，我很高興這本書能夠在臺灣出版，為大家分憂解勞。 在《瑪莎史都華生活雜誌》中，我們找到了一些超棒的方法來為大家解決家庭工作兩頭燒的
困境－那就是單鍋料理。這本食譜書中收錄的餐點，能每天為你帶來美味、健康又簡單的料理。這種實際的料理方式，能夠讓烹調變得越來越簡單，收拾殘局也快多了。 書中的單鍋料理都經過精心設計，不僅結合多樣美味與多變口感，更利用了特別但容易取得的食材。善用六種不同鍋具，就能烹調出各具特色的料理。使用荷蘭鍋細火慢燉，能讓食材軟嫩可口；取出煎鍋大火快炒爆香，讓料理更豐富美味；想煨出好味道，長柄燉鍋是最好的選擇；烤盤不只能烤肉，加入其他食材就能輕鬆端出一道道完美融合的好菜（如蘆筍馬鈴薯烤羊肉）；慢鍋則是輕鬆省事的好幫手，只要花少少時間備料再讓食材自行烹調就行了；曾流行過的壓力鍋重新回歸成為廚房新寵，加速烹調
時間又能保留食材的原始風味，簡直就是魔法。（最新推出的壓力鍋不僅價格親民，使用方法也更安全。） 大家廚房裡可能已經有這些鍋具了，我希望這本書能夠幫助大家重新好好利用它們，為你自己、朋友和家人，每天創造出一道道料理佳作。 瑪莎史都華 推薦序 單鍋料理，一鍋到底 不是跟你推銷鍋具，也沒要問你買那麼多鍋子做什麼，無論你有幾個鍋，肯定少不了這一鍋——單鍋料理。 號稱「全美第一主婦」的瑪莎史都華，是美國人最信任的生活專家與大師。她提供了美國女性嚮往的上流社會生活擺設、飲食等範例，傳達讀者「管理一個家，也是值得驕傲的事業，而你也辦得到」的想法。美國人甚至以：「嗯，很好，非常瑪莎
。」（very Martha）來誇讚擅長持家的煮婦。她觀察到現代人的生活節奏飛快，層出不窮的日常瑣事都可能把煮婦帶離廚房，因此速食店外賣、微波爐食品大舉入侵我們的廚房及生活。於是她編寫了《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》，拯救想要擁有優質的飲食生活、卻又穿梭於職場及家庭的「煮婦」。 單鍋料理，一鍋寶 《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》所收錄的食譜都是廣受歡迎的菜色，備料輕鬆、步驟簡單，成品美味又吸睛，肯定可以收服一家大小的胃。最重要的是，從頭到尾就僅要一只鍋。它讓做菜變得更簡單，收拾餐後的殘局也快多了。 如果你打電話給外賣餐廳訂餐、數十分鐘後派送員才會
來按門鈴，或者拆開微波食品包裝後，還得研讀加熱方法，試想這些折騰，你前後要花掉多少時間？你吃到的又是什麼（食物？）？ 單鍋料理，一鍋飽 瑪莎史都華在書中為大家介紹六大鍋具的特性及適用菜色，無論蒸煮、拌炒、煎炸，餐餐都可搞定，當然還有美味甜點。 用荷蘭鍋做「墨西哥燉豬肉佐玉米餅」、「酸漿燉雞」、「啤酒燉香腸與馬鈴薯」等需要細火慢燉的菜色；煎鍋和炒鍋是萬用鍋具，除了快炒香煎菜色之外，還可以做各式焗飯和烘蛋，我想要試試瑪莎史都華的「香腸甘藍焗飯」；慢鍋最適合燜煮的菜色，「摩洛哥胡蘿蔔燉雞」、「珍珠麥蒜頭燉雞」香噴噴出爐；烤盤的功能性強，並可分段烹煮，再加上烘烤的特性，成品香氣特別迷
