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酒與色彩的科學套書組(酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅+全光譜：色彩科學如何形塑現代世界)

為了解決動畫瘋年齡驗證的問題，作者AdamRogers 這樣論述：

《酒的科學：從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅》 ★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 ★入圍2015年筆會／E．O．威爾遜文學獎科學寫作獎決選 ★Amazon、NBC、《衛報》、《Wired》雜誌2014年年度最佳科學書 不論你啜飲的是清酒、精釀啤酒、單一麥芽威士忌，或卡本內蘇維濃葡萄酒，當你真正了解杯中魔液的來龍去脈，飲酒將變得更饒富趣味！ 　　有泡沫的啤酒喝起來更香醇可口？為什麼香檳的氣泡比啤酒的更快消失？ 　　味覺敏感的人比較不愛喝兩杯？亞洲人喝酒為何特別容易臉紅？ 　　人們真能從酒中嘗出數十種風味？酒評師為何能夠說出精湛絕妙的神級酒評？ 　　台灣噶瑪

蘭威士忌奪得世界冠軍的關鍵為何？ 一萬年來，人類的製酒技術不斷精進；然而，現代科學家對酒中微妙生化反應的解析才剛剛展開。在這趟跨越地域、文明的精神之旅中，亞當．羅傑斯帶著我們穿越古今，仔細審視酒精飲料的歷史。我們首先回顧前人無意間邂逅發酵飲料的過往，隨著時間軸移動，再來到最先進的科研實驗室中，目睹研究人員證明人類為何熱愛飲酒。 從發酵、蒸餾到熟陳等工序，書中以獨特的視野，將生產知名酒飲的木桶、蒸餾器、槽具與酒缸內的神奇展露無遺。跟著羅傑斯的腳步，我們神遊蘇格蘭高地的威士忌聖地，以及當今世上最頂尖的基因定序實驗室──沿途還會造訪好幾間酒吧──也順道見識了現代製酒技術衍生而來的各種角色與發展。

他讓我們的好奇心永無止境，漸次揭開酒精飲料的層層神秘面紗： 　　●物理學（喝香檳時為何最好選用笛形香檳杯？）； 　　●分子生物學（日本科學家高峰讓吉原本為釀酒所研發的澱粉酶，後來竟成為暢銷腸胃藥！）； 　　●有機化學（酵母的食物──糖，其分子結構對大腦來說就等同「好吃」？）； 　　●冶金學（銅為何是用來製造蒸餾器的最佳材質？）； 　　●心理學（為什麼我們常說「酒不醉人，人自醉」？）；以及 　　●神經生物學（酒裡的迷人氣泡，對大腦來說其實是一種痛覺？） 鍾情於醺酣的羅傑斯，在他筆下酒精飲料儼然成了科學奇蹟。當你凝視著杯中之物，遙想它的來歷源起，或是沉吟乾杯後身體裡發生的變化，《酒的科學》便是

陪你展開冒險的最佳伴侶。你，準備好來一杯了嗎？ 《全光譜：色彩科學如何形塑現代世界》 從史前畫作到中國唐代瓷器再到皮克斯動畫， 從古希臘哲人到中世紀阿拉伯學者再到現代科學家， 作者耗費20年搜集資料，揭露人類對色彩奧祕的探尋， 以及色彩如何改變了我們看待世界的方式。 最早的人類是如何從自然中取得顏料與利用色彩？上釉技術的創新，如何牽動文明的發展？ 一樁白色顏料製作技術竊取案何以驚動了FBI？為什麼人跟AI都偏好暖色系物體？ 一張藍黑／白金裙照片如何揭露色彩並不如我們所想那麼絕對？ 只靠投影技術，就能讓損毀的藝術作品重現原貌？…… 讀完本書，你將以截然不同的方式看待色彩！ 從赭紅、鉛白、

