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這不是英語：從語言看英美文化差異的第一手觀察誌(二版)

為了解決佛羅里達必吃的問題，作者ErinMoore 這樣論述：

同一個英文字，在大西洋兩岸說出來的效果，竟然天差地遠？ 究竟誰講的才是「道地」英語？又是誰「污染」了語言正統？ 單字、片語、慣用句，處處蘊藏英／美語間的傲慢與偏見， 以語言為鏡，最能體會英／美文化間的愛恨情仇 【具體而微的迷你文化史】╳【旅外人士的求生指南】 【英/美語學習者的教戰守策】╳【寫給英/美文化愛好者的情書】  Quite──小小的副詞修飾語有巨大的殺傷力，時而令人心碎，時而使留學生考試落榜、害跨國求職者失業…… Sorry──這個字眼英國人平均一輩子要講一百九十萬次，有十幾種不同的語調和說法，卻只有一種是真的表示「對不起」？！ ◆ 不論在文化上或氣質上，英國人其實都更近

似日本人，而不像「同文同種」的美國人？ ◆ 英國貴族學校的學生說起話來其實不像在演《唐頓莊園》，反而比較像毒販？ ◆ 「OK」這個字是怎麼來的？又是如何代表了一種美式生活哲學？ ◆ 哪個髒字堪稱是粗話界的黑色小禮服，既經典又百搭，英美兩國通吃？ ◆ 會讓英美國民共同蹙起眉頭、避之唯恐不及的，又是哪個字眼呢？ 當自由女神撞上大笨鐘，會擦出什麼樣的火花？ 《哈利波特》的套頭毛線衣（jumpers）和比司吉（biscuits），到了美國就成了毛衣（sweater）和曲奇餅乾（cookies），而美國人所發音的「cheers」總是令英國人聽了渾身不舒服，但英美語中間的差異，就僅止於拼字和發音的不

同嗎？英美文化之間的隔閡，其實比我們想像中的要深！甚至直到十九世紀，都還有人擔心這兩個國家有一天會喪失彼此溝通的能力，韋氏（Webster）英語大字典的編纂人韋伯斯特甚至曾預言英語和美語會像德語和荷蘭語那樣漸行漸遠，所幸並沒有發生，而英／美語每一個表象上的差異，其實都是一扇窗，可以讓我們深入探索兩國歷史和迷人的文化。 無論是哪種讀者—— ✓ 必須與英美人士溝通，想避免「語言事故」發生 ✓ 是戀英癖或戀美癖患者，想尋求治療或加重病情 ✓ 渴望破除或印證自己的英美刻板印象 ✓ 熱愛語言，對遣詞用字的精確性有強迫症 都將因自己對英美文化的誤解暗暗心驚、也會為兩國人對彼此的各種傲慢與偏見捧腹大笑

，更將走上一趟淋漓盡致的英美文化之旅。 資深文化人艾琳．莫爾親身經歷英美文化之間的衝擊並貼身觀察兩種語言的激盪，她潛心鑽研語言如何表現出使用者的特質及其背後的成因，道盡英／美語之間的愛恨情仇。本書共三十一個章節，每章都以一個在文化差異上別具深義的單字出發，旁徵博引、深入淺出探討飲食、階級、健康、婚姻、性別、職場、教育……等諸多層面，內容機智詼諧，深具洞察力。 ┤好評推薦├ 「很多人都知道，飛越大西洋兩岸可能相當不舒服——而『相當』一詞又不一定是你心裡所認定的意思，這一點更是雪上加霜。風趣幽默、聰明慧黠，觀察力又敏銳到令人有些憂心的作者，寫了這本精彩的指南，娓娓道出英語的兩個分支之間的差

異，從頭到尾都讓我驚艷不已。身為一個英國人，我會說：『喔，啵棒的（Oh, jolly well done）！』不過，我也想再加一句：『幹得好（Good job）！』」 ——琳恩．特魯斯，暢銷百萬冊語文書《教唆熊貓開槍的「，」：一次學會英文標點符號》作者（摘自本書序言） 莫爾寫了一本絕對易讀、聰明（這十足是美國人說的意思）又發人深省的作品，輕鬆地打破了讓美國人和英國人引為詬病的文化刻板印象。 ——《出版人週刊》 佛羅里達長大，目前定居倫敦的作者首度登台，一出手就對水池兩岸特定俚語用法的重要性提出生動風趣、有時又帶有一點無厘頭的研究……輕鬆活潑又自我調侃的風格，引人入勝。 ——《柯克斯評論》