人。推薦你「南瓜烤牛肉」、「烤馬頭魚佐馬鈴薯和酸豆」、「墨西哥風千層麵」等流口水菜色；壓力鍋可以縮短烹煮時間，專攻費時菜色，各種燉湯燉肉都可輕鬆上菜；湯鍋和長柄燉鍋適合烹調醬汁與湯品，竟然還可以「爐烤蛤蜊」；書中還編寫了「零麻煩又美味」，只要一只鍋就可以做餅乾、蛋糕和慕斯。哈，還有冰淇淋喔！ 這本書不僅讓下廚變得更優雅，你的眼睛也不再需要緊盯著所有的爐火，深怕一不留神就燒焦其中一鍋。同時也減少收拾殘局的麻煩，你將擁有更多閒暇時間。不僅要你下廚，還要優雅下廚，它是劃時代的烹飪趨勢，來吧，來做菜！ 松露玫瑰（食譜書作者及譯者） 推薦序 精彩、多變、還很好用！ 快來學瑪莎史都華的單鍋
料理烹調秘訣！ 因為流行或聽説好用就買回來的鍋子，卻發現不知怎麽用，是不是一直放在廚房當裝飾品？這種狀況不是只發生在你身上，我自己有時也有這樣的困擾。《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》這本書能幫大家解決這個問題！書中詳細介紹六種鍋具的食譜、烹調專業用語、烹調技巧。像是哪種鍋子需在冷鍋狀態下加油、哪種鍋子適合煮什麽樣的料理等。知道這些秘訣，就算在家裡也能煮出超級好吃的美式料理！ 作者瑪莎史都華是生活風格大師，不只擅長廚藝、室内裝潢、手工藝等，還經營自己的公司並擁有自己的節目。她在日本也是非常知名的企業家。我相信多才多藝又如此忙碌的她所寫的這一本書，最了解生活繁忙現代人的需
求！ 宛如美食聯合國，一次享有多變化的美式料理！ 我對書中介紹的各種美式料理充滿興趣。但真正的美式料理是什麽？大家的刻板印象可能是漢堡、炸物、牛排等。翻閱這本書後我才驚喜地發現，原來美式料理有這麽多變化！因為美國是融合多種民族的國家，所以料理也有多種變化。瑪莎史都華和我一樣，認為調味的方式也能改變料理。因此在書中有些食譜還提供三種不同調味方式。學一種能變化出更多不同味道，真是一石二鳥啊！ 書中精彩又美味的照片讓我想到，最近日本流行把在家吃飯變成到舒適又可愛的餐廳用餐。學習書中的料理與擺盤，就能為平凡生活增添新鮮模式。當然，這些料理也超級適合邀請朋友來家中開派對。只要用一個鍋子
烹調，煮完直接上菜，讓鍋子成為主角現身餐桌，一餐變得澎湃又美味！ 詳盡介紹鍋具特性，擺脫買了新鍋具卻不懂如何使用的窘境！ 我曾聽過慢鍋，但其實不知道該如何正確使用。恰好本書介紹得很詳細，考慮到各項細節，說明它適合烹調哪種料理以及使用時要注意什麽。還在猶豫是否入手慢鍋的讀者，看過本書就可以毫不猶豫下單了！ 之前買了烤盤，用時才發現太薄烤不出好效果。看過本書介紹就能挑到最合適的鍋具，端出烤雞、肉排等適合團聚節日的佳餚，用餐氣氛一定更開心！當然，還有一杯就營養滿點的美式湯品，能滿足減肥時的需求。同時也有多道非吃不可的經典甜點。喔～我光看照片就流口水了！ 相信很多人想自己下廚，
也準備了各式廚具，卻不知如何使用才能做出好吃料理？書店裡雖然有很多食譜，也不知道哪本才好用，適不適合自己的要求？因此，我推薦這本《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》！大家能從中學習烹調，也能不浪費家裡没在用的鍋子、烤盤等廚具，更讓廚藝變得豐富！書中融合美式經典與變化，有著與亞洲人非常不同的想法！學習他國，能大大幫助廚藝與人生。一起翻開本書，跟著瑪莎史都華學習烹調美式溫馨料理吧！ 加賀美智久 Tomo （名模主廚） 推薦序 最短時間內創造最美味佳餚，只要一個鍋！ 從小我就喜歡看料理相關的東西，總覺得有種魔力一直默默吸引著我。但因為非外宿的關係，一直停留在「觀看料理」階段