靛藍、雌黃……到莫蘭迪色與千禧粉，繽紛的色彩總是為我們的世界增添風采。但要創造出足以媲美大自然變化萬千的色彩，需要歷經數千年材料與技術的非凡創新，以及各方科學家與藝術家、工匠之間饒富趣味的跨領域交流，才能讓我們打造與裝飾的世界，展現出最亮麗的外觀。 在《全光譜》一書中，羅傑斯以精彩風趣的文筆，帶領讀者漫步全球、穿梭古今，沿著最早期人類製造顏色的足跡，一路追尋到今日與未來的數位合成色彩。讀者將看到人類祖先在洞窟裡將木炭搗成糊，絲路商人競相叫賣製作最為精良的陶瓷，織品藝術家破解色彩是如何混合的數世紀之謎，再飛躍到現代，一窺代價高昂的商業間諜行動，以及永遠重新改寫色彩規則的數位革命。 各界推薦

： 《酒的科學》 跟著顯微鏡下一隻酵母菌鑽進了兔子洞，我們的亞當宛如愛麗絲，帶你遊走乙醇仙境中令人痴迷的嘻耍喧鬧，從渾然天成的發酵一路逛到今日頂級的威士忌──最後還闖入了驚恐萬分的宿醉迷離。書中融合了淵博的知識與生動的趣味，精采絕倫。 ──羅伯特．沃克，《料理科學》作者 《酒的科學》璀璨耀眼猶如頂級威士忌般金碧輝煌。書中引用的科學事證妙不可言，與人類歷史的複雜本質交相呼應更是趣味橫生，是一齣集所有上乘幽默的傑作。隨著敘事的開展，手中美酒滑下咽喉的神奇感官將會超乎想像。 ──黛博拉．布魯姆（Deborah Blum），《落毒事件簿》作者 迫不及待先讀為快。《酒的科學》足與韋恩．柯蒂斯（W

ayne Curtis）的《話想當年蘭姆酒》（And a Bottle of Rum）和湯姆．斯丹迪奇的《歷史六瓶裝》同列必讀之書。 ──傑佛瑞．摩根泰勒（Jeffrey Morgenthaler），克莱德餐廳酒吧經理、《酒吧指南》（The Bar Book）作者 《酒的科學》是最精采的科學寫作──詼諧、簡潔，當你全神貫注於報導文學時，彷彿親身遨遊在酒精飲料的古往今來，傳奇中的製酒人物紛紛出現眼前。 ──克萊夫．湯普森，《雲端大腦時代》作者 羅傑斯以歷史、考古、生物、社會和物理為原料，蒸餾出震撼人心、清澈無比的性靈之飲。 ──吉姆．米漢（Jim Meehan），《PDT酒吧雞尾酒手冊》（T

he PDT Cocktail Book）作者 科學迷與飲酒達人同樣大呼過癮，一頁接著一頁讀個不停，《酒的科學》揉合了真實情境與怪誕奇想。書中豐富的知識讓我迷醉！ ──傑夫．波特，《廚藝好好玩》作者 亞當．羅傑斯駕馭文字的功力十足，筆鋒優雅，五彩繽紛的科學環繞著酒的前世今生，不論是對宿醉的生理解析，或是古代微生物將植物汁液轉化成酒的描述，每段故事都讓人嘖嘖驚奇。是本值得細細品味、不斷回顧的書。 ──卡爾．齊默（Carl Zimmer），《霸王寄生物》（Parasite Rex and A Planet of Viruses）作者 閱讀《酒的科學》的經驗就像與一位魅力無窮的博學之友同飲。從

故事第一行開始，羅傑斯對主題的掌握始終扣人心弦，每一頁都綻放出閃爍耀人的光芒。 ──亞當．薩維奇（Adam Savage），節目主持人、《流言終結者》製作人 身為蒸餾師，我覺得大部分其他探討酒的書都相當空洞。但這本卻獨一無二，書中淵博的科學知識與深刻的歷史故事，絕對可以打動最挑剔的飲者。各個章節都以動人故事串連，鉅細靡遺間不失風雅，讓讀者品嘗到字裡行間每一細節的趣味。書中有關酒類製作、賞味及學術研究的深入報導包羅萬象，抵過二十本相關書籍。 ──文斯．歐勒森（Vince Oleson），Widow Jane蒸餾廠首席蒸餾師∕酒桶專家 讀來趣味十足……隨著羅傑斯精湛的筆鋒一路奔馳，轉眼間涉獵所