資訊豐富，又貼近個人，有時候趣味橫生……的確，我用來形容這本書的詞彚正是『迷人』。 ——《泰晤士報》 「這本書讓我為之瘋狂！但是我的意思不是美國人說的『憤怒抓狂』，而是英國人說的『狂熱、瞠目結舌』。關於英語和美語之間的障礙，已經有許多論述，但是跟其他人比起來，艾琳．莫爾讓這個主題更多了一點人味。」 ——理察．李德羅（Richard Lederer），《苦澀的英語》（Anguished English）作者 「分隔英美兩地的汪洋裡，充斥著語言事故的殘骸與文化波濤。可是艾琳．莫爾對這片凶險水域的研究卻是平靜的令人心安，又極度風趣。有關當局應該把她的書掛在邊界海關。」 ——賽門．加菲爾德（Si

mon Garfield），《紐約時報》暢銷書《字體故事》（Just My Type）作者 「《這不是英文》一書風趣幽默，又提出深刻的見解，令人驚喜萬分！艾琳．莫爾在書中揭示了：語言最事關緊要的不是我們說了些什麼，而是我們想表達什麼意思——以及其他人聽到了些什麼。這本書講的不只是我們語言中不尋常的稀奇古怪之處，更是文化與潛規則的假設對文字定義所帶來的困擾。」 ——約翰．波拉克（John Pollack），《雙關語照常升起》（The Pun Also Rises）與《捷徑》（Shortcut）作者 「艾琳‧莫爾說起語言來，既有權威又風趣十足，泰然自若地給了字源、逆構詞，還有混成詞。然而，她的

書名更是賣弄了一下文字遊戲：《這不是英語》的內容並不是真的跟文字有關——而是關於她可以自稱為故鄉的兩個國家之間的微妙差異。」 ——康斯坦絲．賀爾（Constance Hale），《罪惡與造句法》（Sin and Syntax）和《惑迷砸吻：生動的動詞》（Vex, Hex, Smash, Smooch）作者  

佛羅里達必吃進入發燒排行的影片

鬼故事應用於跨文化華語教學之行動研究

為了解決佛羅里達必吃的問題，作者陳伊雯 這樣論述：

　　華人忌諱說「鬼」，但華人觀念中的「鬼」卻涵蓋了豐富的華人思想與文化產物。作為人死後的想像，「鬼」保有與人幾乎無異的形象與思維，其所在的世界也是由人類世界想像而來，華人所建構出來的「鬼」的世界，可說就是「人間」的延伸。與鬼相關的故事，即鬼故事，同樣反映出華人思想文化，其衍生而來與鬼關聯的禁忌、儀式等風俗習慣也相當多樣，豐富了華人的信仰與思想文化。　　華語文教學場域中，神話、傳說、民間故事、寓言、童話等多被利用於課程內容設計或者採用為教材編寫的材料，其中，鬼怪的主題卻較少被應用於教學內容中。鬼故事亦富含風俗習慣、信仰、禁忌文化、思想文化，與「鬼」相關的熟語或詞彙也常見使用於日常生活中，應適合

發展作為華語文教學教材。因此，本研究嘗試使用ADDIE系統化教學模式以及Moran體驗式學習循環發展鬼故事做為華語文教學課堂設計之內容，因教學場域設定在臺灣，將選擇可彰顯臺灣本土文化之鬼故事篇章，進行教材編寫以及教學設計，並實際於華語文跨文化教學課堂上實施。　　本研究研究目的有二：發展鬼故事教學材料並融入跨文化概念，應用於成人中級、中高級程度華語課程之教學設計，及了解鬼故事教材在華語文教學課堂上的應用情況。先利用內容分析法分析臺灣文化在臺灣華語教材中的分布情形與編選文化點之取向，再以行動研究法為主體，進行兩次教學實踐，以調查研究法之問卷與訪談作為修正課程設計之依據，並以三角檢證法進行檢證，避免