。真正開始動手料理應該是2010年到加拿大遊學，當時動機也和大部分人一樣是為了省錢。這是我的料理起點，從那時起每天都會思考想吃什麼、想煮什麼。 回到台灣後，我也和大部分人一樣是平凡上班族，但料理卻已成為生活中很重要的一部分。因緣際會下開始分享食譜，創立「男人廚房1+1」。常遇到大家都有的問題：時間！每天下班都很晚了，怎麼還有時間做飯？ 再忙碌也要親自下廚，利用單鍋料理輕鬆上菜！ 所以，我開始思考如何能讓料理流程更加方便。俗話說「工欲善其事，必先利其器」，除了減少買菜的時間，就是我們要了解手上的工具，各種鍋具的特性是什麼、適合做什麼餐點。當有基本認知，不但能減少做菜步驟，甚至省
下許多時間。 在所有準備工作後，還是要回到料理本身。我們需要的是一個簡單易懂的流程。有美國生活女王之稱的瑪莎史都華也了解到現代人工作忙碌，距離廚房越來越遠，透過《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》讓大家了解各種鍋具的特性，如何搭配容易取得的食材，創造出不同料理。最重要的是，本書將教大家簡單利用「一個鍋子」，在最短時間內創造出最美味的佳餚，以及大家最愛的甜點！這本書一次揭露料理絕大部分的秘訣。我認為是對新手、想節省時間的人很有幫助的一本食譜書。你怎麼可以錯過呢？ 大家都知道「生命就該浪費在美好的事物上」，而料理就是其中之一。料理能改變人與人之間的關係，一起享用美食讓關係更加
緊密。所以，快找時間和朋友們一起翻開本書動手做料理、吃料理，再次體驗那美好的歡樂時光吧！ Colin（男人廚房1+1） 一只鍋，四種酥脆 烤雞Roast Chicken4人份 ｜ 準備時間：15分鐘 ｜ 總烹調時間：1小時10分鐘經典烤雞美味地令人食指大動，但其實想要做出美味的烤雞，並不需要偏離傳統作法太遠，只需要改變香料和蔬菜，就能帶來完全不同的風味。 奶油香料烤雞Roast Chicken with Herbs Butter 2顆檸檬22.5公克無鹽奶油（回溫至室溫）15公克新鮮切碎的西洋香菜15公克新鮮切碎的蒔蘿粗鹽（適量）1隻全雞（約1.8∼2.2公斤）800公克褐皮馬鈴薯（洗
淨，帶皮切成2.5公分塊狀）15毫升特級初榨橄欖油 1. 預熱烤箱到220度。削一點檸檬皮備用，再將檸檬切成四塊。混合碎檸檬皮、奶油、西洋香菜、蒔蘿與10公克的鹽。將雞皮切個小洞，把奶油香料塞入皮層內。把兩隻雞腿綁在一起，翅膀塞進身體裡，放在烘焙淺盤上。2. 以橄欖油拌一下馬鈴薯塊，以鹽調味，用馬鈴薯把雞肉圍一圈，送入烤箱烘烤20分鐘。3. 把馬鈴薯翻面，將檸檬塊放在烤盤上。繼續烤25∼35分鐘，直到利用食物溫度計測量雞腿內側時溫度達到73度。取出烤箱後，讓雞肉放置10分鐘再吃。將烤盤上的馬鈴薯放回烤箱烘烤10分鐘直到金黃。 紅椒大蒜烤雞with Paprika and Roast Garli
c ● 左例步驟1，將雞肉抹上15毫升的橄欖油，把奶油香料換成混合15公克紅椒粉、2.5公克乾燥奧勒岡葉和15公克粗鹽的抹醬。並均勻抹在雞皮裡。● 左例步驟2，省略馬鈴薯，改用2條大型胡蘿蔔並切成5公分長度，以及2個中型番薯，切成2公分的塊狀。● 左例步驟3，將檸檬換成1整顆大蒜，從中間切半，與15毫升橄欖油拌在一起。如有需要，可以將雞肉以鋁箔紙罩住避免烤焦，也可以在上桌前，淋上淺盤中的醬汁再食用。