及是我曾花了超過五年才能通曉的知識……《酒的科學》激勵、啟發了製酒後進，並瓦解了酒品王國一度緊不可摧的高牆。 ──丹．格里森（Dan Garrison），格里森兄弟蒸餾廠 生動無比……從大眾熟悉的酒品牽引出科學漫談式傑作，讓我們一讀成癮。 ──《紐約時報》 一位不可多得的科學作家。 ──《國家地理》雜誌 羅傑斯的這本著作如同美酒般令人痴狂。讀來溫馨動人，喚起迎向繽紛世界的情懷，彷彿集眾多頂尖智者於己身。最重要的是，它讓你明瞭飲一杯酒是多麼的與你貼身相關。 ──《華爾街日報》 本書是以下人士的必讀之作：酒吧達人及萬事通，或是揉合兩者特點的研究生。 ──《T雜誌》 我們潛入社交潤滑的佳釀

之海，《連線》雜誌編輯亞當．羅傑斯帶著大夥穿梭古今，探訪奇聞軼事，世紀之謎與科學秘辛逐一揭曉，隨即發現心愛的烈火之飲何故令人痴迷且變幻無常──亦了解到帶勁好酒即是人類巧思創意之作。 ──《瓊斯夫人》雜誌 本書提供了充滿知識性與娛樂性的觀點……一如書中柔滑順口的頂級佳釀，《酒的科學》完美融合所有元素，讓讀者感覺自己彷彿也變身為酒學專家。」 ──《探索》雜誌 一場酒之國度的開懷暢遊。 ──《紐約郵報》 飽藏科學的故事中，見證著一萬年來人類與酒之間的恆久愛戀，當中緊密交織著發酵、蒸餾、口感與香氣的認知，以及人體對酒的生物反應……《酒的科學》是充滿樂趣、經過詳實考證的科普作品。 ──《自然》雜誌

威士忌信徒肯定會喜愛的作品……充滿出人意表的科學與趣味十足的悄悄話，即便你對酒所知不多也能讀出興味。 ──《芝加哥論壇報》 如同其他知識濃度高卻淺顯易懂的科學作品（例如，愛咪．史都華的《醉人植物博覽會》及布萊恩．格林恩的《宇宙結構》〔The Fabric of the Cosmos〕），羅傑斯在《酒的科學》中清楚闡述一切細微之處，從酒桶製成始末一路談到細菌菌株。 ──《Imbibe》雜誌 這本歌頌酒的絕妙好書充滿令人大開眼界的科學知識，是你暢飲下一杯的最佳良伴。 ──《科學家》雜誌 故事開場如電影影像掃過，從酵母的動感場景，進而聚焦在迷離的宿醉情境，中途還有發酵、蒸餾及熟陳的魔魅敘事

，《連線》雜誌編輯羅傑斯帶領讀者走過一場壯闊的製酒之旅。 ──《科克斯書評》雜誌星級評鑑 令人印象深刻且趣味十足的報導……羅傑斯冷面笑匠的寫作手法平易近人，帶你深入探尋那神秘古老的社交潤滑劑之精髓。 ──《出版人週刊》 《全光譜》 全書沿著時間軸，作者帶領我們走進色彩、科學以及歷史的世界。讀完此書，會讓我們在腦海的知識領域中，多了一條由色彩與科學構成的生動活潑的歷史觀。本書非常適合大眾閱讀，讀者不僅可以探索科學與色彩之間的脈絡，還可以隨著歷史軌跡，暢走一趟知性之旅。 ——國立臺灣師範大學美術學系教授　林震煌 亞當．羅傑斯的著作《全光譜》就是你會想讀關於色彩的一本書——閃爍著藍寶石、金寶石