主觀偏頗。　　本研究研究結果可歸納三點：(1)鬼故事富含民俗文化及華人文化觀念，適合發展跨文化華語教材。本土文化學習有其必要，學習者對本土文化的學習需求與其在臺灣的時間長短呈正相關。以本土習俗文化作為切入點講述華人文化並擴及各國文化之跨文化比較，培養學習者跨文化溝通的基礎能力。(2)透過ADDIE課程模式及Moran體驗式學習循環為基礎的課程設計模式，經由參與、描述、詮釋及自我階段，有效達到鬼故事跨文化教學目標。教師則需善用其變動角色的特徵，偕同學習者學習，並不斷充實課堂內容。(3)鬼故事主題能有效引發學習者學習文化的動機，增加學習者對於臺灣本土文化的興趣，且確實提升學習者於聽、說、讀之語言技

能及跨文化思考兩方面能力。

老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決佛羅里達必吃的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

外源酮產品商業計畫成功因素探討－以S公司為例

為了解決佛羅里達必吃的問題，作者李易昌 這樣論述：

一種從甘蔗皮萃取出來的BHB外源酮飲品，風靡矽谷，成為致力追求酮體的科技人及愛好運動者每天不可或缺的飲品，不過沒有人知道，它是台灣研究團隊的研發，更是台灣之光！大家都知道，矽谷人每天在經濟和智能的戰場上作戰，誰能維持高度的創造力和績效，就是致勝的關鍵，如果還能維持良好的體態，更是矚目的焦點。因此，矽谷人追求的飲食和養生法，一直引領著流行。美國國防部提升海豹部隊作戰力的補給飲品，風靡矽谷卻是「來自台灣」。矽谷最近出現的外源酮BHB補給飲品，讓科技人趨之若鶩，其實這款飲品是美國國防部為了讓海豹部隊提高身心表現，化身為超級戰士而研發，傳到矽谷後成了當今最夯最有作戰力的飲品，硬是把這幾年掀起熱潮的生

酮飲食、防彈咖啡、代餐包乃至於斷食法全部都比了下去，更重要的是，這款飲品的研發與生產都來自台灣。適量補充酮體，有助新陳代謝及提振體力腦力。無論是生酮飲食、防彈咖啡、斷食法等，這些手段無非是要強迫身體燃燒脂肪，或者攝取高脂肪飲食來產生酮體。為什麼需要酮體？矽谷醫學研究初步證實，促進身體生成適量的酮體不只有益新陳代謝，據說還可以提升大腦運作效率，甚至延年益壽。美國營養學其神經醫學權威大衛博瑪特說：「我認為呈現輕微的生酮狀態是人體的自然狀態，也是人類新陳代謝的最佳狀態。」弘光科技大學特聘教授兼研發長張聰民教授指出：「產生酮體的方法很多，除了透過高強度運動之外，其餘都必須使用高脂肪飲食或強迫斷食法，再

加上2-3天以上的合成才能轉換成酮體，爭議的是，這些方式造成心血管疾病的案例時有耳聞，一不小心就有可能成為高膽固醇的瘦子，且斷食造成的身體傷害，更不可忽視。」超臨界植萃凍乾技術，能幫助人體輕鬆攝取外源酮BHB。對此，營養學家開始研究，是不是可以不經過複雜且有害身體的方式，把身體代謝所需的酮體像維他命一樣，直接透過外源的方式補充？經過多年的研究，營養學家在甘蔗表皮中萃取出β-羥基丁酸（β-hydroxybutyrate；簡稱BHB），這是一種和人體肝臟中合成的酮體相同的物質，並透過創新的超臨界植萃凍乾技術，讓酮體可以穩定並容易人體吸收，堪稱是重大突破。有直達車何必辛苦繞遠路？外源酮BHB省去副作

用風險。弘光科技大學特聘教授兼研發長張聰民教授強調：「隨著年紀漸長，肝臟合成效能也會逐漸退化，新陳代謝反應變差，BHB合成量漸漸不足。因此，除了靠自身合成的內源酮BHB之外，直接補充外源酮BHB，不需經過轉換期，而且是最安全且沒有副作用的補充方式。」BHB生酮粉飲品，提供追求生酮作用的愛好者一個好的解套方式，不用再忍受高油高脂的食物，也不用冒著高膽固醇的風險喝著不喜歡的油，頻頻跑廁所拉肚子。BHB生酮粉飲品不僅風靡矽谷，也證明台灣生技產業在世界佔有一席之地，也有能力為人類的健康福祉貢獻價值。本文探討外源酮2.0產品，以此作為一個商業計畫書，從產品研發，市場定位，品牌推廣到商業模式的一系列實施例

，分析其關鍵成功的因素並具體執行後的結論。