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這兩本書分別來自時報出版 和馬可孛羅所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了亞尼克蛋糕菜單,大家也想知道這些:

品菜單:令人垂涎的經濟與社會變革紀錄

為了解決亞尼克蛋糕菜單的問題,作者EveMarleau 這樣論述:

  維多利亞女王就任六十周年大宴、第一屆諾貝爾獎晚宴、歐巴馬第一任就職午宴、月球上的第一餐、畢卡索為四隻貓餐館設計的菜單、第一間得來速、協和客機首航時推出的飛機餐、第一頓校園食堂供餐、巴黎麗緻酒店的飲品單、英國「肥鴨」和西班牙「鬥牛犬」餐廳的菜單……     不論是前菜、主餐還是甜點,內容豐富又複雜的菜單都如實記錄著我們吃下肚的餐飲,真切反映著文化流變與社會潮流的轉移,各形各色的餐點不只提供了絕佳的西式用餐習慣與禮儀變化探尋線索,也活色生香地重現了許許多多很可能被遺忘的動人故事,絕對是當之無愧的「餐桌上的歷史」。   好評推薦     「對於任何喜愛食物、烹飪或

社會歷史的人,菜單都是絕妙的資料來源。」--英國鬼才名廚赫斯頓‧布魯門索(Heston Blumenthal)     「本書匯集了各式各樣的菜單,對任何喜歡研究社會歷史、飲食歷史和外食用餐演進史的人來說,都是一場名副其實的盛宴。」 --波莉‧羅素(Polly Russell),飲食歷史學家、大英圖書館「當代政治與公共生活」策展人     「伊芙‧馬洛熟知世界各地饕客、家庭和工人們的餐桌,為讀者帶來知識饗宴,滔滔無礙地描述了過去兩世紀中我們的菜單如何及為何發生變化;從達爾文的「饕客俱樂部」到速食麵;從婦女參政運動者的扁豆煎餅到艾靈頓公爵的熱狗。研讀菜單是一種絕佳的觀察方

法,讓我們看出是什麼人、什麼因素決定這些菜如何上桌;見識到廚房、食堂或實驗室裡的熱情、辛勞和創新;瞧見人們的仕紳派頭與雍容大度;看到大企業、政治、戰爭和匱乏。最重要的是,每份美味佳餚的菜單都提醒我們,人人渴望美食和良伴。」--潘‧佛格勒(Pen Vogler),企鵝出版社「美饌」書系編輯

亞尼克蛋糕菜單進入發燒排行的影片

亞尼克 最近和 黃氏兄弟 聯名 ,推出了新品 黑糖珍珠撞奶生乳捲 !
究竟它跟市面上的 珍珠奶茶捲 比起來,哪個比較好吃呢?
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香料香草風味全書:日本首席香料師親授!完整掌握香料香草的調配知識與料理祕訣!

為了解決亞尼克蛋糕菜單的問題,作者日沼紀子 這樣論述:

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可分。本書引導你從香料的基礎知識入門,輔以圖解與圖表方式介紹上百種常用的香草與辛香料,循序漸進了解其特徵、功用、療效、保存方式,甚至是如何烹調出美味佳餚,帶你進入單一香料所無法呈現的深奧香氣世界!   超乎想像的香料香草運用:   ◆基本綜合香料混合配方   異國基底、BBQ基底、中式基底、南法基底、義大利基底……,將多種香料混合,就能調配出單一香料所無法呈現的全新香味,讓料理變得更美味。   ◆大人小孩都愛的美味咖哩   不用咖哩塊,教你自行調製簡單的原味咖哩、甘甜的薑黃咖哩、微嗆的小茴香咖哩、濃郁的孜然咖哩,喜歡咖哩的你千萬別錯過!   ◆一次學會調製香料醬   只要有果汁機就能完

成,放入簡單香料攪打後,即可成為多用途香料醬,拌義大利麵、抹麵包、淋沙拉、當沾醬都好吃。   ◆沏一壺療癒身心的香草茶   在茶葉中加入不同香料香草,例如肉桂、丁香、生薑、薄荷等,即可調配出風味迷人的香草茶飲,是清新紓壓的好選擇! 本書特色   ★超詳盡的香草香料知識庫:   收錄150種香草與辛香料知識,帶你了解香料的形態特徵、功用、療效與使用方法。   ★貼心收錄香氛與食材圖表:   每一種香料&香草都附有香氣與食材搭配性圖表,幫助你更有效率地吸收知識,靈活運用於各類菜單。   ★色香味俱全的健康食法:   延伸食譜涵蓋沙拉、異國料理、湯品、糕點、香料醬到特製茶飲,一本在

手全部搞定!   ★香料運用技巧不藏私:   同步加映香料保存法、誘出香氣的技巧,與調味料搭配等實用單元,讓你徹底變身成香料達人! 專業推薦(依姓名筆劃排序)   Julia / 香草滿屋‧香草生活家   尼克 / 香草達人   林德福 / 香草菲菲創辦人   藍偉華 / 療癒系香草生活實踐家