、綠寶石、紅玉髓在內的所有寶石光芒，點綴著我們周遭的世界。但就如掛毯上的絲線，交織其中的遠不只如此，更包括歷史、科學，以及人類文化具有多種色調的彩虹光譜。出色的科學著作向來罕見，本書便是其一。 ——普立茲獎作家、《試毒小組》（The Poison Squad）與《落毒事件簿》（The Poisoners Handbook）作者　黛博拉．布魯姆（Deborah Blum） 我很愛有人搖醒我，讓我看清自己在夢遊期間發生了什麼事。亞當．羅傑斯在本書中便做到了這點。他讓我知道，今日隨處可見的色彩都是源自我們發明的科技！我們發明出來的色彩！真是令人大開眼界！ ——《紐約時報》暢銷書《必然》（The I

nevitable）作者　凱文．凱利（Kevin Kelly） 這本極具人性之書，將帶領讀者踏上一趟關於色彩科學界的千變萬化之旅。這正是那種會讓你以全新角度看待一切的書籍之一——你會開始到處辨認哪裡用了什麼顏料，再回頭鑽研本書，發覺隱藏其後的智識探索之旅。 ——《紐約時報》暢銷書《10種物質改變世界》（Stuff Matters）與《液體》（Liquid Rules）作者　馬克．米奧多尼克（Mark Miodownik） 本書是深入鑽研色彩主題的書籍之最，亞當．羅傑斯則是我最愛的科學作家。閱讀本書感覺就像長時間享用一頓令人垂涎三尺的美味大餐，用餐對象還是你認識最有趣的人。 ——《流言終結者

》（Mythbusters）執行製作兼節目共同主持人、科學交流員、創客　亞當．薩維奇（Adam Savage） 有一個字是用來形容關燈後所看到的色彩，稱為「eigengrau」或腦灰色。閱讀本書就像是一章接著一章，慢慢調高調光開關，從腦灰色轉到《全光譜》。亞當．羅傑斯透過引人入勝且清晰有趣的文筆，從歷史、化學、生物、地質各領域旁徵博引，揭露我們所建造的世界，遠比祖先的居住環境還要多彩多姿。為這趟目眩神迷之旅做好準備，因為讀完本書，你就不會再用同樣的目光看待色彩了。 ——科學節目主持人、《超維度思考》（The Reality Bubble）作者　湯毅虹 當代最優秀的科學作家之一。 ——《國家

地理》雜誌（National Geographic） 輕鬆活潑、清楚易懂……作者對本書主題的熱情立刻便一覽無遺，因為他帶來一場生動鮮明的旅程，讓人瞭解看見色彩這種日常體驗背後有多錯綜複雜，而賦予「我們所處的宇宙形狀」的正是色彩。本書涵蓋眾多不同觀點，任何人都能從這本研究成果中找到感興趣之處。 ——《出版者週刊》（Publishers Weekly） 文筆犀利，經常帶著詼諧口吻……羅傑斯為本書主題注入了輕鬆易懂的幽默與顯而易見的熱情。從視蛋白到彩色電影，他以生動活潑且淺顯易懂的方式探討色彩景觀。 ——《科克斯書評》（Kirkus），星級書評推薦

台女Tai-Niu【寫真+散文 豪華雙冊珍藏版】：最邊緣的台北女子圖鑑

為了解決動畫瘋年齡驗證的問題，作者李昭融,登曼波,林建文 這樣論述：

最邊緣的台北女子圖鑑 　　橫跨20 / 30 / 40世代 ‧ 20位女性的生命故事 　　台北美術獎首獎 登曼波 　　台灣新銳攝影師 林建文 　　時尚雜誌工作者 李昭融 　　————聯手———— 　　從（女性、攝影、次文化 ）角度 　　認識台北 　　☻附「台女の煩惱」絕不雞湯の兩性文☻ 　　※裸背線裝寫真本（裱貼）騎馬釘散文本の手工（雙冊）特殊裝幀※ 　　『這些女生的人生， 　　或多或少地沾染了這個城市的影子， 　　她們敢於不同、無所畏懼， 　　繪成了這本美好的台北啟示錄。』 　　——獻給勇敢的台女們 　　To all the bravest Tai-Niu 　　※ 最具感染

力的台北女子群像 　　創意源自兩位酷兒攝影師—— 　　台北美術獎首獎藝術家登曼波＋新銳攝影師林建文， 　　及女性文字工作者——時尚雜誌編輯李昭融， 　　三人攜手合作，希望透過具感染力的攝影和文字， 　　帶大家看見這世代「有點不一樣」「有點edgy」「有故事」的台北女生， 　　由此探討她們和這座城市之間，有怎樣的連結？ 　　不是為了重新「定義」台北女孩， 　　作者群單純想跳脫主流價值和單一審美觀， 　　用不那麼政治正確也不太符合大眾想像的觸角， 　　挖掘從他們生活周遭「真切」長出， 　　獨特且樣貌多元的台北女生。 　　這些女孩中，有些人看似活的很「邊緣」， 　　有些女孩的人生可能你「看不懂

」， 　　但是，這個特殊的「切面」和「選樣」， 　　都是試著去探索、理解當代台灣女性的一項田野調查， 　　也藉此分享一個相對另類， 　　次文化氣息濃烈的台北女力群像。 　　嗯……還希望透過這群敢於做自己的女孩故事， 　　翻轉長年被無腦鄉民揶揄的「台女」負面形象， 　　亦是《台女 Tai-Niu》書名的靈感來源。^^ 　　#台女 #我台女我驕傲 #我愛台女 　　※ 橫跨三世代20位台北女子的故事 　　《台女 Tai-Niu》集結了20位居住台北， 　　年齡層橫跨20、30、40世代， 　　性格、外表、才華、氣質、職業完全不同的女子。 　　就算有些看似是人生勝利組的網紅、演員或設計師， 　

　但她們都具備某種敢於活出框架的叛逆特質。 　　作者群走進她們私密的家、工作室，她們在台北的遊樂場， 　　透過深度訪談，能量飽滿的視覺影像， 　　呈現她們當下過著什麼樣的生活？ 　　理解她們的人生、感情、工作和夢想的真實模樣？ 　　或許平凡，或許不凡。 　　她們—— 　　可能是天生的反叛者、浪漫過頭的戀愛女王、 　　有點瘋癲的藝術家、教育大眾性意義的模特兒、 　　具設計才華的跨性別者、堅持穿蘿莉服的造型師， 　　或是太過冷靜的夜店DJ…… 　　唯一共通點是不走在社會期望的調調上， 　　意志堅定、勇於展現不一樣的活力， 　　即使活在自身邊緣的小宇宙裡也無所畏懼。 　　※ 絕不雞湯的「

台女の煩惱」兩性文集 　　隨書還附有12篇精彩的「台女の煩惱」兩性散文本， 　　書寫主題關於人生、感情和人際關係， 　　涵蓋現代女性或年輕人的諸多困擾， 　　是採訪者李昭融和書中20位女性暢聊後， 　　融合長年在女性雜誌的工作經驗， 　　所歸納出20、30、40世代女性最具共感的觀察總結。 　　包括—— 　　社群媒體玻璃心、性向的流動與認同、 　　佛系戀愛怎麼談、純愛病的病灶有哪些、 　　開放式關係行不行、失戀症候群和不想結婚…… 　　這些小巧的散文其實一點也不雞湯， 　　有時候甚至太過尖銳（快醒醒吧）。 　　然後，為什麼會用日文的の， 　　原因很簡單，因為這看起來比較台。 　　※

最生猛台風格的攝影雙人團隊 　　全書攝影由近年最受名人和雜誌愛用， 　　知名「波文映畫社 MW Studio TW」雙攝影師—— 　　台北美術獎首獎得主，觸角橫跨藝術、設計與時尚的登曼波Manbo Key， 　　及搭檔林建文Chien-Wen Lin聯手操刀。 　　《台女 Tai-Niu》是他們兩人投入時間最長， 　　耗費最多心思，內容也最豐富， 　　最具社會觀察角度的一部攝影作品集。 　　具有強烈視覺風格和影像語言的他們， 　　善於透過相機建立和被攝者間的深層互動。 　　透過他們冷眼窺視的鏡頭—— 　　展現出迷幻、復古、飽滿、疏離、親密， 　　還帶有一絲絲台味的生猛視覺力道， 　　

更精準捕捉到書中20位女孩的外在內裡， 　　乃至靈魂特質。 　　搭配信手拈來的隨拍—— 　　具當代感的空景與生活物件照片， 　　締造了只有他們才能拍出的影像美學。 　　※ 裸背線裝寫真本（裱貼）騎馬釘散文本の特殊裝幀 　　《台女 Tai-Niu》分A本和B本兩冊， 　　採特殊手工的多層次裝幀手法製作。 　　☞ Book A：台女の相片（Tai-Niu no Seanpain）寫真本 　　共256頁，橘線裸背線裝，高彩印刷。 　　使用特銅和模造2種進口紙張， 　　根據視覺風格，在台與台間穿插交錯使用， 　　營造出獨特的翻閱節奏和手感， 　　女孩和女孩間的個性差異也由此展現。 　　☞

Book B：台女の煩惱（Tai-Niu no Fannao）散文本 　　共80頁，騎馬釘裝，特殊色雙色印刷。 　　空景與生活物件的黑白照，搭配絕不雞湯兩性文。 　　整體編排風格和配色流行感十足。 　　中央訂有厚磅美術包覆和裱貼住寫真本， 　　雙層的裝訂手法表現女孩們表裡不一的古怪特質。 　　結合封面封底當代感濃厚的攝影作品， 　　酷酷中帶點可愛的書名標準字， 　　整體呈現一種「ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ瘋瘋」的微台路線。 　　全書由以平面設計為核心的新創視覺整合團隊—— 　　「平面室」負責本書整體視覺編排和規劃。 　　呼應書中這群站在時代潮流的20位女性， 　　本書破例採（有夠麻煩有夠累的）高難度

裝幀手法， 　　一方面為了彰顯這年代紙本書的收藏價值， 　　亦是要向世間每位勇敢台女致上最高敬意。

情緒設計元素對療癒系手機遊戲使用者療癒感受與自我接納之研究

為了解決動畫瘋年齡驗證的問題，作者張又驊 這樣論述：

科技的發展伴隨而來的是緊湊的步調與龐大的壓力，現代人開始尋求能滿足心靈、紓解壓力的服務，「療癒系」的語彙遂誕生。近年療癒系熱潮興起，除了過去常見的辦公室療癒小物、紓壓玩具，更擴展到了手機遊戲。可惜過去少有研究對於「療癒系手機遊戲」進行學術上的定義，對於使用者療癒感受與自我心理層面的影響亦較少探討。因此，本研究梳理國內外療癒系文獻，邀請手機遊戲資深玩家，採焦點團體法與內容分析法對於療癒系手機遊戲進行概念化。從Norman情緒設計三層次和Chou白帽遊戲設計元素切入，使用線上調查法並以迴歸分析進行研究假設檢定，探討療癒系手機遊戲設計元素對於使用者療癒感受和自我接納的影響。質性研究結果顯示，療癒系

手機遊戲的體驗歷程可以分為登入遊戲、執行任務、增強和結束四階段，且符合療癒系產品特性的手機遊戲皆具備「簡易的例行任務」。經過統計分析後發現，情緒設計中行為層次與反思層次對於使用者之自我接納具有顯著相關，其中以行為層次的設計元素影響最大。白帽遊戲設計元素及情緒設計三層次對於療癒感受皆具有顯著的正向相關。